超市采购制度

超市采购制度篇一：超市项目采购制度建议超市项目采购制度建议 为规范超市的采购管理流程，简化采购机制的同时强化采购监控，根据超市运作与盈利模式制定采购规则： 一、 欣农超市前期运作模式建议 以平价炒作超市人气，以批发带动超市业绩：选择有实力的供应商合作，我们承诺供应商签订目标进货任务来获得以下支持： 1. 商品以市场最低供货价进场； 2. 供货商给予销售返点； 3. 结款方式采用押批月结。 在有最低供货价和销售返点的支持下，我们不仅可以长期在店内以促销价销售来提高人气，同时入库的商品可以再次以进价或进价上浮 2 个点向小超市批发（供货商给予我们的价格是最低的，比小超市原有的进货价格有优势得多，并且小超市结款方式简单：货到付款，发货时出纳跟单收款） ，在完成进货任务量的情况下公司赚取返点。所以最低供货价和返点政策对公司来说有 3 个利润点： 1. 卖场内的销售利润； 2. 批发利润； 3. 进货额的返点。 二、 采购流程与制度 1. 建立购销合同和联营合同标准格式合同，同类商品统一合同条款，商品分类为：鲜活产品、干货产品、散装食品、包装食品、日化； 2. 集中采购，所有分店统一供应商，只在总部签订一份供销合同； 3. 条款中前期不必设置进场费、节庆费和广告费等无关费用（沃尔玛、家乐福由于存在各类进场费用，供应商的供货价格一般较高） ，以账期、最低供货价和返点作为门槛； 4. 签订销售任务； 5. 格式化合同无需谈判，所有采购合同统一到总公司签订。 三、 格式条款 1. 结款方式：首批押单，30 天月结（注：每单进货有 30 天账期，为避免对账频繁， 可增加单次进货数量，减少进货次数） ；2. 销售任务与返点条款：销售任务指进货任务，返点按进货金额返 5 个点左右，完成 进货任务的 85%以上视同完成任务， 85%以下的返 1-2 个点。进货任务量根据产品畅销程度来制定，走量快的热销广告产品进货量可制定在 1 个月 5-50 万，非易耗产品可制定 1-2 万/月； 3. 超额返点条款：年底时，如我方超额完成承诺给供应商的年进货量，供应商应给予 全年总进货量的千分之三至千分之五的奖励返点。 四、 风险控制 建立业绩考核台账，对未能在规定时间完成进货量的产品进行提醒，以批发、内部调拨和政府订单带动冲量。 五、 销售预算 根据目前西楚店经营状况进行假设条件：西楚店进场供应商 20 家；进场品种缩减为 4000 个；平均每家月进货任务在 10 万，合计 200 万；店内售价利润控制在 8 个点（一般零售价为进价上浮 15 个点） ；批发 2 个点： 1. 直接返点：10 万元； 2. 店内利润：16 万元； 3. 批发利润：4 万元； 4. 合计利润：30 万，占进货成本的 15%。 欣农生鲜超市 XX 年 2 月 16 日 篇二：超市商品采购管理办法超市商品采购管理办法 为加强超市商品采购管理，根据财务管理暂行规定和材料物资采购管理办法 ，制定本办法。 一、超市实行公开采购，流水作业，分别结算，集中管理，经理负责的管理体制和运行机制。 二、需要采购商品时，由理货员（兼职）提出拟采购清单，报到本部主管（组长） 。主管根据上报的清单，填写建议订货单，报送到电脑管理部门。建议订货单应包括商品名称、数量、进价和供货商家等内容。 三、电脑管理部门根据建议订货单，逐一查阅拟购商品的库存状况。电脑根据该商品的日销售量和库存量，自动计算出合理的库存商品储备周期，通过“智能补货建议” ，打印正式订货单。电脑管理人员应在正式订货单上确认签字，并上报给超市经理。 四、超市经理对电脑管理部门转来的正式订货单，经认真审查签字后，转到采购（收货）部门。 五、采购（收货）部门的人员根据审查后的正式订货单，通知供货商送货和组织进货事宜。 六、商品验收。货到时，收货人员（兼保管员）凭正式订货单，对照实物逐一清点验收。验收合格后，由电脑打印出商品验收单并签字。 七、货款结算。结算货款时，核算员还应根据正式订单、验收单与供货商进行对账，同时打印出对账单并签字。供货商凭正式订货单、商品验收单、对账单和发货票即“四单” ，到财务部办理结算付款。 八、关于供货“返点” 。商品采购，原则上不采取接受“返点”供货形式。应采取“返点”冲抵进货价格的办法，与供货商进行降低进货价格的谈判。如谈判不成，则可接受实物“返点” ，原则上不接受现金“返点” 。 对“返点”的实物，应办理入库手续。结算时， “返点”的商品应从其结算的货款中扣除，并在发货票上体现出减少该“返点”商品的总金额。 对个别供货商“返点”的现金，应经超市经理批准，由核算员收款，送交财务部，作冲抵当期销售成本处理。“返点”的现金，任何人都不得截留或私分。九、超市应设兼职价格信息员。信息员应经常到批发和零售市场进行调查研究，获取最新价格信息，并及时反馈给超市经理及采购（进货）和销售部门。有关部门应以最新价格信息为依据，与供货商进行谈判，及时修订供货合同；及时调整相关零售价格。 十、确定与供货商进行长期合作时，应与其签订供货合同（协议） ，并根据市场变化适时修订相关条款。供货合同（协议）的复印件，应报送财务部备案。 对临时供货（要货或送货）的供货商，应建立供货档案，并根据具体情况，适时与之签订供货合同（协议） 。 十一、本办法自 XX 年 12 月起试行。根据试行中出现的问题，将适时对本办法进行修订。 篇三：超市管理制度(全)（七） 、超市管理制度 一、 工作态度 1. 热情以热情的态度对待本职工作，对待客户及同事。 2. 勉励对于本职工作应勤恳、努力、负责。 3. 诚实作风诚实，反对虚假作风。 4. 服从员工应服从上级主管人员的指示及工作安排，按时完成本职工作。 5. 整洁员工应时刻注意保持自己良好的职业形象，保持工作环境的整洁与美观。 二、 开关门营业工作 开门营业前的工作： 1.工作区和顾客光顾的营业区的清洁整齐，包括入口处，售货区，收银台，陈列商品，验货区，仓库。 2.设备和设施的工作状态良好，包括照明，设备和固定装置，悬挂的设备牢固。 3.存活的补充，保证售货区货架上的商品充足，整齐。4.办公区的书面凭证的完整和条理性。 营业结束后的工作： 1向主管人员汇报设备和设施的损坏并记录，便于及时准确的维修。 2补充购物袋。 3确保收款机有足够的小票打印用的纸卷。 4整理收银台和销售区。 三、员工的行为准则1必须穿工作服进入卖场，仪表要端庄。 2以理服人，理直气和，定位定岗，上班时不闲聊，不说笑打闹。 3待客必须有礼貌，有敬语，说话诚实，帮助挑选，当好顾客参谋，保证顾客满意。 4个人卫生：外表朴实，干净，整洁，并保持头发清洁。 5员工只可在非工作时间购物。 6上班时间不允许打手机，玩手机，听手机音乐。 7上班时间不允许吃零食。 8上班时不许偷吃货物，拿货物（如纸箱、塑料桶） 。9库房若发现偷吃货物（按偷盗处理） 。 四、上班时 1上班时不能随便离开工作岗位。 2上班时不能与亲朋好友闲聊。 3员工不允许坐在货物上。 4员工应当按照项目经理制定的工作时间进行工作,不遵守的员工将按旷职处理。 5上半时上厕所不能超过 15 分钟。 6上班时不允许睡觉。 7若发现以上几条轻者罚 10 元，重者开除。 五、售货员的职责 1负责商品的缺货登记，摆货，查日期。 2随时问经理并汇报缺货情况，调查市场变化。3及时向经理反映快过期产品。 4若发现过期产品未及时向经理汇报者，请自动买回。 5熟识产品，标志，以及自己管理区商品的基本知识。 6要有强烈的责任心，防止商品损坏或丢失。 7严格执行服务规范，严格遵守纪律。 六、收银员 1. 收银员要有一个良好的服务态度，收款迅速，不要你推我让。 2. 收银员买东西要让其他收银员收款，坚决不能自己收款。 3. 收银员家人买东西，请自己回避，让其他收银员收款。 4. 收银员收款时不能与亲朋好友闲谈。 5. 若发现收银员少收款，轻者罚款，重者卡出。 6. 顾客要的货物,要随时登记在要货单。 7. 员工打烂货物自动交款，顾客打烂员工监督交款。七、经理岗位职责 1. 全面负责超市的经营管理工作。 2. 负责向上级领导汇报工作，监督全体员工工作。 3. 做一个经营计划和管理目标。 4. 保证在超市遵守道德，提高服务质量，全面实行服务规范化，提高企业社会效益。 5. 保证超市安全，教育员工牢固树立法制观念，增强安全意识。 6. 兑现承诺的经济指标，否则按协议处罚。 7. 完成上级领导交给的其他任务。8. 负责超市的进货管理工作。 9负责送货商，厂家进店关（如证件） 。 10负责进货计划，检查售货员商品销售情况。 11经营的品种类别要齐全，品种丰富。 12及时了解市场动态，解决进货与价格等问题。 13负责对员工执行各项规章制度的考核。 八、安全规则 1禁止在卖场及其他工作场所吸烟。 2禁止将任何东西堆放在安全门及安全通道前，以免阻塞。 3所有员工必须保证自己及同事的安全，对任何可能引起危险的操作和事件要提出警告，严重的应报告部门主管。 4员工必须熟习本工作区内灭火装置的位置以及应急设备的使用方法。 5员工应遵守工具的安全操作说明，非工作执掌范围，不得擅自使用机器设备或发电机。 6禁止员工移动或拆除设备上的安全标识，禁止改装现有设备。 7员工在各自的岗位区域内应积极参与处理意外事故，并服从统一调度。 8员工有义务将任何安全事故上报。 九、考核制度 1.开除者本月没有工资。 2. 验货时必须两人验，两个人坚守，两个人签字，并与供应商搬货物，若发现无人搬扣 5 元，送货票绝对不能重复打票，若发现轻者罚 10 元重者开除。3. 上班要点名考勤，迟到一次扣 10 元。 4. 下班要关机，若发现未关机者罚 10 元，严重者开除， 5. 收银员若长短款都要赔偿。 十、进货制度 1.超市负责人填写正式的订货单（新品除外）发工作群，通知采购需要采购货品，如超市负责人不下正式的采购单，采购有权拒绝采购，因本原因照成的货品短缺，营业额下降，则由超市负责人负全责。 2.采购按照订货单进行及时采购，如需呼市采购的，采购部及时到货站按单采购，后与配送部协商配车安排配送货品。如需府谷当地采购的，则电话通知当地供货商及时送货。 3.呼市本地采购的物品，采购需要将物品配齐，将物品