便携式家用面条机设计【毕业论文答辩资料】

需要购买对应 纸 咨询 14951605 买对应的 纸 14951605 或 1304139763 课程设计 指导老师：张华 学生：迟维月 日期： 2005 年 1 月 1 日 学号： 0121104 需要购买对应 纸 咨询 14951605 买对应的 纸 14951605 或 1304139763 目录 一 摘要 二市场调研 3 三 方案设计 .一种方案 .二种方案 三种方案 . 案结论 结构设计 15 五 结束语 16 六 参考资料 要购买对应 纸 咨询 14951605 买对应的 纸 14951605 或 1304139763 买文档送全套图纸 扣扣 414951605 需要购买对应 纸 咨询 14951605 买对应的 纸 14951605 或 1304139763 一 摘要 需要购买对应 纸 咨询 14951605 买对应的 纸 14951605 或 1304139763 用机械实现用以和好的面团加工成为面条。 二市场调研 本人以米饭为主食，但也爱吃用小麦粉和荞麦粉做的面条，口感光滑，食用方便，许多人每天都要吃一顿面条。日本的面条的制作方法与意大利的通心粉一样，用强粘度的小麦粉掺水加盐后揣揉并擀开切成细条，荞麦面条是在荞麦粉里掺入小麦粉和水制成的，当然不同的地区都有各自不同的面条制作方法。 传说吃面条的习惯起源于中国，在奈良时代面条从中国（唐朝）传来日本，并在江户时代得到普及。面条的吃法一般是先把面条煮熟，然后浸蘸或淋上用汤汁冲淡的酱油。浸蘸食法中有“锅汤面条”，即把煮面条的汤水盛在碗里一起吃。而淋浇汤汁或佐料（葱、五香粉等），这在关西地区被称为“素面条”，而在关东地区被称为“盖交面条”。还有些地方是在面条上放上或浇上油炸物、鸡蛋、咖喱等，总称为“盖交汤面”。面 条的味道因东西部地区的差异而不同。一般来说，关西是在用淡酱油做成的 汤汁里放入绿色葱料，而关东是在浓酱油的汤汁里加入白葱等。 面条不粘法 2004四川饮食网 以往我们吃剩下的面条到了第二天就会粘在一起，这样的面条不但很难再从新加热，而且吃起来口感极差，现在就给大家介绍一种可以让面条不粘的方法。 其实很简单，就是把剩下的面条放入冷水里过一下，然后把水沥干，放入一些香油，拌匀，这样就可以防止面条粘住了。 本次设计的家庭用便携式面条机主要面向的市场是个人家庭，目前在 现有市场上同类型的面条机体积都比较大，操作也比较复杂，且大多适合批量生产，从经济实用角度上来看大都不太适合家用。为了此次课程设需要购买对应 纸 咨询 14951605 买对应的 纸 14951605 或 1304139763 计，我做了一定程度的市场调研，具体了解了以下一些情况。 膨化式双筒面条机的工艺流程及主要技术参数如下： 生产能力 75条 h ( 面条规格 : 电源 : 380V/50 外形尺寸 : 14051142 重量 : 300 95%以上熟化、弹性大、表面滑润、口感好。 5% of 设备采用的是膨化式直接发面制面条的方法，该设备可以任意选择面条粗细，切工艺合理，生产能力强，但是因其外形尺寸比较大，重量也大，从生产能力和耗电量角度来看都不适合家庭用，而是适合大批量生产。鉴于以上信息，本次设计，在考虑实用性和主要面向的市需要购买对应 纸 咨询 14951605 买对应的 纸 14951605 或 1304139763 场上，我们设计了家庭用便携式面条机，本机重量轻，便于携带，适合小批量生产，经济实用。 第一种方案 压杆 面团 面团槽 面条 水锅 说明：在面团槽中放入糅合好的面团，然后插入 压杆，推动压杆，面团从小孔中挤出，面条因重力直接掉入水锅中，煮熟即可 。 需要购买对应 纸 咨询 14951605 买对应的 纸 14951605 或 1304139763 以上为：原理图 . 接螺旋推杆，把螺旋推杆的力压向面团 分利用了杠杆原理。在下盖上有孔（螺旋孔），顺着拧进去，推动推块前进 . 为了实现不同的面条粗细及形状，可以把上盖的小孔加工成各种形状，例如；圆形，方形等等。为了实现大的加工效率，可以加工成多孔。 . 螺钉孔中拧入螺钉，以保证螺钉头插入丝杠头中的环行导槽内，可以使推块和螺旋推杆相对运动时连 接在一起。说明以上为：机筒。 它的功能为：手柄，手持手柄 手柄上的小孔可以任意悬挂， 机筒中放置糅合好的面团 机筒有两端连接上，下端盖 需要购买对应 纸 咨询 14951605 买对应的 纸 14951605 或 1304139763 机筒 手持手柄 机筒有两端连接上盖 左边 机筒有两端连接下端盖右边 1机筒说明 说明以上为：机筒。它的功能为： a 手柄，手持手柄 b 手柄上的小孔可以任意悬挂， c 机筒中放置糅合好的面团 d 机筒有两端连接上，下端盖 上盖 面条 2上盖说明 原理：为了实现不同的面条粗细及形状，可以把上盖的小孔加工成各种形状，例如；圆形，方形等等。 为了实现大的加工效率，可以加工成多孔。 需要购买对应 纸 咨询 14951605 买对应的 纸 14951605 或 1304139763 孔的加工方法：可以用电转转，如果上盖的材料选择塑料，则可以用铁针烫出各种形状。圆形孔的一种方案图。矩形孔的方案 方案对比：圆形孔比较容易加工，但因个人喜好不同，还是应该加工成各种不同的形状，以供客户选择。材料也可以进行选择，例如，从经济，耐用度，加工成本，外形美观等角度考虑，塑料材质易于加工，质量轻，便于携带，适合市场。 左推盘 螺钉孔 左推盘 丝杠头孔 3 推块及其说明 功能原理 1： 接螺旋推杆，把螺旋推杆的力压向面团 分利用了杠杆原理。在下盖上有孔（螺旋孔），顺着拧进去，推动推块前进 . 需要购买对应 纸 咨询 14951605 买对应的 纸 14951605 或 1304139763 功能原理 2：螺钉孔中拧入螺钉，以保证螺钉头插入丝杠头中的环行导槽内，可以使推块和螺旋推杆相对运动时连接在一起。 丝杠 环行导槽 转杆 4 丝杠及其说明 功能原理 2：螺钉孔中拧入螺钉，以保证螺钉头插入丝杠头中的环行导槽内，可以使推块和螺旋推杆相对运动时连接在一起。 丝杠：实现转动变为缓慢的径向进给运动， 以推动推块的径向运动。丝杠可以用塑料压缩成型，可以选用不锈刚材质。 原理：丝杠旋转产生缓慢的径向进给运动， 第二种方案： a 利用杠杆原理 需要购买对应 纸 咨询 14951605 买对应的 纸 14951605 或 1304139763 底座 盆 面条 面团 压块 压杆 支柱 杠杆 优点 :结构简单 ,质量轻 ,体积小 , 第三种方案 b 利用压滚及片刀来加工面条 压滚 刀片 滚动底盘 需要购买对应 纸 咨询 14951605 买对应的 纸 14951605 或 1304139763 压滚作用 :把面条压 成面片 刀片作用 :把面片切成面条 , 滚动底盘的作用 :和压滚一起实现面的进给运动 于压滚的直径并不相同，面团在压滚与传送带的缝隙中被压成面片。传送进给示意图如下： 需要购买对应 纸 咨询 14951605 买对应的 纸 14951605 或 1304139763 此为压滚工作原理示意图 在半径大的地方两压滚夹住传送带 ,靠摩擦力带动传送带前进 面团在传送带与压滚的间隙中被压成面片 以上为侧面的布 置图 实现传送带变换方向 ,大压滚和小压滚实现传送带的进给运动 . 刀具布置图如下 : 需要购买对应 纸 咨询 14951605 买对应的 纸 14951605 或 1304139763 带轮 套桶 刀片 穿轴孔 套桶的高等于面条的高等于两个刀片的距离。作用为固定刀片。 方案对比 ： 第一种方案：适合于固定在地面上。 可以实现各种面条形状粗细的加工。 此方案的优点是：本机重量轻，便于携带，适合小批量生产，经济实用。 还可以因需要而加工 成各种不同的形状，以供客需要购买对应 纸 咨询 14951605 买对应的 纸 14951605 或 1304139763 户选择。材料也可以进行选择，例如，从经济，耐用度，加工成本，外形美观等角度考虑，塑料材质易于加工，质量轻，便于携带，适合市场。 第二种方案，适合于手持。 充分利用了杠杆原理，此方案的优点是结构简单，质量轻，而且经济便宜加工成本低。 此方案的缺点是组装空间较大，并且杆向上提，不便于操作。 此方案的缺点是：由于体积较小，加工面量少，不能实现连续加工，工作效率低。在两次加工之间需要拧开螺纹连接的端盖，费时费力。 第三种方案：适合于固定于桌面。 此方案的优点是：可以实现连续加工，加工效率高。 可以通过调节套筒间距，在一次加工中实现改变刀距从而改变面条的粗细程度。或者通过改变滚筒与传送带间的距离 来改变面条的粗细。 方案结论 :经过以上的方案对比，我选用第三种方案。 四 结构设计 ： 位于下箱之中，一共有三个。作用为支撑三个齿轮，实现由辘轳来的运动分给压滚和刀片轴。把传动机构布置在下箱，目的是为了防止与面粉相接触，产生污染和腐蚀。 需要购买对应 纸 咨询 14951605 买对应的 纸 14951605 或 1304139763 同时齿轮和轴比较重，在下面放使重心低， 比较稳定。 齿轮： 位于下箱之中，一共有三个。作用传递运动的三个齿轮，实现由辘轳来的运动分给压滚和刀片轴。 把传动机构布置在下箱，目 的是为了防止与面粉相接触，产生污染和腐蚀。 同时齿轮和轴比较重，在下面放使重心低， 比较稳定。 齿轮类型为圆柱直齿轮。从传动的平稳性，加工方便易于实现传动方向的改变等方面考虑，选用圆柱直齿轮为佳。 需要购买对应 纸 咨询 14951605 买对应的 纸 14951605 或 1304139763 9090505050 级 直 齿 圆 锥 齿 轮减速器装配图沈阳理工大学共 3 张 第 1 张工艺 批准辘轳传动带轮大压滚轮底箱俯视图名 称（签名）区标准化更改文件名代 号阶段标记（年月日）迟维月数量比例1 ： 0 . 5质量材 料单件上箱撑带滚轮支撑柱轴备注234 5 6 7 8六结束语 本次课程设计是对我们大四下学期做毕业设计的良好铺垫，也是对我们以前所学的知识和所培养的综合能力的一次检测，经过几个星期的努力，在张华老师的悉心指导下，终于圆满的画上了句号。 本次课程设计 家 庭用便携式面条机，现在在市场上是没有应用的。现在市场上有的面条机都是适合大批量生产的，从经济实用角度考虑都不适合家庭用。我们经过调查，查找资料，分析研究，并在老师的细心讲解下，从掌握起工作原理到逐步认识结构到弄清楚具体细节，循序渐进，为开展具体的设计打下了良好的基础。 需要购买对应 纸 咨询 14951605 买对应的 纸 14951605 或 1304139763 在认识的基础上，经过细心的准备工作，我们便展开了细致，具体的设计工作，通过设计发现问题，研究问题，进一步完善设计思路，处理细节的问题。 设计中我们查阅了许多相关资料，并对过去所学过的知识有了更深成次的了解，它使我认识到了理论和实践相结 合的重要性，只有通过实践才能把所学的知识融会贯通，前人的经验是我们宝贵的财富，是我们值得学习和借鉴的，“闭门造车”不可能取得最有效的结果，许多新的发明都是在前人的基础上进一步创造的结果。 课程设计虽然已经告一段落，但是在此次课程设计中所学到的知识和总结的经验却是深刻的。它使我认识到了基础知识的重要性，综合设计是基础知识的堆积，创新的过程，基础知识不牢固，必然会导致在设计中漏洞百出，更不可能设计出符合实际需要的合格产品。另外在设计重要始终保持严谨认真的态度，细心做好每一步，这对我们今后步入社会，踏上工作岗位从 事具体工作具有重要意义，它在很到程度上为我们打下了一个良好的基础。 本次设计的全面过程中，张华老师提供