月月识粤式创业项目商业计划书

1 月月识粤式创业 项目商业计划书 第一部分： 项目摘要 公司是一间以介绍与 提供查询广东习俗、饮食、节目等作为主轴的文化企业。在现今国家急需扩大内需，加强我国本土文化企业竞争力的情况下而诞生的，从市场角度看，外国的各种文化产业已经有扎根消费者心理需求的形势，本土文化产业的大力扩展已经是迫在眉睫的事情。 我们企业的最终方案是以网页 实体店形成三位一体的经营模式，以三者的相辅相成，各补所长来使企业得到最大利润，从而促使企业在市场中得到健康地发展。我们通过设计网站，让有需要的消费者查询他们所需的地方美食，地方习俗 等精神物质，而我们会从中让介绍几间店铺，从而达到帮其宣传的效果，从中得到赞助，达到资金的流入；而我们也会在相应的节日以杂志的形式推荐出一些店铺的美食，和相应的庆祝节日的习俗，这也成为了资金流入的方式和达到宣传我们网站的效果；而最后的实体店，我们通过收集各种美食，与各种美食店达成共识，在相应的节日推出相应的美食，习俗物品等，从而也达到资金流入，更重要的是，能反馈出加大宣传网站与杂志的目的，总的一句，三者都是为各自带来收入资金与宣传为最终目的。 第二部分： 企业介绍 企业名称： 有限公司 企业类型： 媒体与 饮食 服务 行 业 主营 服务： 以网络平台为主要形式，以店铺及小册子为辅的服务形式，为广大有意愿想查询以及了解岭南特有的文化和品尝本土特有的食品的人们提供了一个从咨询到享用的一体化服务的企业 。 企业宗旨： 本企业以增强我国文化产业竞争力为目的，宣扬岭南特色文化为中心，以一种全新的方式推广岭南文化展示给大众， 力求做到更新，更优，更强 。 第三部分： 服务介绍 2 服务介绍： 我们的网页是 宣扬传统的广东本土文化， 让广大想了解广东的包括海内外的群众更加全面 、更加深层地去了解广东本土文化。 为 广大想品尝广东地道美食，节日佳肴 提供一个能够品尝到该 美食 的指引，同时也为 本企业的饮食店铺推出的本土食物作 专门 推介， 为想品尝众多食物而又不想舟车劳顿的顾客提供一个能够能够 满足 他们心愿的地方。 而且我们也会 用 小册子 的方式对外发送， 来便利广大人们学习粤式文化， 从而做到能让广大人们加深对粤式文化的认识，将粤式文化推向广东，推向中国，推向世界！ 本服务的 优点： 利用网络来宣传，为人们提供了一个方便、快捷的浏览与学习平台，让他们能不用花费太大的功夫，就能了解到绝大多数的广东文化习俗； 通过吸收深厚的传统 岭南文化资源，对其进行概括和创新，给广大人们耳目一 新的咨询平台； 便民，利民，为市民提供一个品尝能在网上能够查阅到的菜式的地方，从而提高本企业在市民中的忠诚度； 免费附送小册子，方便市民学习阅览，能够随身携带，去到哪里看到哪里 ； 能够借此机会来宣扬广东的本土文化，让更多的人能够更好的了解广东，亲近广东，融入广东。 本服务的 缺点： 需要通过寻找各类传统特色文化，具有较大的依赖性 受外来文化产业的冲击大；市场竞争激烈； 第四部分： 市场分析 一 食品市场（按中国八大菜系划分） 粤 菜 川 菜 鲁 菜 淮 菜 浙 菜 闽 菜 湘 菜 徽 菜 粤式食品市场（按食品风味划分） 广府风味 潮汕风味 客家风味 经下面的分析可得，本企业的销售区域确定在广州的中心城区（越秀（包含 3 原东山区）、荔湾、海珠、白云、芳村、黄埔、天河），所以本企业的广泛市场确定为：广州中心城区传统食品市场 按照顾客类型对广州中心城区传统食品市场进行细分 市 场 命 名 需求尺度（寻求的效益） 与顾客相关的特征 富裕家庭食用者 可口、高质量、健康营养、品牌 、包装精美、安全、环境优美 有孩子的夫妻或单亲家庭，可支配收入较高，主要集中于市中心，购买力高 小康家庭食用者 可口、高质量、健康营养、品牌、包装精美、安全、环境优美、购买方便 有孩子的夫妻或单亲家庭，小康水平，分布范围广，购买力一般 贫困家庭食用者 可口、价格低廉、安全、交通便利 有孩子的夫妻或单亲家庭，可支配收入低，分布在郊区和农村、购买力较低 收入中高的单身工作者（白领） 可口、高质量、健康营养、品牌、包装精美、安全、环境优美、购买方便 单身或独自在外工作，主要集中在市中心，购买力高 收入低的单身工作者 可口、价格低廉、安全、交通便利 单身或独自在外工作，主要集中在郊区，购买力较低 青少年 可口、高质量、健康营养、包装精美、购买方便、有特色、安全 在校或刚刚参加工作、购买力相对较低 中老年人 可口、高质量、健康营养、购买方便、品牌、安全、保持传统 有孩子的夫妻或单身者、了解广州传统文化和食品、分布分散 旅游观光人士 可口、高质量、健康营养、购买方便、品牌、安全、保持传统、有特色、包装精美 分散分布、消费意愿度高、购买力高 经分析所得，本企业选择的是广州中心城 区传统食品市场中的小康家庭和旅游观光人士市场。 按区域对 广州中心城区传统食品市场中的小康家庭和旅游观光人士市场进行细分 市场命名 需求尺度（寻求的效益） 市场规模 利益率 市场竞争程度 城市小康家庭食用者 可口、高质量、健康营养、品牌、包装精美、 小 高 高 4 价格中上、购买方便、安全、环境优美 农村小康家庭食用者 可口、高质量、健康营养、品牌、包装精美、价格便宜、购买方便、安全、环境优美、交通便利 大 低 低 广东籍旅游观光人士 可口、高质量、健康营养、品牌、包装精美、购买 方便、安全、环境优美、保持传统、有特色 小 低 高 非广东籍旅游观光人士 可口、高质量、健康营养、品牌、包装精美、购买方便、安全、环境优美、保持传统、有特色、内涵丰富 大 高 低 经分析得出，城市小康家庭 食用 者和农村家庭小康家庭食用者的需求尺度，除价格外，其它几乎是一样的。造成农村大市场小竞争和城市小市场大竞争的主要原因有以下几个： （ 1）城市消费水平高，市场潜力大，利润高。 （ 2）城市人口集中，渠道建设容易，而且成本较低。 （ 3） 农村市场规模虽大，但人口太分散，渠道建设困难，而且成本相 对较高，分薄了利润，这就使众多的企业可远观而不可及。 经分析得出，广东籍旅游观光人士和非广东籍旅游观光人士的需求尺度，除对产品态度外，其它几乎是一样的。造成广东籍旅游观光人士市场利益率低和非广东籍旅游观光人士市场利益率高的主要原因有以下几个： （ 1） 非广东籍旅游观光人士对广东文化了解较少，市场潜力大，利润高。 （ 2） 非广东籍旅游观光人士消费意愿度 更 高。 （ 3） 广东籍旅游观光人士虽然相对集中，但市场规模较小，市场竞争程度高。 二 根据上面的市场分析所得，本企业选择的目标市场为：广州中心城区传统食品 市场中的城市小康家庭和非广东籍旅游观光人士市场。（以下简称为：传统食品市场） 选择传统食品市场作为本企业的目标市场主要理由如下： 场竞争非常的激烈，贸然进入只会得个惨败收场。 州知名度大大提高，世人对广州的关注度提升，进入广东地区观光的游客也会相应增多。 5 们对传统文化的传承态度正处于转变期间，捍卫广州本土文化高潮迭出。 4. 现在传统食物的高端市场和低端市场竞争都十分激烈，高端企业凭借其高成本，高质量 ，高回报，疯狂在城市高端市场获利。而低端企业凭借其低成本，低质量，高销量，高利润，在城市低端市场也疯狂地获利。这就形成了两个相对市场空白，第一是城市的中端市场空白，第二是农村的高端和中端市场空白。 三 1. 目标客户群定位 第一客户群：非广东籍旅游观光人士 第二客户群：广东籍旅游观光人士 第三客户群：城市小康家庭 （ 1）广东传统食物的中高端品牌。 （ 2）本公司主要宣传广东传统文化。 （ 3）本公司提供推介、查询、品尝等一体化服务。 （ 4）本公司产品是正宗的 本土 传统食 品。 四 1. 对 广东饮食媒体行业的简要分析 近年来，饮食类节目遍地开花，并不断地发展完善，受到大家的关注与喜爱。饮食类节目的观众和潜在观众人数多，市场潜力巨大。 而 饮食类节目的定位群体，除了家庭主妇，其他大多是经济状况较为宽裕，喜欢上网、喜欢美食、对饮食节目以及饮食知识较感兴趣的群体。 当今社会， 71%的人拥有自己的个人电脑， 62%人经常上网查阅信息，所以选择在网上轩敞是一种非常好的途径。本企业 建立网站除了可以宣传企业以外，更大的好处是可以开展电子商务 。 拥有一个优秀的网站可以帮 助企业树立良好、可信的企业形象， 并且使消费者 能够全面、详细地 了解 公司及公司产品 。 社会经济日益发展，人们对自己的生活 要求 越来越高，尤其是饮食方面，人们的要求会逐渐提高，由此看来传媒与饮食一体化将会很吃香。 在外来文化的冲击下，年轻的一代对传统的文化会有所淡忘，因此我们选择将岭南文化融入在网站的宣传中，用图片、视频、文字等形式诠释广东本土传统文化，以全面而简要的概括方式来让年轻的一代回味历史。在此同时，我们更侧重于让一些想了解广东本土传统文化的外省和外籍人士获得他们所希望得到的信息。在众多的岭南文化信 息中，我们更注重于推介广东正宗传统食品，以便于外省和外籍人士通过“食在广东”来领略岭南文化的精髓，引发他们对岭南文化的兴趣，为他们构建一个亲近岭南文化的平台。 6 并且随着第十六届广州亚运会的顺利开展，广州知名度会大大提高，世人对广州的关注度也在提升。有许多人会想通过各种方式亲身来到广州，这些旅游观光人士的衣食住行更是基础环节。而在众多的跨界宣传方式中，网络将是最好的选择。因此，通过网络宣传岭南文化尤其是广东本土传统饮食文化必定能够道道更好的效果。 (1)市场容量不断扩大 饮食市场 相对来说是最分散的一个市场，国内没有一个大的餐饮集团可以占据 1%的市场份额，可以说饮食行业是完全竞争的行业，行业集中度相当低，有待于大规模企业的整合。 在数字媒体时代，信息技术发展引发新闻信息传播的变革，应对这种型的变化出现一种新的全媒体运作趋势。人们对信息量的渴求不断扩大，大大促进了媒体行业的发展。 广东地区的饮食类系列节目掀起饮食节目高潮，各个电视台和广播台争相在黄金时段推出饮食类系列节目，而且收视率怪高。有甚者 平均录得 24 收视点及84%收视百分比 。由此可见广东饮食媒体市场之巨大，饮食媒体的行业发展前景广大。 (2)本土正宗传统食物缺乏宣传 广东作为小食名城，拥有成千上万种特色传统食物。但随着时间的流逝，很多百年老字号都走上关门大吉的队伍中。在经济水平不断提升，人们的生活水平也随之提升。现在，许多人不但要求吃得饱、吃得好，而且还看重食品的来源，希望自己吃的东西是正宗的。但这类广东本土正宗传统食物却缺乏自我宣传意识，自主品牌没有打起来。由此看来，利用饮食媒体把自主品牌树立起来一个很好的媒介。 （ 3）传统食品市场分散 随着国家对传统节日的重视，在中国许多特殊的传统节日都提倡休假，人们对传统节日的关注度也 日益提升。根据资料显示，中国人在传统节日里用于食品的花费不断增加。特别是好吃的广东人，更是讲究“不时不吃”。但是，目前还没有一个媒介可以让人们完全了解在特别的民俗节日吃些哪些特别的食物。即便知道应该在过节时享用相应的食物，也难以寻找到可以品尝的店铺。由此看来，饮食媒体把相对分散的传统食品市场整合起来是相当有必要的。 （ 4）行业相对空缺 根据调查了解所得专注于广东本土正宗传统食物集中销售这一方面的市场是相对空缺，人们对广东本土正宗传统食物集中销售需求未能得到满足。由此看来，通过饮食来促进广东本土正宗传统食物 集中销售是可行的。 (5)外资渐进产业面临新整合 行业的暴利和市场容量的扩大，必然会把更多的外资吸引过来。到时候，外资企业或者合资企业必然会利用其资金优势和品牌优势都行业进行冲击，在这一 7 冲击之下，很多实力不足的中小企业将会倒下，而大企业的地位也会受到动摇，整个行业就会迎来新一轮的整合。 (1)钱库 网页简介： 钱库网（ ）是广州移盟数字传媒科技有限公司旗下的品牌跨 媒 体精准营销平台，广州移盟数字传媒科技有限公司创立于2006 年 1 月，是业内领先的数字化市场营销服务公司。钱库网整合了多媒体自助终端网络、互联网及手机的优势，打通线上品牌传播和线下渠道销售的核心环节，建造连接消费者和生活服务提供商、零售商以及生产厂商的全方位互动平台 。 企业优势 A. 庞大的销售网络 B. 完整的价格体系 C. 强大的科研团队 D. 雄厚的资金实力 E. 关系网繁、密，而且销售线长、深 F. 占据市场核心消费必经地（商场卖场、地铁站、商业楼宇、高校校园），覆盖面广 G. 丰富的管理经验 H. 身经百战的管理团队 企业优势中的 劣势 A. 因为有 众多繁、密的关系网，而且销售线长、深，这就使到钱库无法集中一点，重点突破。同时也不能兼顾那么多的销售品都处于强大的竞争地位。 B. 由于企业的体系庞大，所以 运作 起来也会比较缓慢，当有人只攻击它某一个部位的时候，它可能会毫无知觉，或者会很迟才反映过来。 C. 由于 钱库 有完整的价格体系，而且成本相对较高，这就决定了 钱库 不能随便地调整价格去应对市场上的变化，例如它很难打价格战。 D. 钱库网虽然已经成为全国最大的电子优惠卷发行媒体，但它始终专注于各大品牌店铺，对民间小店，特别是传统小食店基本没有涉及。 (2)广东民俗网 （ ） 广东民俗网致力于记录广东地区的民俗风情，继承发扬传统文化。广东民俗网主要推介节日习俗、民俗新闻、民俗活动、衣食住行、岁时节日、婚育丧祭、社会礼仪、宗教信仰、生产民俗、社团组织、文化娱乐等方面。但广东民俗网知名度低，宣传方式单一。广东民俗网内容涉及面虽然广泛，但缺乏侧重点，在饮食文化方面主要是粗略带过，并没有提供具体地址让人们去品尝美食。 8 (3)广州本地知名食府 广州本地有多家百年老字号酒家，如广州酒家、莲香楼酒家、陶陶居酒家等。这些历史悠久的酒家在广东人心目中具有深刻的传承传统的意义。这类知名食府运营资金丰厚，饮食人才集中，店铺分布面广，知名度高，宣传力度大。但其产品更新周期短，对民间传统小食的接纳度低，全方面创新能力弱。 (4)各类小食集中店和食街 这些店铺和食街的特点 A. 销售市场主要针对城市的低端市场和农村的中端低市场。 B. 大多数不拥有自己的品牌，更不注重品牌建设。 C. 市场覆盖面小。 D. 质量相对较差，为节省成本，提高利润，采用的原材料极差。 E. 管理 较差。 F. 环境比较差。 G. 宣传力度弱。 五、 析 S 优势 W 劣势 所提供的咨询服务途径全面，包括网页咨询、小册子翻阅咨询和实体店铺咨询； 所提供的资料完整，服务周到； 所出品的网页，小册子以及实体店，三位一体为广大用户提供周到的服务使用户能够真正的领略到传统岭南文化的精髓所在； 消费人群有所局限 ; 自身企业文化基础较为薄弱 O 机遇 T 威胁 整体市场快速增长，潜力巨大； 市场竞争小； 旅游业发展迅速； 正宗传统美食逐渐绝迹 ; 传统文化逐渐被世人所遗忘； 六、问卷调查分析 ： （问卷调查见附件 3） 主要分析不同地区来广东或者本土的广东人对广东本土的传统文化的了解，以及对在节日食用相关食物的相关调查。此调查可以使我们的发展方向得以明确，以及让我们朝着市民的最大需求的方向去开拓市场，从而可以将我们的盈利 9 达到 最大化，另一方面，也可以借此机会令一些想了解广东文化的人们获得一条全新的途径，从而增加自己对广东的了解。而且通过我们的宣传途径，也可以使一些疑而不解的问题得以解决。 第五部分：企业战略 一、 周期战略 第一阶段：以网络为主，小册子为辅 本阶段主要是以网络服务为 主，小册子宣传为辅的策略。通过扩大宣传我们的网页，从而提高网页的知名度、点击率等，来吸取一些餐饮行业投入资金到我们的网页中做宣传，我们就从中赚取 利润，为下一阶段的发展而获得更多的资金。即使这一阶段非常艰苦，可以为了企业的不断壮大，我们会利用多元化的途径，通过各种方式做出最大化的宣传。 关于小册子方面，随一些杂志附送以及 通过一些饮食店铺的途径免费赠送。 这种方式在可以为其他餐饮店宣传的同时，也是一种自我推销的途径， 所以第一阶段的获利可能非常低或者是处于亏本状态，不过随着人们逐渐对我们项目的关注，盈利将会不断攀升。 2第二阶段 第二阶段：以网络为主，组建餐饮店，按成本价销售小册子 本阶段依旧主要是以网络服务为主，吸引更加多的商家愿意投入资金在我们的网站做推广其餐饮店。与此同时，我们也会加大力度推广我们的新建的餐饮店。我们的餐饮店主要是提供我们的网页推介的特写菜式，在特定的节日 出售有特色的食物，或者是传统的节日食物。 此时的餐饮店主要是以大众化的价格推向市场，做出人无我有，人有我优，人优我多的菜式。 小册子的方面，则会开始逐渐完善，可以在本阶段则会只收取每册的成本费用，推向市场。 在本阶段的小册子主要还是以推介 市场上的餐饮店为主，对于本项目的新建餐饮店将会每一期都做简略介绍，可是简略介绍 一定要主要突出本项目的餐饮店的优势、特出的菜式推介。 第三阶段：网络 实体店 杂志一体化 10 本阶段的时期已经是本项目成形时期，在此之前，广大 群众已经对本企业打造的“月月识粤式”的项目耳闻目熟了，而且本项目将会越做越好，以各种途优惠策略来留住旧顾客，以各种推介方式来招揽新顾客，因为只有留住旧顾客，招揽更多的新顾客，企业才能越做越强！ 在本阶段，实体店将会扩充规模，推出特定的节日销售特定的菜式的同时，也会推出层出不同 的新菜式， 令网站和杂志不会 “炒冷饭”，与此同时也可以吸引更多的顾客。 二、 竞争战略 通过开通官方微博等的网络方式对我公司以及我公司的服务进行宣传，成本投入极低，大大降低了我公司在宣传方面的资金投入。并且，通过微博等的宣传方式所得到的宣传效益大，影响及涉及面广。如此一来，公司的运行成本就得到了大幅度的减少。在得到强大的宣传的同时宣传成本的投入在同行业中处于较低的水平。使我公司在同行业竞争中的占有优势地位。 通过与其他饮食杂志与商家合作，发行小册子的方式借助他们的势对我公司进行宣 传。大大提高我公司的宣传效益，在一定的宣传资金投入的同时的到更好的宣传效益。无形中提高了公司资金投入的效率相当于降低了公司在宣传方面的资金投入。 通过与同行业竞争者的比较发现，他们要么对各传统食品商家的介绍不全面，要么是没有提供到可以品尝该食品的确切地方。他们所提供的服务都不够全面。于是我公司提出要这些商家资料完善，扩大对各传统商家介绍的涉及面。以及为消费者提供可以品尝到该食品的详细地址以此满足消费者的需求。通过这种方法与同行业竞争者产生差异来提高我公司在同行业中的竞争力。 战略 ： 对各传统食品的调查发现，不同的食品可以品尝到的地方不同。有些距离甚远。这样消费者为了品尝到不同的传统食品就要经过各种交通方式到达以及长时间的寻找都会影响到消费者的消费情绪。于是我公司在企业发展的第三阶段推出实体店的形式，通过实体店把各种不同的传统集中起来销售。方便消费者消费，在一个地方就可以品尝到各种各样的传统食品。以此来提高我公司在同行业竞争者中的竞争优势。 11 第六 部分 ：营销战略 一、服务策略： 市面上所提供用户查询岭南传统特色民俗文化或特色传统美食的服务无法满足用户们日益膨胀的求知欲望，现存的能为广大用户提供资料的服务有以下 3个缺点： 无法提供经营正宗传统岭南美食的商铺的具体位置 ; 所提供的传统美食、民俗文化的资料不全面； 查询方法单一； 资料的真实性； 服务所需的费用； 咨询服务的途径 ; 本公司所提供的咨询服务途径全面，包括网页咨询、小册子翻阅咨询和实体店铺咨询； 本公司所提供的资料完整，服务周到； 本公司的所出品的网页， 小册子以及实体店，三位一体为广大用户提供周到的服务使用户能够真正的领略到传统岭南文化的精髓所在。 注：这里这里说的服务是一个完整服务的概念，因为当用户使用我们一个服务的时候，他所享受的是完整服务而不是单单消费核心服务 完整服务 核心服务 网页咨询 配套服务 免费小册子（后期出售） 延伸服务 实体店 二 、主要服务介绍： 12 网站： ：（封面：附件 2） 实体店：后期推介 三 、宣传策略： （ 1）整合资源做宣传，化外部资源为内部资源。 （ 2）借势做宣传。 （ 3）以竞争为导向。 （ 1）借微博之势大力宣传网页 如今微博当道，去年中国微博注册用户仅有 800万，今年暴增近 9倍至 7500万，明年则有望达到 。易观国际总裁于扬认为，微博提供一个新即时互动交流平台，这使得各大门户网站纷纷上马相关项目，调查称微博被认为是 2010年最值得用户尊重的媒体，用微博做宣传不单快捷、方便，而且成本极低，见效快。 宣传内容：以转发微博的方式进行宣传，并随机抽出转发微博最多的数名用户予以奖励，带动群众转发微博的积极性，以此达到宣传效果。 （ 2）与饮食杂志合作，借对方之势进行宣传 由本企业出品的小册子附在合作杂志内附送给购买杂志的消费者，购买饮食杂志的消费者绝大部分是对美食很注重的一类人群，赠送本企业出品的小册子既能使得消费者愉悦，合作杂志的销售量大增，也使得本企业的网页被更多的人所知。 （ 3）与商家合作进行宣传 从广州人自己开的店入手，与店铺合作进行宣传，如： 潮楼和歌莉娅北京路225 概念店 ， 潮楼主要经营 潮流 自主本土品牌店，主要消费人去为 歌莉娅北京路 225概念店 主要是推荐文化方面的内容，店主阿 该店合作可以使到歌莉娅消费的人知道我们的网站并通过他们的人脉广为我们的网站宣传。 13 （ 4）与旅行社合作进行宣传 本企业所提供的服务就是为那些想要来岭南旅游的游客提供最详细的信息，告诉他们关于岭南传统文化和传统美食的一切，和旅行社合作，一方面能在本企业出品的网页上为旅行社做宣传，另一方面能让到旅行社咨询的消费者知道我们的网站，在浏览 我们的网站后能让旅行社更清楚的知道游客想要看什么吃什么玩什么，满足游客的欲望，在旅行社广为推广的同时，本网站的知名度也大增。 （ 5）在网页和小册子上宣传实体店 在企业发展中期，网站和小册子的知名度已达到一定水平，本企业开设的实体店将会在网页和小册子做广告，将实体店推广出去，同时与之前合作的饮食杂志和旅行社继续合作为实体店进行宣传。 四 、促销策略： 针对实体店消费者的销售促销 促销方式 促销方式简介 打折促销 到本实体店消费的顾客进行消费的顾客凭本企 业出品的小册子可以享受 9折优惠。 礼品赠送 消费 50元的顾客可获得 10点积分，积分累积 到一定程度可获赠精美礼品一份。 优惠卷促销 到实体店消费的顾客可以先到我们的网站上打 印优惠券后到实体店消费。 与部分旅行社做联合促销活动 和合作旅行社达成战略联盟，做联合促销活动。 事件促销 在特定的传统岭南节日里，特定的部分美食进行 打折优惠。 五 、渠道策略 14 （ 1）建立时间：第一阶段 （ 2）主要业务：提供传统民俗文化和传统美食的信息。 （ 3）建立方式： 由企业内部人员进行建立 ; （ 4）建立目的： 为实体店的建立储存资金； 提高本企业的知名度； 为完成产业链整合走出了重要的一步。 广为传播传统岭南民俗文化 （ 1）建立时间：第一阶段 （ 2）主要业务：提供网站上所拥有的部分信息，即部分传统民俗文化和部分传统正宗美食的简介和店铺位置； （ 3）建立方式： 由企业内部人员进行编写，设计等工作； 和杂志社合作，随该杂志的附送； （ 4）建立目的： 提高企业知名度； 为实体店的建立奠定基础； 为完成产业链整合走出了重要的一 步。 （ 1）建立时间：第二阶段 （ 2）主要业务：提供正宗岭南传统美食 （ 3）建立方式： 在广州市内融资建立 装修、设备、库存、营销、检查、管理方式、人员聘请由本企业出资包办 实体店只 销售 传统岭南美食 一个市级市的地区只能建一家 （ 4）建立目的： 将正宗岭南传统美食集于一店； 将传统岭南文化推广向全广东，全中国，全世界； 15 让来到广东旅游的游客能真正的体验 到真正的岭南传统美食； 扩大本企业的知名度； 在渠道中融资，去开创更多的市场。 第七部分：制造计划 网站制作流程：申请域名，找寻资料，制作网页，发布网站 小册子制作流程：找寻资料，制作封面，整理内容，制作成册 网站制作所需设备及资源：计算机，网页制作人才，制作网页所需的资金 小册子制作所需设备及资源：计算机，杂志制作人才，制作和发送小册子所需的资金 3. 技术提升和设备跟新的要求 网页的更新，网页 制作的质量，网页的综合使用度 小册子的更新（一个月更新一个），小册子的设计，小册子的制作，小册子的内容 第八部分：人力资源管理 一、组织结构 二、各部门职能和人员分配（ 第一阶段 ） (一 )各职位的职能及安排 *部门人数 : 1人 总经理 市场营销部 财务部 信息技术部 公关宣传部 人事部 管理组 策略组 公关组 宣传组 16 *薪酬： 3500 元 /月 （ 1）职能： 统筹编制年度的经营计划、投资计划和提出公司中长期发展规划。 根据年度工作计划，作出下阶段工作部署，达到量化、细化，分类分项、按人、按时抓好布置、安排、检查 和落实。 根据工作实际进展状况，不断完善内部管理和运作的机制，加强对各岗位人员的阶段性工作检查考证和年中、年末的考核，加强政治思想工作，提升业务能力。 召开办公会议 对保业务进行审批 ，考核。 *部门人数 : 经理 1人 文员 3人 *薪酬： 经理： 2500元 文员： 2300 元 （ 1）职能： 组织编制公司年度财务预算；执行、监督、检查、总结经营计划和预算的执行情况，提出调整建议。 执行国家的财务会计政策、税收政策和法规；制订和执行公司会计政策、纳税政策及其管理政策。 公司的会计核算、会计监督工 作；公司会计档案管理及合同（协议）、有价证券、抵 (质 )押法律凭证的保管。 编写公司经营管理状况的财务分析报告。 综合统计并分析公司债务和现金流量及各项业务情况。 研究公司融资风险和资本结构，进行融资成本核算，提出融资计划和方案；防范融资风险。 总结餐厅，网站盈利状况， *部 门人数 : 经理 1人 文员 3人 *薪酬： 经理： 2500元 文员： 2300元 （ 1）职能： 根据公司实际情况和发展规划拟定公司人力资源计划，经批准后组织实施。 制订人力资源部年度工作目标和工作计划，按月 做出预算及工作计划，经批准后施行。 组织制订公司用工制度、人事管理制度、劳动工资制度、人事档案管理制度、员工手册、培训大纲等规章制度、实施细则和人力资 17 源部工作程序，经批准后组织实施。 制订人力资源部专业培训计划并协助培训部实施、考核。 负责在公司内外收集有潜力的和所需的人才信息并组织招聘工作。 组织办理员工绩效考核工作并负责审查各项考核、培训结果。 *部门人数 : 经理 1人 文员 5人 *薪酬： 经理： 2500元 文员： 2300元 （ 1）职能： 负责制订或修改技术规程，编制 工艺操作方法、机器设备及工器具的正确使用、维修和技术安全等有关的技术规定 。 负责公司新技术引进和产品开发工作计划、实施，确保产品品种扩大 。 负责组织抓好新产品的开发和研究工作，及时组织新产品的试制工作 。 负责及时指导、处理、协调和解决生产过程中出现的技术问题，保证生产经营工作的正常进行，确保公司生产计划的按时完成 。 负责及时组织编制公司技术开发计划，按时上报公司领导及计划部门 。 负责管理经营网站的运作 ,更新。 *部门人数 : 15人 经理： 1人 组长： 2人 文员： 6人 工人： 6人 *薪酬： 经理： 3000元 /月 组长： 2500 文员 ： 2300 工人： 2000 （ 1） 策略组 职能： （ I） 制定年度营销目标计划 ， 建立和完善营销信息收集、处理、交流及保密系统 。 （ 促销活动的策划及组织；制定及实施市场广告推广活动和公关活动 18 (出销售预测，提出未来市场的分析、发展方向和规划 。 (定产品企划策略；制定产品价格 ； 新产品上市规划 。 （ 2） 管理组 职能： (I)管理餐厅营运 (餐厅的经营，管理，了解大众兴趣爱好方向。 6公关宣传部 *部门人数 : 15人 经理： 1人 组长： 2人 文员： 6人 *薪酬： 经理： 3000元 /月 组长： 2500 文员 ： 2300 （ 1） 公关组： 职能 （ I） 对消费者购买心理和行为的调查 ； 对竞争品牌产品的性能、价格、促销手段 进行收集，整理和分析。 （ 对竞争品牌广告策略、竞争手合理进行广告媒体和代理商的挑选及管理段的分析 。 （ 搜集资料及提供便于网站更新，小册子发放，及餐厅制定方案 （ 2） 宣传组 职能 （ I） 制定宣传小册子，结合资料定期定量发放小册子 三、考勤制度 办公室人员工作时间 8： 30 18： 30（其中包括 2个小时的午餐和休息时间为 12： 00 14： 00），每星期六个工作日（周一至周六）。 餐厅工人工作时间： 10:000 （其中包括 2个小时的午餐和休息时间为 15:00 17:00）采用轮休的方式， 6 个工作日轮休一天，每天必须保证有 5名工人 度 公司批准休息日的加班，由主管部门或部门经理酌情采用调休方式作为补偿。 19 （ 1）公司员工一律实行上、下班打卡签到制。 （ 2）打卡签到必须本人亲自执行，不得代签 ,否则不予计算工资。 （ 3）若忘记签到或因公事早退 的应经部门经理同意并签名确认才有效。 （ 4）签到表由公司行政人事部统一更换、统计。 退或旷工等处分 （ 1）迟到 在规定时间未签到者，视为迟到。 在规定时间无故超过 30分钟，视为旷工半日。 在规定时间无故超过 60分钟，视为旷工一日。 遇有恶劣天气或其他不可控制因素而影响正常出勤时，按公司统一规定执行。 （ 2）早退 下班无故提前 1至 15分钟以内者，视为早退。 下班无故提前超过 30分钟者，视为旷工半日。 下班无故提前超过 60分钟者，视为旷工一日。 （ 3）旷工 未经请假或假满未续 假而擅离岗位的员工均按旷工论处。 出差返回未及时到所属部门办理签卡有关手续的员工均按旷工论处。 （ 4）迟到、早退、旷工者分别按公司制度予以处罚 全月累计迟到或早退 3 次，按旷工一日论处，扣除 2 天的基本工资，无当月全勤奖。 全月累计迟到或早退 6 次，按旷工二日论处，扣除 4 天的基本工资，无当月全勤奖。 全月累计迟到或早退 10 次，按旷工五日论处，扣除 10 天的基本工资无当月全勤奖。 全月累计迟到或早退 15 次，按旷工十五日论处，扣除 15 天基本工资，无当月全勤奖。 无故连续旷工三日，以自动离职论处，不给予任何形 式的经济补偿；全月累计旷工六日或全年累计旷工 20 日以上者，予以解雇，不给予任何形式的经济补偿。 任何类别的假期都需部门经理事前批准，并到行政人事部登记。管理人员请假需经总经理审批后提交行政人事部。如有紧急情况，不能事先请假，应在两小时以内电话通知本部门经理和行政人事部并征得经理同意，否则当离职处理，且在上班当日补办手续，否则以旷工计。 四、工作规范 （ 1）衣着整洁干净，大方 （ 2）发型整洁，不准留胡子。 20 （ 3）女士化妆或装饰不应太浓、太多。 （ 4）注意个人卫生，且不准穿 拖鞋，高于 3厘米高跟鞋。 （ 5）工人必须穿工作鞋 （ 1）尽忠职守，服从领导，保守业务秘密。 （ 2）爱护公司财物，不浪费，不化公为私。 （ 3）遵守公司一切规章制度及工作守则。 （ 4）保持公司信誉，不做任何不损公司信誉的行为。 （ 1）员工应努力提高自己的工作技能，提高工作效率； （ 2）热爱本职工作，对自己的工作职责负全责； （ 3）员工之间应通力合作，互相配合，不得相互拆台或搬弄事非； （ 4）对本职工作应争取时效，不拖延，不积压； （ 5）待人接物态度谦和、有礼貌、以争取公司同仁与客户的 合作为前提。 （ 1）严禁在规定时间上下班无故迟到、早退、缺勤； （ 2）严禁接受任何种类的贿赂； （ 3）严禁未经公司书面许可擅取公司任何财务记录或伪造或涂改公司的任何报告或记录； （ 4）严禁在工作时间内购物，玩手机，打电话，看报纸、杂志或书籍，吃零食或打瞌睡，三五成群聚集闲聊； （ 5）严禁在公司内发生争吵、打闹，工作场所内聚众闹事； （ 6）严禁探听、传说或讨论他人工资； （ 7）严禁在工作时间内酗酒影响工作； （ 8）严禁将私用的程序安装在公司电脑上，若由于违反规定而造成直接或间接损失，将究其责 任； （ 9）严禁破坏工作场所或不按操作规定使用公司设备或办公设备； （ 10）严禁未经总经理允许而为其它机构、公司或私人工作的； （ 11）纪律处分： 警告、小过、大过、开除。 （ 12）奖励：嘉奖、小功、大功和年终评奖。 （ 1） 全勤奖（每月上班按时，不迟到，不早退，无请假，无离职，无旷工）由人事部评定奖金： 100元 （ 2） 工作突出奖（工作出色，积极）由部门经理评定，每部门每组一名，当选者可参选年底杰出员工奖，由总经理评选，共 3名 。（工作突出奖： 300元，杰出员工奖： 800 元）