酒店优质服务心得体会

酒店优质服务心得体会篇一：酒店工作感想心得体会 首先非常感谢 xxx 酒店给予我一个良好的学习机会和平台，还要感谢我的同事对我的帮助和支持，我于四月三十日入职富佳大酒店，时间虽然不长，但我确实感觉到自己学到了很多东西，受到了很大的启发，由此也产生了许多心得体会。 酒店行业，是一个拥有多个管理部门的复杂系统，对于刚刚入职不久的新人，我想多深入现场应该是快速学习的最好方法。多深入现场，其目的是为了有效掌控第一手资料。对酒店所布置的工作执行的如何，只有深入现场才能知晓。比如，对掌握的其他信息及时分析和总结，这样工作才能更具有针对性和有效性，这也是作为管理人员执行到现场、管理到现场、检查到现场的重要体现。反之，对工作布置后的情况一知半解，久而久之，业务能力必定大打折扣。 多关注细节。关注细节，就是关注对客户服务的品质。首先，要有发现问题、解决问题的能力，对客户的一举手一投足，一颦一笑，一言一行，穿衣打扮等等，点点滴滴都要仔细观察，以达到最优秀的服务理念，同时发现问题要及时纠正；其次，发挥良好表率作用，对自身要求从细节做起，要求到现场，服务到现场。其三，通过沟通、交流、改进，提高自己的服务理念，不断在细节中体现对客户服务的个性化、亲情化，形成把服务当作亲情的传递，融细节于点滴服务之中，让客人真正感受亲情、愉悦和惊喜，让细节发挥超值的作用。快速解决问题。酒店业一年365 天，天天会遇到各种各样的问题，快速处理或解决各类问题，是业务能力、沟通协调能力，以及责任心、 使命感最好的体现，也是执行中工作效率高低最直接的反映，问题处理得快，工作效率就高，反之，工作效率就低。 通过这短时间的学习，让我对酒店有了更深刻的认识，真正感受到了酒店的活力与魅力，认识到作为一个星级酒店员工的应尽的义务和服务意识！在今后的工作当中，我将通过所学的知识灵活运用到酒店工作中，真正做到是星级酒店的满意员工。我坚信富佳大酒店在我们大家的共同努力下，一定会创造新的辉煌！篇二：酒店员工工作心得 酒店工作心得 XX 年 10 月份通过入职考试，我被分配到 xx 酒店做一名服务员。入职前曾于大学毕业之后有幸涉猎酒店行业，辗转于房务部与前厅部，而对于餐饮部的工作深感无措，是一个全新的工作。一个月的培训时间尽管很短但却对我的服务能力奠定了夯实的基础。 饭店客来客往，每天的工作很辛苦但却感觉很充实，直到此刻才明白三百六十行，行行出状元，任何一个行业中都有一套自己的行为规范和行事准则，服务也是一项技能。20xx 年 12 月 10 日，顺应领导安排被调遣到 xx 酒店南中环店。初到时，酒店内部错落着满地的杂物，空气里和着浓浓的尘土味，施工工具到处可见，工人正在认真的施工，在大厅的一角感觉到没有空调的冷空气，我的内心五味杂陈。此时的我才知道原来面对的这酒店和接下来的工作任务是为准备开业的金阙酒店排除杂物，将大件物品归整归位，迎新客。到来当天，马总笑呵呵的询问:”见到此情此景，姑娘们有什么心情”,我的回答是很忐忑，也有人说科幻，也有人说迷茫。第二天，马总与诸位领导给我们开了誓师大会，顿时让我们从迷雾中见到了一丝曙光，也使我们干劲十足。我们一个个穿着自己的衣服灰里来,土里去，衣服浆洗的一盆盆污水见证了我们为此付出的辛苦。看着从最初的杂乱无章、尘土飞扬的旧貌到如今的井井有条、澄澈明亮的环境，内心突然迸发出一种欣慰的喜悦感。竟然不禁想起家中刚足一岁的孩子，他的成长就像我们清扫杂乱无章的当初模样到如今改变到优雅环境明亮新颜的过程。孩子从出生开始，作为一个母亲 旧貌变新颜，金阙婚礼主题酒店如今已井然有序的即将开业大吉，舒适、轻松、优雅汇聚而又别具一格。 大家受到环境的影响，也一个个将自己拾掇的精神抖擞。喜庆的大厅颇有张灯结彩的节 日气氛，这里将见证一对对幸福的璧人的完美瞬间。极具欧式风格的时尚中华厅也准备有序，环境优雅。领导经常会利用空闲时间为大家培训服务员所需要具备的一些专业素养和技能，使我们得到很大提升。领导也会在工作之余给予我们充分的休息时间，使得我们劳逸结合，倍感温暖。 在这短短的时间里我有以下几点心得： 1.顾客至上 从事酒店服务行业的人都会遵循“顾客至上”的理念，将客人待如家人，就会得到同等的尊重。 2.亲和力 亲和力是服务行业的素养，无论是空姐还是动车服务员或是酒店服务员，若是能展现自己的亲和力，顾客则会对这个人乃至这个行业有足够的信任和认可。 3.观察能力 能够善于看懂客人的明示需求和潜在需求，是服务行业更深层次的体现，也会更加将服务能力提升到更上一层楼。 4.应变能力 服务中的突发事件屡见不鲜，善于站在客人立场，同时又不损害个人安全和酒店利益的情况下及时补救和应变。5.销售能力 在工作中达到销售目的，增加企业利润，则可称为不仅仅是合格而是优秀的 xx 人。生活处处有舞台，相信在这个平台上每个人都会发光发亮，相信企业利润最大化的同时我们的人生价值也会得到最大体现。 201x 年 12 月 26 日 xx 篇三：酒店服务工作心得 酒店服务工作心得 1、服务质量 服务质量是指酒店为宾客提供的服务适合和满足需要的程序。对于酒店来讲，服务质量的好坏，主要来自两方面的因素，一方面是物的因素，即酒店的“硬件”因素，包括酒店的外型建筑、设备设施、房间布局、室内装修、家具用具的设置等；另一方面是人的因素，即酒店的“软件”设施，包括酒店员工的工作作风、工作态度、服务技能、文化修养等，这两方面也是保证服务质量的关键因素。服务质量的真正内涵，不仅是宾客需求满足的综合反映，也是酒店“软件”和“硬件”完美结合的具体体现。 2、服务特性 （1）功能性 酒店的功能就是为宾客提供生活、工作或社会交际等最基本的条件，它包括酒店建筑、设备、设施、环境及各种服务项目。功能性是服务质量最起码、最基本的物性，没有基本的服务功能也就不成其为酒店了。 （2）经济性 经济性是指宾客入住酒店之后，其费用开支与所得到的服务是否相等，价与值是否相符。酒店服务的价值标准是用尽可能低的支出，为客人提供高质量的服务。 （3）安全性 安全是客人关注的首要问题。酒店的服务员在为宾客服务的过程中，必须充分保证宾客的生命和财产不受威胁、危害和损失，身体和精神不受到伤害；酒店的机械设备完好运行，食品和环境干净卫生，这些都是服务质量中安全性的重要方面。 （4）时间性 时间性对于服务工作至关重要。当今社会，时间就是金钱。酒店的服务能否在时间上满足宾客的要求，是服务质量优劣的表现。时间性这一特点强调为宾客服务要做到及时、准时和省时。（5）舒适性 宾客住进酒店，酒店的各种设施要适应客人的生活要求和习惯。它包括适用、舒服、方便、整洁、美观和有序。（6）文明性 文明性属于精神需求。在酒店，宾客一般都希望能获得自由、亲切、尊重、友好、理解的气氛和良好的人际关系，享受精神文明的温馨。文明性是服务质量特性中一个极为重要的方面，它充分体现服务工作的特色。 3、服务基本内容 酒店服务质量的内容，就总体内容来讲：有“硬件”和“软件”之分；就基本内容来讲，大致包括以下几个方面： （1）优良的服务态度 服务态度，是指酒店各岗位的服务人员对待各类宾客所持的情绪反映。它是全心全意为宾客服务的思想在语言、表情、行为等方面的具体表现。服务态度是反映服务质量的基础，优质的服务是从优良的服务态度开始的。优良的服务态度主要表现在以下几点：主动热情； 尽职尽责； 耐心周到； 文明礼貌。 （2）完好的服务设备 服务设备，是指酒店用来接待服务的设备设施。它直接反映酒店服务质量的物质技术水平。一般包括房屋建筑、机器设备、交通工具、冷暖空调、电器设备、卫生设备、通讯设备、各类家具和室内装饰等。对酒店的服务设备，要加强管理，精心保养，使之始终处于完好、正常的状态，随时随地保证对客服务的需要。 （3）完善的服务项目 酒店是一个向宾客提供食、宿、行、游、购、娱的综合性服务行业，这就决定了它的服务项目不能单一化，而应多样化。提供服务项目的多少，是酒店的等级、规模、经营能力的体现。 现代酒店的服务项目，大体可以分为两类：一类是在服务过程中有明确、具体的规定，围绕主体业务所设立的服务项目，称之为基本服务项目，如住宿、用餐、购物、娱乐等；凡是由宾客提出但并不是每个宾客都有需求的服务项目，称之附加服务项目。在某种程序上，具有个性化的附加服务项目比基本服务项目更能吸引宾客，给顾客留下难忘的印象。 （4）灵活的服务方式 服务方式是指酒店在热情、周到地为宾客服务时所采用的形式和方法。其核心是如何给宾客提供各种方便。服务的方式有许多，如：微笑服务；个性化服务；细微化服务；定制化服务；无差距、零缺陷服务；情感化服务；无no 服务；超值服务等等。 每个酒店的设施设备不同、员工素质的差异、星级高低不等、接待对象不一样，所选择的服务方式是有差别的，但一些共性的服务则是每家酒店都应提供的，如微笑服务、礼貌服务等。 （5）娴熟的服务技能 服务技能，是指服务人员在接待服务工作中，应该掌握和具备的基本功。服务人员的操作技能娴熟与否，从一个侧面反映出其业务素质的高低和服务质量的好坏，娴熟的服务技能，是提高服务水平、保证服务质量的技术前提。（6）科学的服务程序服务程序是构成酒店服务质量的重要内容之一。实践证明，娴熟的服务技能，加上科学的操作程序，是优质服务的基本保证。酒店的服务程序是根据客人的要求和习惯，经过科学的归纳，编制出来的规范化作业顺序。按程序工作就能保证服务质量；而随心所欲，不按照规程办事就会给工作造成被动，影响工作效率，招致客人投诉。 （7）快速服务效率 服务效率是服务工作的时间概念，也是向宾客提供某种服务的时限。它不仅体现出服务人员的业务素质，也体现了(来自: 小龙 文档 网:酒店优质服务心得体会)酒店的管理效率，尤其在当今社会“时间就是金钱”的时间价值观念下，服务效率高不仅能够为客人节省时间，而且能够为客人带来效率。 （8）专业化的员工 人们常常忽略服务质量的重要内容。没有专业化的员工，其他服务设备、服务项目都谈不上完好，服务技能也不可能娴熟。因此，专业化的员工是服务质量的根本保证。综上所述，酒店经营的关键是服务质量，服务质量的优劣直接关系到酒店的声誉及酒店的社 会效益和经济效益。酒店从上到下都要重视服务质量。我眼中的 酒店服务 在人们的常规印象里，对酒店服务的认识一般都局限在譬如服务人员的专业素质和服务态度等无形服务行为上，殊不知像酒店周边环境、基础设施建设等诸如此类的有形实物产品也是酒店服务的重要组成部分。 本人所在的清远恒大酒店就是这样一个有形实物产品和无形服务行为同时具备的酒店，在日常经营中，酒店通过这样完善的服务满足客人的需求，解决客人的问题和困难，并创造价值和利润。 酒店服务不仅仅表示酒店只需服务给客人最根本的使用价值，除了满足客人最基本的需求以外，酒店还需要提供一些必要的促进性服务，更甚至是给客人提供额外和超值的享受，使客人获得意外的惊喜。值得注意的是，服务人员向客人提供服务的方式和客人与服务人员之间的有效互动。恒大酒店在保证最基本的核心服务之后，所做的支持延伸服务都是值得肯定的，从而形成了客人与服务人员之间的良性循环。 在这五个月的实习过程中，对于酒店如何通过服务创造价值，我得出一些拙见。首先，酒店必须保证你所提供给消费者的服务是有质量的，所谓的服务质量就是酒店以设备设施和实物产品为依托，所提供的劳务满足客人在酒店期间综合需求的程度。简单点说就是客人的满足程度、这是比较主观的意识形态。酒店服务质量大致由硬件质量（如酒店设备设施和实物产品的质量） 、软件质量（对服务人员的服务技能标准，劳动者素质，还有职业道德精神等） 、环境质量（酒店中的自然和人文环境）和感知质量（客人对服务质量的期望值和亲身体验的服务质量的比较）四部分组成。恒大酒店在前三个基本构成中做得相当不错，但是在最后一个感知质量上面，的确有待加强，这就需要消费者树立正确的态度，也对服务人员在与客人沟通过程中提出了一些挑战。 其次，酒店在保证了服务质量的前提下要努力提高自身的服务质量。第一，酒店市场部门可以加强对市场的调研程度，摸准顾客的需求，正所谓投其所好。第二，必须坚持服务质量的适应性和适度性，这是不变的基础。第三，要确保硬件设施达到优质服务的标准，也是对上一阶段的延续。第四，建立有效的员工激励机制，激励机制的建立效果可能会事半功倍。第五，合理调整顾客对酒店的期望值，这在前面提到过是恒大酒店所面临的一部分问题。最后一点但并不代表不重要，是要保持对外宣传与内部管理的一致性。 最后，酒店在经营过程中难免会遇到一些问题，要求经营管理者运用良好的方式解决，力求把伤害降到最低。这里要引进服务质量循环 pdca。简单讲就是计划分析找原因，严格实 施计划内容，检查实施效果，巩固措施进行或继续解决。个人认为这个方法对寻求解决酒店问题很有帮助。套用一句世界酒店业先驱的名言：the one who progresses is the one who gives his fellow men a little more.酒店服务并不是口头说得那么简单，而是真真实实用行动来体现的。比别人多一点服务，每次多一点就是成功。 篇二：星级酒店优质服务总结表彰会发言总结经验振奋精神迎接挑战 同志们：今天，我们在这里召开优质服务总结表彰大会，这既是一次回顾我厦深化服务工作成果的总结大会，也是一次分析形势展望未来发展的动员大会。我代表大厦领导，对获得表彰的个人和集体表示热烈的祝贺！每年的优质服务月总结大会我们都要表彰一批在工作岗位上默默奉献，做出突出成绩的同志们，他们用优质的服务为大厦的发展起到了重要的保障作用，我在这里由衷地道一声“谢谢你们！大家辛苦了“！借此机会，我也向长期以来对大厦服务工作给予支持和帮助的各级领导，以及区电视台、周刊的领导们表示衷心的感谢！下面，就大厦开展优质服务工作谈几点意见：一、优质服务是大厦赖以生存的基础。1、优质服务的涵义：(1)真诚与微笑（sincereandsmile）真诚待客，微笑服务。(2)讲效率（alleviant）快速而准确的服务。要求服务动作要快速敏捷，服务程序要准确无误。例如：（Hilton.希尔顿）要求总台服务员填写住宿登记表所有时间为 2 分钟，客房服务员的要求是每天负责整理 1618 间客房，对餐厅服务员的要求是每小时服务 20 位客人，每 3 分钟服务一位客人。(3)随时做好服务的准备（readytoserer）A.做好心理方面的准备；B.做好物质方面的准备；(4)做好可见服务（visible）把自己的工作置于客人的监督之下，使客人能感觉到你工作成果。如整齐清洁的客房；色、香、味、形具全的食品等。(5)树立全民销售意识（informative）教育员工懂得如何在他们为客人提供服务的同时，向客人销售或推荐饭店内其他产品。(6)讲礼貌（courteous）讲究仪容仪表，讲究接人待物。(7)服务优良（excellent）每个职工都能做到上述六点，职工就是称职的，服务就是优良的。2、开展优质服务取得的成绩大厦营业收入在短短的几年间从最初的几百万到如今的几千万，从一个不知名的企业到成长为区内外知名企业，赢得了市区各相关部门的认可和荣誉，与我们积极倡导优质服务理念，年年开展优质服务活动是分不开的。成立之初，号召全体员工高举优质服务大旗，以“让您万事如意”为工作指导方针，强调优质服务，转变员工观念，强化服务意识。第一个优质服务月活动，我们以最基础的“五声十一字”为活动主题，从服务标准用语入手开展优质服务活动，得到了当时广大员工的一致认同，受到上级领导和当时总公司领导对我们的认可，顾客表扬信一封接一封，员工们也都受到了鼓舞，我们的工作有了新的起色。员工们的思想都发生了深刻的变化。第二个优质服务月活动，在第一个优质服务月活动的基础上又有新的变化，提出了“我为客人送真情，我为添光彩”的活动口号，开展了“假如我是消费者，假如我是管理者”等换位思考活动，让员工们站在消费者的角度去考虑问题，为客人提供优质服务。随后几年的活动注重在服务理念上进行宣传与教育，提出了“一站式”服务和“诚心、细心、用心”三心服务理念，20xx 年“服务到我为止” ；20xx 年“规范服务达标管理” ；20xx 年“强化服务理念确立服务关系” ；20xx 年“抓基础重塑形象重细节打造品牌” ；20xx 年“二线为一线管理为经营全员为客人” 。今年我们的优质服务主题是：对照标准找差距强化意识升四星。从大厦优质服务的发展历程看，优质服务活动由浅入深，又低标准到高标准，优质服务年年有新意，充分体现大厦对优质服务的重视。实践证明：优质服务是我们工作的生命线，是企业赖以生存的基础。只有提高服务质量，才能赢得市场认可和顾客的支持，万商才能得到更大的发展。二、牢固树立“品牌”意识，为大厦赢得更好的发展“让您万事如意”是我们服务的最终目标，也是的服务品牌，我们每个人都要牢固树立这个意识。大家知道品牌是一个企业的无形资产，也是企业赢得市场的利刃。品牌能让人们保持忠诚和充分的信赖，好的品牌能够传达出企业的价值、文化和个性。靠什么创品牌，靠服务，优质的服务！因此，我们的优质服务活动要不断地开展下去，做到年年进行，年年有提高。优质服务的理念要天天讲，天天要牢记，工作中时刻不忘为客人提供优质的服务。 篇三：服务员的体会当一天服务员心得体会为了切身体验零售户的日常经营情况，积极倡导“换位思想”式的工作方法，不断探索 专卖向服务型转变的新途径，按照县局开展此项活动的部署，经过精心帅选，安排我们专卖 管理人员深入到卷烟零售户中去，开展“当一天服务员”活动。在一天的真实体验过程中，我积极参与零售户日常经营活动，帮助零售户经营卷烟，帮 助他们规范商品摆放，做好明码标价的宣传和引导工作，传授销售技巧和推销策略。其中， 详细了解零售店周围的消费结构、消费群体和消费动态，分析零售户在日常经营中存在的问 题，为他们提出合理的经营建议，提高零售户的盈利收入。 通过这次活动，使我深深的体会到，情感是拉近人与人之间距离的最好办法。只有与零 售户建立良好的关系，缩短与零售户之间距离，我们才能够更好的了解零售户，服务零售户， 管理零售户。这就需要我们专管员认真的了解零售户需求，处理零售户投诉，进行换位思考， 真正站在零售户的角度来考虑问题。尤其是在日常的工作中，经常会遇到零售户抱怨的情况， 零售户的抱怨充分说明了零售户对我们专卖的重视和信赖，零售户有抱怨，其实质问题是专 卖存在不足和有需要改进的地方。专卖对零售户进行管理和服务并不是一成不变的，它必须 随着零售户需求的改变而相应地改变。零售户的抱怨不仅及时而且真实，具有较高的可信度， 这就便于我们专卖对市场监管做出快速的反应，制定相应的管理和服务目标。实践证明，为广大零售户服务不能仅仅局限于按规章办事，更多 的应是加强与零售户的交流和沟通，听取他们的意见和需求，只有从零售户的实际利益 出发，不断的调整自身的工作，才能为零售户提供真诚、优质、满意的服务，只有创造性的 开展工作，为零售户提供与时俱进的服务，烟草企业才能最终实现客我双赢。篇二：酒店服 务员培训心得体会服务员培训心得体会 二、交际能力酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、 上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关 系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获 得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交 酒店服务员培训心得体会通过这次培训，我认识到作为酒店服务员，在酒店工作中热忱固然重要，但还需要具备 良好的服务能力。例如遇到突发事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等医务人员到来，客人 生命恐怕会有危险。服务人员这时如果没有一点急救常识，纵有满腔热情也无济于事，因为 其中涉及到“能与不能”的技术性问题。因此，我认为作为酒店服务员至少要具备以下几方 面的服务能力. 一、语言能力 语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物 质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个 方面就是服务员的言和行。 服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如 “您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据 不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。 人们在谈论时，常常忽略了 语言的另外一个重要组成部分身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表 达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰 当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。 二、交际能力 酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地 处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经 营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实 现这些目标的重要基础。 三、观察能力 服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴 熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人 提供的、不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客 人倒上茶、放好纸巾或毛巾；在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。 第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。 能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要 服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供 是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在 服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口 言明之前将服务及时、妥帖地送到。 四、记忆能力 在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、 特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平 时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的“活字典” 、 “指南针” ，使客人能够即时了解自 己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是一种能够征得客人欣赏的服务。服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员 办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长 或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准 确地予以提供。如果发生客人所需的服务被迫延时或干脆因为被遗忘而得不到满足的情况， 对酒店的形象会产生不好的影响。 六、应变能力 服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对 的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任 多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人 的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的 是错误是不是在自己一方。 七、营销能力 一名服务员除了要按照工作程序完成自己的本职工作外，还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也 是体现服务员的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要。 虽然酒店各服务部门设有专门的人员进行营销，但他们的主要职责是一种外部营销，内 部营销则需要各个岗位的服务员共同来做。只有全员都关心酒店的营销，处处感受一种市场 意识，才能抓住每一个时机做好对客人的内部营销工作。这就要求服务员不能坐等客人的要 求提供服务，而应当善于抓住机会向客人推销酒店的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客 人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并善于观察、分析客人的 消费需求、消费心理，在客人感兴趣的情况下，使产品得到充分的知悉和销售酒店服务员培训心得体会通过这次培训，我认识到作为酒店服务员，在酒店工作中热忱固然重要，但还需要具备 良好的服务能力。例如遇到突发事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等医务人员到来，客人生命恐怕会有危险。服务人员这时如果没有一点急救常识，纵有满腔热情也无济于事，因为 其中涉及到“能与不能”的技术性问题。因此，我认为作为酒店服务员至少要具备以下几方 面的服务能力。 。 。 一、语言能力 语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物 质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个 方面就是服务员的言和行。人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分身体语言。根据相关学 者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当 恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人 易于接受和满意的表达氛围。 二、交际能力 酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属 特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地 处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经 营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实 现这些目标的重要基础。 三、观察能力 服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴 熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人 提供的、不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客 人倒上茶、放好纸巾或毛巾；在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。 第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。 能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要 服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供 是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之 所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。四、记忆能力 在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、 特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平 时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的“活字典” 、 “指南针” ，使客人能够即时了解自 己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是一种能够征得客人欣赏的服务。服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员 办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长 或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准 确地予以提供。如果发生客人所需的服务被迫延时或干脆因为被遗忘而得不到满足的情况， 对酒店的形象会产生不好的影响。 六、应变能力 服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对 的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任 多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人 的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的 是错误是不是在自己一方。篇三：服务员实习体会郁金香实习体会 终于结束了郁金香暑期实习之旅，细细想来，仿佛第一天的到来还在昨天，仿佛刚来时的兴奋正如离别时的兴奋一样相互交映着。没心没肺的过了那么久，忽然之间一回想，竟有 丝丝不舍，想起了那里的同事，那里的领导，那里的房屋还有花花草草?我难忘，有些刻 骨铭心吧！因为我是和全班的同学一起在那度过，第一次正式的进入一个公司，虽然仅仅只 是一个服务员，第一次，认真的工作，去学习社会知识，积累经验，去待人接物， ，和同事好 好相处。 记得去的那天，阳光很毒，但是却异常的兴奋，因为自己终于可以去经历自己人生第一 次的蜕变。我想我是幸运并幸福的，可以在上学期间就迎来和同学一起实习的机会，并且来 到了咱们的首都，对于未来的工作，我充满了期待，想尽快的去证明自己！想象中的事总是 趋近完美，所以在经历过一些事实后，自己终会心灰意冷！在开始对我的工作环境和流程熟 悉后，开始对未来自己能否坚持产生了怀疑。摩锐水世界是个室内水上娱乐场所，所以里面 很多地方都是潮湿闷热的，汗流不止，甚至，由于每天都要在水里撒消毒液，刚去的几天， 每天都刺激的自己眼疼流泪、鼻子总是流鼻涕、咳嗽，甚至都感冒了！由于是当服务员，公 司规定服务员工作时间必须站着，不能坐，导致刚去的时候我们很不适应，刚开始每天都是 回宿舍后倒头就睡，腿疼的要命。但由于刚开始的兴奋，所以自己每天的激情还是有的，只 是随着时间的流逝以及对自己工作环境的失望，这种激情开始慢慢消退，也许不久的将来， 我将会对这失去兴趣，没有激情，开始厌烦厌恶吧！最终全班同学对这失去了兴趣，失去了 刚来时的兴奋与激情，在经历了一些事件后，我们终于回来了，带着对未来的迷茫以及对离 开的兴奋！ 实习的两个月，我学到了很多却也不多，比如我会控制自己的脾气，增强了自己的耐性， 比如我对工作会激励自己充满激情，比如，慢慢学会做人做事，有自己的主见！直到离开， 我才发现，自己已经在走向成熟了，虽然还未脱离原本的稚气，却也经