橄榄油营养分析

橄榄油知识介绍：橄榄油 Olive oil，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。颜色呈黄绿色，气味清香，是地中海沿岸各国人民的传统食用油。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被公认为绿色保健食用油，素有“液体黄金”的美誉。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜，它的基本脂肪酸的比例与母乳非常相仿。无论是老年时期，还是生长发育时期，橄榄油都是人类的最佳食用油。这种受欢迎的油主要生产于希腊、法国、意大利和西班牙。市售品有两种：直馏橄榄油和纯橄榄油。真馏橄榄油只从高级橄榄肉里萃取油脂；而纯橄榄油是从次级的橄榄肉及榄仁里榨取油脂。好的橄榄油完全采用新鲜成熟的果实来萃取，颜色是清澄的绿色，并且没有臭味。黄白色的橄榄油是用次级橄榄压榨、加热而成，品质称不上很好。橄榄油可以用在烹调上及沙拉里。 橄榄油营养分析：1 改善血液循环：现代医学证明，橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血；2 促进消化系统功能：橄榄油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外橄榄油还有一定的通便作用。大量研究已证实：以橄榄油为特征的地中海饮食是能降低胆固醇水平的健康饮食；3 增强内分泌系统功能：橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低 12%。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食油；4 强化骨骼系统功能：橄榄油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用； 5 预防癌症：由于橄榄油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变（乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌）； 6 防辐射作用：橄榄油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来制作宇航员的食品；7 优秀的婴儿食品：根据其成分和可消化性，橄榄油是最近似于人奶的自然脂肪；8 抗衰老：实验表明，橄榄油含有的抗氧化剂，能防止脑衰老，并能延年益寿；9 保养皮肤：橄榄油含有维生素 E 和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。 橄榄油适合人群：一般人均可食用患有菌痢、急性肠胃炎、腹泻者、胃肠功能紊乱不宜多食。 橄榄油食疗作用：橄榄油可改善血液循环、促进消化、增强内分泌系统功能、可强化骨骼系统、预防癌症、有防辐射、抗衰老、保养皮肤的作用，是优秀的婴儿食品。 橄榄油做法指导：橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法：1. 直接作为冷餐油，橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事。2. 用橄榄油煎炸，橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用。3. 用橄榄油腌制，橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去。4. 用橄榄油烘焙，将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比高级初榨橄榄油放入微波炉稍加热后拿出，待温度适中后均匀涂抹在脸上，可有效调理干性及敏感性皮肤。或与鲜牛奶和面粉适量调匀敷面，保留 20 分钟后用清水洗净。此法长期使用，可增加皮肤的活力和弹性，使皮肤变得清爽润滑、细腻、洁白。此外，用高级初榨橄榄油和柠檬汁睡前擦脸，可有效去除皱纹。 将指甲直接浸入橄榄油中，5 分钟后用清水洗净。长期使用，可使指甲散发出健康的光泽。 高级初榨橄榄油有软化老茧的作用。晚上睡觉时将橄榄油涂在脚底，并穿上棉布袜保护。第二天起床后用磨光石摩擦长茧部位，最后用温水洗净。一周护理一次，效果显著。天天使用还可治愈因干燥引起的足裂。 无论在夏季还是在冬季，在化妆袋中准备一小瓶高级初榨橄榄油，用于洗手后或是感到干燥时及时滋润，以保持双手的娇嫩。尤其是对干燥易裂，或易脱皮的双手有治愈的作用。 在护发素里加几滴橄榄油可以更深层护理头发，令秀发光亮健康。 在天气转冷、干燥时，对于一些经常会口唇干裂的人群，将高级初榨橄榄油直接涂抹于唇部，可迅速缓解症状。并坚持两三天，一般可使您的嘴唇重现光润、健康。 直接涂抹高级初榨橄榄油与腹部。长期使用，可使妊娠纹变浅或消除。 洗浴时在浴盆里滴数滴橄榄油，可营养保护皮肤，对皮肤干燥瘙痒者效果显著。 我们在此需要强调的是，除高级初榨橄榄油以外，其它种类的橄榄油由于不是 100%的橄榄油，所以难以被皮肤吸收，不宜直接当护肤、化妆品使用。对婴幼儿来说： 橄榄油有助于平衡新陈代谢，促进儿童神经系统，骨骼和大脑发育。 对成年人来说： 有助于防止动脉硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系统失调等疾病。 对于老年人来说：橄榄油对于骨质疏松有很好的预防作用。可以减缓细胞膜的衰退变化，从而延缓衰老。 对于妇女来说： 橄榄油所含的多种营养成份，对于肌肤十分有力，是一种安全可靠的美容佳品，在西方被誉为“美女之油“。 来自国际橄榄油理事会 (IOOC-International Olive Oil Council) 及欧盟的资料表明，橄榄油对健康的益处如下： 1. 促进血液循环 : 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血，减少血栓形成的机率。 2. 改善消化系统功能:它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能。有刺激胆汁分泌的作用，是利胆剂，可以消除胆结石的危害。 3. 保持健康并有助减肥:具有整肠作用和健胃作用，能够保持健康并帮助减肥；对于过度减肥或身体机能失调的人，有非常好的营养价值。 4. 保护皮肤:有效保持皮肤弹性和润泽，能消除面部皱纹,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，有防辐射的功能，常被用来制作宇航员的食品。 经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。 5. 提高内分泌系统功能:橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。成为预防和控制糖尿病的最好食用油。 6. 对骨骼系统的益处:增加对钙的吸收，促进骨骼生长，有助于保持骨密度，减少骨骼疏松，能够促进儿童的骨骼发育。 7. 防癌作用:能抑制肿瘤细胞生长,降低肿瘤发病率，能防止某些癌变 (乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌) ，还有增加放疗和化疗的功效。 8. 对神经系统的益处:富含的油酸是补充人体尤其是婴儿大脑发育的重要营养成分，能够促进神经系统正常发育。是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂， 对于产后和哺乳期是很好的滋补品。 9. 抗衰老:促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，有效保持皮肤弹性和润泽，减少皱纹的产生，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防 止脑衰老，并能延年益寿。 10. 预防心脑血管疾病:经常食用能够降低人体内血浆中低密度脂蛋白胆固醇，防止人体内胆固醇过量，在人体内还能维持中高密度脂蛋白胆固醇的平衡 浓度，以保证人体对胆固醇的需求。 美 容 护 肤 上妆：抹粉底之前先涂一点犀牛橄榄油，即可营养皮肤，又可防止妆粉脱落。 卸妆：用犀牛橄榄油轻擦面部使之不受侵蚀。 面部：犀牛橄榄油配上等蜂蜜或柠檬汁或芦苇胶拌均，轻轻按摩可去除面部细小皱纹。 眼部：每日早晚用犀牛橄榄油按摩眼部 10 钟。 眉睫：每天早晨用犀牛橄榄油刷润和养护睫毛和眉毛，可令你眉睫漆黑闪亮。 护 唇 晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇， 再用化妆棉沾犀牛橄榄油覆盖嘴唇，隔天起来又是粉粉动人。尤其对每天都要涂口红的人来说更需要这样来保养嘴唇 。以犀牛橄榄油涂唇，保持唇部湿润，双唇晶亮而性感，同时无须担心吞吃铅唇膏之害。 护 手 手部：每洗完手或做完家务，坚持用犀牛橄榄油滋润和摩挲双手五分钟，可保持手部白嫩美嫩。 指甲：以犀牛初榨橄榄油按摩指甲和趾甲，日久指甲和趾甲色泽润洁、晶莹剔透，可手足美丽俏皮。 护腿/护足 睡前用温水浸泡双脚十分钟，用毛巾擦干，用犀牛橄榄油轻轻按摩五分钟，可以有效防止脚裂。 腿部：毛孔粗大、皮肤粗糙或线条不好，可通过每天用犀牛橄榄油按摩而改变，还你一双玉腿。 足部：每次洗完脚后用犀牛橄榄油反复按摩双脚，有利于防止脚部皮肤黄化、老化、硬化。 地中海饮食结构 主要就是以橄榄油为最主要的食用油，除粮食外，多吃蔬菜水果，包括橄榄果、豆类和各种坚果、多脂鱼类、奶制品，少吃红肉（牛、羊肉等）和甜食 及酥皮糕点等，适当地饮用一些葡萄酒，如每天 1-2 杯左右。用橄榄油做食用油，可以形成真正健康合理的饮食结构。科学调查的结果证明，由于长期食 用橄榄油，地中海沿岸居民很多健康的身体指标都居世界前列。地中海是世界三大疾病（心脑血管疾病、癌肿、老年痴呆症）发病率最低的地区。 美 味 1. 直接使用橄榄油 特级初榨橄榄油直接来用拌沙律、凉菜、沾面包，使口感更丰富、滋味更美妙、味道更醇厚。 2. 用橄榄油煎炸 与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，橄榄油能反复使用不变质，油烟少，是最适合煎炸的油类。 3. 用橄榄油烧烤煎熬 同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味。 4. 用橄榄油做酱料和调味品 是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。 5. 用橄榄油腌制 烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感。 6. 用橄榄油焙烘橄榄油比奶油的味道好，可用于焙烘任何甜品。 7. 用橄榄油煮饭 煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使米饭更香。1、 橄榄油的具体美容效用有： 养颜洗完脸后，用橄榄油反复轻轻按摩，再用蒸脸器或热毛巾敷面，能除去毛孔内肉眼看不到的污垢，滋养肌肤，增加皮肤的光泽和弹性，去除细小皱纹。护唇天气寒冷，感冒或肠胃不好时，嘴唇易脱皮干裂，只要涂上少量橄榄油，可使口唇重新变得光润。护发洗头时，在温水中加入少量橄榄油，漂洗时，油会均匀地附着于头发上，也可滴几滴到手上直接涂抹头发，可使头发变得光泽柔顺。粉底在抹粉底之前先涂一点橄榄油，即可营养皮肤，又可防止妆粉脱落。卸妆卸妆时，用橄榄油轻擦面部，能有效除去油彩与化学品，使面部不受侵蚀。防裂止痒在干燥的季节，用橄榄油可防止皮肤皲裂及因皮脂分泌过少引起的瘙痒。呵护婴儿皮肤婴儿皮肤娇嫩，在腋下、屁股等处涂上橄榄油，可以防止宝宝的皮肤被汗或尿淹。 2、介绍几种橄榄油的美肤方法： 1）卸妆油: 卸妆时，滴几滴橄榄油在手指上,用指腹轻轻按摩，再用蒸脸器或毛巾敷面，能除去毛孔内肉眼看不见的污垢，增加皮肤的光泽和弹性，滋养肌肤，去除细小皱纹。 2）日常护唇：用棉签蘸少量橄榄油均匀涂在唇部,有益于保持水分，消除及延缓唇纹出现，防止口唇脱皮裂开。天气突然转冷，感冒或肠胃不好，常会为口唇脱皮裂开苦恼，只要擦上少量本品，两三天后可使口唇重新变的光滑。 3）日常护肤：洁肤后涂上本品，有益于保持水分并滋润营养肌肤，消除及延缓皱纹出现，减缓皮肤老化速度 4）日常护发：洗发后，于脸盆中注入少量本品若干，一经漂洗，油会均匀地附着于头发上，或滴在掌心直接细细擦入头发，常用可使头发变得光泽漂亮，防止头发枯黄起叉。 5）橄榄油浴：沐浴时将身体洗净，以棉花浸本品，遍涂全身，用热毛巾包裹，十分钟后再用温水冲一遍即可。6）防裂止痒：在干燥的秋冬，可防止皮肤皴裂及皮脂分泌过少引起的瘙痒，亦可呵护婴儿皮肤，在婴儿腋下臀部等处涂上本品，可以防止宝宝的皮肤被尿淹或汗淹。 7）按摩油：炎热的夏季，橄榄油是最佳的防晒按摩油，游泳前后，用橄榄油涂抹全身，可极其有效地娇嫩的肌肤。 8）基础油：和精油搭配使用做家庭 SPA,是最实惠的基础油。 9）做家庭 SPA：橄榄油和精油调配做家庭 SPA，可抗衰老： 配方 1：玫瑰 2 滴肉桂 1 滴橄榄油 10ml 配方 2：乳香 1 滴肉桂 1 滴玫瑰 1 滴橄榄油 10ml 橄榄油不仅是目前世界上最好的食用油，能降血脂，降胆固醇，预防多种癌症，还有非凡的美容功效。橄榄油富含不饱和脂肪酸以及各种维生素，极易被皮肤吸收，清爽自然，绝无油腻感，是纯天然的美容佳品，被称为“可以吃的护肤品” 。 产后护肤：用一匙橄榄油搽于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持，可去除妊娠纹或使之变浅。 防眼角皱纹：常用橄榄油在眼角皱纹处轻轻按摩，可淡化和消除皱纹。 滋润皮肤：皮肤粗糙，特别是腿部及臂膀容易干燥，橄榄油具有滋润及保养作用，稍干燥的可每星期用 23次，特别干燥的可每日用。 面膜护肤：介绍几种橄榄油面膜的制作方法，不妨一试。 1用一匙砂糖和橄榄油混合在一起，可制成美白面膜，每周用 3 次，不但能收缩毛孔，还有显著的美白效果。2把橄榄油加热至 37左右，再加入适量蜂蜜，然后把纱布浸在油中，取出覆盖在脸上，20 分钟后取下，有防止皮肤衰老，润肤、祛斑、除皱之功效，适用于皮肤特别干燥者。 3用鲜牛奶一汤匙，加 45 滴橄榄油，面粉适量，调匀后敷面。此面膜具有收敛皮肤的作用，长期使用可消除面部皱纹，增加皮肤活力和弹性，使皮肤清爽润滑，特别适合于中老年妇女或孕产妇。 4每次用一根香蕉，放在盘子中用汤匙压成泥状，在压挤过程中加入适量特纯初榨橄榄油，制成香蕉面膜，每周两次敷脸，可以让皮肤变得细嫩光滑。 5把数片干玫瑰花瓣浸入特纯橄榄油中片刻，取出敷面或敷在眼角皱纹处，长期坚持，有特效橄榄知识介绍：橄榄又名青果、忠果、谏果等，是一种硬质肉果。初尝橄榄味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。土耳其人将橄榄、石榴和无花果并称为“天堂之果”。 橄榄营养分析：1. 橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助；2. 新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。橄榄适合人群：一般人群均可食用 橄榄食疗作用：橄榄味甘酸、性平；具有清热，利咽喉，解酒毒的功效。橄榄做法指导：1. 应用于解酒：鲜果 510 个，去核取果肉捣烂，加白糖 50 克，水煎取煎汁，一次服完；2. 应用于咽喉肿痛：鲜果或盐榄去核，取果肉含服，每次 1 个，每天数次。橄榄油抗癌作用新发现地中海沿岸国家的百岁以上老人很多，他们很少患心血管疾病，肿瘤、老年痴呆症的发病率也较低。欧洲学者对此现象曾进行过多年研究，有人提出：“地中海饮食模式是长寿的主要因素” 。 近据西班牙学者发表的一份研究报告说，地中海国家的国民之所以癌症发病率低，很大程度上与当地人大量食用橄榄油有关。西班牙曾用橄榄油、红花油分别做抗癌效果对照实验。108 只小白鼠同时给予强致癌物质“偶氮氧甲烷”，然后分为 2 组分别给其口服橄榄油、红花油。结果发现，恶性肿瘤发生率为 08%、25%。橄榄油是一种优质食用油，它含有大量对心血管有益的油酸与亚油酸成分。此外，分析结果表明，橄榄油中还含有角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物，这些物质均有抑制肿瘤细胞生长的作用。由此可见，地中海国家盛产橄榄油，当地人常年食用橄榄油，它的确有降低心血管病发病率、预防肿瘤的作用。橄榄油的地位总是介于食品与药品之间，希波克拉底这位医学之父曾建议将新鲜的橄榄汁用于精神疾病的治疗，并可治疗溃疡。在中世纪，人们用橄榄油来治疗妇科病，在地中海沿岸国家，它还被用来治耳痛，当泻药，尤其用来治小孩的胃痛、胃炎、胃溃疡等，它还有软化老茧的作用。橄榄油对胆囊萎缩有积极疗效，并可在胆囊空的时候抑制胆汁的分泌，减少胆结石的形成。著名美女白嫩的秘诀 希腊美女海伦、埃及艳后可里奥佩特拉、意大利影后索非亚罗兰、美国巨星玛丽莲 梦露等大美人，终生肌肤雪嫩迷人，除天生丽质外，坚持用特纯橄榄油沐浴是重要原因。 可以吃的天然化妆品 在西方，上好的特纯橄榄油一直是有钱女人的美容专用品，3 千多年来无数女人用曼妙雪白的肌肤证明，特纯橄榄油是全能的“化妆品” ，无论是吃或抹均具有美容神奇作用。 唯一可以减肥的神油 特纯橄榄油的不饱和脂肪酸和天然优质维生素 E 联合作用，可以分解体内脂肪；维生素 K 外抹可以吸收皮下多余脂肪，因此它是唯一内服外用均具有减肥作用的天然植物神油。 既可防晒又可以防冻 特纯橄榄油夏可防晒冬可防冻，夏涂于皮肤可以防止皮肤红肿刺痛，尤其可以预防皮肤癌；冬季对于皮肤发皴、手脚干裂、掉皮屑有极好防止效果。婴儿尿腌、汗腌处亦可涂抹。 象水一样被皮肤吸收 特纯橄榄油淡淡金色、纯净清澈、清爽不粘，水性的特质令它特别宜于吸收，在皮肤上点一点橄榄油，稍加摩挲就能迅速与皮肤同化，这一点是其它天然油料完全不能相比的。 全身皮肤迅速变细嫩 特纯橄榄油富含天然优质维生素 E、A、B、D、K、F 等，对皮肤的滋养非常温和，没有人工化学化妆品的副作用，可迅速使皮肤柔嫩而有亚光光泽。一般第一次油浴就有明显感觉。 皮肤问题可迅速改善 特纯橄榄油制剂在医学上可以治疗烫伤和烧伤，有抗炎和滋养皮肤生长的作用，可防止皮肤皴裂和瘙痒，它对消除妊娠纹、陈旧性伤痕、各种斑痘等皮肤问题均有明显效用。 怎样自己在家做油浴 沐浴时将身体洗净擦干，以 30 毫升（一小方瓶）橄榄油均匀涂遍全身，自我按摩 15 分钟左右，用婴儿香皂冲洗揩干身体。坚持油浴，你的皮肤会变得又细又嫩又柔又美又白。 怎样做局部美容美体 头发：洗发后用橄榄油滋养头发，反复梳理，待一小时许，再轻轻漂洗，可使头发飘逸闪亮。 面部：橄榄油配上等蜂蜜，轻轻按摩去除面部细小皱纹，还可以与优质白糖一起调制面膜。 眼部：每日早晚橄榄油按摩眼部十分钟，可以消除黑眼圈和眼袋，还你一双明亮迷人眼睛。 眉睫：每天早晨用橄榄油仔细刷润和养护睫毛和眉毛，可以令你眉睫漆黑闪亮、眉清目秀。 唇部：以橄榄油涂唇，保持唇部湿润，双唇晶亮而性感，同时无须担心吞吃含铅唇膏之害。 手部：每洗完手或做完