乡镇五一期间食品安全监管工作总结.docx

乡镇五一期间食品安全监管工作总结 根据县食品安全协调委员关于加强“五一“期间食 品安全监管工作的通知江食安委办【XX】1 号文件精神， 为了保障广大人民群众的身体健康和饮食安全，确保全乡 人民过一个安定、祥和的节日，我乡认真抓好食品安全监 管工作，打好食品安全攻坚战，使全乡居民用上放心的食 品。现将工作情况总结如下： 一、加强领导，落实责任。 食品安全是关系到全乡人民身体健康和生命安全，关 系到社会稳定和发展的大事，乡党委政府以对人民高度负 责的精神，切实加强领导，成立了以乡长任组长的食品安 全工作领导小组，分管领导为副组长，并在全乡 10 个行政 村和 1 个居委会确定一名食品质量安全协管员和一名信息 员，配合做好村内食品安全的日常监管和农村家宴等信息 报送工作。制定出节日期间的食品安全监管方案。乡政府 与各行政村签订了食品生产加工业质量监管责任书，明确 村主任作为行政村食品安全的第一责任人。 二、突出重点，加大食品安全监管力度 加强了对重点品种的监管。 我乡与派出所等部门以查处食品中掺杂使假、以次充 好、过期霉变以及利用工业用化学原料加工有毒、有害食 品为重点，主要对粮、肉、蔬菜、饮料、糕点、禽蛋及其 制品、罐头、水产品、酒类等食品和儿童食品、营养品、 保健品等进行了检查，检查中，有针对性的对肉制品、豆 制品、调味品、饮料等部分食品进行了 90 个批次的快速质 量监测。共检查各类食品达 100 多个品种。 加强了对重点区域和重点环节的监管。 对食品销售相对集中的超市、集贸市场等生产环节、 流通环节、使用环节以及餐饮消费环节进行了监督检查， 重点对食品生产、经营主体准入、购销货台账制度、索证 索票制度以及落实食品卫生安全责任制等情况及卫生状况 和原辅料的质量状况进行了监督检查。较好地保障了生产 环节的食品安全。 加强了对重点场所的监管。 对我乡集体用餐的饭店、餐厅、集贸市场、学校食堂 以及重点餐饮单位、流动餐饮摊点及小饭馆进行了检查。 重点监督检查了餐饮业经营单位的卫生许可证、从业人员 的健康证持证情况，购入食品原辅料的索证索票及餐饮具 的清洗消毒等情况，各项卫生制度的建立和落实情况，生 产加工过程是否符合卫生要求，从业人员个人卫生状况等。 共监督检查各类餐饮业经营单位 51 家，其中，餐饮单位 4 家、学校食堂 1 家。持有效卫生许可证的 51 家;检查从业 人员 62 人,持有效健康证 54 人。对 1 家小餐馆关于餐馆周 边环境存在隐患的责令限期整改。 加强了对肉类，酒类，菜类等食品的监管。 一是对我乡的肉品生产、加工企业和肉品销售点进行 了监督检查，要求所有场点必须建全生产、购销台帐，详 细记录相关内容。在整治检查中，发放肉类食品安全小常 识宣传单 500 余份。突出了对养殖场的监管，努力规范养 殖行为，加强牲畜养殖生产安全监管。二是认真加强对酒 类的监管，有效遏制了假冒伪劣酒类商品进入市场，维护 了酒类生产、经营企业和消费者的合法权益。三是在节日 期间对场乡蔬菜市场所销售的部分蔬菜进行了抽检监测， 抽检的蔬菜品种有大白菜、菠菜、芹菜、豆芽、西红柿、 黄瓜、辣椒、等共十多个品种。 三、加强值守，信息畅通，做好突发事件应急准备 “五一”期间，我乡食安委成员、各食品生产、经营、 使用单位，充分利用群众聚会、宣传品、黑板报等形式， 大力开展食品安全知识和职业道德宣传教育，进一步提高 了广大人民群众的食品依法维权意识、防范意识、监督意 识和诚信守法的经营意识。同时，我乡切实加强了值班和 应急值守工作，实行领导带班和工作人员 24 小时值班制度， 切实履行职责，发挥作用，保证了节日