xx年烹饪协会工作的总结.docx

XX 年烹饪协会工作的总结 各会员单位： XX 年市烹饪协会在市商务局的领导下，在市级有关部 门的大力支持和省烹饪协会的指导下，经过全体会员的共 同努力，取得了可喜的成绩。找文章到大秘书网 ()一站在手，写作无忧!被省人事厅、省民政厅评为“_ 省社团先进单位”，受到省、市有关部门和市领导的充分 肯定，得到了社会的认可。现将一年工作情况总结如下： 一、认真贯彻落实市委、市政府发展旅游支柱产业 打造中国第一山，建设旅游强市的思路，引导各会员 单位按照全市城市商业网点规划和消费需求，积极配合市 级有关部门合理规划、调整餐饮网点布局，组织协会会员 代表参加“张公桥麻辣烫一条街”和“泌水院小吃一条街” 的建设听证会，鼓励会员企业在规划区内开店设铺，活跃 市场。 二、加强行业自律，规范经营行为 市烹饪协会在深入调查研究并征求市工商、卫生、 技监等部门意见的基础上，经协会会员大会讨论通过，印 发了_市餐饮行业服务公约。针对协会会员分散、政 治和文化素质偏低的状况，制订了_市烹饪协会会员管 理办法和_市烹饪协会财务管理制度，加强会员管 理和内部管理。针对全市餐饮企业在食品卫生安全大检查 和防控人感染猪链球菌病中暴露出来的问题，协会在 XX 年 10 月 15 日召开了全 市餐饮企业食品卫生安全工作会议， 通报了全市餐饮企业在食品卫生安全方面存在的问题；宣 传了防控人感染猪链球菌病知识；学习了食品卫生法、 产品质量法、反不正当竞争法、环境保护法、 消费者权益保护法、生猪屠宰管理条例、企业 法人登记管理条例、个体工商户管理条例等法律法 规、邀请市商务局、卫生局、工商局、质监局的负责人和 专业人员就相关法律法规进行了宣传讲解。规范餐饮业在 商品采购、储存、销售等环节的经营行为，提高广大从业 人员的质量意识，保证商品质量，维护消费者的合法权益， 促进全市餐饮行业在管理上更上一层楼，协会在市工商部 门的支持下，制定了餐饮行业商品登记查验制度，下 发各餐饮企业贯彻执行。为推行诚信经营，促进全市餐饮 业的健康发展，市烹饪协会组织六家餐饮企业在 “XX_迎春购物月”活动启动仪式上进行诚信宣言和 诚信经营签字。 三、采取应急措施，预防猪链球菌病 去年人感染猪链球菌病期间，市烹饪协会一方面做 好防控人感染猪链球菌病的宣传动员工作，及时将省商务 厅、省烹饪协会有关防控人感染猪链球菌病的文件、宣传 资料和市商务局关于加强人感染猪链球菌病疫情防控工 作的紧急通知转发到全市各会员单位。另一方面督促各 会员企业按照卫生防疫部门的要求，做好场地、餐具、用 具的清洗消毒，加强员工预防人感染猪链球菌病知识的学 习，增强自我保护意识。同时建立健全企业内部防控和预 防机制，严禁经营不卫生、不合格和未经检疫检验的肉食 品及野生动物产品。 四、精心组织开展行业活动 为学习好的管理经验，展示_餐饮企业形象，烹饪协 会经过精心组织、充分准备，推荐五家有代表性的餐饮企 业组团参加了去年 10 月 28 日至 31 日在 XX 举行的全国餐 饮博览会，取得了较好的成绩。其中红珠山宾馆、峨眉山 大酒店分别获得两项银奖。代表团还以图片、文字和光碟 的形式向参观者展示了_餐饮企业的形象和_特色菜品。 市烹饪协会去年 5 月 28 目至 30 日举行了_市第二届烹饪 技术大赛，邀请省、市部门领导参加，通过严格的比赛、 考核。评出了团体金奖 7 个、团体银奖 4 个、团体铜奖 3 个，个人全能金奖 4 个、个人全能银奖 3 个、个人全能铜 奖 1 个，个人单项金奖 10 个、个人单项银奖 2 个、个人单 项铜奖 2 个，十佳服务员 10 名，展台奖 4 个，民族特色风 味奖 1 个，点菜师 2 名。在社会形成较大的影响，受到省、 市有关部门的充分肯定。去年根据省自考办、省烹饪协会 的要求，市烹饪协会组织_片区 12 名考生参加在 XX 举办 的餐饮职业经理人资格考试，其中 10 人取得了合格的成绩。 推荐 2 人参加全国烹饪技师等级考试，1 人获得技师称号、 1 人获得高级技师称号。去年市烹饪协会有 5 人 12 件作品、 2 篇文章在_烹饪和_餐饮信息上发表，其中 8 件作品获奖。 五、积极为会员办实事 市烹饪协会坚持为会员服务的宗旨，充分依靠会员办 会，尽心尽职为会员服务。去年元旦、春节期间，市工商、 卫生、技监等部门组织对全市流通领域进行卫生质量抽查， 市烹饪协会协助全市十多家餐饮企业配合联合执法组做好 检查，受到执法部门的表扬和餐饮企业的好评。去年市烹 饪协会为 17 家餐饮企业协调解决与工商、税务、城管、卫 生、环保、公安消防等部门的矛盾和纠纷。为 8 户餐