餐厅消防应急预案

餐厅消防应急预案为 了 做 好 本 餐 厅 的 消 防 工 作 ， 确 保 员 工 和 广 大 顾 客 的 人 身 生 命 财 产 安 全 ， 落 实 消 防工 作 “以 防 为 主 ， 防 消 结 合 ”的 基 本 原 则 ， 应 付 突 发 的 火 灾 事 故 ， 特 制 定 本 预 案 ： 一 、 组 织 机 构本 店 消 防 队 长 ： 店 长副 队 长 ： 厨 师 长 、 前 厅 主 管 、 后 厨 主 管 、 各 小 组 组 长本 餐 厅 灭 火 和 应 急 疏 散 工 作 由 灭 火 行 动 组 、 报 警 组 、 疏 散 引 导 组 、 接 车 组 、 救 护组 组 成 ， 具 体 分 工 如 下 ：1、 灭 火 行 动 组组 长 :(厨 师 长 )组 员 ：负 责 本 餐 厅 的 一 般 初 级 火 灾 的 扑 救 工 作 。主要职责：a.加强消防工作领导与监察，健全消防工作责任小组，明确职责，强化工作责任心，保证在发生火灾事故时指挥有力。 b.组织有关人员对所属本餐厅进行全面检查，封堵、关闭危险场所，停止各项室内大型活动。加强对易燃易爆物品、有毒有害化学品的管理，加强对液化气、水、电的监察与管理，保证消防应急顺利进行。c.搞好各项物资保障，提高设备、设施的消防状况，落实灭火设施的配齐、强化管理，使之始终保持良好战备状态。d.采取一切必要手段，组织各方面力量全面进行救护工作，把灾害造成的损失降到最低点。e.必要时，要协调动用雅洁宾馆的一切消防资源（灭火器材、人员、通讯器材、交通工具、水资源）2、 报 警 组 ：组 长 ：组员：负 责 报 警 、 各 部 门 联 络 与 协 调 。主要职责：拨打 119 和 120，快速与消防部门以及医治救助单位取得联系，引导消防人员和设施进入火灾现场；向雅洁宾馆通报火情；联络有关单位、个人，组织调遣消防力量；负责对上、对外联系及即时报告工作。3、疏散引导组组长：成员： 主要职责：引导顾客和闲杂人员迅速转移到安全地带，并负责重要物品的看守工作，保证消防通道、救助通道、撤离通道的畅通。还要协助引导宾馆人员的撤离。4、接车组组长：成员：负责在报警后的消防车辆和救助车辆的接引工作。主要职责：报警组报警后，接车组迅速部署各路口的车辆接引人员，提前做好行进路线的疏通工作，在消防车辆或救助车辆驶近时，高举衣服或红色布条等快速不停飞舞，引起注意后，迅速用手势做引导，使消防车辆和救助车辆能以最快的速度抵达现场。5、救护组组长：成员：负 责 火 灾 时 伤 员 早 期 救 助 工 作 ， 医 疗 救 护 车 辆 到 达 后 的 情 况 介 绍 和 伤 员 转 移 等 后勤 保 障 工 作主要职责：掌握基本的急救方法，接待疏散组从现场疏散出来的各类伤员的早期救助，要求随时备有急救药箱，急救药箱需有如下物品：绷带、药棉花、医药酒精、烫伤膏、止痛药、剪刀、纱布、云南白药、镊子等急救用品。危重伤员优先处理，难以救助的伤员尽量平整放置，难以止血的伤员，要紧压出血部位，等到专业救护人员到来。二 、 报 警 程 序 1、 报 警 组 根 据 火 灾 现 场 及 时 与 消 防 小 组 组 长 联 系 ， 一 经 受 命 报 警 ， 要 求 及 时 、 准 确 、不 慌 张 。 2、 拨 打 “119”或 “120”时 要 语 言 清 晰 、 吐 字 清 楚 ， 准 确 报 告 ： 火 点 、 起 火 原 因 、 火势 大 小 、 人 员 伤 亡 情 况 、 店 组 织 扑 救 情 况 。 3、 报 警 后 依 然 随 时 保 持 通 话 通 道 的 畅 通 ， 以 便 及 时 与 消 防 部 门 、 救 助 部 门 联 系 。 三 、 应 急 疏 散 的 组 织 程 序 与 措 施 1、 为 使 灭 火 和 应 急 疏 散 预 案 顺 利 进 行 ， 店 消 防 小 组 应 加 强 日 常 性 检 查 ， 确 保 消 防 通道 畅 通 。 2、 出 入 口 有 明 显 标 志 ， 消 防 通 道 及 安 全 门 不 能 锁 闭 ， 疏 散 路 线 有 明 显 的 引 导 图 例 。 3、 火 灾 发 生 时 ， 各 小 组 人 员 要 应 迅 速 赶 赴 火 场 ， 按 预 案 执 行 各 项 工 作 。4、 疏 散 路 线 尽 量 简 捷 ， 安 全 出 口 的 利 用 要 平 均 。 5、 疏 散 引 导 组 工 作 人 员 要 分 工 明 确 ， 统 一 指 挥 。 四 、 扑 救 一 般 初 级 火 灾 的 程 序 和 措 施 1、 当 火 灾 发 生 时 要 沉 着 冷 静 ， 采 用 适 当 的 方 法 组 织 灭 火 、 疏 散 。 2、 对 于 能 立 即 扑 灭 的 火 灾 要 抓 住 战 机 ， 迅 速 消 灭 。 3、 对 于 不 能 立 即 扑 灭 的 火 灾 ， 要 采 取 “先 控 制 ， 后 消 灭 ”的 原 则 ， 先 控 制 火 势 的 蔓延 ， 再 开 展 全 面 扑 救 ， 一 举 消 灭 。 4、 火 场 如 有 人 受 到 围 困 ， 要 坚 持 “先 救 人 ， 后 救 火 ”的 原 则 ， 全 盘 考 虑 ， 制 定 灭 火疏 散 方 案 。 5、 火 场 扑 救 要 采 取 “先 重 点 ， 后 一 般 ”的 原 则 。 6、 火 灾 扑 救 要 服 从 火 场 临 时 指 挥 员 的 统 一 指 挥 ， 分 工 明 确 ， 密 切 配 合 ， 当 消 防 人 员 赶到 后 临 时 指 挥 员 应 将 火 场 现 场 情 况 报 告 消 防 人 员 ， 并 服 从 消 防 人 员 统 一 指 挥 ， 配 合消 防 队 实 施 灭 火 、 疏 散 工 作 。 7、 火 灾 扑 救 完 毕 ， 店 消 防 小 组 要 积 极 协 助 公 安 消 防 部 门 调 查 火 灾 原 因 ， 落 实 “三 不放 过 ”原 则 ， 处 理 火 灾 事 故 。 五 、 通 信 联 络 ， 安 全 防 护 救 护 的 程 序 和 措 施 1、 所 有 参 加 灭 火 与 应 急 疏 散 工 作 的 小 组 长 和 各 级 成 员 均 需 打 开 通 信 工 具 ， 确 保 通 讯 畅通 ， 服 从 通 信 联 络 组 长 的 调 遣 。 2、 接 到 火 灾 通 知 ， 各 小 组 成 员 迅 速 在 店 门 口 集 结 待 命 。 3、 接 到 火 灾 报 告 ， 在 迅 速 通 知 本 店 人 员 外 ， 要 及 时 向 雅 洁 宾 馆 通 报 情 况 ， 并 通 知 疏 散人 员 。 六、火灾后有关行动 1.迅速发出紧急警报，组织仍滞留在各种建筑物内的所有