珍稀菌仿生栽培种植扩建项目可行性研究报告

目 录 第一章 总 论 . 1 述 . 1 制依据 . 1 制原则 . 2 制范围 . 2 目拟建地点及建设条件 . 2 设规模及建设内容 . 2 境保护 . 3 施计划 . 3 目总投资及资金筹措 . 3 会和经济效益评价 . 3 论及建议 . 4 第二章 项目建设的背景及必要性分析 . 6 目建设的背景分析 . 6 目建设的政策性分析 . 6 目建设的必要性 . 7 第三章 市场需求分析 . 8 内市场分析 . 8 外市场分析 . 8 销策略 . 9 目风险分析与对策 场风险因素分析 . 9 第四章 产品方案及生产规模 . 12 品方案 . 12 量标准 . 12 产规模 . 12 第五章 项目场址与建设条件 . 13 设地点概况 . 13 设条件 . 13 第六章 工艺技术及设备方案 . 17 产工艺 . 17 产设备 . 18 程方案 . 20 第七章 主要原 材料及动力消耗 . 21 要原辅材料消耗指标 . 21 力消耗 . 21 第八章 总图运输与公用工程 . 22 平面布置 . 22 内外运输 . 23 用辅助工程 . 23 第九章 节能分析 . 26 要节能措施 . 27 目运营期能源消耗数量分析 . 32 第十章 生态与环境保护 . 34 项目采用的环境保护标准 . 34 染治理措施 . 34 态保护措施 . 36 保结论 . 36 第十一章 劳动保护与安全卫生 . 37 原则 . 37 生产过程中主要危害因素 . 37 安全防范措施 . 37 全教育 . 38 消防 . 38 第十二章 项目组织与劳动定员 . 40 织机构 . 40 岗定员 . 40 员培训 . 41 第十三章 项目实施进度计划 . 42 第十四章 项目招标方案 . 43 第十五章 投资估算与资金筹措 . 44 制依据 . 44 资估算 . 44 金筹措 . 46 第十六章 经济效益分析 . 47 述 . 47 济效益分析 . 47 确定性分析 . 49 第十七章 社会效益分析 . 52 大主导产业，促进结构调整分析 . 52 动基地分析 . 52 动农户及农民增收效果分析 . 53 动就业分析 . 53 比分析 . 53 附件： 经济评价表 1 第一章 总 论 述 目名称、承办单位及法人代表 项目名称： 吨珍稀菌仿生栽培种植扩 建项目 承办单位： 法人代表： * 建单位基本情况 *爱军食用菌专业合作社，位于 *院堡乡院西村，成立于 2008 年3 月，法人代表白爱军，注册资金 1000 万元。类型：合作社，经营范围食用菌、珍稀食用菌培植、加工、销售。主导产品白灵菇等珍稀菇类。公司科技力量雄厚，现有产业工人 178 人，高、中级技术人员 30人（包括特聘技术人员）。 2010 年合作社被评为邯郸市市级示范合作社 。 合作社 目前 现占地面积 20 亩 ， 由于生产量小，只能供应国内市场，无力承接国外订单 ，为扩大产量，合作社 决定投资建设大型珍稀食用菌生产基地，占地 150 亩，计划 2012 年建成珍稀食用菌仿生栽培项目并投产见效益。 制依据 （ 1） 可行 性研究报告编制委托书； （ 2） 中国食用菌行业“十一五”发展规划 ； （ 3）国家有关政策和法规； （ 4）承办单位提供的相关资料。 2 制原则 （ 1）各种资料、数据尽可能做到详实、准确，实事求是地做出科学、可靠的结论； （ 2）总体设计紧密结合周边条件，并留有一定的发展余地； （ 3）采用先进、可靠的技术，节约能源，节省投资； （ 4）重视环境保护，严格按国家有关规定控制污染物排放。 制 范围 项目建设的必要性、 需求 分析、 场址选择、建设内容 及建设规模 、生产工艺方案、 环境保护、 节能分析、 项目建设周期及 实施进度安排、招投标、 投资估算、资金来源分析和 经济、 社会效益分析等内容。 目拟建地点及建设条件 目选址 该项目位于 *魏城镇马于村 村西， 西临 大牙线 ， 占地面积 150 亩 (100000项目区域 地理位置优越，交通便利。 设条件 项目区域内 的供电、通讯等基础设施良好， 交通便利 ，为本项目的建设提供了良好的建设条件。 设规模及 建设 内容 建成后年产白灵菇等珍稀菇菌 主要建设 仿生冷 房 、 日光温室 、 原料仓库 、 灭菌室 、 锅炉房、 综合办公楼及其他辅助用房 ，购置并安装生产设备 等。 3 境保护 项目生产过程中产生的 废水、固体废弃物等污染物排放量小，并可得到有效治理，均能达到国家环保标准要求，不会对周边环境产生不良影响。 施计划 本项目建设期拟定为 12 个月， 2011 年 7 月份完成项目备案， 8 月完成设计、招投标等前期工作， 2011 年 9 月开始土建施工， 2012 年 5月底完成土建施工及设备安装， 2012 年 8 月份竣工验收。 目总投资及资金筹措 本项目计划总投资 10702 万 元。 资金来源为： 银行贷款 4000 万元，其余自筹解决。 会和经济效益评价 综上所述，本项目总投 资 10702 万元，年产 白灵菇等珍稀菇菌 项目全部投资利润率 为 投资回收期为 （含建设期）。企业内部财务运行良好，具有较强的承受经营成本增加和销售 收入降低的抗风险能力。 本项目 的实施，可以解决 *一部分人员就业， 带动 3000 户农民从栽培食用菌中受益， 对于维护社会治安、稳定社会秩序、缓和富余人员安置的矛盾，具有极大的社会意义。同时也有利于企业为地方增加税源，进而促进地方社会经济的健康稳定发展，为构筑和谐社会作出贡献。 4 主要经济指标表 序号 项目 单位 数额 备注 一 主要数据 1 总占地面积 00000 要建筑物占地面积 7450 建筑面积 8200 2 生产规模 白灵菇等珍稀菇菌 万 吨 3 总投资 万元 10702 定资产投资 万元 9688 设期贷款利息 万元 144 底流动资金 万元 870 4 年均销售收入 万元 28966 5 年均利税 万元 3336 6 职工定员 人 1000 二 主要技术经济指标 1 年均投资利润率 % 2 全投资内部收益率 得税前 % 得税后 % 3 投资回收期 得税前 年 建设期 得税后 年 建设期 4 能源消耗 万 020 水 万 06 煤 t 3500 能耗 论及建议 （ 1）本项目的建设符合国家产 业政策和行业发展方向， 充分利用当地的资源优势、环境和条件，以市场为主导， 市场前景乐观。 （ 2）该项目位于 *魏城镇 ， 地理位置优越，交通十分便利。供水、排水、供电、通讯等基础设施完善， 可为本项目提供良好的建设条件。 （ 3） 项目选用的 栽培 工艺成熟、技术可靠、设备先进、性能稳定、产品质量高、成本低。 5 （ 4） 项目生产过 程中产生的 废水、固体废弃物等污染物排放量小，并可得到有效治理，均能达到国家环保标准要求，不会对周边环境产生不良影响。 （ 5） 此项目的建成投产，将达到经济效益、社会效益和环境效益的和谐统一。 总之，本项 目符合国家产业政策， 本项目采用工厂化设施和人工模拟食用菌的生态环境技术，采用工厂化仿生车间栽培技术，反季节（夏季）生产，实现生产操作机械化，生长环境智能化，鲜菇生产全年化，产品质量标准化， 进一步提高农民收入，发展农业经济，促进农村的稳定与发展， 促进产业升级的经济发展目标。项目建设对当地农产品加工业有带动和促进作用，项目建设可为当地创造新的经济增长点，为当地经济发展做贡献， 具有良好的经济效益、社会效益和环境效益。 建议相关部门大力支持，使项目早日建成并发挥效益。 6 第二章 项目建设的 背景及 必要性 分析 目建设的背景分析 食用菌 在国际上被誉为 21 世纪的健康食品、“植物性营养食品的顶峰”，一直被国际营养学界所推崇。食用菌不仅味道鲜美、营养丰富，经常食用还具有抵抗疾病 强身健体的作用，因而作为健康食品，食用菌产品市场前景持续看好，受到了世界各国的广泛重视。由于食用菌市场前景广阔，食用菌生产已成为我国农业中种植业、养殖业、菌物业三大产业之一，在农业总产值中，已成为仅次于粮、棉、油、果、菜的大宗农产品，位居第六位，许多地 方 甚至成为农业重要支柱产业，全国食用菌产值超过千万元的县达 98 个， 超亿元的县有 12 个。 目前， 国内外 食 用菌的生产，一方面是在现有品种的生产上不断提高品质，另一方面面更加注重挖掘利用新的食用菌品种进行人工生产，充分满足市场多样化的需求。因此，通过多年来对国内市场的考察和不断引进食用菌新品种进行栽培，确立了把珍稀食用菌白灵茹作为开发生产、加工的一个主要品种。 目建设的 政策性分析 本项目属于 2011 年产业结构调整指导目录中 鼓励 类， “一、农林业 20、农作物秸秆还田与综合利用（青贮饲料，秸秆氨化养牛、还田，秸秆沼气及热解、气化，培育食用菌，固化成型燃料，秸秆人造板，秸秆纤维素燃料乙醇、非粮饲 料资源开发利用等） 7 23、食（药）用菌菌种培育 ” 项目的建设能促进当地经济发展，符合 *整体规划要求。 目建设的必要性 1、食用菌生产与人民生活关系密切 近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以 7速度增长，而我国年增长速度更是高达 20%左右，并保持良好的增长态势。由于食用菌尤其是食药兼用的珍稀菌类白灵菇等具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值。珍 稀食用菌白灵菇等不但营养丰富，而且味道鲜美。它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。 2、农民致富奔小康的桥梁 食用菌 生产的开发为农民提供了发财之路、富农之道 。 各级政府十分重视食用菌的开发，已在广泛推广蘑菇栽培技术，充分利用废弃物资源变废为宝，逐步发展为农村当前一项主要副业，并朝大型化、工厂化、专业化和社会化方向发展，发展食用菌是带领农民致富，促进产业进程的有效途径。 3、合作社自身发展的需要 合作社 目前食用菌栽培 面积 仅 20 亩 ， 由于生产量小，只能供应国内市场， 无力承接国外订单 ，为满足市场需求，扩大市场占有量，合作社 决定投资建设 占地 150 亩的 大型珍稀食用菌生产基地 。 8 第三章 市场 需求 分析 内市场分析 随着我国经济的快速发展，城市化进程的加快，现代化生活方式的引入以及旅游业的发展，国人对珍稀食用菌食品的需求也将快速增长，人们的饮食结构已由传统的“一日三餐”向营养健康方面发展，生活质量明显提高，购买力显著上升。特别是农村市场有着广阔的空间。伴随着农村经济的发展，农民生活水平的提高，农民的消费结构也将逐渐由温饱型向营养保健型方面发展，生活方式将由简单粗放型向 城镇生活型靠拢和转变。我国是个传统的农业大国，众多人在乡下农村，随着农村经济状况的改善，珍稀食用菌食品的需求量也将会大幅度提高和攀升，辽阔的乡村有着无穷不尽的潜在市场。 此外， 据不完全统计，全国以白灵菇为主的餐馆已有数千家，人们对白灵菇的青睐，直接促进了餐饮业的兴旺和发展 。 目前，白灵菇等菌类市场供不应求，北京市场每公斤 40 元，价格不菲。 随着人们生活水平的提高，保健、抗病、营养、无公害的白灵菇等珍稀菌类，在国内的消费量还将以每年 10%速度上升，国内市场前景广阔。 外 市场 分析 随着饮食生活的提高和人们对 于食用菌要求增加，食用菌加工业也在迅速发展。蘑菇具有很高的营养价值，含有多种蛋白质、糖类、脂肪和维生素等人体必须的生理活性物质，对增进人体健康，延年益寿十分有益，被国际上认定为“健康食品”随着人们对自身生命价值 9 的重视 ，国际上对低能量菌类蛋白的需求越来越大，蘑菇产业具有极好的国际发展前景。近年来，蘑菇的国际贸易量不断增大，主要进口国是美国和德国，我国蘑菇罐头出口量居世界第一位，在国际市场上占有绝对优势。主要消费地区是美欧，年消费量 30 万吨以上，其次为加拿大、日本、东南来各国、中东等国。 全 球主要的食用菌生产国包括中国、美国、波兰、荷兰和日本等国。由于我国天然资源丰富，生产成本低，与欧美等主要生产国相比具有较强的竞争优势。 中国的食用菌产量占全球的 70%以上，居世界首位。 销策略 实行独立核算，自负盈亏，自主经营。逐步形成“公司 +基地 +合作组织 +农户 +市场”的一条龙产业模式。形成种植、加工、销售一体化，科工贸，供产销为一体的农业产业化经营龙头企业。 （ 1）完善营销组织，强化销售队伍，制定营销计划，明确销售责任和目标，确保产品销路。 （ 2）研究销售售策略，探索销售方式，搞好市场调研，掌握市场动态，不断提高企业产 品的市场份额和竞争优势。 （ 3）完善销售网络，加强与新老客户的合作，不断拓宽销售渠道。 （ 4）加快培育无公害绿色食用菌品牌，提升品牌价值，提高经济效益。 目风险分析与对策 场风险因素分析 主要因素是市场，项目的主要产品白灵菇属于珍稀菌类，是近年 10 驯化成功的名贵珍稀食用菌，肉质肥厚，味道鲜美，富含丰富的蛋白质、氨基酸、多种矿物质和维生素，长期食用可调节人体物理平衡，增强人体免疫功能，防治老年心篾这病、儿童佝偻病、软骨病、骨质疏松等疾病，还有抗癌辅助功效，被誉为“菇中之王”，鲜品及加工产品在国 际国内市场供不应求，尤其是反季节产品，更受欢迎，市场发展前景十分广阔。 专家预测，随着人们生活水平的提高，保健、抗病、营养、无公害的白灵菇等珍稀菌类，在国内的消费量还将以每年 10%速度上升。据不完全统计，全国以白灵菇为主的餐馆已有数千家，人们对白灵菇的青睐，直接促进了餐饮业的兴旺和发展，国际国内市场对白灵菇等珍稀菌保鲜、脱水、调味等产品的需求也非常旺盛。 随着我国经济的快速发展，城市化进程的加快，现代化生活方式的引入以及旅游业的发展，国人对脱水等方便食品的需求也将快速增长，人们的饮食结构已由传统的“一日三餐 ”向方便宜快捷、营养健康方面发展，生活质量明显提高，购买力显著上升。特别是农村市场有着广阔的空间。伴随着农村经济的发展，农民生活水平的提高，农民的消费结构也将逐渐由温饱型向营养保健型方面发展，生活方式将由简单粗放型向城镇生活型靠拢和转变。我国是个传统的农业大国，众多人在乡下农村，随着农村经济状况的改善，脱水食品的需求量也将会大幅度提高和攀升，辽阔的乡村有着无穷不尽的潜在市场。 项目的技术专利属于自己所有，并且专利是自己研发的，产品商场前景可观，综合分析该风险属于 R 级。该项目的建设风险主要是土地的租用，现已办 理 150 亩的国有土地使用证，周围群众有种植食用 11 菌的经验和传统，积极性高，综合分析该风险属于 范和降低风险对策 项目承办单位要充分利用技术优势，提高食用菌的生产质量，改善生产条件，降低生产成本；完善市场销售体系，扩大市场销售范围，保证项目收益国。项目承办单位要积极主动同当地政府和国土等有关部门搞好配合，共同做好被占土地群众的思想工作，作好被占有群众的食用菌栽培技术的培训工作，使他们从中得到实实在在的实惠，使他们自觉地从事食用菌种植，使项目建设顺利进行。制定融资计划，落实自筹资金，同贷款 行多沟 通、多联系，把该项目资金使用计划尽快列入贷款行的信贷计划， 以降低各种潜在的风险。 12 第四章 产品方案及生产规模 品方案 本项目本着以市场 为导向，以竞争力和效益为中心的原则，确定主要产品为 白灵菇、羊肚菌、杏鲍菇和金针菇 等珍稀菇菌 。 量标准 产品质量符合 中华人民共和国农业行业标准（ 2006）【无公害食品 食用菌】、国家标准（ 2005）【食品中污染物限量】、国家标准（ 2005）【食品中农药最大残留限量】。 产规模 扩建项目建成后年产 吨 白灵菇等珍稀菇菌 。 四季长菇潮口安排： 白灵菇从菌袋接种至产品收成结束 110 天左右，按照生产周期计算，在潮口上，应以市场为导向，具体安排如下： （ 1）春菇： 1 月份接种菌袋，“五一”前产品上市； （ 2）夏菇： 3 月份接种菌袋，“小暑”前后产品上市； （ 3）秋菇： 6 月份接种菌袋，“国庆”前产品上市； （ 4）冬菇： 9 月份接种菌袋，“元旦”前后产品上市。 13 第 五 章 项目场址与建设条件 设地点概况 该项目 拟建于 *魏城镇马于村 村西， 西临 大牙线 ， 占地面积 150亩 (100000项目区域 地理位置优越， 交通便利。 方圆 6 公 里 内无工业企业，适宜食用菌生产环境要求 。 设条件 然环境简况 *地处漳河和黄河水系改道冲淤而成的平原上，属黑龙港流域，海拔 48，全年无霜期 205 天，日照 2553 小时，年均降水量 500 毫米。地表平坦，土质肥沃，物产丰富，主产小麦、玉米、棉花、谷子、大豆、油料、蔬菜等，是国家粮棉生产大县和优质棉基地县。 *素以盛产鸭梨而著称，并以果型端正、个大皮薄、肉细汁多、渣少核小、酸甜适度、香酥可口而驰名中外， 1985 年在河北省果品鉴定会上被评为鸭梨系列第一名， 1995 年被 国家命名为“ 中国鸭梨之乡 ” 。 2. 工程水文地质： 本区域属冲积平原，地势平坦。地层主要为第四系冲积物组成，地质条件单一，沉积环境稳定，工程地质条件良好。 14 会环境简况 *位于河北省南部，冀鲁豫三省交界处。北与 广平县 接壤，西与成安县 、 临漳县 毗邻，东与 大名县 相连，南与河南省 内黄县 、 清丰县 、南乐县 相接。总面积 862 平方公里，耕地面积 97 万亩，辖 21 个乡镇，1 个街道办， 542 个行政村， 19 个居民委员会，总人口 90 万，是河北省第三人口大县，中国鸭梨之乡。 象条件 *地处北纬 36 3 36 26 30，东经 114 43 42 115 07 24属暖温带半干旱大陆性季风气候区，春季降水少，空气干燥，夏季热而多雨，秋季天高气爽，气候宜人，冬季寒冷干燥，雨雪较少。 极端最高气温 年平均最低气温 年平均气温 最冷月平均气温 最热月平均气温 无霜期 夏季主导风向及频率 南风 16 冬季主导负向及频率 北风 15 年平均风速 s 年平均降水量 15 日最大降水量 大冻土深度 37 大积雪厚度 17本风压 本雪压 平均湿度 64% 地震烈度： 根据中国地震动参数区划图（ 市区抗震设防烈度为 7 度，设计基本地震加速度为 计地震分组为第一组。 通条件 *交通便利，定（州）魏（县）线，邯（郸）大（名）二汽专用线横穿县境北部，安（阳）聊（城）路穿越县境南端，宁魏路纵贯南北，县级公路四 通八达，乡村公路相互连接，形成了 三纵三横 交通框架， *已发展成为冀鲁豫三省重要的交通枢纽。 本项目选址紧邻 大牙线 ，交通十分便利。 础设施条件 项目区域的供水、排水、供电、通讯等基础设施良好，为本项目提供了良好的建设条件。 16 17 第六章 工艺技术及设备方案 产工艺 种及 技术来源 合作社栽培的 主要品种为白灵菇、羊肚菌、杏鲍菇和金针菇等珍稀菇类， 品种来源为中国农业科学院微生物所。 技术为合作社自有技术，珍稀食用菌仿生冷房栽培技术条件得出：白灵菇栽培周期100潮 40天，三个潮次；仿生冷房中菌丝培育温度 18刺激温度计 7 天，出菇温度 10湿度在培育菌丝过程中 70%，出菇过程中 85气体成分在培育菌丝过程中和出菇过程中均需新鲜空气，出菇时 光照在出菇过程中不得少于 300照度，但在菌丝培育过程不需要光照，暗光培养最佳。本研究项目开发的白灵菇产品，色泽洁白，厚实掌形，商品价值极高；羊肚菌争泽金黄略带灰色，鲜香无比，两产品口感均极佳，质地细嫩，菌香沁人心脾，老少皆宜，蛋白质、氨基酸、矿物质、多糖等指标是菇 中之王。白灵菇达到国家无公害标准，农业部颁发无公害证书（证书编号： 07 07371）。白灵菇、羊肚菌的各项卫生指标均达到国家标（ 86）。 白灵菇从品种保护到栽培技术是中国独有的自主知识产权，国外尚无报道仿生冷房生产白灵的国家。该合作社仿生冷房栽培白灵菇技术比较独创，尤其在生产二潮、三潮菇技术上国内外少见。 18 产工艺流程 生产工艺流程如下： 原辅料搅拌、输送与装袋高压灭菌冷却接种培养搔菌催蕾生育采收包装储存销售 要技术参数 合作社智能化仿生 冷 房是集约化立体栽培、工厂化运作，技术娴熟，成功率高 ，成活率 100%，出菇率 98%。 白灵菇技术指标： （ 1） 白灵菇生产周期 100 （ 2） 恒温培养房温度要求保持在 230 （ 3） 出菇摆袋低温刺激温度 持 5为宜； （ 4） 空气相对湿度 80% （ 5） 光照强度在 500蕾温差在 100 产设备 设备选型原则 （ 1）所用的设备为国产设备，属国内领先水平； （ 2）符合节能机电设备（产品）推荐目录（第一批）工节 2009第 41 号的要求； 19 主要设备一览 表