ONLE ONE COFFEE创业计划书

1 业计划书 第一部分：摘要 公 司 简 介 公司名称 ： 要产品 ： 咖啡。甜品 业务范围 ： 销售咖啡，甜品，茶等 营销策略 ： （ 1） 促销计划和广告策略 （ 2）价格策略 公司战略目标 ： 第一、二年：建立自己的品牌，收回初期投资，积累无形资产，第二年后开始盈利。尽管咖啡馆很多，但是我们会提高公司知名度，使市场占有率最大化。 第三、四年：进一步扩展公司项目，开发新品与规范流程两手抓。使公司拥有一定品牌影响，扩大公司影响范围，为以后占领更大市场打下基础。预计本 阶段在天津的市场占有率达到 40%，并开始建立全 2 国内连锁分店，向经济较好的地区扩展。第五、六年：对公司进行进一步完善，扩大建设规模 ,随着公司不断壮大 ,打造一个国际知名的咖啡公司 核心竞争力分析 ： 啡， 制咖啡的服务。 节日相应的产品） 可以有简单的西餐，意餐，日式，三明治，韩式餐点等。 材料与星 巴克一样，独特的烘焙技术，低于星巴克的价格，有情调的室内设计，志在让大部分人都能享受咖啡的醇香，咖啡再也不是只有小资才能享受的饮品。让二三线城市的人们也习惯于咖啡的味道，努力争取市场占有份额，同时给所有高校的大学生们提供面对面交谈的场所，让文艺青年们在这里交流和分享。 消费者特征与习惯 咖啡 世界三大饮料之一，一个西方的舶来品。从 20 世纪 90 年代开始，短短十年时间内达到了前所未有的行业繁荣，现在随着改革开放经济蓬勃发展，有着大批的外商和白领长期处在快节奏、高效率的工作等因素，造成咖啡销 量不断上升。 同时随之生活水平的提高，大学生群体也对咖啡的需求量也逐年上升。 3 求 既然是咖啡店，就一定要在保证店面的清洁与舒适，光这还远远不够，还要把店布置的富有特色，具有情调，有各种地方特色的艺术品，明星片，书籍， ，不落俗套，所以店面装修很重要，让消费者在外面就有种想进来享受的欲望。当然这只是表面的包装，咖啡的质量跟包装才是顾客最看中的，所以制作咖啡的每一道制造工序都会经过安检局的严格检验，绝不会出现掺假，缺斤少两的现象。 营造一个舒适，安静，浪漫，优雅的气氛，尽管是一 杯苦咖啡，也能品出幸福的味道。可以开展一些有特色的促销活动：比如，情侣买可赠送情侣对勺；买三杯以上获赠可爱的饰品；小店装饰有自己的特色，店内用木质墙做隔间，每个桌子都有唯一的桌布，桌上一台发着复古色的老式台灯，营造一种安逸温馨的意境， 内的所有桌布，台灯，书籍，装饰品杯子，盘子都是每样 包括我们做的甜点，每种只卖一个月，定期研发新产品，阐释人生中错过了的你都不会再有这一道理。 第二部分：公司概述 公司名称 ： 司类型 : 股 份制公司 公司宗旨： 创新、追求完美、激情、责任 公司业务： 4 主营业务 ： 咖啡 兼营业务 ： 甜品，茶 公司的短期目标 ： 积极发展，提高知名度 第一阶段：通过广泛的宣传，促销，吸引顾客，传播企业文化。 第二阶段：公司发展处于上升阶段，通过热情周到的服务树立良好的品牌形象，一方面留住原有的顾客，另一方面开拓新的客源。 第三阶段：针对不同的顾客的需求，不断的推出新的品种 公司的长期发展目标 ： 占领 100%的客源市场，为消费群体提供最优质的服务，实现利润的最大化 。 公司的经营理念： 以创新灵活的经营模式来吸引广大消费群 体 以无可挑剔的优质服务来满足广大消费群体 以安全舒适的环境来方便广大消费群体 以不断创新、公益感恩的企业文化来回报广大消费群体 公司的企业文化： 不断改革创新，怀着敬畏的心态研究发明新产品。为广大消费者提供满意的服务， 让他们在安全舒适的环境中体验轻松与美味。 努力打造不一样的咖啡屋来配这世上独一无二的你，努力打造一个公共的大家庭，让大家感受到 啡屋是一个当你不知道去哪 的时候，还可以去的地方。 5 公司的独创性： 经过对广大消费群体的调研，对咖啡市场的独立分析，采取和广大消费群体间相互协作的方式，浪漫的气氛，温馨的环境，选择的多样，营造具有思维和经营上的创新之处 咖啡店的设备： 封口机，封口膜，杯子，吸管，制咖啡机，饮水机，容器 第三部分：产品介绍 布奇诺 款咖啡沿袭传统技法，由我们技艺娴熟的咖啡吧员将手工制作的热奶与细腻奶泡轻柔地浇在浓缩咖啡之上制作而成。 在意大利，卡布奇诺通常被视作早餐饮品，而浓缩咖啡则被 认为适合在一天中任何时候饮用。 奇朵 蒸奶中加入浓缩咖啡和香草糖浆，然后覆盖上一层风格独特的焦糖图案，口味香甜，像丝般顺滑，风味醇厚。 “ 词源于意大利，意为“印记”。浓缩咖啡倾倒入热奶时将穿过奶泡层，在牛奶中留下只属这款饮料的独特印记。 式咖啡 管名为美式咖啡，但此款饮料却是一种地道的欧式咖啡制作方法：即将热水和浓缩咖啡的巧妙调和。 6 “特调咖啡”是在浓缩咖啡中加水而成，而淡咖啡（又名清淡浓缩 咖啡）是在制作浓缩咖啡时通过往浓缩咖啡机中加入更多的水而制作完成（通常咖啡粉与水的比例为 1： 2）。 铁 是一种传统的经典饮料 浓缩咖啡调入热牛奶，其上覆盖一层轻盈的奶沫。品尝此款咖啡时，您可以选择特别加入某种口味（如香草，焦糖或杏仁口味）的糖浆。 什么是拿铁？“拿铁”是意大利文“ 译音，即为牛奶。而我们所说的拿铁，即是牛奶咖啡。底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到 65 75的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。 缩咖啡 是咖啡的精粹，以最浓缩的方式显现。星巴克浓缩咖啡带点焦糖味道，浓厚馥郁。 一盎司特浓咖啡也称之为单份，而两盎司特浓咖啡则称之为双份。 计咖啡 式口味和外形的小甜点 种茶 第四部分：市场分析 7 市场概况 : 咖啡 世界三大饮料之一，一个西方的舶来品。从 20 世纪 90 年代开始，短短十年时间内达到了前所未有的行业繁荣，现在随着改革开放经济蓬勃发展，有着大批的外商和白领长期处在快节奏、高效率的工作等因素，造成咖啡销量不断上升。 咖啡厅行业属于一种新 兴的休闲娱乐行业 ,随着人们生活水平的不断提高 ,消费观念的逐步改变 ,咖啡厅已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所 ,越来越受到广大消费者的青睐 ,尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著 ,使咖啡厅行业得到了足够大的上升发展空间 ,市场发展潜力巨大，现在社会快节奏的生活，人们的压力普遍比较大， 给你一个安静舒适悠闲地放松地的同时可以受到艺术的熏陶，每天可以根据自已的心情设计自己的咖啡，排解压力，体会独特的魅力。 同时随之生活水平的提高，大学生群体也对咖啡的需求量也逐年上升。 人们对生 活质量的要求提高，使中国成为一个潜在的咖啡大市场！ 产品分析： 产品投资小，利润大，可以新增新品种奶茶，可以兼售咖啡果汁等饮料，生产工艺简单，利于投资和创业，我们是以奶茶制作工艺的精湛，制作种类的多样为基础提供给顾客最美味的奶茶产品和最满意的服务。 行业竞争状况分析 ： 8 （ 1）附近主要的竞争品牌有星巴克 ,左岸， 85 度 C。 （ 2） 自己不同于其他咖啡屋的特色和情调，提供不一样的体验，有时尚健康的企业文化。 （ 3） 如下特色是吸引顾客的法宝 质量过关。让绝大多数人喝得起咖啡 3 店面设计的独一无二，没有一件家具是重复的 种甜品没有 每种只卖一个月，简单的说就是它会随着时间流逝，错过的你都不会再有。 5 大量最近的杂志和其他书籍免费阅读 付费。或是交换技术） 营销策略 ： （ 1） 促销计划和广告策略 线下宣传 宣销并进，在终端店促进是课踩用优惠销售和赠送礼品等方式，在保证销量的同时，带动品牌的成长。每月的一号设为品牌 优惠日，这一天所有产品八折，且免费试尝新品定时在咖啡厅办小型画展，书法展，陶瓷等艺术展，明码标价，顾客有喜欢的，可以买下来，就当是作家画家们定时送艺术品在我们咖啡店卖画赚差价，也就是变相的为他们宣传，还可以为我们制造气氛，吸引顾客，同时还能为他们卖作品，是双赢的方案。 （ 4）我们的格子店也是出售给一些创意品的，增加咖啡屋的趣味，吸引顾客的青睐。 线上宣传 9 微博认证号，微信公众号，豆瓣等平台发布最新新品，接受顾客建议，提供线上预订等动能，加大品牌的宣传力度。 （ 2）价格策略 我们的奶茶定价为 10 到 15 元不等。同等的品质价格远远低于星巴克根据不同的口味及配料。 利用最优质的咖啡豆，我们的成本是在 2元一杯。所以我们会有足够的利润。这个价格也对学生一族具有大的吸引力，对工作在二三线的其他工薪阶级也具有很大的吸引力。 （ 3）营销队伍和管理 提高前后台的有效协同的响应能力，科学规范的管理流程，提高店员的素质和职业习惯。 （ 4）营销渠道 通过租用店铺经营咖啡店。 （ 5） 品牌策略 咖啡厅意在营造一个温馨优雅的环境，在店面及装饰方面就要具有一定的艺术性，要在风格上与社会上其他咖啡厅有所不同， 要让顾客一看到我们就知道我们是真正的 想进来体验一下独一无二的魅力所在 主要影响因素 ： （ 1）市场环境因素 选好地段和店面，把握“客流”就是“钱流”原则成功的几率往往比普通地段高出许多。我们的选址有高档商业区，全国普通高校，电影院。 10 （ 2）消费者特点 由于主要客源是白领及在在校大学生，同时还有一些从事艺术方面的工作者，基于现代很多司机朋友夜晚有喝咖啡需求，我们采取 24 小时营业的形式。 （ 3）产品的特性 产品的生产受客观因素较小，自由性比较大，投资成本高，但是也有可能会因在经营过程中出现销 售低峰导致原材料的挤压，因此在次期间应加大营销部促销与宣传，采取薄利多销等方式减少经营损失。 第五部分：人员及组织结构 老板一名 收银员一名 服务员一名 调配师一名 封口员一名 采购员一名 老板 ：负责管理人员及店里内务，必要时候出面店内的纠纷。 收银员 ：即负责收钱的人员。 服务员 ：负责店内的卫生及顾客的部分需求和建议。 调配师 ：负责调配各式咖啡产品以交给封口员。 封口员 ：负责用机器给每杯奶茶进行严格封口。 采购员 ：负责进行产品原料及包装等材料的采购工作。 11 职工薪酬 一个收银员 800 元 /月，服务员 1000 元 /月，调配师面议，封口员 700元 /月，采购员 800 元 /月。每年总费用为 39600 元 备注 ：各人员应该充分表现出团结合作的精神，共同经营好该店。 第六部分：财务规划 一、 融资战略 1、 金融资本 主要用于购置原料、租赁门面、专修房屋、发放工资、宣传费用等。 2、 资金来源 为了满足本店的正常经营活动，合理配置基金结构，减少公司举债经营中可能发生的经营风险和财务风险。依据财务报表分析，本店第一年度资金主要来源有： 本店处于创业阶段，相当一部分资金依赖自有资本，所以大部分资金通过创业者自筹获得。 二、 第一年成本支出预算计 划 成本预算表 （单位：元） 门面租金 24000 装修 30000 基本设备 23000 职工薪酬 39600 12 宣传费用 2400 合计 119000 1、 门面租金 按每月 2000 元算，租金共 24000。 2、 装修 本店初建期主要要装修门面和室内，需购买 吊顶、地砖、吧台、顶灯、店外灯箱、招牌、座椅等，其费用为 30000。 3、 基本设备 咖啡机，冰箱等各类设备其总费用为 23000。 4、 职工薪酬 一个收银员 800 元 /月，服务员 1000 元 /月，调配师 1000 元 /月，封口员 700 元 /月，采购员 800 元 /月。每年总费用为 39600 元。 5、 宣传费用 传单、积分卡、会员卡。总费用 2400 元。 三、 盈利能力分析 分析指标：销售利润率 销售利润率 =税后净利润 /销售收入总额 100% （单位：元） 项目 第一月 第二月 第三月 税后净利润 7200 10500 14400 销售收入总额 36000 42000 48000 销售净利润率 20% 25% 30% 据调查估计第一月每天能卖 600 杯，第二月每天能卖 700 杯 ，第三月每天能卖 800 杯，每杯 10 到 15 元。 13 计算结果表明，我店未来三月的利润呈增加趋势，说明我店的经营情况比较乐观。 第七部分：风险分析 经营风险就是指在资本经营活动中所遇到或存在的某些不确定因素造成的经营活动的经营结果偏离预期可能性的风险。就目前而言，本咖啡屋经营活动中可能出现的风险大致可总结为：市场风险、技术风险和财务风险。 一、市场风险及对策 1、市场风险 在该咖啡屋的创立阶段及经营过程中，该店可能会存在下列的市场风险： 消费者对该店产品认知程度低，达不到该店营销目标所要求的知名度。 学校 附近步行街咖啡店数量较多，市场竞争激烈，使市场增长率下降。 据调查大多数小资已近习惯了喝星巴克咖啡，所以对于我们新的品牌，怎样树立好的形象，怎样赢得大众的喜欢是个大挑战。 2、对策 针对达不到营销目标所存在的风险，该店将主要把广告等促销活动做到位，在各企业和商业人士密集的地方、学校大力宣传达到理想的宣传效果， 缩短消费者对 该店 及其产品的认知周期 。 14 发展特色服务，形成咖啡店的核心竞争力。采取各种营销手段，树立良好的品牌形象，迅速占领市场，在商业人士和学生市场中形成良好的口碑效应。 在咖啡店的设计和店 面管理上，着重突出创新的作用，把设计创新作为公司的生命之源，力量之源。 建立和完善市场信息反馈体系，定期在相关企业和学校进行市场调查，及时把握市场变动的趋势，把握好消费者倾向。 二、技术风险及对策 该店 尚处在创业初级阶段，在咖啡、甜点的设计和市场的要求方面还无法达到最完美的结合，同时在咖啡销售或经营过程中出现的设备低劣 ,技术人员的素质；无法找到物美价廉的原材料等问题都可能导致一定的技术风险。同时，由于 产品种类的要求高，做出独一无二的我产品周期内，任务量很重。 因此，对于这些技术风险的解决 对 该店 的发展也是至关重要的一个环节。 对策 我们和高级甜品店合作，让他们定期研发新产品，同时雇佣高级咖啡师，让其把咖啡以艺术品的要求研发出来。 三管理风险及对策 咖啡店刚成立，成员相对缺乏对咖啡店的管理经验以及科学决策能力，不能对市场和管理有良好的认知和实践。因此，对于这方面风险的解决需要人员不断去其他优秀咖啡店学习深造，并运用于实践当中，这样方能使公司可持续发展下去。 15 四、财务风险及对策 成立初期，前期注入资金较少，信誉度比较低，在融资方面可能会存在资金不能及时到位等问题。 故需要： 1、 合理确定资本结 构，控制债务规模。 2、记录每天实际开支，监督费用的使用情况，使资金合理运用合符公司运营的规划。制定有效的成本计划，作出准确的费用估算和预算。 3、融资时我们要签订合同，严格规定双方的权利和义务。 4、加强资金管理，降低人为财务风险， 尽量达到最合理的资源配置。 5、提高财务风险意识，降低主观意识中的财务风险。 6、要以财务为核心，形成服务、消费、财务、市场、等各环节之间的统筹协调。 第八部分：附录 市场调查 咖啡产业是一个新兴的产业，这是一个潜力很大的产业。对此产业大 家有什么看法或者什么想法，想通过此次调查，去发掘这个产业 16 的潜力。希望大家给予有力的支持！您的三分钟的耐心也许会成就一批人的创业梦想。予人玫瑰，手留余香。在此先在这里谢谢大家了！ 问题 1：你们会在什么样的地方喝 咖啡 ?（单选题） A