“常年多茬速生蔬菜（菜心或芥兰、上海青）”高效栽培模式技术规程.doc

  案号：  贵 州 省 地 方 标 准   2014 贵州常年多茬速生蔬菜（菜心或芥兰、上海青）高效栽培模式技术规程  （征求意见稿）  （本稿完成日期： 2014 年 11 月 5 日）  2014- -发布  2014- -实施  贵州省质量技术监督局   发布   2012 I 前     言  本标准按照  准化工作导则  第 1部分：标准的结构和编写给出的规则起草。  本标准的附录 A、 附录 规范性附录。  本标准由贵州省 园艺研究所 提出。  本标准由贵州省质量技术监督局批准。  本标准起草单位：贵州省园艺研究所。  本标准主要起草人：孟平红、郭惊涛、李桂莲、文林宏、杨军、潘德怀、李从信、 王慧科 。   2012 1 贵州常年多茬速生蔬菜（菜心或芥兰、上海青）  高效栽培模式技术规程  1 范围  本标准规定了贵州菜心、芥兰、上海青为主的速生蔬菜一年 6 8茬高效栽培的程序 和方法。栽培技术规程以菜心为主，芥兰和上海青参照执行。  本标准适用于贵州省低、中海拔地区，即海拔 500 1200m，年平均气温 14  1 月平均温  7 月平均温 夏无酷暑，冬无严寒，雨量充沛的南亚热带气候区域。  2 规范性引用文件  下列文件对本文的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。  084   农业灌溉水质标准  010        无公害食 品  蔬菜产地环境条件  285        农药安全使用标准   1276      农药安全使用规范  总则   8321      农药合理使用准则  5063       复混肥料（复合肥料）  8877       有机 无机复混肥料   496       肥料合理使用准则  通则  84         生物有机肥   2012 2 3543作物种子检验规程   1654   蔬菜安全生产关键控制技术规程  003公害食品  白 菜类蔬菜  3  术语  菜心  拉丁学名： . 称：白菜苔， 十字花科 芸苔属 白菜亚种中以花苔为产品的变种，一、二年生草本植物。起源于中国南部，是中国广东的特产蔬菜，以主薹或侧薹供食 ，品质柔嫩、风味可口、营养丰富，被誉为 “ 蔬品之冠 ” ，能周年栽培，周年运销 香港 、 澳门 等地，成为出口的主要 蔬菜 之一，还有少量的远销欧美，视为名贵蔬菜（见图 1）。  芥蓝  学名： 文名： 名：紫芥蓝、芥蓝菜、芥蓝，有白花和黄花两类， 属十字花科芸苔属甘蓝类蔬菜，一、二年生草本植物，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地， 是我国的特产蔬菜之一。在广东、广西、福建等南方地区是一种很受人们喜爱的家常菜，更是畅销东南亚及港澳地区的出口菜，芥篮已成为一种许多地区引种推广的蔬菜品种（见图 2）。  上海青  拉丁学名 .， 十字花科 芸苔属 芸苔种 白菜 亚种，以墨绿色叶为产品的二年生草本植物。由 芸薹进化而来。原产我 2012 3 国，主要分布在我国长江流域。 又叫 上海 白菜 、苏州青 、 青梗白菜 、汤匙菜 、花瓶菜 等； 叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也叫瓢儿白 、 瓢儿菜。叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐， 纤维细， 因味甜鲜美而著称于我国江南地区，被视为白菜中的珍品（见图 3）。  图 1 菜心            图 2 芥蓝            图 3 上海青  常年多茬  作物年度 种植 数量 ，常规栽培一年一茬或两茬，高效栽培一年三茬或多茬。此标准速生蔬菜为一年 6 8 茬。  速生蔬菜  生长周期较短、成熟较快、管理相对 简便 的蔬菜。 此标准指菜心、芥兰、上海青。  4  生产基地  种植区域  贵州省低、中海拔地区，即海拔 500 1200m，年平均气温 14， 1 月平均温 ， 7 月平均温 夏无酷暑，冬无严寒，雨量充沛的南亚热带气候区域。   2012 4 产地条件  产地环境应符合 要求。  土壤条件  选择通风透光、地势平坦、排灌方便、水源清洁、耕作层深 20松肥沃、富含有机质、保水保肥力强、 约为 6 的沙壤土或壤土种植。  5  生产技术措施  品种选择  菜心  选择早熟、抗病、高产、优质的品种，如四九菜心、油青 12 号早菜心、油青甜菜心、碧绿粗薹菜心、油绿 501、油绿 701、油绿 702、油 绿 802 等。  芥蓝  选择早熟、抗病、高产、优质的香港白花芥兰、绿妃 盛宝芥兰、顺宝芥兰等品种。  上海青  选择早熟、抗病、高产、优质的北京小杂 50 号、 51 号等品种。  整地施肥  整地作畦  种植前土地要充分晒白，犁翻，耙碎土块，要求畦面土壤细碎，畦面呈龟背形，畦高约 宽 1m 1 2m，沟宽 3040 防除杂草   2012 5 在播种前或播种后喷施芽前除草剂丁草胺，亩用量为 75g 100g，兑水 750 倍喷施。同时用 75百菌 情可湿性粉剂 800 1000 倍液喷雾或移植之前淋湿畦面，进行土壤消毒。  施基肥  整地时要施足基肥，多施有机肥，一般亩施腐熟有机肥 2000 公斤、复合肥 2030镁磷肥 25 播种  种子  种子质量符合 3543 播种期  菜心、 芥蓝、 上海青等速生蔬菜，在贵州一年四季均可播种。菜心夏季生育期 25 30 天，冬季 45 天，全年可种植 5 8 季。一般播种时间为： 1 月 20 25 日、 3 月 15 20 日、 5 月 5 5 月 10 日、 6 月15 20 日、 7 月 25 30 日、 9 月 1 5 日、 10 月 10 15 日、 11 月 25 播种方式  直播  一般早菜心在 6 月 8 月高温多雨季节或迟菜心在 2 月 3 月低温阴雨时采用直播的方法。一般直播亩用种量 300 克 600 克，夏季高温多雨季节适当加大播种量。直播时可用撒播、条播和穴播。播前先浇水湿地。播时可掺入 3 4 倍的细土或河沙拌匀。播种后盖一薄层细土，宜用塑料薄膜或遮阳网等覆盖保湿。播种后要淋足水分，保 2012 6 持苗床土壤湿润。待有 30%以上种子萌芽出土时将覆盖物揭去。  直播后 1真叶时定苗，株行距为 8 10 厘米。  育苗  一般芥兰、上海青和秋冬季节的中、晚熟菜心栽培采用此法。苗床育苗每 667种 供 苗后间苗 1 次 2 次，株距在 3右。间苗后可适当追肥。定植适宜的叶龄是 4，。  定植  一般菜心苗龄为 18 22 天、 芥蓝和 上海青苗龄为 20 30 天即可定植，定植 密度为 810 肥水管理  追肥  施肥应符合 5063复混肥料（复合肥料）、 8877有机 无机复混肥料、  496肥料合理使用准则  通则、 84生物有机肥等的相关规定。  全生育期共追肥 4次，每次每亩用尿素 51005取前期勤施薄施，中后期重施的原则。在第一片真叶展开时开始追肥， 3天 5天追肥一次；当菜心现蕾、开始抽薹时，适当增加浓度和份量；菜薹形成期时，每 5天 7天施肥一次。晴天时在下午 5时以后才施肥。  浇水  灌溉水质应符合 084   2012 7 整个生长季节都需保持土壤湿润。淋水时，应使水滴均匀地洒在畦面和叶面。一般晴天早晚要各淋一次水，夏秋炎热天气上午 11时应淋一次“过午水”。冬春低温期中午淋水可增加土温。干燥时采取沟间灌水的方法，使土壤全层湿润，注意要即灌即排，不能漫灌，以防积水引起烂根。雨天后要及时排水防涝。  6  病虫害防治  主要病虫害  主要病害有病毒病、软腐病、丝状菌核叶片腐烂病、霜霉病、黑斑病等。主要虫害有黄曲条跳甲、小菜蛾 (吊丝虫 )、菜青虫（菜粉蝶）、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、菜蚜 (蚜虫 )等。  防治措施  杀虫灯、黄板诱杀  频振式杀虫灯每 一盏，接口处离地面 隔 2阳能杀虫灯每 50 黄板在田间采取棋盘式放置，每亩安置 30板的下端离植株最高点 15 药剂防治  农药使用要符合 285、  8321和 1276的规定。主要病害的药剂防治参见附录 A，主要虫害的药剂防治参见附录 B。  7  采收  菜心   2012 8 一般在菜薹高及叶片的先端，已初花或将有初花，即所谓的“齐口花”时为适宜的采收期。根据商品需求也可在“齐口花”之前采收。收获标准为薹 粗，节间稀疏，薹叶少而细，达到初花。未达此标准则太嫩，超过时则太老，品质差。菜薹包括主薹和侧薹，早熟品种以主薹为主，中、晚熟兼收侧薹。夏季栽培菜心以采收主薹为主，一般不采收侧薹。采收时，可用小刀从茎伸长处切断，切口要平面整齐，菜体保持完整，大小、长短均匀一致。采收后立即进行清洁，包装。收获菜苔宜在早晨进行，收后可在上面洒些水，保持湿润。  芥蓝  优质芥蓝的标准是薹茎较粗嫩，节间较疏，薹叶细嫩而少。出口产品采收标准要求菜薹横径  13厘米以上，花蕾未开放，无病虫斑，收割后修理整齐。  上海青  优质 上海青 的 标准是心叶 长到 与外叶等高时 为适宜的采收期。  附  录  A （资料性附录）  主要病害药剂防治一览表  病害名称  常用药剂名称  使用剂量  安全间隔期 (天 ) 备注  病毒病  10%宁南霉素可溶性水剂  1000 1500 倍液  7 喷雾  2%氨基寡糖素水剂  600 800 倍液  7 20%病毒 A 可湿性粉剂  500 600 倍液  3 病灵乳油  800 1000 倍液  7   2012 9 软腐病  30%碱式硫酸铜悬浮剂  350 500 倍液  7 喷雾  链霉素  200mg/效成分 ) 2 新 植霉素  1500 2000 倍液  7 霜霉病  安克锰锌可湿性粉剂  1000 倍液  7 10 喷雾  40%疫霜灵可湿性粉剂  400 倍液  7 10 58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂  500 倍液  7 10 72%锰锌霜脲可湿性粉剂  600 倍液  7 10 霉威水剂  600 倍液  7 10 25%甲霜灵可湿性粉剂  600 800 倍液  7 10 黑斑病  70%代森锰锌可湿性粉剂  400液  7 10 喷雾  64杀毒矾可湿性粉剂  500 倍液  7 10 75%百菌 清可湿性粉剂  500液  7 10 40多硫悬浮剂  600 倍液  7 10 65甲硫霉威 (万霉灵 )可湿性粉剂  1000 倍液  7 10 附  录  B 主要虫害防治药剂及安全间隔期  虫害名称  常用药剂名称  使用剂量  安全间隔期 (天 ) 备注  蚜虫  维菌素乳油  4000 倍液  7 喷雾  10%吡虫啉可湿性粉剂（大功臣、蚜虱净）  1500 倍液  7 效氯氟氰菊酯水乳剂（功夫）  2500 3000 倍液  7 10 20%甲氰菊酯乳油（灭扫利）  2000 倍液  7 10 50%抗蚜威可湿性粉剂（辟呀雾）  1500 倍液  7 10 菜青虫 苏云金杆菌  500 1000 倍液  7 10 喷雾   2012 10 （菜粉蝶）  20%杀灭菊酯乳油  2000 3000 倍液  7 10 维菌素乳油  4000 倍液  7 10 5氟虫腈 (锐劲特 )悬浮剂  1500 倍液  7 10 氯氰菊酯乳油  1000 2000 倍液  7 10 20抑食肼 (虫死净 )可湿性粉剂  1000 倍液  7 10 小菜蛾  维菌素乳油  4000 倍液  7 10 喷雾  氯氰菊脂 乳油  1000 2