植物细胞的后含物ppt课件

第二章第二章 植物细胞植物细胞第五节第五节 植物细胞的后含物植物细胞的后含物Page 22.5 细胞的后含物后含物 ：原生质体代谢作用的产物，在细胞生活的不同时期产生和消失。后含物一般有糖类，蛋白质，脂类及其它有机物，无机盐晶体等。1淀粉（以淀粉粒形式存在）2蛋白质（以糊粉粒形式存在）3油和脂肪4晶体、丹宁、色素（如花青素）、生物碱、有机酸等。Page 3Page 4（一） 淀粉淀粉呈颗粒状，有脐和轮纹。不同植物的淀粉粒有不同的形态（单粒、复粒和半复粒），可作为商品检验、生药鉴定的依据。 淀粉粒遇碘呈蓝到紫色反应 。Page 5马铃薯淀粉粒图 示单粒、复粒、半复粒Page 6 淀粉是植物细胞中最普遍的贮藏物质。贮藏的淀粉常呈颗粒状，称为淀粉粒。光合作用产生的葡萄糖在叶绿体中聚合成同化淀粉转成可溶性糖类，运输到造粉体中，由造粉体将它们再合成为贮藏淀粉。 在淀粉粒中，中间有脐，围绕脐形成许多同心的层次 -轮纹。淀粉有单粒、复粒和半复粒。 单粒为有一个脐和许多轮纹围绕。复粒有 2个以上脐和各自轮纹。半复粒是在复粒基础张上外围有共同的轮纹。 淀粉粒主要存在于种子的胚乳，甘薯、萝卜等地下肉质根。 Page 7（二）蛋白质（二）蛋白质Page 8贮藏蛋白质呈固体状态，生理活性稳定，与原生质体中呈胶体状态的有生命蛋白质在性质上不同，主要性质有：1、呈晶体或无定形2、形成糊粉粒3、遇碘呈黄色反应Page 9蛋白质常贮存于种子中，这种蛋白质处于非活性的比较稳定的状态，且常以无定形或结晶状存在于细胞 . 以 糊粉粒 的形式存在，呈圆形或椭圆形，外有一层膜。蓖麻、油桐胚乳细胞内的糊粉粒比较大，在无定形蛋白质中包含有蛋白质的拟晶体和非蛋白质的球状体。糊粉 层Page 10（三）油和脂肪油和脂肪常大量存在于种子和果实的细胞中，是含能量最高而体积最小的贮藏物质， 常温下为液体的称为油，呈固体的称为脂肪。植物细胞中，油和脂肪或多或少都存在，但通常是存在油料植物种子或果实中，由造油体合成。如花生、大豆、油菜的子叶，蓖麻的胚乳，都含有大量脂肪，可用苏丹 染色。脂肪和油遇苏丹 -III呈橙红色反应。Page 11植物含油和脂肪模式图，人工做的蓖麻种子，含有脂肪的染色层。Page 12（四）晶体 晶体常为草酸钙沉积在液泡内。晶体常被认为是排泄的废物，集中到某个细胞内。 禾本科等植物的茎、叶表皮细胞内含有二氧化硅晶体，称硅胶晶体。 有针晶、单晶和晶簇。 Page 13无机盐形成各种晶体，主要为草酸钙晶体。Page 14簇晶簇晶针针 晶晶单晶、针晶和簇晶在液泡中形成。Page 15Page 16植物细胞的后含物结构与功能框架图 Page 17胞 间层 （果胶）细 胞壁 初生壁 （ 纤维 素、半 纤维 素、果胶）次生壁 （ 纤维 素、 半 纤维 素、木 质 素） 纹 孔、胞 间连丝质 膜：流 动镶 嵌模型；两个重要特征（流 动 性和不 对 称性）胞基 质 ：无定形物 质双 层 膜 结 构： 质 体、 线 粒体细 胞 质 细 胞器 单层 膜 结 构：内 质 网、高 尔 基体、 液泡、溶 酶 体、微体无膜 结 构：核糖体细 胞骨架：微管、微 丝 、中