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内容简介：

1 切菜机设计 学生 : 专业： 机械设计制造及其自动化 年级： 2010 级 指导教师 : 摘要： 切菜机的设计主要是在原有切丝机的基础上，对设计要求及工作原理进行系统分析后完成的创新设计。本文着重说明了切菜机整体结构的设计过程，包括原理方案设计，传动机构、切削机构和压紧定位机构的设计以及主要部件的结构设计，并对部分设计结果进行校核。 曲柄摇杆机构和曲柄滑块机构的曲柄部分全部采用偏心轮的形式实现，并将用于实现级进的偏心轮设计成偏心距可调的形式，以便用于调节级进步距而实现不同的切丝宽度，两个偏心轮安装在一根轴上以保 持进料与切丝同步。当刀具离开蔬菜时，蔬菜随着输送带往前进一步，然后刀具切下，以此往复循环实现蔬菜切丝。为了减轻机器的重量和制造成本此次减速部分的设计采用两级带轮实现，由于工作部分对转速没有严格要求，只需保证切丝部分和进料部分同步即可，故采用两级带轮减速完全符合使用要求。 关键词 ： 切菜机；传动方案；曲柄机构；切削机构；压紧定位机构 一、 课题来源 指导教师科研课题。 二、 课题研究目的和意义 （一） 目的： 设计出切菜机，完成主要部分的设计以及分析运算，运用 机械设计 软件进行设计 。 （二） 意义： 通过 切菜机的设计 ，检 查自己的专业基本功，训练自己发现问题、分析问题和解决问题的能力，增强 机械设计的理解 ，从而 培养 自己 进行 机械设计 基本 能力 。 三、课题的主要研究内容和过程 切菜机构。变频电机带动主轴一端安装的偏心轮，把动力传递到上部横杆，横杆两端装置刀架，由刀架安装刀刃。 输送机构。主轴另一端的调节轮连杆 ( 控制线速度的快慢 ) 、棘轮 ( 传动中起止退作用 ) 相连接带动主副滚筒，安装环形带子进行直线运动起到输送作用。 压带机构。输送带上面的装置是压带机构，它是通过输送主滚筒、链轮、链条配合进行物料的传输，压带机构在固定位置内可适当 调整移动，起到在输送过程中固定防松动的作用。 2 以上切菜机构、输送机构的两大部分是同一台电机转动，保持同步工作。概括地说，刀架机构通过偏心轮、横轴装置使直线运动变为往复运动，输送机构通过调节轮、连杆装置在同一状态下进行直线运动，使其达到需要的工作目的。 使用 行控制，采用一键控制为主要思想进行设计，方便使用人员操作。 四、结论 切菜机是广泛听取了家庭切丝以及切丝蔬菜加工工厂等用户的使用意见、查阅资料及经指导老师指点后设计的。整个设计过程包括：对切菜机的工作原理进行系统分析，选定合理的整体机构布置方案，设 计传动机构、切丝机构以及输送压紧机构等；利用 件绘制总装配图及部分零件图；对关键零件进行结构设计，并校核部分设计结果。最终设计的切菜机只须人工将原料置于输送带上，经过输送带的运转和刀具反复运动的切丝，完成第一次切丝。在切菜机的末端放一个食品收料箱，然后人工将前一次切好一面的切丝蔬菜翻一面并斜着一个角度放入输送带上完成第二次切丝，经过两次切丝以后就可以完全完成蔬菜的切丝过程。本设计构思新颖、结构紧凑、外形较小、安全卫生，完全适合家庭及切丝蔬菜加工厂商所有客户群使用。同时由于本人的水平和时间有限， 在设计的进行中难免有一些工作未能做到位，论文的撰写也存在欠妥之处，恳请各位老师批评指正。 主要参考文献： 1濮良贵 机械设计 （第八版） 北京：高等教育出版社 ， 2006. 2李育锡 . 机械设计课程设计 北京：高等教育出版社 ， 2008. 3成大先 . 机械设计手册（第 5 版） 北京：化学工业出版社 ， 2007. 4杨秀英， 刘春忠 北京：机械工业出版社 ， 2010. 5孔凌嘉，毛谦德 . 简明机械设计手册 北京：北京理工大学出版社， 2008. 6孙桓，陈作模，葛文杰 北京：高等教育出版社， 2006. 7殷涌光，丁庆宇，罗陈，牟光庆 . 食品机械与设备 北京：化学工业出版社， 2007. 8蒋迪清，唐伟强 . 食品通用机械与设备 北京：国防工业出版社 ， 2005. 9王伯平 . 互换性与测量技术基础 北京： 机械工业出版社 ， 2008. 10孙训方，方孝淑，关来泰 . 材料力学 北 京：高等教育出版社， 2009. 11 机械设计实用机构与装置图册 邹平，北京：机械工业出版社， 2007. 3 12 An to J 4). 13 W, . of An of J 8):10314 21002003 （ E） .