2-2细胞中的糖类和脂质

第 6 课时 第 4 节 细胞中的糖类和脂质 【考点解读】 1概述糖类的种类和作用。 2举例说出脂质的种类和作用。 3说明生物大分子以碳链为骨架。 4学习重点是糖类的种类和作用和生物大分子以碳链为骨架。 5学习难点是多糖的种类和生物大分子以碳链为骨架。 【自主探究】 1、学海导航： 知识点 观察与思考 归纳与结论 糖类 细胞中的糖类主要有哪几类？ 糖类大致可以分_，_和 _。 糖类分子都是由_、_、_三种元素组成的。 功能：_。 单糖 什么是单糖？ 单糖可以分为几类？ 常见的单糖有哪些？ 1.单糖：_。 2.常见单糖可分为_和_，前者 中常见的有_和_；后者中最 常见的为_，分子式_。 二糖 什么是二糖？ 常见的二糖有哪些？ 1.二糖： _。 2.植物细胞中常见的二糖有_和 _；人和动物乳汁中含有丰富的 _。生活中最常见的二糖是_，_ 糖、_糖、_糖等都是由蔗糖加工制成的。 3.麦芽糖、蔗糖和乳糖分别是由_和 _；_和 _；_和_脱水缩 合而成的。 多糖 常见的多糖有哪些？ 1.植物细胞中的多糖包括_和_， 其中储能物质是指_；人和动物细胞中的 糖类中的储能物质是指_，可分为 _和_。 2.构成淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是 _。 2 区分动 植物含 有的糖 类 植物特有的糖类_。 动物特有的糖类_。 动植物共有的糖类_。 还原性 糖 哪些是常见还原性糖？ 蔗糖是不是还原性糖？ 常见还原性糖 _、_、_。 蔗糖_(能不能)用斐林试剂鉴定。 脂质的 种类、 组成和 特点 细胞中的脂质主要有哪 几类?有什么特点？ 脂质与糖类在元素的含 量上有什么不同？ 常见的脂质有_、_和_等。 组成脂质的化学元素主要是_、_和 _，有些脂质还含有_和 _。 脂质通常都_溶于水，而_脂溶性有机溶 剂。 脂质分子中_的含量远远_糖类，而 _的含量_糖类。 脂肪 1.熊在入冬之前要吃大 量的食物。 2.在海洋中的大型哺乳 动物如鲸、海豹等，皮 下有厚厚的脂肪层。 3.内脏器官周围分布有 大量脂肪。 脂肪的作用： 1._； 2._； 3._。 *组成脂肪的化学元素只有_。 磷脂 磷脂有何作用？ 磷脂的作用： _ 。 固醇 固醇可分几类？有何作用？ 固醇类物质包括_、_和 _等。它们的作用分别是： 胆固醇是构成_的重要成分，在人体内还参 与血液中_；（但是饮食中如果过多 地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管 _。） 性激素能促进人和动物_以及 _； 维生素 D 能有效地促进人和动物肠道对_的吸 收。 3 生物大 分子以 碳链为 骨架 _、_、 _等都是生物大分 子，都是由许多基本的 组成单位连接而成的， 这些基本单位称为 _，这些生 物大分子又称为 _。 每一个单体都以_ 为基本骨架； 多聚体由许多_连接成。 如:蛋白质的单体是_，多糖的单体是 _，核酸的单体是_。 2、例题精析： 例 1种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件 下，消耗同质量的有机物，油料作物种子（如花生）萌发时所需氧量比含淀粉多的种子 （如水稻）萌发时的需氧量 （ ） A、少 B、多 C、相等 D、无规律 解析：油料作物种子含脂肪较多，水稻等谷类种子含淀粉多。脂肪和淀粉都是由 C、H、O 三种元素组成的，它们被氧化分解都产生 CO2 和 H2O。由于脂肪中 H 的含量比淀 粉高得多，所以氧化时需氧量就大。因此，油料作物种子（如花生）萌发时所需氧量比 含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量多 。 答案：B 例 2肝糖原经过酶的催化作用，最后水解成 （ ） A、麦芽糖 B、乳糖 C、葡萄糖 D、CO 2 和 H2O 解析：肝糖原是动物体内储能的物质，属于多糖。多糖在酶的作用下进行水解，形成的 最后产物是单糖，由于构成糖原的单糖是葡萄糖，因此最后水解产生的是葡萄糖。 答案：C 例 3下列物质中都含有氮元素的是 （ ） 核糖核酸 糖原 胰岛素 淀粉 A、 B、 C、 D、 解析：核糖核酸主要由 C、H、O、N、P 构成；糖类由 C、H、O 构成；蛋白质主要由 C、H、O、N 构成。 答案：B 【自我诊断】 基础题 1.糖类不含有，脂质不一定有，蛋白质也不一定有，而核酸一定有的元素是：（ ） A、N B、P C、S D、Fe 答案：B 2.下列各项中，不属于脂质的是： （ ） A、维生素 D B、胆固醇 C、雄性激素 D、脂肪酶 答案：D 3.下列哪项是植物细胞特有的糖类 （ ） 4 A、葡萄糖和蔗糖 B、乳糖和麦芽糖 C、淀粉和脱氧核糖 D、蔗糖和纤维素 答案：D 4.植物种子内所含物质氧化时，每克物质完全氧化释放能量最多的是： （ ） A、水 B、糖类 C、脂肪 D、蛋白质 答案：C 5.在化学组成上脂质与糖类的主要区别是： （ ） A、脂质分子中氧原子的比例高 B、脂质主要由 C、H、O 组成 C、脂质分子中 C 和 H 原子所占的比例低 D、有的脂质物质中含有 N、P 答案：D 6.人体内磷脂的重要生理作用是： （ ） A、氧化分解为机体提供能量 B、具有保温作用 C、细胞各种膜的骨架 D、合成脂质激素和维生素 D 的原料 答案：C 7.能量是各种生命活动的动力，在人体中，糖原和脂肪都是： （ ） A、总能源 B、重要能源 C、直接能源 D、储能物质 答案：D 8. 主要分布在人体的肝脏和肌肉中的糖类是： （ ） A、乳糖 B、淀粉 C、麦芽糖 D、糖原 答案：D 9. 生物体内作为遗传物质组成成分的糖类是（ ） A、C 6H12O6 和 C12H22O11 B、C 5H10O5 和 C6H12O6 C、C 5H10O5 和 C5H10O4 D、C 12H22O11 和（C 6H10O5） n 答案：C 10.动植物体内都有的糖是： （ ） A、蔗糖和麦芽糖 B、葡萄糖和五碳糖 C、糖原和纤维素 D、淀粉和肝糖原 答案：B 11.纤维素是一种多糖，在下列哪一种生物中最易找到： （ ） A、草履虫 B、芹菜 C、节虫 D、水螅 答案：B 12.生物体内主要的能源物质是： （ ） A、脂肪 B、糖类 C、蛋白质 D、核酸 答案：B 13.在动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是： （ ） A、葡萄糖、淀粉 B、葡萄糖、糖原 C、纤维素、淀粉 D、糖原、淀粉 答案：D 14.有人分析一种小而可溶于水的有机分子样品，发现它只含有 C、H、O 三种元素，则这 一物质很可能是： （ ） A、脂肪 B、氨基酸 C、淀粉 D、蔗糖 5 答案：D 15. 细胞内组成 DNA 的糖类物质是： （ ） A、葡萄糖 B、核糖 C、脱氧核糖 D、糖原 答案：C 拓展题 16.纤维素、胆固醇和维生素 D 三种物质都具有的化学元素是 ，但不同的 是 中氢的含量较多，而 中氧的含量较多。 答案：C、H、O 胆固醇和维生素 D 纤维素 17表示细胞四种有机物的组成，依据主要功能，分析回答： （1）A 是指_ （1）A 是指_；E 在动物是指_，植物主要是指_。 （2）F 是指_；它是由 B（脂肪酸和甘油）形成的，除此之外，脂质还包括_和 _。 （3）C 是指_；通式是_，C 形成 G 过程的反应叫_。 （4）D 是指_，D 形成_。 答案： （1）葡萄糖，糖原，淀粉；(2)脂肪，固醇，磷脂；(3)氨基酸， ，脱 水缩合；（4）核苷酸（脱氧核苷酸），核酸(脱氧核糖核酸). 18为证明“唾液淀粉酶对淀粉有消化作用” ，某同学制订了下列实验方案。 （1）实验目的（略） （2）实验材料和用具（略） （3）实验方法步骤步骤： 取 2 支试管，编号为 A 和 B，各注入 2mL 浆糊。 用凉开水漱口后，用小烧杯收集唾液。 6 向 A 试管内加入 2mL 唾液 向 2 支试管中各滴加 2 滴碘液。 将 2 支试管振荡后放在 37水中恒温 10min。同时取出 2 支试管，观察试管内溶 液颜色的变化。 （4）结论：唾液中含有淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖。 该实验的方法和步骤以及结论有没有错误？如果有请指出并改正。 答案：错误实验方法和步骤：第步应在 B 试管中加入 2mL 清水；第步和第步应作 对调，以排除碘液对淀粉分解的影响； 结论错误：本实验只能证明唾液对淀粉的分解作用，但不能证明具体分解后的产物 是什么。 相关链接 细胞中的能源物质、主要能源物质、主要贮能物质、直接能源物质、高能化合物 在细胞中，糖类、脂肪、蛋白质都是有机化合物，其中贮存有大量的化学能。当其 被氧化分解时，这些化学能就释放出来，供生命活动所利用。因此，它们都是能源物质。 但在正常情况下，糖类分解供能约占总能量的 70%以上，因此，糖类是生命活动的主要 能源物质。脂肪分子中贮存的能量多（每克糖类或蛋白质完全氧化时放出 17.15KJ 的能量， 每克脂肪完全氧化时入出 38.91KJ 的能量，是同质量的糖类、蛋白质的 2 倍还多） ，是理 想的贮能物质，所以脂肪主要是生物体的贮能物质。蛋白质在细胞内主要是结构物质和 调节物质，虽也少量地分解供