营养与健康理论ppt课件

关于东区体能锻炼的通知 （大一） 一 体育是学生的必修课，学分的取得包括体育 1、体育 2、体育 3和体育 4.。体育 1和体育 3 为体质健康标准测试成绩，体育2和体育 4为俱乐部成绩，现对体育 1和体育 3有关学分取得作如下特殊说明： 体质健康标准测试包括： 男生 身高体重、握力、立定跳远、肺活量、台阶测试 （1000M）。 女生 身高体重、坐位体前屈、立定跳远、肺活量、台阶测试 (800M)。 接 2010年浙江省教育厅文件通知（此文件从 2010年 9月开始执行），台阶测试全部改为男生的 1000M和女生的 800M，其它测试项目不变，但如有 特殊情况 还是可以继续保留台阶测试，允许进行台阶测试的人群为： 1 申请体育保健班同学。 2 县级以上医院证明，身体患有某种疾病，无法参加剧烈的体育活动。 但是申请进行台阶测试的同学需要完成一学期 12次的体能锻炼。二 上学期凡是参加台阶测试的同学（不论上学期是否及格），本学期均需 附加完成 12次体能锻炼 。要求如下：1 体能班从第四周开始上课，与体育技能课同时进行。2 上课时间为每周二、周五的下午3:30-4： 00，每周可以任选一次或 者两次均可参加，按次数累计，学期 累计达到 12次 即算完成，累计次数超额的在俱乐部成绩计算时进行加分（加分参照大二早操次数）。3 第一次集合地点：东区田径场主席台前集合。4每次锻炼以跑步为主，不少于 5圈 ，如果由于身体不适，快走也可，不少于 10圈 。5考勤：刷卡。6 没有完成附加体能锻炼的同学，体育俱乐部成绩直接作不及格处理 。文体部 2011-2-20营养与健康讲座*如何合理的从饮食中获得营养*懂得运动后营养的补充的方法*科学的运用运动减肥的方法学习目标第一节 营养与膳食获得和利用食物的综合过程称为营养。存在于食物中、为健康身体所需要的物质称为营养素，可分为两大类，即三大营养素和微量营养 (micronutrients)。三大营养素包括糖、脂肪和蛋质，它们是构成机体组织和提供能量所必须的物质。微量营养素包括维生素和无机盐，它们的主要作用是维持细胞的功能。一、三大营养素 糖-单糖-双糖-多糖功能： 供给能量、维持中枢神经机能、维持脂肪正常代谢、降低蛋白质的分解和保护肝脏等，是大脑的主要能源。脂肪功能： 供给能量、构成机体组织、增加食物香味和饱腹感。脂肪过量的危险性动脉粥样硬化、心脏病正常动脉有脂肪积聚的动脉蛋白质蛋白质-基本单位是氨基酸-连接成衣条链状结构氨基酸蛋白质作用蛋白质作用 构建和修补组织，同时也参与维持机体的功能（包括合成酶、激素和抗体等），以调节机体代谢和抵抗疾病。蛋白质的食物来源：蛋白质的食物来源： 动物组织 植物组织二、微量营养素（一）维生素1 水溶性维生素：维生素 B族和维生素 C2 脂溶性维生素：维生素 A、 D、 E和 K（二）无机盐主要：钙、铁、钠功能：构成机体组织，调节生理机能，维持正常代谢。三 水（ 1）水占成人体重的 57%60%。（ 2）功能：保证代谢和参与物质代谢过程、调节体温、体内物质的运输、保持腺体正常分泌。（ 3）来源：直接饮用和食物中，包括蛋白质、脂肪和碳水化合物在体内代谢产生的水分。代谢水 汗 8%每日体内的水平衡粪便 4%食物中水10.5杯饮料 尿 60%每日摄入 每日排出每日身体中水的摄入和排出皮肤和呼吸丧失的水 28%平衡膳食应符合以下条件：1膳食品种要多样化2膳食制度要合理化食物的种类食物里有什么？食物里有什么？ 碳水化合物 蛋白质 脂肪 水 矿物质 维他命 食用纤维食物作用？食物作用？ 产生能量 提供热能 生长需要 保护身体如何进食？如何进食？取决于每天能量消耗每日所用能量 (KJ)男性 女性儿童 8岁 8800 8800 青少年 15岁 9600 12600 成人 文职类 11500 9450成人 粗重活类 20000 12600孕期 10000营养不均衡 肥胖 过瘦 营养不良第二节 运动与营养人体的各种活动都需要消耗能量，能量消耗量的大小取决于的运动的性质、强度、活动者的体重及动作的熟练程度等。不同运动形式，机体所消耗的能量肯定是不一样的。因此，人体内的储存的能量只有在充足的情况下，才能满足人体运动时所需能量的供给。一、能量的来源与供给人体消耗的总能量组成： 维持基本生理功能的能量消耗，即基本代谢率 食物的生热效应 运动的 生热效应(一 )ATP-CP供能系统（非乳酸供能系统）特点：不会产生乳酸（二） 糖酵解供能系统（乳酸供能系统）特点：产生乳酸二 不同运动项目的营养补充1.速度性运动的营养补充速度性运动的代谢特点：能量代谢率高，运动 中高度缺氧膳食补充：碳水化合物、维生素 B1和维生素 C，蛋白质。2. 耐力性运动的营养补充代谢特点 :运动时间长，热能与各种营养素的消耗大，能量代谢以有氧氧化为主，肌糖原消耗大，蛋白质分解加强，脂肪供能成为主要物质。膳食补充：增加蛋白质、铁