饮品店制作部的工作规范

饮品店制作部的工作规范篇一：蜜雪冰城饮品店工作制度蜜雪冰城饮品店工作制度 一、上班时间要礼貌待客，要讲普通话，必须穿工装，带工作帽上岗，衣帽整齐，干净卫生。 二、上班时间如果不带帽，不穿工装，被公司领导发现，罚款 500 元，从本人工资中扣除。 三、工作时间不迟到不早退，不能私自外出，玩手机。每人吃饭时间为 30 分钟。 四、每人每月有两天的休息时间，周六周日及节假日不能休息，休息时间自行安排，如果两天不休，奖金 200元。 五、有事请假必须提前一天告知店内负责人，如果不告知负责人而走按旷工计算，每天扣 100 元。 六、在上班时间店内所有商品不能私自吃、拿、用。 七、工作时间为 小时，冬季另行通知。各店工作时间根据各店实际情况自行安排。 蜜雪冰城饮品总店 XX 年 5 月 14 日 篇二：制作部工作规范制作部工作规范 环境卫生制度 为维护公司的整体形象、工作环境以及维护员工的身心健康，特制定本制度。 1、每天工作结束前打扫清洁，地面，台面，机器，以便次日上班后即可投入工作。标准为：地面无垃圾及杂物，机器台面无污渍，周末和长假室内外垃圾全部清走。短期内不用的材料或其它器材放到二楼。 2、为提高工作效率，工具和材料须按类摆放，并贴上明显标识牌，便于取用。 3、根据条件选择性开门，让室内空气流通，避免室内空气污染，影响身体健康。 安全管理制度 为保障公司财产及员工人身安全，杜绝安全隐患，特制定本制度。 1、不得在室内吸烟，违者一经查实，第一次罚款 50元，第二次罚款 100 元，第三次罚款 200 元，第四次予以辞退处理。 2、下班前关闭所有电源，下班后不关总电源者，一经查实第一次罚款 50 元，第二次罚款 100 元，第三次罚款200 元，第四次予以辞退处理。 3、电线尽量用扎带扎成捆，缠在机身上，避免散落在地面形成安全隐患。 4、室内（含墙面）不得摆放可能造成人身伤害的物品，机器上不得摆放可能损坏机器的物品。 5、外出办事开汽车或电动自行车须严格遵守交通法规，确保安全。 材料采购 提前一天下班前清采购清单交采购部，以便次日上午供应商送货，确保不因材料不到位导致停机，影响工作进度。 送货 送货前仔细检查核对产品数量及材料工艺，确保无漏做、做错、漏送，产品用黄纸或纸箱包装，确保送货过程中无损坏，同时在客户前展现公司严谨的工作 作风。如需叫车，需提前预约，合理安排时间。对讲机和电话保持畅通，非数据性通话不要用 QQ 沟通。 以上规定务请遵照执行，如因未执行本规定造成人身伤害和财产损失，需承担相应责任，造成报废需承担物料成本赔偿。 机器操作规程 写真机操作规范 为保障机器安全运行，提高工作效率，特制定本制度。1、每天早上第一次打印，须先打测试条，测试喷头状态正常，上纸必须用压片压上才能开始打印，画面总长超过 2 米必须使用自动收纸器卷成规范筒状，以便覆膜。 2、打印灯片需勾选镜相，打印反图。 3、为便于文件查找，须以客户名称命名文件夹，再以日期命名子文件夹。 4、文件放入本机后再进行打印，禁止联机打印，防止意外关机或死机影响正常打印。 5、材料打印结束，换下后立即放入纸筒中，防止损坏。 6、打印结束，长时间不打图及下班前须先关闭控制软件，使小车回位，再关闭机器电源，户外机还须在墨栈内注上清洗液，将喷头浸泡在清洗液中，防止喷头风干。 7、步径一经确认不得随意调整，如需调整，在确认后须打印 100cm 测试框，确保打印长度误差 8、机身上墨水污渍随时清除，保持整洁。 覆膜机操作规范 1、提前 10 分钟开机预热，胶辊温度达到 30-40 度之间方可覆膜，画面、膜及成品卷筒左边须在同一条线上，以保证走直线不跑偏。 2、开始调试阶段须使用低转速，防止手、头发及衣物卷入胶辊造成人身伤害，待走纸正常再用高速转，人离机器保持 20 公分以上距离，防止静电打伤。3、画面总长超过 2 米必须使用电动覆膜机覆膜。 4、裱 KT 板前须将大于 KT 板的空白画面裁切，防止粘到胶辊。 以上规定务请遵照执行，如因未执行本规定造成人身伤害和财产损失，需承担相应责任，造成报废需承担物料成本赔偿。 篇三：1 奶茶店管理制度及职责港式甜品公主馋规章管理制度 为加强本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。1、作息时间 本店每天营业时间为：一班次 10:0018：00 二班次 13:0021:30（所有人员均需提前半个小时到店进行交接及相关的准备工作） ，店员上一个星期休息一天(若需请假必须找到其他人员进行换班)店长根据人员情况进行合(来自: 小 龙 文档网:饮品店制作部的工作规范)理安排。 2、考勤 所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。 3、员工请假规定 员工应提前填写请假条交由店长审核及批准，店长做好请假资料的登记和保管。 员工若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应及时用电话向店长报告，并在返岗后办理补假手续。(必须落实好换班人员） 4、处罚规定 为规范员工的行为、维护本店的经营秩序，员工有以下情形之一，经查证属实的，予以相应处理：（1）员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生，严禁工作期间穿拖鞋。上班时间内一律不得携带背包或者挎包等。其他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。 （2）员工对客人购买饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，顶撞顾客违反一次扣款 10 元。 （3）工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味的食品；利用办公电脑玩游戏和用办公电话拨打私人电话（特殊情况除外）等，违反一次扣款 20 元。 （4）不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款 50 元。 （5）店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内，出现一次当月奖金取消。 (6)员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除， 未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。 （7）要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，如有损坏照价赔偿。 （8）员工要求自觉遵守劳动纪律，不迟到，不早退，工作时间不准离岗，不能在店内吸烟不准聚堆聊天和说笑打闹，违反一次扣款 10 元。 （9）员工应按正常手续请假，否则按照相关制度进行处罚。员工不得虚报病假、事假。极度不诚信者，直接予以辞退。 （10）禁止在店内销售私人物品，禁止擅自提高或降低价格，禁止多收或少收。若有查实，直接予以辞退。 （11）员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失的，并有以下情况者：未经同意，擅自挪用公司公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者，我们将要求当事人进行赔偿，并直接予以辞退，情节严重者直接交予公安机关处理。5、奖励制度 （1）每月考勤满勤者公司给予 50 元奖励 （2）给公司提出好的建议，一经采纳即给予 20 元奖励 （3）给公司提出合理的建议，一经采纳即给予 10 元奖励 （4）给公司订了一笔超过元的大单，公司给予? （5）每月完成公司销售业绩，聚餐一次 本制度从下发之日起实施，由店长负责解释。 港式甜品公主馋 二零一一年九月 店长职责与权限 1、负责协助全面的店面、员工、采购、人事等管理。2、负责各种规章制度的宣布与执行，并提出合理化建议。 3、负责完成老板下达的各项经营指标。 4、负责掌握每日、每周、每月销售指标的完成情况，并按时向老板汇报销售动态、库存情况。 5、负责收集竞争对手或同行业各种情况。 6、有权参与店员的招聘工作。 7、有权对员工给予奖励和处罚提出建议。 8、有权辞退不符合要求或变现恶劣的员