2008年第一季度

中华医药 2008 年第一季度 巧借“白虎”退高烧 巧按摩，治便秘 疗妒汤 我的健康我做主 助你入眠 探秘红楼美食（四） 特别推荐：教您如何不生病系列节目 探秘红楼美食（三） 探秘红楼美食（二） 探秘红楼美食（一） 我们的联系方式 请关注探秘红楼美食 建莲红枣汤 药食联手抗感冒神奇的感冒药 2008 年第二季度 生死之间 春季养生 2008 年世界卫生日:“应对气候变化，保护人类健康 ” 教您如何不生病之湿热体质 80 岁的网球手 教您如何不生病之气虚质 牵手 责任编辑 黄卫华 年轻的秘密 假日休闲莫忘健康 选择坚强 教您如何不生病之阴虚质 营养佳品黑色美食 教您如何不生病之阳虚质 年轻的古稀老人 心血管病人多吃三种食物 喝汤养胃有讲究 教您如何不生病之瘀血质 教您如何不生病之特禀质 刀美兰：身材容貌茶中来 生命接力 爱心救治 （三） 生命接力 爱心救治（二） 生命接力，爱心救治 - 2 - 救护第一线 能让病魔笑岔气儿的人 参芪淮山乌鸡汤 明亮您眼睛的食物 教您如何不生病之痰湿质 2008 年第三季度 向梅一套操救了我的腰！ 关注儿童“孤独症” 润肺食物大集合 刀美兰:不老传奇排毒来 教您如何不生病之气郁质 再探红楼美食 让宝宝越吃越聪明的食物 我的健康我的奥运精神（四） 孤独的记录 中华医药节目系列光盘 懂得健康 懂得生命系列丛书 我的健康我的奥运精神（三） 我的健康我的奥运精神（二） 我的健康 我的奥运精神（一） 驱邪何必“断肠草 2008 年第四季度 再探红楼美食（一） 头顶上的痛 解除头顶上的痛 胳膊里的腿骨 腹内追凶 郭健：失去乳房的魅力女人 冬生夏枯退“甲亢” 胃里没病得胃病 娄乃鸣最快乐的都记住了 秋季适宜的运动 再探红楼美食（二） 中华医药十年倾注主创人员心血 感冒克星荆芥生姜粥 喝粥足浴度化疗 我“ 艾” 我健康 生死 9 昼夜 预防感冒的常用方法 - 3 - 腹内追“凶” 润肺食物大集合 让宝宝越吃越聪明的食物 中华医药节目系列光盘 和谐创造奇迹 中华医药巧妙应用中医原则 中华医药责任重大 中华医药成功完成转型 中华医药很会讲故事 中华医药与时俱进 中华医药已形成品牌 只有文化能征服人心 中华医药有很好的示范作用 品质过硬赢得同行赞扬 中华医药文稿远离癌症有原则 食用油怎样绕开误区不致癌 2009-05-31 09:50 / 55958 人查看 / 0 条评论 预防癌症十大养生秘方 2009-05-22 10:08 / 26523 人查看 / 0 条评论 夏日多吃各类蔬菜可抗癌 2009-05-22 10:06 / 7725 人查看 / 0 条评论 不同癌症的蔬菜克星 2009-04-07 10:55 / 30892 人查看 / 0 条评论 女性每天一杯酒 七种癌症风险高 2009-03-13 10:28 / 39406 人查看 / 0 条评论 八种不良习惯易患癌症 2009-02-10 10:53 / 126246 人查看 / 0 条评论 健康：8 种保健血管的食物 2009-01-22 15:26 / 49821 人查看 / 1 条评论 不同癌症的蔬菜克星 2009-01-19 15:29 / 234353 人查看 / 1 条评论 保健常识：不得病的十大秘诀 2009-01-13 09:53 / 83656 人查看 / 1 条评论 - 4 - 食用油怎样绕开误区不致癌 “油” 是人们每日必吃的食物，因此它的用法是否科学对人体健康至关重要。如果使用不当，日积月累 甚至可能引发癌症。 日前，我国著名心血管专家洪昭光教授针对人们在饮食生活中对食用油方面容易造成的一些误区 提出了建议。 误区 1：高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法 是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。 误区 2：不吃动物油。如果没有油，就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。 一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油（饱和脂肪酸）对人体是 有益的。 误区 3：长期只吃单一品种的油现在，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好 还是几种油交替搭配食用。或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解 决所有油脂需要的问题。 误区 4：血脂不正常的人群或体重不正常的人群，用油没有什么不一样的对于血脂不正常的人群 或体重不正常的特殊人群来说，我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。 在用油的量上，也要有所控制。 血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过 25 克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基 本上各占一半。 而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每 天每人的用油量要更低，甚至要降到 20 克。 Tips：食用油的选购： 购买食用油的时候： 一要看等级，根据最新的标准食用油分为 4 个等级，第四级为最低等级； 二要看产地，主要是指产品的原料生产地； 三要看原料，即是否是转基因原料； 四要看生产工艺，即该食用油属“压榨法”生产的还是“ 浸出法”生产的，压榨油能够保持原料原有 营养成分且油的品质比较纯。 食用油的质量主要表现：色泽、气味、透明 度、滋味。 - 5 - 色泽： 品质好的豆油为深黄色，一般的为淡黄色；菜籽油为黄中带点绿或金黄色；花生油为淡黄色或浅 橙色，棉籽油为淡黄色。 气味： 用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其气味，品质好的油，应视品种的不同具有各自的油味， 不应有其他的异味。 透明度： 透明度高，水分杂质少，质量就好。好的植物油，经静置 24 小时后，应该是清晰透明、不混浊、 无沉淀、无悬浮物。 滋味： 用筷子沾上一点油放入嘴里，不应有苦涩、焦臭、酸败的异味。 值得注意的是，这些食用油里面总有“因油而异”的个别情况。色拉油应是清澈透明、无色或淡黄 色，花生油、豆油、菜油等呈半透明的淡黄色至橙黄色，麻油则是橙黄色或棕色。 大豆、菜籽、花生仁、芝麻等经初步处理得到的是毛油，色泽深、浑浊、不宜食用，如果植物油 透明度差、黏度变大、有气泡，常是变质的象征。 花生油在冬天低温时会凝固成不透明状，这是正常的现象，鉴别时应有所区别。（来源：百度空 间） 预防癌症十大养生秘方 目前，西雅 图市弗雷德哈钦森癌症研究中心的圣安妮蒂尔南博士基于最新研究，列出了 10 项 预防癌症的健康生活方式。 以下是这 10 项预防癌症秘方： 1、不吸烟，不使用烟碱产品，如果你已经开始试着戒烟，请不要放弃，最终你会取得一定的效 果； 2、定期地进行癌症检查(结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、子宫癌和皮肤癌等)，并询问医生身体检 测的年龄和时间间隔要求。发现早期癌症可增大治愈的可能性，并降低死亡几率； 3、控制饮酒，这意味着每天男性不得超过两瓶啤酒，女性每天不得超过一瓶啤酒。同时，保证 人体每天饮用最低的酒水并不是意味着人们可以积攒一周的酒水，然后在周末晚上尽情畅饮； - 6 - 4、保护你的皮肤免遭太阳照射。每次出外时使用防晒油，或戴着宽边太阳帽和太阳镜； 5、积极参加身体锻炼，你不必做运动员需要完成的体格训练，但日常应该经常快走、骑自行车、 跳舞以及任何能够加快心跳和流汗的运动方式； 6、依据身高控制体重在正常范围内，这意味着使体重符合身体质量指数(BMI)； 7、避免更年期激素治疗，如果你的身体需要摄入激素，必须限制激素摄入治疗在 5 年之内； 8、认为需要进行药物治疗，最好先向医师进行咨询，这样可以减少患癌症几率。目前经测试有 几种药物可有效降低患癌症几率； 9、避免暴露于致癌物质环境中，辐射暴露和一些化学物质可以导致癌症； 10、日常多吃一些预防癌症的食物。食物对于预防癌症具有重要的作用，但是研究人员暗示蔬 菜水果食物能够有效减少多种癌症患病几率，尤其是对结肠癌。具体的饮食方针是：平均每天食用红 肉不超过 4 盎司，避免吃香肠和熏香肠等加工肉食，每天吃多种非淀粉类蔬菜和水果，每天至少进食 5 次。尽可能降低饮用糖水饮料、果汁、餐后甜点和糖果，少吃精炼面包、百吉饼(先蒸后烤的发面圈)和 炸土豆片。 （来源：健康 863 网 ） 夏日多吃各类蔬菜可抗癌 人们每天的膳食中自然离不了蔬菜，它不仅是人体所需营养素的重要来源，也是保证人体健康不 可缺少的重要物质基础。新鲜蔬菜不仅味美可口、营养丰富，而且还有较高的药用保健价值。 1913 年底停泊在北冰洋的俄罗斯“ 圣虎克号”船的船员，虽然吃的是鱼肉罐头等高级食品，却发生 了集体性的坏血病事件，其原因是由于一连好几天吃不到新鲜蔬菜。新鲜蔬菜为什么可以治病呢?因为 它含有丰富的多种维生素和纤维素、无机盐，以及微量元素铁、钙、铜等，这些都是人体内制造红细 胞和骨骼发育的重要原料，所含丰富的纤维素，可以在肠道里吸收水分刺激肠管，增强胃肠蠕动，减 少粪便与肠黏膜的接触时间，使粪便排泄物中的一些致癌物质及时排泄，不致肠内滞留，从而消除一 些致病因素。 长期以来，各国科学家为了攻克癌症，都在积极努力地研究和探索蔬菜的抗癌机理。中、美、日 等国家的科学家经达数十年的研究，已列举出认为能够以某种形式防治癌症的 40 多种蔬菜，诸如胡 萝卜、番薯、大蒜、大辣椒、花菜、蘑菇、香菇、魔芋、南瓜、大豆、生姜、大葱、圆白菜、洋葱、 白萝卜、韭菜、西红柿等等。于是，“要想防癌健身，多吃蔬菜瓜果 ”的信条便风靡全世界。那么，哪 些蔬菜能够防治癌症呢?本文就蔬菜中的抗癌成分做一介绍。 蔬菜抗癌成分之一：丰富的叶绿素具有抗突变作用 - 7 - 新近国内外科研人员采用先进的 SOS 显色试验，进行有关抗突变食物的研究。SOS 反应是 细胞中核糖核酸受到损伤或核酸复制受阻时发生的一种有错误倾向的修复功能，SOS 显色反应试验能 快速、有效地检测食物的突变或抗突变程度。研究人员筛选了 30 多种新鲜蔬菜，如生姜、青椒、洋 葱、土豆、芹菜、胡萝卜、菠菜、花菜、白萝卜、蘑菇、莴苣、蚕豆、韭菜、黄豆芽、香椿、荠菜、 西红柿、竹笋、大蒜等进行 SOS 试验测定，结果表明，大部分蔬菜的丙酮提取物有抗 SOS 反应，可 能与含有叶绿素有关;大蒜、韭菜、韭黄、黄豆芽、西红柿等 10 多种蔬菜的水溶性提取物可抑制 SOS 反应，其中韭黄、大蒜、韭菜的作用最强，SOS 反应受到抑制，提示这些蔬菜有抗突变效能，水溶性 提取物更接近生活条件，故抗癌意义更大。 蔬菜抗癌成分之二：含干扰素诱生剂 中国预防医学科学院病毒研究所的专家们用了 6 年的时间，终于揭开了蔬菜抗癌的奥妙 含干扰素诱生剂。干扰素诱生剂能够诱导、刺激细胞本身产生干扰素，促进机体增强抗病毒感染的抵 抗能力和抑制癌细胞增殖的作用。从葫芦科的丝瓜、蛇瓜、瓠瓜，萝卜属的红萝卜、白萝卜、青萝卜， 到伞形科的胡萝卜，均含有干扰素诱生剂，为预防口腔癌、食道癌、胃癌和鼻咽癌，可尽量生吃上述 富含干扰素诱生剂的蔬菜。 蔬菜抗癌成分之三：含多量硫化合物 富含多量硫化合物的蔬菜，有百合科的葱、洋葱、大蒜等等，十字花科的白萝卜、圆白菜和 芜菁等。如十字花科蔬菜中含有吲哚类化合物和芳香硫氰酸等癌细胞的天然抑制剂。据美国科学家试 验研究证实，十字花科蔬菜中富含的二硫酚硫酮有抗癌作用。经动物试验证实，服用硫酚硫酮化合物， 可明显减少苯并芘诱发胃癌和肺癌。另据美国激素研究所研究发现，大白菜中含有叫吲哚-3-甲醛的化 合物，能够分解同乳腺癌相关的雌激素，故经常吃大白菜可预防乳腺癌。专家们还建议，妇女多食用 十字花科的蔬菜，对防止妇女所特有的癌肿疾病有一定的预防和治疗作用。 蔬菜抗癌成分之四：含 -谷固醇 据某肿瘤研究中心的科学家研究证明，蔬菜中的一种主要成分 -谷固醇,具有防治肿瘤形成的 作用。当给动物饲以含 0.2%的 -谷固醇饲料后，动物结肠上皮细胞的增长比未加该饲料的对照组降 低 50%。另据试验，将动物先饲以致癌物质亚硝胺化合物，然后再饲以 -谷固醇，其中只有 1/3 的 动物发生肿瘤，而对照组却有半数以上发生癌变。 蔬菜抗癌成分之五：含淀粉酶和番茄红素 日本科学家研究发现，萝卜中含有的一种“淀粉酶”，能够解除强致癌物亚硝胺与苯并芘等毒 性，使其失去致癌作用，其防癌效果较为显著。另外，莴苣、豌豆、豆芽菜、南瓜等亦都含有一种“酶” ，可以分解强致癌物质亚硝胺，有效预防癌变。此外，据美国的科研证实，多吃西红柿可降低男子前 - 8 - 列腺癌以及胰腺癌的发病率。调查结果表明，每周吃含西红柿的食品 10 次以上的人与不吃西红柿的 人相比，前列腺癌的患病率可下降 45%。西红柿的防癌成分主要是番茄红素，它对人体内破坏遗传物 质 DNA(去氧核糖核酸)并导致癌变的分子起干扰作用。 蔬菜抗癌成分之六：含 -胡萝卜素 在俄罗斯癌症科研中心癌抑制实验室的步金教授的领导下，多年来对 -胡萝卜素的治癌作用 进行了研究。研究结果证实，服用 -胡萝卜素制剂可使胃癌、肺癌、乳腺癌和脑肿瘤等癌症的发病率 下降 1/2 至 2/3。若体内缺乏 -胡萝卜素或维生素 A，可引起食管癌、胃癌、肺癌等多种癌症。据对 美国、日本、伊朗、中国华北地区等进行的流行病调查发现，食道癌的发生与维生素 A 摄取不足有关， 其含量低者则患癌几率高。富含 -胡萝卜素的蔬菜有胡萝卜、大辣椒、菠菜、韭菜、油菜、小白菜、 芹菜、西红柿、竹笋、苜蓿和香菜等。 蔬菜抗癌成分之七： B 族维生素 在 B 族维生素中，B2、B6 、 B12 和叶酸等均具有防癌作用。降低化学致癌物质在体内的毒 性，需要维生素 B2 参与。据实验研究显示，多吃含维生素 B2 的食物可防治肝癌。含维生素 B2 的蔬 菜有：新鲜绿叶蔬菜、紫菜、香菇和鲜豆类等。叶酸及维生素 B12 缺乏是食道癌高发的重要因素。如 山西省阳城县是食道癌高发区，据山西医学院的专家们通过大量调查和检测发现，该县人群血清叶酸 和维生素 B12 总体水平明显低下。可见，防止叶酸和维生素 B12 缺乏是预防食道癌发生的措施之一。 另据流行病学调查显示，缺乏叶酸还可导致宫颈癌、结肠癌、直肠癌和脑瘤等癌症，含有叶酸成分的 主要蔬菜是菠菜、芹菜、牛皮菜、韭菜、包菜、花菜、莴苣等。 蔬菜抗癌成分之八： 维生素 C 据流行病学调查，食道癌、胃癌高发区居民维生素 C 摄入量较低，若维生素 C 摄入量高，则 食道癌、胃癌发病率低。维生素 C 可提高免疫功能，对抗和消灭癌细胞，通过促进干扰素的合成，能 抑制癌细胞和致癌病毒，消除外来致癌物在体内的合成，有效地预防喉癌、食道癌、胃癌、肝癌和宫 颈癌的发生。含有维生素 C 的蔬菜主要有：小白菜、油菜、苋菜、青蒜、苜蓿、菜花、苦瓜、辣椒、 毛豆、胡萝卜、白萝卜、莴苣等。 蔬菜抗癌成分之九： 维生素 D - 9 - 美国匹兹堡大学的研究人员发现，大量补充维生素 D 可使实验鼠身上的转移性前列腺癌得到 抑制。这一发现为预防和治疗人类前列腺癌提供了一条新途径。匹兹堡大学中心的本赖特教授在研究 报告中说，他和同事们将高度转移性前列腺癌细胞移植到一些实验鼠体内，然后将这些老鼠分成两组， 一组连续三个星期注射维生素 D，一组不进行任何治疗。结果发现，注射维生素 D 的一组实验鼠体内 的肿块体积比另一组小 88%，已转移到肺部的肿块的数量少 75%，肺部肿块的体积小 85%。科学 家们以前进行的研究发现，部分前列腺癌患者血液中维生素 D 含量较低，这表明维生素 D 和前列腺癌 有一定联系，但实验证明维生素 D 对前列腺癌扩散有一定的抑制作用还是首次。蔬菜中含维生素 D 含 量较高的品种有韭菜、大蒜、葱头、大豆、香菜、白萝卜、芹菜、海藻、土豆等。 蔬菜抗癌成分之十： 纤维素 蔬菜中所含的丰富的纤维，是一种不能为人体所吸收的碳水化合物，主要由植物纤维、果胶、 胶浆和木质素组成。据研究人员分析了 13 项结肠癌、直肠癌病例后发现，蔬菜中的纤维素具有显著 预防结肠癌、直肠癌的作用，其原因是纤维素的存在，诱导了肠道内有益菌群的大量繁殖，能结合肠 内有毒物质促其排出体外，缩短了有毒物对肠道的毒害、纤维素中的木质素，能使体内吞噬细菌及癌 细胞的巨噬细胞活力提高 23 倍，从而有效地预防癌症的发生。 蔬菜抗癌成分之十一： 大蒜素和多元酸人参萜三醇 调查研究发现，食蒜量与胃癌的死亡率呈负相关。食蒜量愈多，死亡率愈低，产蒜区胃癌的 死亡率低就是一个证明。大蒜含有多种抗癌成分，如大蒜素可阻断致癌物亚硝胺的合成，有防治消化 道癌的功效，其中大蒜中所含的硫基化物能竞争性地结合亚硝酸盐，这便是大蒜阻断亚硝胺化学合成 的机理。动物实验证实了大蒜确有抑制癌细胞的作用。两位日本学者用大蒜制成了一种抗癌疫苗，该 疫苗含有一些接触过新鲜大蒜汁的癌细胞，将疫苗注入小鼠体内，随后再注入大量活的癌细胞，结果 令人惊奇的是，竟没有一只小鼠发生癌肿，而单纯接种癌细胞的小鼠只只都染上了癌肿，这意味着大 蒜疫苗的预防效果极高。饲以新鲜大蒜的雌鼠，乳腺癌的发生率要比一般老鼠低得多。热水煎煮的大 蒜提取液，对子宫颈癌的抑制率为 70%80%。据美国科研发现，大蒜还对肝癌、肺癌、结肠癌等 癌肿有预防作用。另据日本科研发现，鲜姜具有抗癌作用，其原因是鲜姜中含有多元酸人参萜三醇， 这种物质可以抑制癌细胞的扩散。 蔬菜抗癌成分之十二： 多种微量元素 - 10 - 据科学研究证实，微量元素硒、碘、铁、锌、锗等，均具有防治癌瘤作用。如硒能防止致癌 物质与正常细胞内的脱氧核糖核酸结合，抑制癌灶发育，并可刺激细胞内溶酶体活性，因此能起到防 癌作用。具体来说，硒能降低黄曲霉素的毒性，同时可刺激免疫球蛋白和抗体的产生，从而增强机体 对外来致癌因子的抵抗力。科研人员对 20 个国家的肿瘤死亡率和每天硒摄取量的关系进行调查分析 表明，硒摄取量与结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌、前列腺癌、膀胱癌、卵巢癌、白血病、肝癌和 皮肤癌呈负相关性;含硒的蔬菜有：大蒜、大白菜、洋葱和南瓜等。人体长期缺乏碘亦可患食道癌。当 人摄取食物时，会使致癌物质亚硝胺进入人体内，长期积聚后，则易诱发癌瘤。而碘能够阻断亚硝胺 在体内的生成。尤其是碘可抑制食道癌变的发生，减少致癌物质在体内的吸收并加速其排泄，有保证 正常细胞遗传因子不受致癌物侵袭的作用。含碘的蔬菜有：大白菜、甘蓝、萝卜缨、牛皮菜等。 蔬菜抗癌成分之十三： 多糖类物质 研究证实，食用菌中的菌菇类，如白蘑菇、金针菇、草菇、银耳和猴头菇等，都分别含有多 糖类物质，可抑制人体癌细胞的增殖与分裂，从而具有明显的防癌抗癌作用。如香菇中所含的香菇多 糖，其抗癌率可达 80%95% 。据临床证实，香菇防治癌症的范围十分广泛，如食道癌、胃癌、肺 癌、肠癌和白血病等多种恶性肿瘤。据日本媒体报道，有些初期癌症患者，由于长期食用菌菇类食物， 竟然使癌瘤消失了，即使未患癌症，常吃菌菇也可防患于未然。 中国预防医学科学院病毒研究所的专家们用了 6 年的时间，终于揭开了蔬菜抗癌的奥妙含干 扰素诱生剂。干扰素诱生剂能够诱导、刺激细胞本身产生干扰素，促进机体增强抗病毒感染的抵抗能 力和抑制癌细胞增殖的作用。从葫芦科的丝瓜、蛇瓜、瓠瓜，萝卜属的红萝卜、白萝卜、青萝卜，到 伞形科的胡萝卜，均含有干扰素诱生剂，为预防口腔癌、食道癌、胃癌和鼻咽癌，可尽量生吃上述富 含干扰素诱生剂的蔬菜。 （来源：健康 863 网 ） 保健常识：不得病的十大秘诀 芝加哥公共卫生顾问乔安娜布鲁萨德指出，认真刷牙、使用漱口水，能够提高免疫力。口腔卫 生差会引发牙周炎，从而导致糖尿病或心脏病，因此把好口腔关是保证健康的第一步。 有一双干净的手 洗手的道理不言自明，但多数人却不以为然。医学博士希拉卡斯说，在感冒流行的季节，每 天要多用肥皂洗手。采用正确的洗手方法，能让全球 10 亿人远离感冒，还能预防其他传染性疾病。 多吃红苹果 “每天一苹果，医生都失业。”红苹果、甘蓝以及绿茶中含有一种叫槲皮素的天然抗氧化剂，它 能让人们在压力下增强免疫力。美国阿帕拉契州立大学教授大卫尼曼博士在研究中发现，连续 5 周通 - 11 - 过红苹果摄入槲皮素的人，患呼吸道疾病的风险会降低 40%。 社会交往要广泛 美国卡耐基梅隆大学的心理学教授希尔顿科恩说，当人们受到病毒侵袭的时候，一些人格因素 会对感冒起到抵抗作用。与内向型人相比，外向型人感冒几率更低，这是因为社会交往会增强机体的 抵抗力。社会交往多的人患心脏病的少，寿命也更长。 每天动一动 医学博士克里斯蒂安娜 诺斯鲁普说，锻炼可以改善血液循环，增强抵抗力，即便有病菌侵入 机体，身体也会把它们统统歼灭掉。 睡眠要充足 “每天睡上 8 个小时，绝对让你少生病。”诺斯鲁普说，碰枕头就着而且整夜睡得好的人，更不 容易感冒。睡眠好，代谢水平上升，能迅速地恢复免疫力。 情绪要乐观 科恩的研究显示，那些快乐、热情、镇定的人，患传染病的几率较小。他们调查了 193 名健 康人，发现情绪乐观的人感冒症状少，对上呼吸道疾病也有更强的抵抗力。“这是一种稳定的人格特征。 人们不患感冒并非因为他们受到病毒侵袭的那天有多快乐。”科恩说。 别忽视维生素 全球都缺维生素 D。诺斯鲁普说，维生素 D 多见于鱼、鸡蛋和牛奶中，多吃这些食物有利健 康。维生素 C 不足也会降低免疫力，人们可以从柑橘类水果中摄取这种营养素。 好心态胜药片 一种想法出现，身体会随之发生一连串的生化反应。积极的态度会提高一氧化氮的水平，让神 经递质得到平衡，免疫力得到改进。 调整呼吸，学习冥想 冥想训练会让人们的神经系统更平静，有助于释放压力，调节睡眠，增强抵抗力。美国威斯康 星大学与哈佛大学的研究人员发现，参加冥想训练的志愿者所产生的流感抗体，比那些没有进行这种 训练的人多得多。 不同癌症的蔬菜克星 - 12 - 蔬菜中一些物质能阻断癌症的发展，科学家在以往的研究中，提出了癌症发生发展的模型，即癌 症的起始阶段和促进阶段。起始阶段往往是短暂且不可逆的。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影 响下，人体内埋下了癌症的种子；促进阶段则是由促癌因子反复作用，长达几年乃至十几年才引起癌 变。 实验证明，在癌症发展的这两个阶段中，通过一些化学物质的介入，可以阻断癌细胞生长， 从而达到预防目的。研究指出，蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起 到明显抑制作用。 红薯结肠癌 乳腺癌 红薯中含有一种叫氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。 番茄前列腺癌、乳腺癌 番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，激活淋巴细胞对癌 细胞的溶解作用。它又是很强的抗氧化剂，可杀死人体内能导致老化的自由基。研究表明，摄入适量 的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用。 甘蓝类蔬菜胃癌 甘蓝类蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，对于人体内一种能起到解毒作用的酶，具有诱导 作用。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的发生。 胡萝卜、南瓜等蔬菜肺癌 胡萝卜、南瓜等蔬菜中的胡萝卜素则能够通过清除体内自由基，预防肺癌的发生。绿色蔬菜、 红色蔬菜中含有的类黄酮类化合物能显著增强体内巨噬细胞功能，提高机体免疫力，也有较强的抗癌 功效。 大蒜结肠癌 大蒜经常食用，可使患结肠癌的风险降低 30%。 茭白、芹菜等大肠癌 茭白、芹菜等是富含纤维的蔬菜，进入肠道后，可加快其中食糜的排空速度，缩短食物中有 毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸排泄，对预防大肠癌极为有益，普通人每天要吃一斤。 每天应摄入 5001000 克各类蔬菜 作为健康人群，普通人应该尽量多吃蔬菜，每天摄入 5001000 克各类蔬菜，才能够起到 防病、保健作用。对于癌症病人，在积极配合医生治疗的同时，应根据自身情况，适当多食用相应的 - 13 - 防癌、抗癌蔬菜，可以起到很好的辅助治疗作用。 要长寿，就得做“肠胜将军” 长期便秘导致的肠道污染可能是造成这些严重疾病的主要嫌疑犯之一。而且食欲不振、消化 不良、早衰、易疲劳、老年斑等等一些恼人的问题都和肠道的长期“ 吸毒” 有关。 肠道照顾好，百病不来找 人体内的免疫力 70%集中在肠道内，能抵御疾病的侵害，肠道是保卫我们健康的万里长城。 抗结肠癌注意事项 最重要的是：有规律吃高纤维麦麸；少吃红色肉及肥肉，即使吃肉不吃油煎或烧烤的。 多吃蔬菜，尤其是十字花科蔬菜，如甘蓝提供纤维、吲哚等物质，在动物实验中被证实可抗结 肠癌。 多吃鱼类，对于已有多发息肉者可抑制息肉的生长及癌变可能。 脱脂牛奶或酸乳酷可提供乳酸酸菌生长的有利环境，预防结肠癌发生。对已发生结肠癌而行手 术治疗的人，以上的建议则更有意义。 防治结肠癌的食物 全小麦（麦糠、麸）、蔬菜（甘蓝等）、芹菜、大蒜、可刺激 T 淋巴细胞和巨噬细胞的活性， 血液中自然杀死细胞可多杀死达 140%160%的癌细胞。水果（除桔子、因属于热性食物能促进 癌 C 生长）、银耳、黑木耳，海产品、含钙、含维生 D 食物。 可能会促进结肠癌的食物：高脂食物、红肉、酒精。 十五种具有抗癌作用的食物 1、茶叶：有人将茶叶拌于饲料中，喂给身上有癌细胞的小白鼠，结果发现 3 周后癌细胞受到抑 制有所减少。另据报道，茶叶中的某种物质经血液循环可抑制全身各部位的癌细胞。 2、麦麸：麸皮不仅能辅疗糖尿病、血胆固醇、血脂过高、便秘、肥胖症、龋齿等病症，还可预防 肠癌的发生。麦麸中含有丰富的纤维素，纤维素是一种不溶性纤维，能稀释肠道内的多种致癌物质