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生物化学绪 论我强烈建议：我强烈建议： 在学习这门课程的过程中无论何时遇到问题，务必与我联系，或者将你的反馈意见发到我的电子信箱 某些规则或建议某些规则或建议课堂上关闭手机或者将其调到静音状态！做笔记不要太认真！课堂上集中听讲和理解！ 要么准时来，要么就别来！你可以在课堂上睡觉，但不要打鼾！考核成绩不理想，不要来求情！关掉手机或调到静音状态！违规者严惩不贷在课堂上必须：学好生物化学的秘诀正如一句谚语所说的：我听，我忘。我看，我记得。我做，我理解。 参考书目v教材：v生物化学 主编 王镜岩等，高等教育出版社出版， 2003年第三版（上册）v参考书目：v生物化学 主编 沈同，王镜岩 . 高等教育出版社出版v 生物化学原理 （高等教育出版社杨荣武主编）一些推荐的免费网络资源一些推荐的免费网络资源 /lehninger /mathews/ /MoBio/ /nobel /thcme/mwking/home.html /college/voetfundamentals 几本好的英文教材：几本好的英文教材：(1) Lehninger Principles of Biochemistry (2) Stryer Biochemistry(3) Mathews Biochemistry (4) Voet Fundamentals of Biochemistry 2003年十大科技突破 Cracking Mental Illness Spontaneous Sperm and Egg Cells Breakthrough Cancer Therapies The Self-Reliant Y Chromosome Climate Change Impacts RNA Advances Zooming in on Single Molecules Left-Handed Materials Starbursts and Gamma Rays Severe acute respiratory syndrome (SARS) 2004年十大科技突破 Unmistakable proof of Martian water “Hobbit” fossils Cloned human embryos ? a new form of condensate “junk DNA” actually play an important role Astronomers discovered a pair of neutron stars locked in orbit of each other Naturalists tracking the fate of wild species worldwide new discoveries about how water molecules bind together and how electrons and protons dissolve in water. “a revolution in public health” techniques to identify genes in ocean water or in specimens recovered from deep underground. 2005年十大科技突破 Watching evolution in action Planetary Safaris A Rich Year for Plants The Nature of Neutron Stars Brain Wiring and Disease Where Did Earth Come From? Key Proteins Close-up Changing Climate of Climate Change? Cell Signaling Steps Up ITER Lands in France 2006年十大科技突破 The Poincare Conjecture Pulling DNA out of Fossils Shrinking Ice Sheets Fishy First Steps The Science of Invisibility Hope for Macular Degeneration Patients How Biodiversity Happens New Frontiers in Microscopy Making Memories New Class of Small RNAs 2007年十大科技突破 揭开人类基因组个体差异之谜 用皮肤细胞培育胚胎干细胞 宇宙射线或与黑洞有关 揭开 2- 肾上腺素受体神秘面纱 硅有可能 “ 退居二线 ” 发现量子自旋霍尔效应 T细胞通过不对称分裂具有两种功能 高能低耗化合物合成技术 发现人类大脑重要记忆中心 挑战人类智力的电脑程序2008年十大科技突破 苹果应用程序商店 Android平台 USB 3.0标准 具备摄像功能的单反相机 忆阻器 (Memristor) 全球定位系统 (GPS) 闪存 Speedo LZR泳衣 可食用芯片 柔性显示屏 生物化学引言 什么是生物化学 ?生物（ Bio） + 化学（ Chemistry） = 生物化学（ Biochemistry） 学习生物化学的目的：在分子水平上研究细胞的结构、组织和功能(1) 结构生物化学(2) 代谢生物化学(3) 分子生物学 生物化学的发展史 生物化学与其他学科的关系 生物化学的应用 一、生物化学的定义一、生物化学的定义生物化学就是生命的化学，是研究生物体的化学组成和生命过程中的化学变化的科学。前者包括生物体内的各种化学物质的结构和功能，后者指生物体内的新陈代谢及其调控。可以说，生物化学研究的是生命现象的化学本质，一切与生命有关的化学现象都是生物化学的研究对象。生物化学是生物学（或化学）的一个分支，是生命的化学，应用化学的理论和方法来研究生命现象，阐明生命现象的化学本质的学科。生物化学的研究内容生物化学的研究内容（一）静态方面（一）静态方面（ molecular basis of life） ： 又称结构结构生物化学，主要研究生物化学大分子的结构、组成及功能；生物小分子和生物大分子的关系小分子 大分子 复合大分子 单糖 多糖 糖蛋白氨基酸 蛋白质 糖脂核苷酸 核酸 脂蛋白脂类 （由小分子到大分子 ）合成大分子（聚 合）大分子分解（水 解）（二）动态方面（二）动态方面（ chemical change of life）研究活细胞的新陈代谢；（三）基础分子生物学（三）基础分子生物学（ information transfer of life）研究 遗传信息的传递过程。二、二、 生物化学的发展史生物化学的发展史 发展中的生物化学发展中的生物化学1. 古代生物化学古代生物化学2. 生物化学的奠基时期生物化学的奠基时期3. 生物化学的成熟期生物化学的成熟期3.1 研究方法的改进研究方法的改进3.2 众多科学家的参与众多科学家的参与4. 现代生物化学现代生物化学5. 我国生物化学概况我国生物化学概况 1. 古代生物化学 我国古代劳动人民对生物化学的贡献我国古代劳动人民对生物化学的贡献 1、公元前 15世纪，从出土文物的酒具、铜器来看，已能造酒， 尚书 记载中已有用 “ 曲 ” 酿酒。 2、公元 12世纪 周礼 记载有用 “ 曲 ” 制酱； 黄帝内经 记载有食物搭配膳食； 唐朝 食疗本草素问 提出饮食治疗的思想； 左传 中记载用 “ 曲 ” 来治肠胃病。 3、公元前 4世纪 庄子 中记载以碘治瘿病（甲状腺肿），用猪肝治夜盲症（雀目）。 4.明朝李时珍 本草纲目 中记载了药用植物 1800多种。2. 生物化学的奠基时期2.1 生物化学的诞生生物化学的诞生现代自然科学是从现代自然科学是从 18世纪下半叶开始发展世纪下半叶开始发展，而生物化学是以，而生物化学是以 18世纪随着化学、物理学特别世纪随着化学、物理学特别是生理学的发展而逐渐形成一门学科。生物化学是生理学的发展而逐渐形成一门学科。生物化学是一门年轻的学科，它诞生于是一门年轻的学科，它诞生于 19世纪末，世纪末， 20世纪世纪初，即初，即 1903年，由德国的年，由德国的 Neuberg 提出提出 “生理化生理化学学 ”这个名词，（英文为这个名词，（英文为 Biochemistry 或或 Biological Chemistry现译为现译为 “生物化学生物化学 ”，简称，简称 “生生化化 ” )。2. 2 生物化学发展与起源生物化学发展与起源生物化学在生物化学在 18世纪开始萌芽，世纪开始萌芽， 19世纪初步发展世纪初步发展， 20世纪初才成为独立的学科。世纪初才成为独立的学科。首先，起源于法国，由法国传之于德国，由德首先，起源于法国，由法国传之于德国，由德国而传到美国和英国。在国而传到美国和英国。在 20世纪后，再由上述国世纪后，再由上述国家流传于其他各国。大约在两世纪的时间中，经家流传于其他各国。大约在两世纪的时间中，经过很多杰出生化学者的辛勤研究，现己成为独立过很多杰出生化学者的辛勤研究，现己成为独立完整的生物化学学科。完整的生物化学学科。 2.3 生物化学发展重要记事生物化学发展重要记事19世纪：（ 1） 1842年德国化学家李比希（ Liebig） 提出 “代谢 ”一词，指出：代谢是生命机体物质建设和破坏的化学过程。（ 2） 1877年，德国化学家霍佩 -赛勒（ Hoppe Seyler） 第一次提出 “