2014学校后勤管理服务考核办法及考核细则

2014 年临河区学校后勤管理服 务工作评估考核标准 为了加强全区学校后勤管理服务工作，深化后勤工作改革，进一 步加强学校后勤基础设施建设，全面提高后勤工作质量和效益，推动 后勤工作健康有序发展，特制定临河区学校后勤管理服务工作考核 标准，望临河区各学校、幼儿园细化工作，认真落实各项指标。 检查评估以平时抽查与年终检查相结合，有无住校生区别对待， 纵向比较的原则；不定期、有针对、有重点检查；分组抽查并通报，计 入年终分数；查阅档案，实地查看，调查询问相结合。 平时抽查占 70%，年 终检查占 30%，以年终考核评分表评分 考核（表格后附）。 要求上报的表格、数据等，未及时上报不计分（如月报表、作业 本核对表、订单、人员统计、总结、计划等）。承担上级检查、会议、 “三 创” 挂牌每 项附加 1 分。通 报批评每项视 情节总分扣 1-2 分. 评估考核标准（档案目录）：100 分 一、加强领导，健全机构，明确职责，强化措施（11 分） 1.领导重视，突出工作重点.(3 分) 学校整体工作安排重视，有总体计划，长远规划。 2.健全组织机构。(1 分) 3.明确工作职责。(1 分) 4.监督检查、意见征询制度化。(2 分) 各项工作有监督检查制度和意见征询制度，并相随有记录、回复、 整改效果。 5.召开后勤管理服务工作会议。(1 分) 6.制定后勤人员考核奖惩办法，切合实际可操作性强。(1 分) 2 7.完善后勤人员培训机制。(2 分) 制定全年培训计划，有培训记录，培训照片及培训内容。 二、农村劳动生产基地建设（6 分） 1.510 亩农田自主经营。 （1 分） 2.体现劳动基地学生吃菜和劳动实践的职能。 （1 分） 3.搞好基地与德育、课改、农科教三个结合。 （1 分） 4.收到育人、助学、帮教、惠农四个效益。 （1 分） 5.采取新措施、新方法落实学生劳动基地。 （1 分） 6.挖掘土地资源，提高劳动实践活动效率。 （1 分） 三、大力开展三个创建活动，提高保障管理服务水平 78 分 放心食堂：（30 分） 1、基础设施：（10 分） （1）建筑面积：中学食堂生均不低于 2、小学食堂生均不低于 1.5，食堂离污染源 25m 以上，餐厅就餐的桌椅数不少于进餐学生 数的三分之二。(1 分 ) （2）食堂整洁、明亮、卫生、方便，周边环境干净、美化、绿化，无 污染源。(2 分) （3）水源充足，水质达到卫生标准，有供应开水、热水的设施，供 水卫生良好。 （1 分） （4）生食、熟食操作台分开使用，用具和容器分开使用。(1 分) （5）加工间生产工艺流程合理，设有配料操作台、食品用品专柜。 （1 分） （6）主、副食仓库分设，仓库内食品原料分类存放，且有标识（品 名、出厂日期、保质期），有防火、防盗、防毒、防鼠、防尘、防蝇、防蟑、 防潮设施，通风良好。 （1 分） （7）有生产加工必需的炊事机械与设备，且为不锈钢或铝合金。 使用安全、节能、环保的锅炉。 （1 分） （8）根据食堂就餐人数建有相应规模的冷库或不锈钢冷藏设备。 （1 分） （9）食堂外建有专用封闭垃圾屋、箱以及排污沉淀池，排污道防 鼠良好，垃圾处理及时；食堂内废弃物容器存放地方合理，容器整洁、 3 加盖。 （1 分） 2、基础管理：（20 分） （1）建立健全各项管理制度（如岗位责任制，索票索证制度，质量 奖惩制度和信息反馈制度及责任追究制度等）。重点做好五员制落实 （整体操作员、卫生监督员、营养指导员、质量评价员、成本监管员）。 继续做好每周伙食安排。安排由食堂“五 员” 共同商讨制定，保证 学生健康成长所需营养，一周伙食不重复，每周改伙一至两次。 完善和落实伙委会制度，使伙委会职责真正落实到位，真正成为 学生饮食质量的监督管理机构。(5 分) （2）管理人员要对厨房、餐饮用具消毒间、食品原料和调料的采 购储存、冷藏设施、切配烹调食品的设备及从业人员的个人卫生等各 个环节进行经常性检查、监督，确保各项制度的落实，保证食堂的所 有操作区域、食品制作过程的食品安全。并留有记录和整改措施。(2 分) （3）严把食品进货关。必须到持有效证照的经营单位采购食品原 辅料，索取该批食品的质量合格证明材料，畜禽肉食品还要索证检疫 合格证（索证建立目录，逐项核查），采购食品时应对食品进行管理检 查，防止运输过程的污染及以销定购，遵循用多少定多少的原则，以 保证食品新鲜和卫生。(2 分) （4）严把食品贮存管理关。肉、蛋、乳类等含蛋白质高的食品容 易滋生细菌，储存温度不高于 5，储存食品应注意防虫、防霉、防蝇， 防止再次污染，不能与非食品原辅料摆在一起，储存仓库应干燥通风， 食品摆放在货架上，应做到隔墙 10 厘米，离地 15 厘米，做到生熟荤 素食品分开存放，防止交叉污染。(2 分) （5）正确地烹调加工食品。烹调前充分地解冻食品、彻底加热食 品，食品的中心温度达到 70 度以上，防止再次污染，制作的食品在 短期内食用，严格防止直接入口食品与未经处理食品的交叉污染。食 堂禁止出售冷拼凉菜。(1 分) （6）食品加工操作流程按照生进熟出的原则进行，避免交叉污染； 保持厨房清洁卫生；所有餐饮具及各种用具使用后必须洗净消毒，储 存在专用保洁柜中；食品加工的刀具、案板等必须生熟分开，荤素分 开使用。要重视和做好食堂环境卫生工作，坚持每天清洁制度，保证 学校食堂环境整洁，清除苍蝇、老鼠、蟑螂等有害动物及其滋生条件。 4 (1 分) （7）做好从业人员的卫生管理。从业人员持健康证上岗，严禁无 证及体检不合格人员上岗作业，凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消 化道传染病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病不得上岗；食堂 要保证食品加工人员健康上岗，对职工健康状况进行经常性检查并 进行健康记录，实行疾病报告制度，督促职工经常性地学习卫生知识， 养成良好的卫生意识和卫生习惯。食堂必须穿戴清洁的工作服、口罩 和工作帽。(1 分) （8）按要求进行食品留样。留样食品应按品种分别盛放于清洗消 毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放 48 小时以上，每个品种 留样不少于 200 克。(2 分) （9）食品添加剂和食品制作间必须具备完善的安全措施，并落实 专人、 专职、专保管责任制，强化安全防范措施，防止投毒事件发生。 (1 分) （10）采购粮食、食用油必须定点采购和严格进行索证登记，严禁 使用地沟油等不合格油脂，严格管理废弃油脂，严格进行检查。(1 分) （11）食堂主动接受工商、卫生部门监督检查，对向学生出售质量 和卫生不合格规定的食品，要依法从重处罚，加强食堂食品安全监督， 加强对从业人员的饮食安全和卫生教育，保证生产经营食品质量，要 接受学生、教师和社会的监督，做好每次就餐的信息反馈，师生满意 率达 85%以上。若 发现问题，限期整改，不改者可终止协议，所造成 的经济损失由责任人负责。(1 分) （12）要在学生餐厅中加强食品安全、营养知识宣传。以图文并茂 的形式，围绕食品营养、食品安全、健康的饮食习惯等为主要内容来 展现餐厅文化。 （标语、健康知识、生活常识）(1 分) 文明宿舍(30 分) 1、基础设施：（10 分） （1）每间宿舍住宿学生中学不超过 8 人、小学不超过 12 人，中学 人均面积不低于 4、小学人均面积不少于 3.5，要求学生一人一 床；定期供应热水，解决洗澡难问题；男女生公寓应分开，分单元布置， 相对隔开。(2 分) （2）宿舍内采光、通风良好；地面材料地板砖；卫生间墙面贴瓷砖， 高度上顶。(1 分) 5 （3）值班室有电话、有学生住宿情况一览表；房间内家具按标准 配置齐全，完好率达 98%。(2 分) （4）宿舍内公共场所及学生房间门窗玻璃完好，有防盗、防鼠、 防蚊、防蝇设施。(1 分 ) （5）宿舍内消防设施、灭火器材齐全，安全完好；通道畅通，严禁 用铁栏杆封闭，如已封闭，学生在宿舍期间严禁上锁，并设有安全疏 散标识，符合其他有关安全规定。(1 分) （6）楼梯宽敞，不易发生拥挤；设有外走廊的宿舍，栏杆高度不低 于 1.2 米，符合安全要求。(1 分) （7）宿舍内配电设施齐全，完好安全，配有应急照明灯。(1 分) （8）宿舍内有供学生使用的服务设施；有专用宣传栏，文化氛围 浓厚。 (1 分) 2、基础管理十项：（20 分） （1）宿舍内各项管理制度健全，执行制度有记载，工作人员挂牌 上岗。 (3 分) （2）宿舍内干净、卫生；房间内务整洁、卫生、干燥。(3 分) （3）厕所、洗漱间卫生，无异味。(2 分) （4）宿舍外围卫生，保洁好，无乱贴、乱画、乱挂现象；定期对宿 舍内外进行清毒，留有记录；(2 分) （5）宿舍内公共设施保持完好，做好防盗、防鼠、防蚊、防蝇工作。 (2 分) （6）宿舍内消防设施、灭火器材严格管理，经常检修，确保安全 完好；通道畅通，设有安全疏散标识，符合其他安全规定。(2 分) （7）楼道内上下楼梯有行走标识，符合安全要求。(1 分) （8）定期对宿舍内配电设施检查维修，保持完好安全。(1 分) （9）宿舍有学生行为规范和卫生管理及文明宿舍评比要求，并做 到有标准、有检查、有评比、有奖惩。(3 分 ) （10）宿舍周围无乱搭、乱盖、乱晒现象，环境优美，无经营性网 吧。(1 分) 星级超市(18 分) 1、基础设施：（8 分） （1）农村中小学店铺面积 30以上，经营商品品种满足学生要求； 城镇中小学店铺面积 50以上，经营商品品种满足学生要求。(1 分) 6 （2）学校超市必须建在校园内部，且不影响教育教学活动。 （1 分） （3）店内装修简洁优美，通风明亮，店容店貌整洁卫生。(2 分) （4）店内设有休闲区，配有一定数量桌椅。(0.5 分) （5）有与经营规模相匹配的陈列货架、玻璃柜台。(1 分) （6）有一定数量的冷柜、冰箱、热水器、消毒柜。(0.5 分) （7）有防鼠、防蚊蝇、防虫等“三防”措施和设备。(1 分) （8）配备消防安全设施或设备，保证消防通道的畅通。(1 分) 2、基础管理：（10 分） （1）工商、税务、卫生许可证等证照齐全有效。(1 分) （2）索证索票工作紧跟销售经营。索取货品供应商的工商执照、 卫生许可证等有效证件，并加盖供应商红章。(3 分) （3）校园超市不得转包、分包、甩手承包。(0.5 分) （4）各岗位从业人员都具有与其岗位适应的业务知识和技术水 平，具有高中以上文化程度，经社会专门机构或企业组织的岗位培训， 考核合格。(0.5 分) （5）校园超市从业人员应定期进行健康检查，持县以上卫生主管 部门颁发的健康证上岗。(0.5 分) （6）执行国家价格管理政策，所有商品明码标价，价格应低于社 会消费市场价格。(0.5 分) （7）所售商品质量符合国家标准。有完善的商品准入制度，不合 格商品的退货制度和临期、到期商品下柜制度以及责任追究制度。(1 分) （8）建有完善的商品台帐，所售商品符合国家标准，无“三无” 产 品、 “垃圾”食品。(1 分) （9）场所安全制度、食品卫生安全制度，无销售临期、过期、变质、 发霉食品饮料，无安全事故发生。(1 分) （10）校园超市文化氛围浓厚，服务意识强，充分体现企业特色。 严格遵守学校的规章制度，服务教育、服务师生，助学助教。(1 分) 四、中小学教育市场管理 2 分 1、学生作业本实行市场准入制，执行“五个 统一” (1 分) 2、学生校服实行市场准入制，体现自愿，严格执行国家收费标 准(1 分 ) 五、学生军训和社会实践活动(6 分) 7 1、高一学生军训与中小学生学生社会实践应到人数，实到人数 按文件要求完成。(2 分) 2、学生军训与中小学生学生社会实践活动安排细致，内容丰富， 以考评促进活动有序进行。(2 分) 3.军训和社会实践按要求收费，及时交付(1 分) 4.学生军训和社会实践安全工作落实情况(1 分) 六、学生保险（