茶叶消费市场调查报告

茶叶消费市场调查报告姓名：乔时倩班级：连锁 3111时间：2012 年 6月目录前言3一、调研目的3二、调查概况31调查时间32调查对象33调查方法44具体步骤4三、数据分析5四、调查结论和建议11（一）调查结论11（二）建议12前言中国是茶叶的故乡，喝茶已成为多数中国人的一种生活习惯，茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品，而且随着经济的发展，人们健康消费观念的普及，茶正在被越来越多的人接受、喜爱和追求。茶叶是当今世界消费量最大的饮料之一，它和咖啡、可可饮料并称世界三大无酒精饮料。茶叶含有儿茶素、茶多酚、咖啡碱、黄酮类、茶碱、芳香油化合物、蛋白质、氨基酸、多种维生素以及钙、磷、铁、碘、锰、钼、锌、铜、锗、氟、硒等微量元素，共有 300 多种成分，这些成分对人体防病治病有着重要的作用。茶叶消费是一种传统消费，也是一种成熟消费。过去主要集中在茶叶的冲泡，品尝，现却表现为多立体的发展趋势。2008 年中国茶园种植面积和茶产量继续居世界第一，茶叶出口居世界第三。茶叶出口规模的不断扩大对提高中国茶产业的水平和竞争力、增加茶农收入发挥了重要作用。茶叶已从中国走向世界。一、调查目的本次调查将主要针对芜湖市茶叶市场的消费情况进行调查，为了了解芜湖茶叶市场的消费状况，如：消费者的喜茶程度、消费水平、消费目的、消费渠道等。本次调查旨在通过在芜湖市高校园区附近的茶叶消费状况展开问卷调查，并对问卷进行统计分析，以期了解周围茶市场消费情况，从而为作进一步的创业策划提供一定的参考。二、调查概况1.调查时间2011 年 6 月 15 日2.调查对象选取不同的地点，把问卷随机发放到普通消费者的手中，选址主要在弋江区、市中心步行街等人群相对集中的地方。3.调查方法（1）问卷调查法（抽样调查） ；（2）文献综述；（3）访谈；（4）数据统计软件辅助等。4.具体步骤（1）设计调查大纲，制作调查计划:；（2）编制茶叶消费市场调查问卷；（3）确定采取抽样调查的方法；（4）随机抽取普通消费者 24 人；（5）问卷回收，分不同组别回收，统计回收率，并制作数学统计图；（6）分析问卷，并得出结果；（7）撰写调查报告，并提出正确的对策与建议。三、数据分析本次共调发放 24 份，实际回收 24 份，有效利用问卷为 24 份，其中男 19人，女 5 人，具体数据如下：1. 您所喜欢的茶叶名称是？您 所 喜 欢 的 茶 叶 名 称4%41%4%25%13%13% 普 洱 茶铁 观 音大 红 袍碧 螺 春乌 龙 茶其 他由上表可以看出居民对茶叶种类的喜爱程度，排在第一位的是铁观音，第二位的是碧螺春。茶叶品牌的购买比例比较分散，铁观音占主导地位，深受消费者喜爱，而大红袍和普洱茶所占比重最小，缺乏竞争优势，并未形成稳定的品牌意识，所以要在口感，质量、品牌方面下功夫，培养消费者对其的忠诚度。2您日常喝茶的频率？您 日 常 喝 茶 的 频 率25%41%21%13% 几 乎 天 天 喝偶 尔 ， 一 周 两三 次不 怎 么 喝 ， 客人 来 才 喝几 乎 不 喝由上表可以得出：消费者日常喝茶主要是偶尔想到才喝，一周两三次，说明部分消费者对饮茶的依赖度不强，只有 25%的消费者几乎天天喝，还有 13%的消费者几乎不喝，由此看来茶市场还有很大的空间，并没趋于饱和，我们可以抓住这个机会，增强茶的市场占有率。3您注重茶叶的品牌？你 注 重 茶 叶 的 品 牌 吗 ？13%42%33%8% 4% 非 常 注 重注 重一 般不 注 重非 常 不 注 重由上表可以得出：有 42%的消费者是注重茶叶品牌的，33%的消费者并未形成稳定的品牌意识，都是一般。而且放眼看未来，品牌趋势不可扭转，很多企业都实行品牌策略，扩展品牌的影响力。所以要求消费者增强品牌意识，注重品牌。4您是否愿意花钱买知名品牌的茶？您 是 否 愿 意 花 钱 买 知 名 品 牌 的 茶 ？0%45%38%17%0%非 常 愿 意愿 意一 般不 愿 意非 常 不 愿 意由上表可以得出:有将近一般的消费者愿意花钱购买知名品牌的茶叶，说明他们已经逐步形成品牌意识，相信知名品牌，有相当程度的忠诚度。并且人们的消费水平逐渐提高，有很多消费者有那个能力购买知名品牌的茶叶，也拥有了品牌消费能力。但还是有相当一部分消费者需要加强品牌意识，扩大品牌的影响力。5您对于目前茶叶连锁专卖店的态度？您 对 于 目 前 茶 叶 连 锁 专 卖 店 的 态 度 ？17%17%21%45%产 品 丰 富 ， 信用 度 有 保 障 ，服 务 到 位推 广 程 度 低 ，服 务 不 专 业品 种 少 且 价 格高了 解 甚 少 ， 不做 评由上表可以得出:很多消费者对茶叶连锁专卖店了解比较少，有将近一般的人都不了解，因为连锁专卖店也是从 20 世纪 50 年代才进入高速发展阶段， ，而且在我国的发展不充分，影响力不强，而且连锁品牌种类少，价格也高，专业性服务不强，推广程度低，使得部分人都不了解。6您喝茶的理由是？您 喝 茶 的 理 由 是 什 么 ？21%25%8%21%25%保 健 功 效 ， 降脂 降 压精 神 成 面 因素 ， 休 闲减 肥 ， 修 身 ，养 颜提 神因 为 爱 茶 ， 所以 喝 茶由上表可以得出:喝茶有很多保健功能，对我们的身体有众多益处，所以消费者也因为各式各样的原因喝茶，茶叶的保健功效，降脂降压，精神层面因素，休闲，疲倦时提神和爱茶才喝茶等原因占有重要比重。说明茶已经成为人们生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品，越来越受到消费者的喜爱和追求。我们的生活离不开茶。7您一般通过什么方式了解茶叶？您一般通过什么方式了解茶叶46%8%17%4%8%17%朋友介绍卖家的资料报纸杂志电视网络其他由上表可以得出:消费者大多数都是通过朋友介绍了解茶叶的，比重占了46%。其次报纸杂志和其他各占了 17%，占比重最小的是电视，只有 4%，不管是卖家的资料，电视，网络等渠道，还是有其它的渠道，消费者都有涉及。说明消费者有图表看出，朋友介绍比例最大，说明消费者可以通过多渠道了解茶叶，渠道的多样化。而且由图表看出通过电视了解茶叶的比例是最小的，说明电视广告宣传力度不够，很多消费者都不知道。所以要加强广告的宣传力度。8您一般购买茶叶的原因？您 一 般 购 买 茶 叶 的 原 因 ？60%4%36%0%0%0%自 己 饮 用单 位 购 买馈 赠 亲 友看 广 告 购 买促 销 购 买其 他由上表可以得出:有 60%的消费者购买茶叶都是自己饮用的，供自己消费为主，因为消费者生活离不开茶，茶与我们息息相关。其次是作为礼品馈赠亲友，茶叶作为礼品，体面，健康养生。而且送茶礼，礼品茶也成为一种新的消费方式发展起来。单位购买只占 4%，看广告购买，促销购买和其他的比重都为零，消费者几乎不受其的影响。9、您愿意接受的茶叶价格在？您 愿 意 接 受 的 茶 叶 价 格 在 ？4%58%21%17%0%100以 下100-300300-500500-10001000以 上由上表可以得出:消费者更加喜爱中高档茶叶，在价格方面消费者要求比较严格。随着消费者的消费水平逐步提高，其消费能力也提高，所以接受的茶叶价格区间也提高了。价格在 100300 元之间的占比例最高，已经大于一半，说明消费者能够接受的价格主要是在这个区间，这也说明市场正引导茶叶市场向中高档茶发展。10您购买茶叶会考虑哪些方面？您 购 买 茶 叶 会 考 虑 哪 些 方 面 ？17%29%26%11%15%2% 0%质 量口 感品 牌价 格产 地包 装其 他由上表可以得出:在消费者购买茶叶所考虑的因素中，茶叶的口感，品牌及茶叶的质量占有主导地位，而且有一部分人群在茶叶消费意识中已经有了初步品牌意识，并逐渐形成稳定的品牌意识。所以在购买茶叶时口感、品牌，质量起着关键作用，口感和品牌在消费者心中的比重超过了质量影响因素。他们很多人并未对某种产品质量建立起高度的信任，这就是一个机会，可以再质量和品牌上下功夫，建立茶叶在消费者心中的美誉度。11您平时买茶是通过何种渠道？您 平 时 买 茶 是 通 过 何 种 渠 道 ？15%6%27%49%3%0%超 市便 利 店专 卖 店茶 庄网 购其 他由上表可以得出:有 49%消费者都是在茶庄购买，信任程度高，其次是在专卖店，像茶叶这种消费品，重量轻，价格高的产品，消费者喜欢就近购买，所以要选择正规的茶庄和专卖店，消费者才买的安心，喝的放心。从图表看，网购的比例最小，说明消费者对网购不怎么信任，没有建立很高的忠诚度，其实网购的品质，价格都有保障，有各类品牌茶叶，品种齐全，购买配送方便。但消费者对此了解少，所以要加强人们对网购的了解，增强人们对网购的信赖度，拓展购茶的渠道。12茶叶消费者年龄结构分析个 人 信 息 之 年 龄0%62%17%17%4%50分析：调查发现，18-24 岁的青年消费者占比重为 62%，在消费者市场中占主导地位，是茶叶的主流消费者。这说明饮茶已经逐步转为年轻人的一种时尚，茶饮在年轻人中有很大的空间。四、调查结论和建议（一）调查结论1茶叶消费者的消费习惯：关于茶叶消费者购茶原因，自己饮用，约 60%，占一半以上；馈赠亲友，约 36%，也占有一部分比重。从消费者的习惯看现状茶市仍有很大的发展空间，很多消费者买茶多为自己饮用，一周两三次，其次是以茶待客，保持基本量的消耗外，还有一些中高档茶叶被选作礼品使用，茶的礼品功能逐步强化，更加促进了中高端茶消费；同时，礼品茶也成为节日消费购物的重要内容之一。人们将茶叶作为馈赠的一种选择，从家庭送礼这一层面看，这一趋势还将继续发展。2茶叶消费者了解茶叶的方式：消费者了解茶叶主要是以朋友介绍为主，占了 46%的份额，虽然消费者有多种渠道可以了解茶叶，但是不管是什么方式，都抵不过人们之间的信任，消费者还是愿意相信亲朋好友介绍的方式。一个好茶，口碑好，都不需要太多宣传，人们就自然而然就宣传了，这就是群众的影响力，通过朋友介绍，一传十，十传百，最后名声就变得响亮。3茶叶消费者购茶考虑的因素买茶并不是冲动就要买的，要考虑很多因素，如：茶叶的质量，口感，品牌，价格，产地，包装等。其中茶叶的口感是很重要的，品一口茶，口感好，就会给消费者留下很深的印象，回味无穷。在消费者购茶考虑的因素中，口感占了 29%，品牌占了 26%，一种茶叶口感好是非常重要的。除了口感外，品牌也占有一定比重，说明很多消费者都注重茶叶品牌，已经逐步形成品牌意识，相信知名品牌，有相当程度的忠诚度。茶叶的质量也是消费者认证的。对于一种茶叶而言，如果其质量都不能保证，那么何谈价格和口感，对消费者来说茶的质量是默认的，只有质量有了保障，才可能考虑其他因素。4消费者对茶叶连锁专卖店的认识程度现在消费茶叶更多的是停留在感性消费上，对茶叶专卖店了解比较少的人群占 45%左右。很多的人对茶叶专卖店只是略知一点，有时去购买茶叶只是凭感觉购买，茶叶还有很大的消费潜力。但是专卖店对茶叶宣传这一块做的不够，致使消费者对连锁专卖店了解比较少。而且专卖店在我国本身发展不充分，影响力不是很强，不只是品牌少，价格高，还有其他的影响因素，所以人们的认识程度低。对此要增强专卖店在消费者心中的形象，增强消费者的了解。（二）建议1在选址方面，建议选择热闹繁华的地区，比如繁华商业中心、休闲娱乐街、宾馆饭店附近、居民区，可以提升茶叶的档次，做出高档名茶，更是人们选择馈赠亲友茶礼的理想地方。2在选择居民区时应针对消费层次的不同，茶叶的价格也要适应需求，要满足不同消费层次，不同收入水平的消费者，不仅普通大众有那个购买能力，更能满足有钱人对茶叶档次的要求。所以专卖店要在茶叶品种较为齐全的基础上，分出不同的等级。 3. 加大茶叶品牌的宣传力度，提升茶叶品牌形象。通过宣传让更多的消费者了解茶叶的品牌，加强品牌意识，扩大品牌的影响力。同时要在茶叶的口感和质量