血蛋白活性肽绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目可行性研究报告

血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目 1 一、承担单位基本情况 1、项目名称： 血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目 2、承担单位概况 *成立于 2004 年，公司位于 #省 #市 #经济开发区，占地210 亩。 是 #省 自治区高新技术企业 ，是 #省 自治区 经委认 定 的 “ 循环经济 试点 企业 ” 。公司充分利用区域内得天独厚的畜牧业资源发展循环经济，以生化药物研究、脏器生化原料采集及加工为主导产业。开发出十余种生化 原料药 ，广泛应用于医药、保健品、化妆品和动物 饲料 添加剂等领域，实现了经济、社会和生态效益的最大化。 *积极立足于区域畜牧养殖 优势，综合利用牲畜的血液与骨骼及肺、胰等脏器大力发展循环经济， 以 “ 小牛血去蛋白提取物 ” 和 “ 多肽 ” 系列产品 为主导产品 ，充分发挥企业在本地区发展循环经济方面的示范带动作用。 *现有员工 689 人，其中科技人员 185 人，企业建有研发中心， 有专职研究开发人员 46 人，研发中心有中高级技术人员及硕士学位以上人员 8 人，有外聘专家 3 人， 公司凭借着多年建立起来的稳定通畅的市场营销网络和高素质的营销队伍以及良好的产品质量和售后服务，实施科学可行的营销策略。2009 年实现销售收入 元，实现税金 元， 实现利润 血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目 2 近三年经济效益指标 单位：万元 年 份 销售收入 利润 税金 固定资产 资产负债率（） 2007 008 009 1）企业研发能力 公司与中国农业大学、中科院生物所、内蒙农业大学、 #省 畜研 所等大专院校、科研单位联合组建了企业研发中心。形成了研发试制生产销售一条龙的开发体系，具 有较强的研发 实力和发展潜力，企业每年提取销售收入的 5%做为研究开发资金，并坚持持续的投入。 公司具有较强的自主研发能力，技术力量雄厚。公司多年来一直坚持以人为本的思想，重视培养和引进人才，近三年来招聘本科及以上学历高校毕业生 68 名，经过不断培养造就了一支年龄结构合理、专业门类齐全的技术开发队伍。研发人员具有技术创新意识和创新能力，现在新 产 品 研发已 形成 “生 产 一批， 储备 一批， 研 制一批， 构 思一批 ”的良性循 环 。 （ 2） 生 产能力 公司所在 #市 #经济开发区是 #省 自治区 20 家重点开发区之一，水、电、汽等基础设施完善。 公司拥有先进的生产设备及完善的仓储设施。完备的理化、生化检测设备。能对粗蛋白质、粗脂肪、粗纤血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目 3 维、粗灰分、水分、钙、磷、各种维生素、药物、细菌等各项指标进行检测和监控，确保了产品质量，产品供应蒙牛、伊利、草原兴发等企业养殖基地，使用效果良好。 二、项目内容 1、项目建设地点： #省 #市 市 #经济开发区 *。 2、建设规模与主要建设内容： 建设规模： 年产 2000 吨血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂。 建设 内容：包括动物血收购站、血蛋白活性肽生产车间、化验室、冷冻库房、原辅材料库房、检测检疫站、以及供电、供热工程、给排水工程、污水治理工程和运输等配套工程，建筑面积 5300平方米。 3、主要建设条件 *是区内外具有较大影响力的生物原料药研发单位和生产企业，已有多年的产学研协作基础，并与相关的科研院所建立了良好的互动合作关系，与国内多家高等院校、科研院所共同研发出了多项科技成果，并将科技成果转化为产品投入市场，获得了较好的经济效益。 *具有国内领先水平的研发中心和生产线，项目的实施具有坚实的 基础。 4、项目投入总资金及效益情况 项目总投资 元，其中建设投资： 元；铺底流动资金 310 万元 (流动资金 1050 万元 )。 项目完成后年可实现销售收入： 4800 万元，实现利润 元，实现税金 元。 血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目 4 5、主要技术经济指标 主要技术经济指标表 序号 项 目 名 称 单 位 数 量 备 注 一 生产规模 吨 2000 二 产品方案 血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂 三 年工作日 天 300 四 主要原 料用量 血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目 5 序号 项 目 名 称 单 位 数 量 备 注 动物血液 吨 22000 五 全厂定员 人 86 1 其中：生产工人 人 72 2 管理人员 人 11 3 技术人员 人 3 六 总占地面积 七 建筑面积 5300 八 项目总投资 万元 3990 1 建设投资 万元 3680 2 铺底流动资金 万元 310 3 建设期利息 九 年总销售收入 万元 4800 十 年总成本 万元 十一 年利润总额 万元 十二 年销售税金及附加 万元 血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目 6 序号 项 目 名 称 单 位 数 量 备 注 十三 财务评价指标 1 财务内部收益率 (税前 ) % 财务内部收益率 (税后 ) % 2 财务净现值 (税前 ) 万元 财务净现值 (税后 ) 万元 3 总投资收益率 % 4 项目投资回收期 年 十四 生产能力利用率 % 6、项目提出的理由与过程 自 2001 开始，中国农业大学张日俊教授领导的课题组在国家“ 863”高技术研究发展计划项目（项目编号： 20012001资助下，用血蛋白为原料，研究制备活性肽的工艺技术。获得了酶解工艺、超滤和纳滤分离不同分子量活性肽以及浓缩、喷雾干燥等整套工艺参数，可使各级滤膜的截留率高于 90%；利用飞行串联质谱等先进测试技术，在国际上首次测出发现 7 种生物活性肽序列，并研究了不同分子量的活性肽的热稳定性、溶解性、贮存稳定性、安全血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目 7 性等 9 种理化特性，表明其具有安全性和稳定性高的特点；在整体、细胞和分子水平上系统地研究了不同分子量的活性肽的生物学功能 ,包括对畜禽产品品质改善、免疫功能、营养代谢、抗氧化、粘膜生长发育等，并开发出了功能 性添加剂；血蛋白活性肽可使畜禽的蛋白质代谢率提高 12以上；利用纳升电喷雾（四极杆飞行时间）串联质谱（ S）分析技术，在国际上，首次发现了 7 种富有价值的生物活性肽序列，即： 分子量 W= 经 登 录 国 际 网 数 据 库 ，发现这七种肽为新的活性肽。 课题成果申请了与血蛋白活性肽有关的国家发明专利 3 项，在血蛋白活性肽的肽序测定、膜分离纯化、生物学功能研究等方面达到了国际先进水平。 开发 的血蛋白活性肽（ 有以下特点： 1）高蛋白、高能量、营养全面，富含铁元素 血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目 8 蛋白质含量高达在 75%以上，粗脂肪含量在 2%左右，灰分含量在13%以下，蛋白质中氨基酸组成较为理想，比例较为平衡，赖氨酸、色氨酸和苏氨酸等必需氨基酸的含量较高；消化能可达 3850谢能为 3750 是一种高能量物质、高矿物质的优良饲料原料。 2）消化率高、利用率高 由于血浆蛋白经蛋白酶多级水解成小肽或短肽，分子量小，易消化、吸收效率高，利用率高。其消化率比豆粕蛋白等其他蛋白源高 15 体外消化率达到 95%以上。 3）适口性好 血蛋白活性肽粉的加工工艺彻底消除了血腥味，具有较好的适口性。很多实验都表明：其适口性明显好于脱脂奶粉、鱼粉等其它蛋白质原料。 4）安全性高 于经过过滤除菌，瞬间高温喷雾干燥等工艺处理，性质较为稳定，贮存期较长，且不含各种病毒及细菌，不易感染沙门氏菌等致病细菌，也不存在有害物质残留和污染环境等副作用，因此在使用上较安全和可靠，项目实施后具有重要的社会效益和意义： 有利于保障人类的健康。活性肽饲料添加剂是替代药物饲料添加剂的有效和可行的途径之一，是 提高畜禽、水产品安全和品质的关键所在。 有利于保持生态平衡和环境保护。 血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目 9 有利于推动农业产业化升级及带动绿色饲料添加剂技术的发展，促进畜牧业、饲料工业向着生态型、环保型发展，进而实现农牧业的可持续发展。 活性肽绿色高效饲料添加剂的使用，将提高我国畜禽产品的国际竞争力，具有积极的社会效益和广阔的市场前景。 带动相关产业的发展。积极推动活性肽饲料添加剂的研究和产业化进程必将带动饲料工业及畜牧业的总体发展，不仅能够保持我国肉、蛋、奶等生产总量在世界上的优势地位，而且能够切实提高产品品质，改善国民健康水平。 课题密切围绕当今畜牧业发展中迫切需要的绿色功能性和改善畜禽产品品质的饲料添加剂与高效生产技术，以及面临的饲料蛋白质资源紧缺等问题，开发了活性肽饲料添加剂，为发展优质高效畜牧业提供了关键技术资源，具有重要的现实意义和应用价值。 三、产业化前景 1、技术发展趋势 就活性肽的生产技术而言，有三条重要途径： (1)化学合成； (2)酶解法； (3)重组 术。三种方法各有优缺点，方法的选择主要取决于所欲得的肽的长短和数量。 化学合成法广泛应用于生产高价值的短的到中长的药理级肽，缺点是成本高而且在反应过程中对健康和环境 可能有害。重组 也被广泛应用，但现在的趋向是仅限用于多肽和蛋白的生产。许多生物活性肽，特别是那些有感官效应和营养特性的肽都是短肽，所以在这方面用血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目 10 重组 是很有限的；另一个明显的缺点是世界上部分的消费者反对使用由遗传改性生物所生产的食物产品。 酶解法则有若干优点，该法可生产大量短肽而成本比化学法低，另外，所用的基质、反应剂及反应条件亦多无害。因此，作为食物和饲料添加剂生产，酶解法成为最佳选择。从根本上说，使用蛋白酶来进行水解是获取寡肽或短肽并能保持较好的功能特性而不损害其营养价值的理想方法。除了前述 的各类活性肽释放之外，食物降解的各种不同长短链的肽一般也更容易溶解和消化。况且其它的功能特性，如粘稠度、乳化力和吸水力也都受到影响，所以只要选择好正确的水解参数，就可有目的地提高生产性能。此外，所研究的食物蛋白也有可能含有不良的感官效应成分，而通过水解一般也有助于去除这些成分。 血蛋白活性肽的研究与开发作为国际上新兴的生物高科技产业，是具有极大市场潜力的朝阳产业。和发达国家相比，我国在这一领域中还有一定差距，因此，应奋起直追，跻身国际蛋白质工程和生物工程的前列。要生产出更多的血蛋白活性肽产品，参与国际竞争， 走在世界血蛋白活性肽研究、开发、生产的前列。 2、对产业发展的作用与影响 目前国内饲料行业整体科技含量较低，各种蛋白、淀粉类原料利用率低。尤其是血液等动物活性蛋白，未经处理直接使用，不但使消化吸收率降低，同时由于细菌、病毒未被除去，安全性得不到保障。致使目前饲养的家畜发病率高，不得不大量使用抗生素类药进行疾病的预防和治疗，这就给我国绿色肉制品的出口设置了技术壁垒。本项目是利用 #血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目 11 省 地区的血液蛋白的资源优势，通过现代生物技术手段将大分子蛋白变废为宝。充分分解成活性多肽，这些功能活性多肽具有促进个体生长、提高蛋 白代谢和利用率、免疫力的功能，同时减少疾病的发病率，从而达到部分或全部取代抗生素的目的。 3、产业关联度分析 （ 1）带动养殖业的发展 本项目是利用生物酶解技术，以畜产品 #省 地区丰富的动物血资源为基础原料，通过生产高附加值的血蛋白活性肽绿色饲料添加剂产品，实现动物血的合理利用，提高养殖户的综合效益，消化当地及周边血液资源的 70%以上，可以为农牧民增收近 1800 万元，综合利用后价值提高到 4200 万元，且减少了对环境的污染。经市场使用检验，使用本项目产品做添加剂的全价饲料，能够促进动物生长，提高蛋白质代谢率 和利用率，提高免疫力和抗病率，促进养殖业的发展。 （ 2）推动饲料业的技术进步 该项目首次在血蛋白活性肽生产工艺中采用分子筛分技术，使产品分子量精确度大大提高，由于选择的酶解恰当，因此表现出消化率高、多肽含量突出。生产工艺达到国内领先水平，产品补充了当地饲料产品品种的不足，技术上也具有很高的推广和示范作用，进而通过饲料行业的进步而提高养殖业的经济效益、推动养殖业的发展。 （ 3）有利于缓解外贸进口压力 随着养殖业的发展，饲料原料成为制约畜牧业发展的瓶颈，尤其是蛋白质饲料，我国每年缺口在 200 万吨以上，大部分依赖 进口。近两年血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目 12 欧盟出现“二恶英”、“疯牛病”等事件，引发世界范围内血蛋白活性肽产品的价格高涨。我国也停止从以上国家进口动物性蛋白饲料，使原本紧张的动物性蛋白源变得更加紧张，因此，开发现有资源，尤其是开发大量废弃的动物屠宰下脚料，变废为宝，还可以有效缓解外贸进口压力。由于本项目产品主要指标已经达到国际同类产品水平，而且价格比同类产品低 30%，因此为未来出口也奠定了基础。 （ 4）辐射相关产业，提高社会就业率 本项目在实施土建工程、产业化生产、大量动物血采购、运输和销售环节中还可以对物流运输、建筑与建材、包装材料 等产业提供商机，推动或带动一批产业的发展。同时有利于提高社会就业率，直接和间接安排农牧区养殖业 2000 人，加工业 100 余人就业。对维护少数民族地区的安定团结，建设小康社会都具有非常重要的意义，通过对废弃物的利用，有利于发展循环经济，实现工业反哺农牧业，也有一定的示范意义。 4、市场分析 （ 1）市场潜力分析 血蛋白活性肽是动物天然血蛋白的降解产物，同时又经过高温喷雾干燥（灭菌），因此其具有高度的安全性，是无毒无公害的绿色饲料添加剂。由肽的吸收机制可知，与相同组成的氨基酸相比，肽具有吸收快、效率高、被吸收的氨基 酸组成平衡等优点，同时也具有：提高动物生产性能（增肉、促长、增蛋等）、免疫调节、催乳、抗氧化等作用。因此肽类不仅本身自成系列产品，而且也可作为原料，与药物、其它饲血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目 13 料添加剂配伍，因而生物活性肽类在饲料工业、兽药业和养殖业中有着广阔的市场。 肽在饲料添加剂、饲料工业和养殖业中的应用形式主要有： 由于寡肽极易消化吸收，是一种高效蛋白源和脱敏蛋白，可防止幼龄动物，特别是断奶仔猪对大豆蛋白的过敏性腹泻、细菌性腹泻和消化不良性腹泻，并能提高蛋白质的吸收利用率，促进动物的生长发育。 寡肽是水产动物的优质饵料，特别开口 饵料和生长育成水产动物的高效蛋白源。 用于幼龄动物的保健和促生长。由于其发挥作用的浓度极低 (10)，且吸收利用率远高于游离氨基酸，能极显著提高蛋白质的吸收利用率和蛋白质的同化作用，促进动物生长，节约生产成本，具有比商品氨基酸有更大的市场。 作为益生元，调节动物肠道菌群，防治动物腹泻。寡肽不仅能提供丰富的氨基酸，还能促进乳酸菌、芽孢菌、酵母等益生菌的生长繁殖，调节胃肠菌群，防治细菌性腹泻。 作为反刍动物的特种添加剂。由于反刍动物的瘤胃、瓣胃粘膜上皮细胞胞和其微生物均能很好利用寡肽，因此， 生物活性肽对反刍动物具有有特殊的营养作用和巨大的应用前景。 寡肽类能显著提高蛋鸡的产蛋率和产蛋量。利用自含 11 种寡肽的混合物，给后期产蛋鸡添加 结果比不添加组的产蛋率提高 4 在改善猪禽肉品质方面，它能提高生长速度，减少脂肪沉积。 血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目 14 肽类在提高动物对日粮氮的利用率以及最大限度地加速氮的同化方面的特殊作用，具有令人振奋的巨大潜力。这对解决我国蛋白质资源缺乏问题，具有重大的现实意义。 据有关资料表明，我国作为农业大国、养殖大国，饲料蛋白原料始终处于紧张状态，以至不得不从美国及一些欧洲国家调 入大量的豆品及血浆蛋白粉等原料。尤其是血浆蛋白粉这类高档乳猪蛋白添加剂，其进口产品保证不了国内的大量需求，同时产品的安全性更得不到相应的保证；从资金成本上，也为国内企业造成了很大压力。鉴于以上问题，自1998 年以来，国内已有几家企业相应跟随国外产品，在国内开始 尝试生产，但其技术层次及规模都远远达不到预期效果。其中包括进口血浆蛋白粉在内的所有血浆蛋白产品，目前全部都是将血液抗凝后直接分离血浆进行 喷雾而来，即只是简单的分离一下，没有从结构和本质上进行处理，因此血浆蛋白的良好功效未能全部体现出来。 我公司生产的血 蛋白活性肽是在其基础上利用了现代的生物分离、酶解技术，将大分子的血蛋白切成小分子功能多肽，从而实现了血浆蛋白粉的升级换代，极大地提高了产品的应用效果。 （ 2）在市场应用中的竞争力分析 促进采食量，增加日增重 血蛋白活性肽饲料添加剂试验表明血在乳糖和赖氨酸的基础上能提高仔猪的日采食量、日增重和饲料转化率。在断奶仔猪饲料中添加不同水平的血蛋白活性肽（分别为 0% 、 和 ），仔猪的采食量和日增重线性增加 (P，饲料转化率也呈改善的趋势，说明血血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目 15 蛋白活性肽有增强食欲、提高采食量 和加快生长速度的作用，在早期隔离断奶条件和传统条件下使用血蛋白活性肽，结果在传统饲养条件下可以提高仔猪日增重 32%而试验发现：随着血蛋白活性肽和 种原料和仔猪饲料汇总添加量的增 加，断奶仔猪的生产性能进一步提高，这些都说明血蛋白活性肽可提高幼年动物的生长性能。 提高饲料利用率 血蛋白活性肽含有多种营养物质且含量很高，其消化率很高并且适口性较好，因而能整体上提高仔猪饲料营养的全价性和平衡性。血蛋白活性肽中又富含多种功能性蛋白质和含有未知促生长因子，能增强仔猪的消化道功能，提高麦芽糖酶等消化酶的分泌 量和酶的活化性，因而能有效促进营养物质的消化吸收，从而提高饲料的利用率。 增强对环境和疾病的抵抗能力 血蛋白活性肽中含有丰富的免疫球蛋白，动物采食后可以完整地吸收其中的一部分，因而提高了对各种疾病的抵抗能力，并且在不良环境中作用表现更突出。试验证明在仔猪饲料中添加 10% 的血蛋白活性肽可降低仔猪的腹泻率及死亡率。另外在生病的幼鲶鱼的日粮中添加不同水平的血蛋白活性肽（分别为 0%、 2%和 5% ），结果在不添加血蛋白活性肽的对照组的鲶鱼的存活率为 4% ，而添加 和 5% 血蛋白活肽的实验组的存活率分 别为 40% 和 33% 。同时，饲喂添加 血蛋白活性肽的饲料经过 7 天后就控制了疾病，而没有添加血蛋白活性肽的对照组则经过了 20 天后病情才得到控制。 替代其它的蛋白质饲料添加剂 血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目 16 血蛋白活性肽是一种蛋白质含量很高的蛋白质饲料添加剂，其蛋白质含量高达 78% 以上，赖氨酸含量高达 9%；在仔猪中，这种蛋白质的消化率达 93%，赖氨酸的消化率高达 100%，研究表明，血蛋白活性肽还可能替代仔猪日粮中某些生长促进剂。 5、产品市场容量分析 据我公司初步的不完全统计，利用此类产品较多的地区依次为：广州省 300 吨 /月左右；福建省 250 吨 /月左右；四川省 250 吨 /月左右；上海地区 150 吨 /月左右；北京市场 100 吨 /月左右；山东省 150 吨 /月左右；河南、河北地区每月 150 吨左右；其它地区合起来近 300 吨 /月左右。总需求数量按最低计，每月需求数量应为 1500 吨以上。目前，国外进口产品由于资源不足，安全性等原因而停止进口。国内现有几个厂家所生产的同类产品中，第一，由于资源及生产条件技术的限制，产量很难提高；第二，由于技术层次较低，产品效果较差，缺乏市场竞争力。在此市场上，目前还占不到 400吨 /月。 据此，以我公司的生产能 力及技术效果，每月销售应在 1000 吨以上，所以我公司建设年产 2000 吨的血蛋白活性肽项目具有广阔的市场空间，前景十分可观， 将会取得显著的经济效益和社会效益。 四、现有研发与生产条件 我国是一个蛋白质饲料资源缺乏的国家，如何提高蛋白质饲料的利用率和应用非常规蛋白质饲料已成为进一步推动我国畜牧业发展的动力。蛋白质是构成动物机体的主要成分，在动物营养中占有重要的地位。动物对蛋白质的充分、合理利用，一直是营养学研究的重点课题，血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目 17 从动物对蛋白质的需要，即对必需氨基酸和非必需氨基酸的需要，到理想氨基酸模式理论的建立以及应 用这一理论指导动物生产，已使动物对蛋白质的利用和生产效率有了大幅度的提高。但是，随着研究人员对蛋白质消化代谢方面研究的不断深入，传统蛋白质消化吸收理论已不能解释许多新的问题。传统的蛋白质代谢理论认为：蛋白质必须水解成游离氨基酸后才能被吸收利用 (人或动物对蛋白质的需要即是对必需氨基酸和合成氨基酸的需要。长期以来，游离氨基酸一直被认为是主要的吸收形式。但在近几十年的研究中，动物营养学家们发现，动物对饲料中各种氨基酸的利用程度并不完全受单一限制性氨基酸水平的影响，也并不完全遵循营养学经典理论 “水 桶法则”。另外，动物饲喂以按理想氨基酸模式配制的纯合日粮或低蛋白质氨基酸平衡日粮时，也不能获得最佳的生产状态 ( 1990： 1990)。因而，一些学者提出了动物对完整蛋白质本身或寡肽具有特殊吸收利用能力的观点。从而证明了整体蛋白质在动物营养中的作用，不能用单个氨基酸的简单集成代替蛋白质营养。 本世纪五六十年代，由 953)首先观察到肠道能完整的吸收转运双甘肽。此后，证实了肽可以完整转运吸收的观点。从 80 年代以来近 20 年的研究表明，蛋白质在动物消化 道中消化酶作用下的水解终产物大部分是寡肽。如今人们相信，寡肽和氨基酸同样被转运进入小肠粘膜的吸收细胞，进一步研究发现肽吸收的特点在一些重要方面与氨基酸的吸收特点有很大不同。小肠粘膜对以肽形式存在的氨基酸的吸收速度比以混合氨基酸形式存在的氨基酸的吸收速度更快，而且，肽的吸收血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目 18 与氨基酸的吸收之间互不竞争，存在彼此独立的吸收机制。 (1984)在小肠粘膜上发现了小肽载体；之后，小肽的 I 型载体 (1994)和 载体 (986) 分别被克隆。至此，寡肽能被完整吸收的观点才为人们所接受。在肽 的吸收利用方面，寡肽转运系统具有转 运 速 度 快 、耗 能 低 、 不 易饱 和 等 特 点 （ ,1971; 988,1992,1995）；而氨基酸则具有吸收慢、载体易饱和和耗能高的特点。 (1984) 计算了氨基酸的吸收强度 (包括氨基酸的吸收率和吸收速度 )，并比较了大鼠对鸡蛋蛋白酶解产物和对应的氨基酸混合物的吸收，结果发现以肽形式吸收的氨基酸强度比以单个氨基酸混合物形式吸收的游离氨基酸要高 70还有研究表明，双甘肽 (吸收率比甘氨酸 (高 2 寡肽具有重要的生物学功能。现已证明： (1)寡肽能迅速吸收，其速度远高于大豆蛋白日粮，可直接被动物胃肠道吸收进入血液循环 ，刺激胰岛素的分泌，将血液中的葡萄糖迅速转移到肝脏，参与肽链的延长，提高蛋白质的合成，并能促进肠道氨基酸或肽的转运 (1993; 992)。 (1995)报道，当以寡肽形式作为氮源时，整体蛋白质的沉积高于相应游离氨基酸日粮或完整蛋白质 (如豆粕、鱼粉等 )日粮。 （ 2）寡肽可显著提高生产性能。 994)发现在饲料中添加寡肽，能提高肥育猪 的产肉量和瘦肉率。 在蛋鸡粮中添加以鱿鱼废弃蛋白水解制备的寡肽混合物，可提高蛋鸡的产蛋率、蛋重以及饲料利用率 (张日俊等 ,2001)。 992)试验表明，饲喂富含寡肽的蛋白质血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目 19 水解物饲粮能使蛋白质营养不良的大鼠的体重快速恢复，而饲喂游离氨基酸组恢复较慢。 （ 3）寡肽能螯合金属离子，促进 矿物元素的吸收利用 ( ,1997； ,1995)。 （ 4）寡肽能提高机体的免疫力和抗病力，并具有益生元的特性和功能。 因为寡肽能促进有益菌群的繁殖，提高菌体蛋白的合成，刺激免疫功能和提高抗病力；另外某些寡肽能促进幼龄动物的小肠提早成熟，可有效减轻下痢，并能刺激消化酶的分泌， 外，乳铁蛋白和大豆蛋白质的酶解产物中的肽也同样具有免疫活性作用 ( ,1981;1982)。从小猪肠中提出的一段 氨酸寡肽对大肠杆菌等有抑制作用。张日俊和陈路 (2001)试验表明，在细菌培养中加入鱿鱼废弃蛋白和大豆蛋白水解物的结晶品可刺激益生型乳酸菌、酵母菌以及芽孢杆菌（枯草、地衣和腊样）的生长繁殖，即具有益生元 (效。 （ 5）寡肽能刺激反刍动物瘤胃常驻菌群的生长繁殖，可增加有益菌群合成菌体蛋白的数量 ( ,1997; 991)，并证明瘤胃液中 10 的寡肽已是令细菌生长最理想的浓度 (1989)。 (6) 寡肽有抗氧化作用， 如谷胱甘肽。张日俊等 (2000)从豆粕、牛奶和鱿鱼废弃蛋白 (如鱼皮、肝、针骨、墨囊等 )中均降解出谷胱甘肽(它在体外可抑制被铁、血红蛋白、脂质氧化酶和单态氧催化的脂质氧化作用 (1993)。 血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目 20 (7)寡肽对鱼类 (鱼苗 )的发育起着重要 的作用。 由于鱼苗消化道发育未成熟、消化酶活性低、消化能力差的原因，影响了鱼苗前期的生长速度和存活率。 (1991)和 (1995)分别报道，在日粮中添加酪蛋白水解产物后，能提高金鱼和海鲈鱼的存活率。 1997)报道，用寡肽代替部分海鲈鱼鱼苗日粮中的蛋白质后，鱼苗的生长速度和存活率提高。 (8) 寡肽能调节脂肪代谢。 据报道，无论是动物肽还是植物肽，不仅能阻碍脂肪的吸收，且能促进“脂质代谢”。因此，在保证摄入足够肽的基础上，将其它能量组分减至最低，则可达到减少脂肪的 目的。 (1994)报道，在猪日粮中加入 大豆蛋白水解物，可明显增加瘦肉率，减少猪胴体脂肪含量，从而提高猪肉品质。 (9)寡肽的其它生物活性。 有报告指出，机体血循环肽中有很大部分的肽是小分于量的肽，范围在 500 1500 道尔顿 (间。近年来的研究还表明，肽片段不仅是蛋白质代谢的底物，也是重要的机体生理调节物。它可以直接作为神经递质，间接刺激肠道受体激素或酶分泌而发挥生理作用。 肽的应用： 在人的营养方面，已经使用蛋白水解物和肽类混合剂作为患有诸如胰腺炎、短肠综 合症和 病 (节段性回肠炎 )患者的氮源来完全替代游离氨基酸和蛋白混合剂。还有证据表明，日粮中添加蛋白水解物对老年人、耐力运动员以及减肥者都有好处 ( 994)，在这些方面，肽类营养优于氨基酸和原型蛋白的若干理由已如前述或均已在文献中有所报道。从营养观点来看，选择性的从胃肠道摄血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目 21 入肽而不是游离氨基酸，使动物有可能通过投服合成肽或蛋白酶解物来提高其对蛋白资源的利用。许多研究表明，为了把氨基酸供给机体组织以合成蛋白，从饮食中吸收肽同吸收氨基酸一样重要。最近，国外用植物 蛋 白 源 生 产出 一 种 产 品 叫做 “ 高 级 蛋 白 1672 ” (司产 )，其中的成分就含有富含谷氨酸的二肽和易于吸收的三肽， 类似于奶和初乳中的核苷酸和可促进乳酸杆菌增殖的寡肽。 肽的来源： 许多普通动物性蛋白（如畜禽血蛋白等）和植物蛋白（如大豆蛋白等）中都有丰富的生物活性肽，它们可分为营养性和药理活性几种。现在我们对肽类在动物营养中作用的了解还没有发展到可以马上把肽普遍配方到日粮中的程度。但把研究和商业重点放在提高氮代谢上面则为期不远。值得注意的是，迄今已查明的生物活性肽多是从乳蛋白 (特别是酪蛋白 )提取的药理活性肽。不过，其它食物蛋白在水解时也可产生各种活性肽，其中包括鱼蛋白、大豆、大米和其它谷蛋白(1990)。从酵母获得的肽是重要的风味增强剂。 综上所述，国内外对肽的吸收、转运、利用以及营养作用和生物学功能进行了大量研究，这为肽产品的工业化生产奠定了重要的理论基础。在肽的制备和生产方面，酶解法最为可行，但该方面的研发急需从实验室阶段走向大规模生产阶段，以添补我国在肽饲料添加剂方面的空白。 1、主要原材料供应 血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂生产的主要原材料为动物血液，其来血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目 22 源主要为各地的屠宰厂，我国每年屠宰厂的副产品猪血、羊血、马血等动物血液近 200 万吨，其中 #省 自治区就占五分之一左右，仅 #市 市地区每年度废弃的动物血液达成 30000吨以上。 本项目生产所用的主要原料为羊、猪、鸡、鸭等动物血液、原料供给单位有半径 100 公里内的草原兴发、塞飞亚、锦绣大地等诸多公司，因此原料来源有保障。 #市 市及周边区域动物血液、骨骼、脏器等资源非常丰富， *血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂 科技成果转化项目落户 #市 #经济开发区，能充分利用当地的资源优势，把 #市 市以及 #经济开 发区内的资源优势转化为经济优势。本项目建成后，每年会消化废弃动物血液22000 吨 。 将屠宰后的畜副产品血液用于制备 饲料添加剂 的原料，使上游企业生产中的废弃物，作为再生资源成为下游企业的生产原料，使资源得到了充分的利用。 废弃动物血液等动物性原料的采集随屠宰季节的不同也存在淡、旺季之分，一般冬季屠宰量相对集中，为旺季，其平均价格在 1000 元 /吨左右；夏季因气温较高，屠宰量相对减少，为淡季，价格在 600 元 /吨左右。本项目需在屠宰旺季集中收购动物血液，年需求量在 22000 吨（包括损耗），当地及周边地里半径 100 公里 范围具备足够的原料来源，不但解决了当地动物血废弃，污染环境的问题，还可以有效地带动当地养殖业经济发展。 本项目生产所需用水、汽、电等 #经济开发区均可以满足生产需要。 血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目 23 2、场址所在位置现状 本项目建设厂址在 #市 #经济开发区，开发区位于 #市 市中心城区东部，近期规划面积 5 平方公里，中期规划面积 10 平方公里，远期规划面积 24平方公里。 # 市 市 位于 自 治 区 东 部 ， 地 理 坐 标 北 纬 411710 452415 ，东经 1162107 1205852 。东、东南与 #省 通辽市 和辽宁省朝阳市相 连，西南与河北省承德地区接壤，西、北与锡林郭勒盟毗邻。 #市 市地处大兴安岭南段和燕山北麓山地，分布在西拉木伦河南北与老哈河流 域 广大地区，呈三面环山，西高东低，多山多丘陵的地貌特征。 3、场址建设条件 （ 1）地形、地貌、地震情况 厂址场地平整，目前没有地下矿产资源的发现。 该地没有 50年一遇洪水的记录 根据国家地震烈度区划， #市 地区地震基本裂度为 7度。 （ 2）工程地质与水文地质 根据 #省 自治区有色地质勘探第八队的工程地质勘察报告书及补充说明书，确定厂区的地层结构由上而下可分为六层： 杂填土层厚约 。 轻亚粘土，层厚约 。 淤泥质土、亚粘土，厚约为 。 血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目 24 粉细砂土，层厚约为 5 米。 含卵石、圆砾砂，层厚约为 。 圆砾层，层厚约 5 米。 各土层的地基承载能力 8 50 吨平方米。 场地地下水类型为第四纪砂砾石孔隙潜水，水位埋深 6 7 米左右。透水性和富水性较强，以大气降水及河水补给。水化学类型为重碳酸钙镁， 为 7 侵蚀性二氧化碳存在。经水质分析，硫酸根含量为 40 60l，碳酸根含量为 5 6l，故地下水对混凝土无结晶性和分解性侵蚀。 （ 3） 气候条件 #市 市属温带半干旱大陆性季风气候区，四季分明。全市年平均最高气温 年平均最低气温 大部分地区年平均气温为 0至 7。全市年平均气温的分布由西北向东南递增，南北温差为 9。年日照时数 2800 3100 小时，光能总辐射量为 5700 6100 焦耳 /平方米；绝大部分地区有效积温在 1800 3000之间；年平均降水量为 381毫米，蒸发量达 2000 2300 毫米，降水 70%集中于 6 7 月份，雨热同季，年均风速在 3米 /秒以上。 气温 年平均气温： 最高气温： 最低气 温： 季度平均最高气温 (6 8 月 )： 血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目 25 季度平均最低气温 (11 12 月 )： 相对湿度 最热日平均湿度： 66 最冷日平均湿度： 45 降雨量 年平均降雨量： 最大降雨量： 最大降雨量： 最大降雨量： 30风向及风速 常年主导风向为西南风 夏季主导风向为西南风 冬季主导风向为西风 夏季平均风速为 2米秒 冬季平均风速为 气压 夏季： 706季： 716积雪 最大积雪深度： 21冻土深度 标准冻结深度 180结期一般为 11月末到次年 4月末。 血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目 26 (4)交通运输条件 #市 居东北、华北两大经济区之间，是连接关内外的重要通道，区位优势明显，交通条件便利，自古就有 “ 京畿门户 ” 、 “ 旱码头 ”之称。距北京、天津、沈阳、大连、秦皇岛等大城市和口岸城市均在500 800 公里的范围内，距锦州、承德等仅 200 多公里。境内有八条国省公路干线与市外相通，南部京通、叶赤两条铁路以 #市 为中心，与关内、东北和辽宁沿海 地区 相连，北部有横贯 #省 腹地的集通铁路，民航班机直飞北京、呼和浩特、沈阳。 距园区 5 公里处设有铁路专用线，交通运输都极为方便。 （ 5）公共社会依托条件 2009 年 #市 市地区生产总值达到 元 ,比上年增长 其中，第一产业增加值 元，增长 元，增长 第三产业增加值 元，按常住人口计算，人均生产总值 21037 元，按当年平均汇率折算达 3079 美元。元，比上年增加 元，增长 本项目建设厂址在 #市 #经济开发区 *院内 ， 该厂址方案的优点如下： 有可靠的水资源保证 开发区有 100000m3/h 的供水能力，能满足本项目对水源的要求。 有较好的社会依托条件 #市 #经济开发区内集中供暖、供汽，自来水、电力设施配套齐血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目 27 全，水、电、汽实行统一定价收费。 （ 6）防洪、排涝设施条件 本项目方案所选场地在本地区属较高地形，无需设置防洪、排涝设施。 (7)有较好的运输环境 开发区位于 #市 市中心城区东部，紧邻 道，距 #市 东火车站 4 公里， 距园区 5 公里处设有铁路专用线，交通运输都极为方便。 (8)有利于节省工程投资 拟选厂址 场地基本平整，减少了挖填土方量，节省了土建投资。 五、管理水平 1、企业组织机构 总经理 行政副总 生产副总 销售副总 总工程师 人事行常务副总 财务部 供 应 生产部 设备管市场部 企划部 销售质量管研发部 血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目 28 *原有的组织和管理机构能够满足生产的需要，并能够达到以下的要求： （ 1）能充分调动职工的生产积极性 （ 2）能有效地组织和指挥生产 （ 3）能安全地进行生产并注重环境保护 2、人力资源配置 （ 1）员工来源及招聘方案 管理人员要求必须本科以上的学历，具有较丰富的生产经营管理经验，且年富力强具有开拓精神，本项目的管理人员由公司内部调配解决，以利于工作的开展。 技术人员必须具有本科以上的学历，并 具有从事行业生产的技术工作经验，技术人员可以从社会上招聘，也可以从国内其它企业的生产厂家聘用。 生产工人要求专科以上学历，可从社会上招聘，也可以从职业技术学校定向招聘，所招聘人员必须身体健康，无传染病。 血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目 29 （ 2）员工培训计划 招聘人员上岗前必须进行技能培训和安全生产教育培训，技能培训要根据不同的生产岗位进行不同的培训，使每个员工熟悉生产过程、掌握生产设备操作及工艺参数的控制、应急事故的处理等主要职业技能。 安全教育要逐级进行，必须使员工对安全生产有深刻的认识，掌握必要的防范措施 (如防电、防爆、防火灾、防止机械 损伤等 ) 本项目局部岗位的生产工人实行四班三倒运转制，配备补班人员。管理及技术人员实行白班制，项目共需增加劳动定员 86人。 其中： 管理人员： 3 人 技术人员： 3 人 生产工人： 72 人 销售人员： 8 人 3、劳动安全卫生与消防 （ 1）劳动安全与卫生 1）采用的劳动安全和卫生标准 企业生产质量管理规范 建筑设计防火规范 （ 87， 1997 版） 工业企业厂界噪声标准 （ 工业企业采暖通风和空气调节设计规范 （ 97） 火灾自动报警系统工程设计规范 （ 98） 压力容器安全技术监察规程 （国家劳动部 1990） 血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目 30 项目严格遵照“三同时”建设劳动安全设施，并加强员工劳动安全意识，所有员工经培训考核合格后持证上岗。 2）危险性作业的危害 电器安全 选用电气设备时采用安全、可靠的元器件，在潮湿环境中采用密封型电气设备，所有电气设备接地良好，接地电阻不大于 4 欧姆。动力配线采用电缆桥架和钢制穿线管埋地敷设，并采用系统短路保护装置。 机械伤害 生产设备采用国内外先进设备，在机械运转部分设 置安全罩，严禁在传动设备上放置杂物，定期检修运转零部件，以保证其正常的运转状态。 预防烫伤、冻伤 对于蒸汽管道、冷冻管道及使用冷、热媒物质的设备，采用玻璃棉及外包铝皮进行保温，防止人员烫伤、冻伤。 企业设置劳动安全卫生管理机构，由专人进行管理。 4、消防设施 本项目在生产中主要原材料动物血和辅料蛋白酶等均为常温下不燃物。火灾隐患主要是电器、电力线路隐患，建立健全电器管理制度，明确使用规范，同时在施工中严格按安装规程施工，从源头上加以避免。 防火等级 生产车间建筑耐火等级设为二级 ,生产火灾危险性设为丙类。 血蛋白活性肽 绿色饲料添加剂科技成果转化工程项目 31 消防设施 室外消防水量按 35l/s。室内按 10l/s，消防水来自开发区自来水管网。车间灭火器配备危险等级为中危险区，火灾种类为 A 级。车间应设有烟感探测器。厂区内各建筑物之间，预留 6 米以上消防通道，以保证消防车水利通过。项目按国家有关法规做好消防工作，建设达标。厂区不设消防队伍，与城区消防部门联系，重大火险由市消防队承担。 5、建设工期 项目的实施分为以下几