酒吧小蜜蜂工作总结

酒吧小蜜蜂工作总结篇一：酒吧小蜜蜂工作流程气氛协调员工作操作流程 19：0019：50 准时上班并签到 A:检查自己的仪容仪表和服装的适合度 B:开班前会议总结前日工作，工作总结。和个人业绩的公布。 C:分配当日值台区域、明确任务 D:明确气氛合作时间和气氛团的位置。 E:班前短信问候：订房台工作。学习互动游戏、每日笑话培训。 F:目光注目礼的训练，对士气的鼓舞和企业口号企业歌。 G:互相交流顾客信息，顾客喜好。加深顾客印象 19：5020：00 A:和客服经理营销副理一起联系客户资源，争取对方来客消费。 B：明确当日订房台任务。 C:分配当晚角色。 D：查看排班顺序。 E：到指定位置开始当晚工作，不扎堆。按角色分配作足自己的表 现接受总监经理得现场调配。 20:0023:00 A：用眼神和每个异性客人交流适当的时机可以和客人拼桌。 B:随着音乐到客人消费区域相对集中位置摇摆（小幅度）跳舞搞活 动，现场氛围不拒绝客人邀请（喝酒、跳舞） C:主动寻找客人沟通玩酒吧游戏，应酬。 23：0002：00A:巡视上座数量及消费情况。看看老顾客与新顾客的比例。 B:与老顾客敬酒，收集顾客意见。认识新顾客。了解常来近期消费 比较高的顾客。第二天班前会登记顾客资料。 C:处理顾客投诉事件，并上报相关负责人现场处理（团队协作） D:营业过程中注意观察顾客、舞场音乐、灯光和气氛。与其它相关 部门人员配合做好场内属于自己区域的气氛， 力争所在区域是全场气氛的亮点。 E：以二次推销为工作目标，以客人满意为原则，将自己所二次 促销的业绩电脑小票保留以便提成和备查。 B;有特殊情况及时召开班中会议在服务（已完成二次推销）的同时 在巡场、寻找、发现其它销售机会（离开客人 用礼貌用语）与其它同事精诚合作，严禁因工 作现场争执。与客人交流中要注意把握客人的 接受程度能够调配好气氛。 C:留下客人联系方式、交换联系方式记住客人姓氏、交换联系方式 记住客人姓名建立客户档案。客人离场时应礼 貌、热情送客、送出距离适当即可。 篇二：酒吧小蜜蜂运作方案商务部人员（小蜜蜂）操作方案 一、按时间段的互动操作： 1、早场：针对 20：00 时到 10：00 时这一期间客人比较少的情况，商务部人员主要在场内扮演客人增加人气。可 2 人、3 人或者 1 人一组分坐几张台（位置应根据酒吧布局来定，通常酒吧入口处一桌，四周及中央各一桌） ，台面上放置果盘、公司过期存酒（洋酒）或者鸡尾酒。 注意事项： A、为了达到逼真的效果，商务部人员在场内充场时也应同客人一样点单、付款、娱乐（可玩色盅、美女拳等其他互动游戏） 。 B、早场时不要去搭讪你旁边的男士，即使旁边的男士耐不住寂寞找你聊天你也应该适可而止，注意保持神秘感。 C、不要同场内管理人员之间有过多的接触，不要给别人感觉到你和场内工作人员很熟，商务部负责人给你临时下达工作任务除外。 D、从随身精美的小包里拿出一支烟点上（即使你不抽） ，更能让人感觉到你是蒲场老手。 2、中场：客人的增多或者满场了，商务部人员应增加与客人、与 DJ、歌手之间的互动。此时你的酒桌上的酒应该不要留下很多（没有喝完不要紧，调一扎壶之后把余下的酒水存起来，明天再取出来） ，台面上应该只留下少量的酒水与水果，此时应找机会与客人拼台，但不要过于主动。 注意事项： A、摆在台上的酒水不只是做样子的，要记住喝了酒的女人更美； B、这个时候如果有男士找你聊天，你可以半推半就了，但请注意把你的名片递给她，让他知道你不是陪酒小姐； C、没人青睐的女孩，请不要着急，你需要一个更大的平台，DJ 台前的舞台是展示你风采的地方，喝一口酒，借着酒劲，跟着 R 2）你的第二身份一定要固定，不要总是换身份或者与不同的客人所说的不一样，谨防穿帮； 3）注意语言的艺术； 4）如果可能的话你要说的话可以附在客人的耳边说；5）你所说的一定要符合你所扮演的角色的身份，平时就注意去研究你所扮演的角色的工作环境，工作内容，经常接触的是一些什么人； 部门运作（商务部人员归属客服部） 一、组织架构： 二、管理模式：1、各店客服部由总部统一管理，客服部总监为总部管理代表；当店日常事务由客户部副总监主要负责； 2、客服人员（商务部人员）资源由总部统一输出、调度。 3、商务部人员入职、培训由总部统一进行，执行“不合格，不上岗”制度； 4、商务部人员身份应做到绝对保密，任何人不得向当店员工及客人泄露身份（只有客服部总监与副总监了解） 。5、商务部人员绩效考核以客服总监、副总监及客服人员互评方式进行（每十天一次考核，根据考核情况发给奖金） ； 6、商务部人员工资收入由底薪+奖金组成，不得收取客人小费。 三、工作流程： 一）班前训练： 时间：下午 15：00 时至 17：00 时 地点：宿舍 内容：1、小品练习（角色扮演） 2、音乐舞蹈训练 教练：周二、四两天演艺部编舞老师指导，平时为副总监训练。 二）班前会 时间：18：30 地点：宿舍 主持：副总监 内容：1、前日工作小结（角色扮演情况、气氛、促销、拼台、客户联系情况） 、工作心得分享； 2、当日工作安排； 篇三：酒吧小蜜蜂制度 市场部规章制度 为了规范市场部形像、行为与日常工作，特制定以下规章制度： 工作时间 21：151：45 以打卡时钟为主。 每月每人有三次班前假，前提条件必须当晚有订台。上下班准时打卡，如班中未获批准而出现离开大厅现象，以旷工论处。 班前准备：仪容仪表-要求妆容精致，不可素颜上岗；头发清洁，要 求发型多变；着装时尚靓丽，不可穿拖鞋，平底鞋上岗， 9：15 分前市场部人员必须化妆完毕，准备班前会。 班中服务：9：30 分前大厅蹬场。 安排到指定台应酬时，应即刻到位，不可推拖，如有原因 走不开应及时向总监表明原因。 应酬过程-大方得体，彬彬有礼。客人有需求举灯时，应 及时询问客人：有什么可以帮到您的？如拿杯等问题，须 主动帮手，体现对客人的服务意识。客人如需赠送小吃、 酒水等，须以引导消费为主或向上级汇报后方可回复客 人。 注意事项：1、留意客人的喜好，观察客人表情；如有女客在旁，礼 貌相待，不可太过亲密； 2、博取客人好感后，留下客人联系方法（在第二天下午 短信问候，加深印像） 3、中途因工作需要离开该台时，应向客人表明去向，稍 后回来等礼貌用语；4、不可强行向客人索取小费； 5、严禁吸毒，如在应酬过中发现客人有此现象，及时汇报 上级，不可同流合污或包庇客人； 6、应酬当中，严禁以不专业的态度对待客人。 7、禁止拉帮结伙，搬弄是非，诽谤他人，影响团结。对公 司的管理制度予以抵触，给