地理标志产品 盘州红米地方标准

22 州省 地 方 标 准  2/ 理标志产品   盘州红米  of 征求意见稿）    布    施  贵州省质量技术监督局    发布   目      次  前言  .  范围  . 1 2 规范性引用文件  . 1 3 术语和定义  . 2 4 地理标志产品 保护 范围  . 2 5 自然环境  . 2 6 要求  . 3 7 检验 方法  . 4 8 检验规则  . 5 9 标志、包装、运输和 贮存  . 6 附  录  A （ 规范性 附录）  地理标志产品  盘州红米保护范围 示意图  . 8 I 前   言  本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定（ 2005年第 78号令 ）与 17924地理标志产品标准通用要求以及国家质量监督检验检疫总局 2016年第 63号公告 制定。  本标准按照  准化工作导则  第 1部分：标准的结构和编写给出的规则起草。  请注意本文件的某些内 容可能涉及专利内容。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。  本标准由 盘县科学技术和知识产权局 提出。  本标准由贵州省标准化院归口。  本标准起草单位：盘县科学技术和知识产权局、盘县农业局、盘县淤泥河红米综合开发农民专业合作社、盘县市场监督管理局、贵州省地理标志研究中心。  本标准主要起草人： 顾勇、胡荣成、张璐、路熙友、顾二宝、谭光灿、周彩霞、钟蕾 。   地理标志产品   盘州红米  1 范围  本标准规定了地理标志产品  盘州红米的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、要求、检验 方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存 。  本标准适用于国家质量监督检验检疫总局 2016年 第 63 号公告批准保护的地理标志产品  盘州红米。  2 规范性引用文件  下列文件对于本文件的应用时必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。   191 包装储运图示标志  350 稻谷  715 粮食卫生标准  762 食品安全国家标准  食品中污染物限量  763 食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量  品安全国家标准  食品中蛋白质的测定  084 农田灌溉水质标准   5490 粮油检验  一般规则  491 粮食、油料检验扦样、分样法   5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定   5497 粮食、油料检验水分测定法  718 食品安全国家标准  预包装食品标签通则  4881 食品安全国家标准  食品生产通用卫生规范   15682 粮油检验  稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法   15683 大米  直链淀粉含量的测定     17109 粮食销售包装    17891 优质稻谷   22294 粮油检验  大米胶稠度的测定  8050 食品安全国家标准  预包装食品营养标签通则   83 米质测定方法  070 定量包装商品净含量计量检验规则  国家质量监督检验检疫总局 2005年 第 75 号令  定量包装商品计量监督管理办法  国家质量监督检验检疫总局 2005年 第 78 号令  地理标志产品保护规定  国家质量监督检验检疫总局 2006年 第 109 号公告  关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告  国家质量监督检验检疫总 局 2009年 第 123 号 令  关于修改 的决定  国家质量监督检验检疫总局 2016年第 63 号公告  质检总局关于批准对麻江蓝莓等 37 个产品实施地理标志产品保护的公告  3 术语和定义  下列术语和定义适用于本标准。  盘州红米  of 国家质量监督检验检疫总局 2016年 第 63 号公告批准的地理标志产品  盘州红米 保护范围内 种植、 生产 加工 的红米。  4 地理标志产品 保护 范围  地理标志产品  盘州红米 保护范围限于国家质量监督检验检疫总局 2016年 第 63 号公告批准的范围，即 贵州省 盘县淤泥乡、普田乡、保基乡、水塘镇、刘官镇、新民镇、旧营乡、保田镇等 8 个乡镇现辖行政区域 ， 见附录 A。  5 自然环境   产区海拔范围在 1100m 1800m；全区境属亚热带气候，年平均气温为 年均无霜期 271d，日照时数 1593h，年均降水量 1390壤以水稻土、黄壤土、沙壤土为主，富含多种矿藏、矿物元素等，土壤有机质含量 土壤   6 要求  种  当地红米、地方粳稻品种。  培管理   芽与播种期：催芽 5d 至 7d，待种子露白即可播种。播种时间为 4 月上旬。  秧：采用两 段育秧方式。第一段：将催芽种子用育秧盘在温棚内播种，生长 10d 至 15d；  第二段：大田露天 20d 至 30d 后移栽。  栽： 5 月下旬至 6 月上旬移栽，每穴移栽 3 株 至 4 株，宽窄行种植，宽行距 40行  距 25距 15 间管理  肥 ： 育秧施农家肥 顷 至 顷，移栽施农家肥 顷 至 顷。  理办法 ： 实行浅水插秧，浅水分蘖，后期干湿交替的管水原则。 灌溉用 水符合 084 的规定。  收  采收时间为 9 月下旬至 10 月中旬，籽粒充分黄熟后及时收获，分等级单收单脱 ，脱粒扬净后晒干贮存。  工  工流程 ： 稻谷筛选去石磁选砻谷谷糙分离碾米去碎米检验包装 。  物质量 ： 应符合 350、  17891 规定。  量要求   官特色   米粒呈细长椭圆形，表皮为深粉红至浅粉红色。蒸熟时谷香味浓郁，米饭不粘不渣。口感绵软稍带粗糙感，冷后不回生，饭粒稍硬，有弹性。  化指标  理化指标应符合表 1 的规定。  表 1 理化指标  项    目  指    标  直链淀粉含量，   % 白质，   % 稠度，    消值  7 水分，   % 全指标  染物限量  应符合 762 的规定。  药最大残留量  应符合 763 的规定。  含量  应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。  产过程卫生要求  应符合 4881 的规定。  生指标  应符合 715 的规定。  7 检验 方法  官检验   按  5492、  15682 规定的方法执行。  化指标  链淀粉  按  15683 规定的方法执行。  白质  按  定的方法 执行。  稠度  按  22294 规定的方法执行。  消值  按  83 规定的方法执行。  分  按  5497 规定的方法执行。  全指标  按 762 和 763 规定执行。   含量  按 070的规定 方法 执行。  8 检验规则  验一般规则  按  5490规定执行。  验分类  分为出厂检验和型式检验。  验 项目  厂检验   每批产品出厂前需对感官品质、 水分、 净含量进行检验，或按合同要求进行检验，检验合格后附上合格证方能出厂。  式检验  型 型式检验项目为本标准规定的全部要求（ 指标）。 在下列情况下，应进行型式检验：  a) 前后两次抽样检验结果差异较大；  b) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；  c) 国家质量监督检验机构或主管部门提出型式检验要求时。  批  产品以批为单位 ； 同班次加工的盘州红米为一批。  样、分样  按 491规定执行。  定规则与复验规则  有劣变、有污染、有异味者，该批产品判为不合格。  标准所规定  目中任一项目不合格者，该批产品判为不合格。  标准所规定项目全部合格者，该批产品判为合格。  检验结果有争议时应对留存样或在同批产 品中复检，判定结果以复检结果为准。  9 标识、包装、运输和贮存  识  包装 标识 应符合  191、 718的规定。包装箱（盒）上应有地理标志专用标识，并标明产品名称、数量（个数或净含量）、产地、包装日期、生产单位、执行标准等。地理标志专用标识符合国家质量监督检验检疫总局公告 2006年 第 109号 公告 的规定，使用应符合地理标志产品保护规定。  装  包装应符合  17109的规定，包装标签应符合 718、 805 和关于修改 的决定的规定。   输  运输工具应清 洁、干燥，有防日晒、雨淋措施。 严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混运、混装。运输