青岛绿生康发展有限公司创业计划书

0 青岛绿生康发展有限公司创业计划书 1 执行总结 1 1 公司简介 “绿生康”可食用筷子有限责任公司是一家 国家支持的中小型高新技术企业， 落址于 南惜福镇工业园 ，此地地理位置优越，交通便利，环境优雅。公司以高新技术为先导，致力于一种可回收食用的环保型筷子的生产和销售。 公司针对于传统一次性筷子原料浪费资源、生产材料有害健康等问题开发出节省资源并且循环利用的新型筷子 可食用筷子。 场描述 公司推出的可食用一次性筷子的主要市场是餐饮业。我国筷子市场十分广阔，缘于我国餐饮业的迅速发展。 现在市场上主要有一次性 筷子和重复使用的“消毒筷”两种筷子。但是传统的一次性筷子制造业由于生产过程不规范，在生产过程中使用工业硫磺、石蜡、双氧水、工业无水焦磷酸钠等危害人体健康的化工材料，同时使用后无法回收，造成资源浪费等问题，已不再受人们的青睐。而“消毒筷”的 消毒费比 “ 一次性 ” 贵六七倍 ，成本较高，因而也无法成为筷子市场的主打。 “绿生康”可食用一次性筷子的制造原料主要是天然无公害材料，不仅使得秸秆、糠等资源得到充分利用，而且可以回收利用，有利于降低成本、广泛销售。 资与财务 本公司建位于青岛市城阳区，每年所得税税率 25%。本公司成立初期共需资金 ，其中用于固定资产投资 ，流动资金 。 股本规模及结构暂定为：公司注册资本 100 万，青岛农业大学技术投资 30万（ 30%），自筹资本 40万（ 40%），风险投资 30万（ 30%）。 1 第一年估计便可盈利 元，正常生产年份每年销售利润率 20%左右，投资回收期为 3年左右。 风险资金可通过分红、出让股份等形式收回投资。 2 项目背景 随着社会生活节奏的加快，一次性筷子在我们的生活中日益增多。 一次性筷子由于方便受到餐 饮业的青睐， 但是其造成的问题也日渐凸显。首 2 先 ,十分浪费森林资源。 中国市场各类木制筷子消耗量十分巨大，其中每年消耗一次性木筷子 450 亿双（约消耗木材 166 万立方米）。 子对木材资源的消耗现状 据 统计数据显示，日本全年一次性筷子的消耗量约为 257 亿双，人均消费 200 双左右。同时，日本国内一次性筷子的产量仅占 3%左右，其余 97%都是依靠进口，其中从中国进口的一次性筷子占全部进口量的 99%。这就是说，日本约 96的一次性筷子来自中国。 中国对日出口一次性筷子是最典型的发展中国家的经济发展模式，即为了发展经 济进行资源出口型的生产开发，资源过度开发最终导致环境遭到破坏。 据林业部 2005 年统计，中国森林面积达到 公顷，森林覆盖率为 人工林面积居世界首位。但中国科学院生态环境研究中心冯宗炜院士在接受新华社记者专访时介绍，世界上的“森林覆盖率”概念主要指郁闭林，不包括水果林和一些防护林，而中国对森林覆盖率的统计则统统包括在内。因此，从生态功能上看，中国被计入覆盖率的森林与国外统计森林的生态质量有一定差距。 更重要的是发明者将中国的森林资源视之为取之不尽的筷子来源，一次性筷子都要用树木作为原料。由于这 种一次性筷子制作简单，引发农民大量砍伐森林资源，制作筷子来赚钱。现我国北方的一次性筷子产业每年要向日本和韩国出口 150 万立方米，减少森林蓄积 200 万立方米。 据有关统计结果表明，一亩树林可产木材 1 立方米，这 1 立方米木材可生产一次性方便筷 8 箱左右。据了解，我国一个中等城市一年用 9000 万双。按每 500 双一箱，约合 18 万箱，算下来，每年要消耗森林 亩，平均每天 “ 吃掉 ”。 据有关部门调查，我国每年消耗 450 亿双一次性筷子，耗费木材 166万立方米，需要砍伐大约 2500 万棵大树，减少森林面积 200 万平方米。然而，与这一消耗相对应的却是我们有限的森林资源。国家林业局公布的数字显示，我国的森林覆盖率只有 仅相当于世界森林覆盖率（ 27）的 全国人均森林面积相当于世界人均水平的 1 5。 一次性筷子生产近年来发展迅猛，对内对外经济贸易不断扩大。但大量生产一次性木筷不利于森林资源的保护，而且国内一次性筷子的卫生质量不容乐观，“发霉筷”、“卫生筷不卫生”等现象多有发生。 通一次性木质筷子的危害 目前， 一次性筷子在中国 以及 海外大行其道，简直风靡全世界。这种筷子千篇一律用木制成 ，初看像一块扁平的木板，用手一掰，两根筷子分 3 离，成为一双可以使用的筷子。筷子外还有纸制的封套，上写 高温消毒，卫生方便 。用完后，丢弃。这种筷子据说很卫生，因为一双筷子一个人使用，用完之后就可以丢弃，不会交叉感染病毒。不过，我在想，发明一次性筷子之前，难道交叉感染病毒的渠道都是通过筷子来完成的吗？而今天，所有的西餐馆用的刀叉餐具都不是一次性的，难道都成了交叉感染的渠道了？这种卫生的理由靠不住。况且，人们只看到了一次性筷子的可丢弃性，但是不知道在制造一次性筷子加工过程中的粗糙、简陋、肮脏。有的生产商甚至利用丢 弃筷子再生产，媒体已经揭露了很多地方制造筷子极端不卫生的内幕。从原木到制成筷子，整个过程都没有用高温来消毒。堆放筷子的仓库老鼠横行，霉菌繁殖滋生。 调查显示，这种一次性筷子除大量消耗木材外还隐藏一下三大危害： 次性木筷子制作过程中须经过硫磺熏蒸，所以在使用过程中遇热会释放 蚀呼吸道黏膜。 次性木筷子在制作过程中用双氧水漂白，双氧水具有强烈的腐蚀性，对口腔、食道甚至胃肠造成腐蚀；打磨过程中使用滑石粉，清除不干净，在人体内慢慢累积，会使人患上胆结石。 ：经过消毒的一次性木筷子保质期最长为 4 个月，一旦过了保质期很可能带上黄色葡萄菌、大肠杆菌及肝炎病等。木制筷子一般大多经过长途运输，上市周期较长，很容易过期。 品介绍 可食用筷子是一种以环保为主旨的新型筷子。主要分为两类：一是使用后回收加工成动物饲料的；二是产品使用完后，消费者可以直接食用的。此筷子的最主要的特点是可食用，由淀粉、熟豆渣、使用凝胶剂、食盐、糖等加工成的人用可食用筷子在使用完后可以直接被人加热食用；由秸秆、糠、淀粉等加工而成的畜用可食用筷子则可回收到饲料加工厂，再加工成动物饲料。 2 3 1 产品名称： 绿生康可食用筷子 2 3 2 产品分类： 按原料口味分：水果味（苹果、蜜桃、葡萄等）、蔬菜味、巧克力味、花生味、抹茶味等筷子，鱼糜筷子、鱼骨筷子等。 按产品功能分：保健筷子（降压类、加钙类、健胃类、解酒类）、减肥筷子、养生筷子、美容筷子。 4 按顾客的需求：根据特殊顾客群体，开发出特殊筷子。比如针对糖尿病人的无糖筷子。 2 3 3 产品特点 可食用筷子主要有几个特性： 可食用性 ：主要采用淀粉、粮食、秸秆等可食用材料精制而成，制 作出的产品用后可以食用，还可回收作为牲畜饲 料。 环保性 ：制作此筷子不用木材，有利于对绿色资源的保护，并且对自然环境无任何污染，同时还解决了农村一部分资源的回收利用，避免了一部分资源的浪费。 健康性： 生产此筷子的原料均是天然可食用材料，不含对人体有害的添加剂。 保健性： 在后期产品开发中可以保健类可食用筷子，可添加一些人体必需的微量元素等营养元素，另外产品还充分考虑到特殊人群，如高血压高血脂，糖尿病等人群而开发相应的筷子产品。 外形美观新颖： 在产品外形设计包装上打破传统筷子的样式，大胆设计一些具有独特外观且不影响其功能的产品。根据不同人群不同喜好 可设计 不同颜色不同形状的筷子（儿童筷，学生筷，成人筷，卡通筷等） 。 2 3 4 研究开发 公司在后期研究开发主要针对一下几方面： 把卫生与安全放在第一位的基础上进一步开发不同原料不同种类的产品，充分利用各种资源。 外包可防水耐热的食用膜或外涂可食用凝胶等材料来解决产品卫生防水耐热等技术问题。 保健类产品的开发，再进一步扩大普通群体市场的基础上，开发适用与一些特殊群体的产品，添加保健类原料，如微量元素，中草药等可起到保健减肥养生等功效。 过改进工艺流程，降低产品的生产成本，提高产品的性能，增加产品的使用寿命。 外观设 计上进一步突出我公司新颖美观的特性。 5 3市场分析 场现状总述 筷子的市场主要是餐饮业，而我国的餐饮业正在快速发展中，发展势头很强。 2009 年中国餐饮消费全年零售额达到 亿元。 2010 年，我国餐饮业零售额达到 2 万亿元。随着餐饮业的不断发展，对筷子的需求会不断增多，而且在质量上，人们的要求也越来越高。 势 6 3 2 1 从宏观环境来讲 经济因素 ： 我国的经济发展是有目共睹的，而在近年的经济危机中，中国依然保持着经济增长。 2010 年，我国的 人均国内生产总 值 已达到 4000 美元。 同时我国国民的消费结构开始升级 ， 消费结构升级对旅游消费的提升作用已经显现。伴随着消费结构升级，人们对享受型、发展型消费的需求与日俱增数字显示，人们用于旅游的消费正在逐年上升。 文化因素 ： 随着社会的发展和生活水平的提高，人们对生活的质量要求越来越高，身体保健成为潮流，健康、环保、无污染的生活成为很多人的向往。然而，现实并不尽人意，食品问题频频出现，由环境污染造成的疾病也越来越多。这更激发了大众对健康生活的向往。可食用筷子正是在这种环境和需求诞生的，它与传统一次性筷子相比，原料更天然、 制作过程更卫生、使用的材料更环保，符合人们对健康环保生活的要求。 社会因素 ： 随着教育的普及，人们的素质正在不断提高，环保意识、资源意识正在不断加强。现在很多地方，都可以看到环保购物袋、可降解方便袋、分类垃圾箱。而年轻人的环保意识正走在公众的前列。 厦门大学绿野协会 致力于 宣传环保知识 ,绿色祖国 ,走可持续发展道路 ，于 2002 年获 得 “ 地球奖 ” 。 大学生环保创意大赛在 2006 年、 2007 年及 2008 年举办的三届大赛中，有超过 80 余所大学，几千幅作品参赛，在线投票超过了 3000 万人次。2009 年“第四届大学生环保创 意大赛”继续秉承了前几届大赛的风格，以节能减排为主题，以成功落幕。可食用筷子作为一种环保产品必将受到大众的欢迎。 自然因素 可食用筷子的主要原料是淀粉（土豆粉、地瓜粉）、糠、秸秆。而山东省是产粮大省，土豆、地瓜以及小麦都是主要粮食产物，因而原料供应方便。 3 2 2 从行业环境来讲 行业原有竞争者 由于筷子市场庞大，所以筷子制造业的竞争者较多，但主要是传统的筷子制作业，如以木材和竹子为材料的一次性筷子、木质非一次性筷子、不 7 锈钢筷子。传统的筷子制造并没有形成完整的生产体系，主要以个体私营为主，因此制造过 程很不规范，许多化工材料被用于去味、打磨等流程，不利于人体健康，因而商誉并不好。与之对比，可食用筷子的优势很大。 买卖供求： 现在的餐饮业发展迅速，筷子市场需求量很大。筷子的主要销售市场是酒店、宾馆等餐饮服务行业，因而本产品主要目标市场比较集中，便于有针对性的进行广告宣传与销售。另外，产品目标人群均为受过高等教育的高级知识分子，文化水平高，接受新事物的能力较强，便于新产品的销售。 胁 3 3 1 新进入者威胁 现在市场上已出现各种环保筷子，由于市场需求很大，环保筷子制造业目前处于严重的不饱和状态，供 不应求，市场前景广阔，对于新进入者的吸引力较大。为了建立我们的市场领先地位，我们将加大技术研发投入，保持先发优势，在成本上和技术上占据有利位置，形成市场新入者壁垒。 公司技术研发部门应始终重视产品的升级工作以及新产品的研发工作。另外，还应及时做好防范准备，通过早先占领市场的市场优势，留住更多的老客户。如定期对顾客进行回访，提高售后服务质量等，以保证企业潜在竞争出现后不会对公司造成威胁。 3 3 2 替代品的威胁 一次性筷子：成本很低 消毒筷子：消毒费用较高，但是大多是将消毒费用转移给消费者，因而现在市场份 额较大。 对以上替代品，我们会不断改进制造工艺，尽量降低成本，同时，做好绿色环保理念的宣传，使消费者感觉到物有所值。 3 3 3 被大型公司兼并的威胁 公司在创建初期，可能会面临一些困难和挑战。如果某一方面处理不当，将有可能使公司的发展陷入困境，从而导致被其他大型公司兼并的危险。因此，公司在创建初期应稳步发展，综合考虑，确保公司正常的稳步运行。 标顾客和目标市场 3 4 1 目标顾客： 8 中高端消费人群 :可食用筷子相对一次性筷子价格较高，需要有一定消费水平的消费者。 游客 : 可食用筷子作为一次性筷 子的替代品，首先体现在方便上。因而，安全，美味，方便的筷子对想悠闲玩乐的游客而言无疑是一种吸引。 大学生 : 目前我们的大学生相对其他人群，环保意识较强，并且有较强的接受新事物的能力。造型美观新颖且环保的筷子是一种迎合大学生心理的产品。 3 4 2 目标市场： 酒店、宾馆等高档消费服务场所 车站、机场等人员流动性较大的地方饭店、餐厅。 休闲度假场所、旅游景点等 学校餐厅，国有单位食堂内部餐厅学校周围的餐馆饭店 居民区周围餐厅 4 公司战略 4 1 共同愿景 4 1 1 公司使命 “绿生康”可食用筷子有限 责任公司紧紧抓住时代发展的脉搏，以环保绿色产品的迅速兴起与发展为契机，积极探索自我发展之路，立志为新兴产业的发展贡献一份自己的力量。 公司坚持可持续发展的经营理念，不断进行技术创新和科技研发，致力于环保、健康、绿色无污染的产品开发。同时我们也会不断丰富产品种类，考虑到全体顾客的需求，向顾客提供最满意的产品和为顾客提供完善的售后服务。 我们致力于绿色营销，将科技与化工产业的结合，最终求得个人、企业、社会的和谐与可持续发展。 9 4 1 2 公司宗旨： 以质量为生命 以创新为灵魂 以 道德为血液 诚信为本 顾客至上 展战略 4 2 1 短期目标：（ 1 2 年） 第一年： 研发与生产：产品进入市场，树立优质品牌形象；与周边的一切原材料供应商签订用货协议，实现长期合作，获得优质、稳定的原材料，保证原料的供应； 营销： 在山东、北京、上海、南京等大型省市建立销售网络，提高产品知晓度；使用绿色环保标志，引导绿色消费； 目标： 生产负荷达到 75%， 累计产量约达到 90 万双，销售收入约 45 万元。 第二年： 研发与生产： 开发新技术，研发 多种口味多种功能的可食用筷子，实现产品多样化； 引进先进生产线，扩大生产规模； 营销： 通过媒体、各种商业促销活动，扩大消费群体； 参加社会公益活动，树立企业文化，提升客户忠信度，增加客户认同感。 根据第一年的销售情况，对销售情况进行总结调整后，在全国的各个盟市建立自己的销售点，同时整合原料供应链； 目标： 生产负荷达到 95%， 累计产量约达到 135 万双，销售收入约 4 2 2 中期目标（ 3 5 年） 研发与生产：以全国各大高校及科研院所为依托，整合研发资源，增强产品创新能力； 发展绿色设计， 对产品设计、包装设计进行创新，努力降低不可降解材料的利用，降低商品包装或使用后的残余物，减少污染。 引进科技创新人员和高级管理人员； 10 营销：进一步完善和健全销售网络；稳定国内市场的同时，公司将以高科技参与国际竞争，适时进入相应的国际市，开始扩展国外市场。 目标： 生产负荷达到 100%， 平均年产量为 180 万双，平均年销售额为 90 万元，销售趋于稳定。 4 2 3 长期目标（ 6 10 年） 继续发展绿色技术，创造更加美好、极少浪费的产业过程网络，降低原材料的消耗，更好利用废弃物； 扩大产品市场占有率，实现产品多样化 ，降低公司经营风险，成为同行业的领先者。 5 市场营销 价策略 我们实行需求导向定价法。这样比较有利于在短期内收回投资成本。 售理念 我们的销售理念主要是 绿色营销 。 本产品迎合现代人绿色消费的习惯，将绿色环保主义作为企业生产产品的价值观导向，引领绿色、健康、环保生活。 售渠道 5 3 1 网络销售 在加大网络宣传的基础上建立销售网络，首先让大家知道我们的产品，加大宣传力 度，打出我们的品牌，让绿色、环保、健康理念深入人心。时刻保持对互联网的关注，对新式营销传播载体第一时间进行研究、验证，确保利用最全面的方法为客户提供全方位营销服务。例如，网站注册（ A 建立突出环保，具有亲和力的网站； B 百度、阿里巴巴等收费网站； C 最大化的在与项目有关的免费注册网站注册 D 健康饮食网，健康频道，绿色环保网 ）。 11 5 3 2 人员推销 人员推销是企业通过派出销售人员与可能成为购买者的中间商或其他厂家推销产品交谈，介绍我们的产品，促进和扩大销售。帮助和说服购买者了解我们的产品优点及市场。可以采取座席销 售、拜访、讲座和社区咨询活动等形式，力争在顾客心目中树立起良好的公司形象。 5 3 3 建立地区代理 逐步建设各地营销网络，利用经销商现成的销售网络弥补自建销售网落得不足，加大宣传，扩大市场范围，并吸引有良好关系的网络、有能力的代理人才，完善自建的销售网络。 广策略 5 4 1 提供试用 为了更好的保证我们的产品在市场中立足，我们将在山东的某些地区及单位提供试用。从而使消费者认可我们的产品，同时我们也将提供优质的服务以树立良好的品牌形象，来初步建立部分合作关系。 使 产品 得以让消费者了解、喜爱进而购 买产品 。 5 . 4 . 2. 参与健康，环保主题的展销会 时刻关注时事 ，比如低碳生活，绿色家园等，我们将设立专柜，推出各类高、中、低端产品参加展销，推广我们绿色、环保、健康的理念。 广告的接触面广，信息艺术化，且可以多次反复使用。也是树立企业形象的重要工具。尤其是我们产品的前期，我们将投入很大精力做好宣传力度。 5 3 产品品牌广告 通过向食品类网站（如中食品产业网、食品伙伴网、食品商务网、食品工业网、食品安全网、 健康饮食网 等）购买广告版位和空间及组建公司网站来宣传产品。 在较有影响力 的一些杂志上投放定量的广告，以扩大宣传产品的知名度。 建立完善的网站，优化网站，因为本产品的新颖所以要尽量使网站排在查询结果前面，利用好搜索引擎又如登录导航网站，加入网站联盟，互加友情链接， 坛，社区宣传，网络实名及通用网址等，尽一切可能宣传我们可食用筷子的健康、环保与时尚。推广我们的企业形象和产品。 绿色环保公益广告 ：利用好可食用筷子的环保性做好宣传如后期的电视广告及节目、活动、新闻传播媒介、政府机构、杂志广告等，改善大家观念，提高大家的认知度，和环保观念。 12 5 4 4 校园 宣传及推广 学生个性、时尚 、富有爱心、 关心时事 ，所以在校园内进行产品的宣传及推广，使可食用筷子成为一种潮流与时尚。主要的宣传方式有： 术交流会、研讨会等不规则的、非周期性各种活动 ， 在短时间内迅速引起现代大学生对产品的注意。 我们的产品更加深入人心。 5 4 5 需求政府合作 与环保局，卫生局开展宣传活动 。 务 售后服务作为市场营销中一个必不可缺少的中间环节，在各产品市场领域起着至关重要的作用 。 5 5 1 建立客户服务热线 终端服务在现代企业的发展中起着越来越 重要的作用，一个企业要发展，优质的产品和服务是基础，同时还应该创造出良好的社会关系和双向互动通道，企业与零售终端的信息通道顺畅了，知名度提高了，企业的发展就有了保证。任何一个企业如果没有良好的形象，设施和产品再好，企业的发展都会受到限制和影响。通过 客户 服务热线 与客户 建立了一条畅通的通道。 5 5 2 建立完善的销售服务网络 为客户提供健全的优质服务，及建立完善的销售服务网络。通过网络平台与客户互动，及时了解消费者的需求动向。 5 5 3 定期进行客户回访，建立客户档案 我们定期的给顾客打电话 、发信函了 解客户的使用 情况 和满意度，并建立客户档案。 13 6 生产管理 产环境和设备 生产环境（厂区主区设计图） 产设备 设备名称 台数 原料加工 原料加工 生产预处理车间 生产车间 更 衣 室 办公室 检验室 包装车间 产成品 仓库 西门 更衣室 风淋室 原料室 14 超微粉碎机 2 烘干机 1 清洗机 1 压模机 3 搅拌混合机 2 包装机 1 其他辅助设备 产流程 原、辅料预处理原料的调制模压成型修正抛光灭菌加膜包装成品 原、辅料预处理：将原料（植物秸秆、果壳；玉米，小麦，大豆，绿豆等）脱毒，粉碎成粉末， 经过微生物降解， 高温糊化 （ 使蛋白质凝固变性为原料 ）等先期预处理。 原料的调制配比：根据不同产品进行原料的配比，并添加相应比例的胶联剂，增塑剂和填充物，用高速搅拌机混合均匀。 模压成型：将热压成型机的模具内表面均匀涂抹一层外脱模剂；将混料进入热压成型机，模压成型工艺：温度 154 186 ，压力 24 36持时间 60 100 秒；得筷子坯 。 修正抛光：去除筷子坯表面的毛边、毛刺，得光洁筷子 。 消毒灭菌：将光洁筷子用紫外线灭菌机消毒 。 加防水膜：经消毒，在筷子的表面加一层可食用防水膜。 整理包装： 包装的形 式，可根据顾客的要求包成 500 克装、 250 克装。长途运输多采用 10 20 公斤的大包装。为了保证制品质量，都采用包装箱内使用沥青纸作内衬纸。纸箱的外部用铁皮或纸绳带扣紧。 储藏：产品 适宜的贮藏条件是低温、干燥、空气流通、环境清洁、避免 光 照的场所。库温应在 20 左右，相对湿度不超过 70 75%为宜。 产组织方案 为提高产品质量和生产效率，需要在采购、生产、仓储、运输、销售各个环节做好相关工作，严格把关。 采购，在采购原料及辅料的过程中必须要严格把关，其直接关系到产品的源头。因而，必须保证采购的原料无发 霉，腐败，变质等各种食品安全问题。另外，辅料添加剂采用纯天然生物添加剂，严禁使用国家禁止的添加剂。本产品重点考虑安全性，要贯彻和发挥公司环保绿色健康的理念。 15 生产，在生产环节当中需要相关的技术研发人员、产品质量检验人员以及设备维修人员做好相关的安全生产工作，避免在生产过程当中出现技术性的错误。 仓储，由于产品是由一些易变质和腐败的食品原料生产的，所以在储藏过程中要考虑周围环境等的影响因素。要设置好储藏条件，包括温度、湿度、光强度、空气等环境。 运输，产品具有一定的耐压范围，所以在运输过程中一定要考虑好产品的 耐压力。 销售，由于消费者对本产品的了解还不够深，所以我们公司做好产品宣传，让大家更好的了解我们的产品，接受我们的产品。并且做好销售策略。 产要求 6 4 1 生产管理要求： 主管们在思想意识要形成一支目标明确、团结向上、技术素质高、遵纪守法、战斗力强、职责分明的职工队伍。也就是说，搞好现场管理，首先要重视对人的管理，有一个故事说得好：一头狮子带领一群羚羊可以打打败一只羚羊带领一群狮子的队伍，这很好地说明了对人的管理的重要。 要营造一个良好的客观环境，也就是文明、清新、整洁的生产现场，一进入现场，能使 人感到心情舒畅，不会有烦恼、厌倦的感觉。 要抓好工序管理。工序是指一个操作者在一个工作地对一个加工对象进行加工所连续完成的那一部分工作内容。它是生产现场的基本单位。产品的实现就是每一个工序的组合。车间主管是生产方面的专家，对工序的理解应比他人强，如果不去研究工序管理，不去重视车间工序管理，任其自然，工序流到哪里就算哪里，头痛医头，脚痛医脚，长此以往，你这个做主管的势必要把那个车间变成公司无利润、工人少工资的车间。 要严格执行操作规程，严明纪律，认真做好生产控制和检验，保证产品生产合格。 物 流管理抓得好，整个 车间的生产线显得很顺畅，水到渠成，整个物料的流通处于一种有序的状态。搞好物流管理，要处理好下列几个问题： 搞好生产过程分析。 物料摆放要合理，提高搬运效率。 搞好生产过程中各环节和各工序间的生产能力平衡。 合理制定生产定额，使前后一致，难易相谐 . 6 4 2 人员素质要求： 16 6 4 2 1 人员要求 工厂对员工要进行定期体检，并对员工建立健康防护措施。员工的健康状况对食品加工有着非常重要的影响，因此对员工的健康状况进行监控，避免员工成为食品的污染源。 闲杂人员不得进入车间。 中试车间设备必须有专人负责，严格 按照操作规程操作设备。 定期保养和检修设备，保证设备正常运转。 车间不得存放易燃、易爆、强腐蚀性、剧毒原料，注意防火，经常检查消防设施。 所有通道、过道不得摆放任何阻碍通行的物品。 定期检查防盗装置是否正常。 车间停工时检查水、电、气是否关闭，门、窗是否关好。 人员素质 食品企业生产和质量管理部门的负责人应具备相应的能力、意识，应能按规范的要求并组织生产或进行品质管理，能对食品生产和品质管理中实现的实际问题做出正确的判断和处理。 企业应制订培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加 各种职前、在职培训和学习，以增加员工的相关知识与技能。 员工个人卫生管理 生产操作人员必须保持良好的个人卫生，应勤理发、勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣。 进入生产车间前，必须穿戴好整洁的工作服、工作帽、工作鞋靴。工作服应盖住外衣，头发不得露出帽外，必要时需戴口罩。不得穿工作服、鞋进入厕所或离开生产车间。 操作时手部应保持清洁。上岗前应洗手消毒，操作期间要勤洗手。 与肉制品直接接触的人员，不使用指甲油、口红、粉饼等化妆品，不得配戴手表及戒指、项链、耳环等饰物。 操作人员手部受到外伤，不得接触原料 或 产成品 ，经过包扎治疗戴上防护手套后，方可参加不直接接触 产品 的工作。 参观人员出入生产作业场所应加以适当管理。如要进入管制作业区，应符合现场工作人员的卫生要求。 进车间之前首先对员工进行全面的服装消毒并按照公司规定进行进车间前的准备，不带任何首饰，头发不能外露。并进行风淋。 备要求 生产设备：应排列有序、使生产作业顺畅进行并避免引起交叉污染。用于测定、控制或记录的测量仪和记录仪，应能准确发挥其功能，并能定期校正。 检验设备：应具备足够且符合检验项目需要的检验设备，以保证对原料、 17 半成品和产品检验 的需要。 6 4 3 组织机构与人员 组织机构：企业下设两个车间、成品仓库、原料基地，并设培训部、品管部、财务部、研发部、物流部、后勤部六个职能部门。 劳动定员 编制依据 （ 1）工序要求（ 2）非生产线员工按正常班计算（ 3）生产车间、锅炉房等生产工人按 3 班倒计算（ 4）基地员工按出工日 200 天计，不足 200 天临时工补足后计算 实际定员 管理人员 6 人，技术人员 10 人，生产工人 14 人。 人员培训 员工上岗前均应根据岗位要求分别进行培训。其中新建生产线上设备操作人员由设备制造厂家负责培训，生产工人由各车 间进行现场培训。此外除了岗位培训外，还要对员工进行安全意识培训，并将这种安全意识落实到实际生产中。培训的方式除了理论学习外，对于实际操作性的工作，员工应在保证安全的基础上有师傅进行现场指导，让员工亲自动手操练。 量管理 21 世纪是质量管理世纪， 随着我国加入世贸组织运行进程加快，我们的企业面对更加激烈的全球化市场竞争，机遇与挑战共存。 在知识经济 和创新加快的当今时代，要想在竞争中求生存求发展，就必须创造 “ 世界级质量 ” ，创新全球化市场，不断提升科技与质量水平。创造 “ 世界级质量 ” ，就是要把质量生产、形成到实 现的全过程，真正地融入国际化经营战略之中，在全球化竞争与市场创新中，确立并不断地实现质量领先的战略目标。实践证明，企业靠市场，市场靠产品，产品靠质量，全面涵意上的质量竞争已成为市场竞争的关键。 因而我们公司要在质量管理经营上把好关，具体要把握好以下两方面： 一、 质量经营 作为 企业发展战略的核心内容 对于跨世纪经济竞争与发展：质量问题已成为世界经济界关注的焦点。美国著名质量管理专家朱兰在大会上提出， 20 世纪是生产力的世纪， 21 世纪则是知识与质量的世纪，质量优劣将成为一个国家和企业生存与发展的战略问题。企业家们认为，企 业发展由诸多战略组合构成，而质量经营已上升为这些战略中的核心地位。 18 因而，要做好产品的质量管理全体生产以及管理部门务必要做到以下几条实践要求，只有这样才能让我们的产品质量和企业形象提升上去。 1、 牢固树立质量意识，树立全面质量管理思想，把追求质量应用于管理工作的方方面面，重视质量、分析质量、控制质量、保证质量、改进质量，遵守相关的法律法规。 2、 对原料、半成品、成品的品质管理一定要严格对待 （ 1）原料的品质管理：应详细制定原料及包装材料的质量标准、检验项目、抽样及检验方法等，并保证实施。每批原料及包装材料经检验合格 后，方可进场使用。 （ 2） 半成品的品质管理：采用 原则和方法，找出预防污染，保证产品质量的关键控制点以及控制标准和检测方法，并保证执行，发现异常，应及时查明原因并加以矫正。 （ 3） 成品的品质管理：应制定成品的质量标准、检验项目、抽样及检验方法。每批样品应留样保存，必要时做成品稳定性检验，检测其稳定性。每批产品都应检验，不合格者应适当处理。 3对进场的原辅料都要进行严格的控制，应具备齐全的证件 （ 1） 辅料证件包括：体系认证证书、卫生许可证、营业执照副本、税务登记证、辅料权威部门检验报告、 全国工业生产许可证（ 塑料 包装袋、膜、塑料肠衣、玉米淀粉、味精、香精、调味品、 品添加剂 ）、厂家企业标准、食品添加剂备案书。 （ 2） 包装材料证件包括：体系认证证书、营业执照副本、税务登记证、卫生许可证、全国工业生产许可证（塑料包装袋、膜、塑料肠衣） 、条码印刷许可证（商标、彩袋）、商标印制许可证（特种行业印刷许可证）、产品标准（国家、行业、企业）。 （ 3） 原辅料厂家的出厂检验报告要求随货同行，根据卫生部、质检总局最新通知要求，取得生产许可证的企业不再办理卫生许可证； 食品 企业对原辅料的证件实施电子版动态管理，设计电子版证件档案，注明厂家名称、证件名称、证件编号、到期日期等；过期证件及时进行更新，每个厂家的每种物资外检报告每季度更新一次，营业执照副本每年的 7 月份更新一次。 4、采用科学的方法进行质量管理，积极投身质量管理，认真实施质量管理体系文件。 5、 严格按质量管理体系文件确定的质量标准衡量自身的工作，杜绝不达标的“不合格品”。对于工作质量的衡量，既要进行定性评估，更要进行定量分析，注重用可以量化的质量标准去评判工作质量的优劣、管理水平的高低。 6、正确处理质量与数量的关系。既要完成工作任务，更要确保工作质量，克服过去工作重布置轻落实、重数量轻质量的倾向。 19 二、 顾客满意上升为企业追求的永恒目标 传统的质量管理理论认为，企业质量管理就是要对生产全过程进行控制，强调检测把关。认为对质量的追求就是追求达标化、零缺陷，质量管理工作是质量管理组织部门的事等等。这些 质量管理思想无疑是非常重要的。但是，随着质量管理环境和内容的变化，企业的核心与决定因素已是顾客。因此，刻意追求顾客满意和忠诚，是世界顶尖企业创造 “ 世界级质量 ” 和创新市场的永恒力量，是质量管理新的重大课题。 要在传统的质量管理理念中引入顾客理念： （ 1）组织依存于顾客。心理学研究成果表明：未满足顾客要求、未兑现承诺，顾客肯定不满意；满足顾客的要求、兑现承诺，顾客不一定满意；超出顾客的要求，顾客肯定会满意。因此，组织应当理解顾客当前和未来的需求，满足顾客要求并争取超越顾客期望。 （ 2）质量管理体系应当“始于顾客 的需要，终于顾客的满意”。 （ 3）顾客的需要是变化的，确保顾客的需求得到持续满足。 （ 4）致力于顾客最关注的方面，有效增进顾客满意；获得顾客的信赖；永远忠诚于顾客。 （ 5）树立顾客检验质量的意识。工作质量最终要由服务对象来判定；质量如何，顾客说了算。 追求顾客满意和忠诚，是企业质量管理的理念创新，这与追求产品自身质量及其标准化更科学、更重要。 20 7 投资分析 本结构与规模 公司注册资本 100 万，股本结构和规模如下： 表 7本结构和规模 股本来源 股本结构 风险投资 技术入股 资金入股 金额 （万元） 30 30 40 比例 30% 30% 40% 金来源与运用 表 7投资计划与资金筹措表 单位：万元 序号 项目 年份 建设期 生产期 合 计 1 2 3 4 5 6 1 总投资 定资产投资 0 0 0 0 定资产投资方向调节税 0 0 0 0 0 0 0 底流动资金 资金筹措 有资金 90 其中：用于流动资金 0 他资金 10 0 0 0 0