无人超市对传统零售方式的影响和应对策略研究

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 无人超市对传统零售方式的影响和 应对策略研究 摘要：最近，无人超市获得了迅 速的发展，各大电商更是争先恐后的加 入，这都给传统零售带来了前所未有的 挑战。该文分析了无人超市的发展现状， 对其兴起背景和对传统零售造成的影响 进行了探讨，创新性地提出了传统零售 的应对策略，旨在为当前传统零售的发 展提供方向。 中国论文网 /8/view-12822228.htm 关键词：无人超市；传统零售； 对策 中图分类号：TP311 文献标识码： A 文章编号： 1009-3044（2018）14- 0289-02 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 无人超市，确切地来说就是无人 便利店，它是当前新兴的一种模式，是 一种在专卖店和自助售货机之间的模式， 是为了应对较高的人工成本而设计的销 售模式。同时也节省了排队结账的时间， 因此在推出之初就备受关注和追捧。 1 无人超市的发展F 状 最近几年，全球不断出现无人超 市和开放式货架等购物新模式，并且获 得了迅速的发展。在国外，瑞典曾经有 过手机扫描二维码进超市，然后绑定支 付的无人便利店；日本也推出过“无人 便利店”的设计规划，被几个便利店纷 纷引进和利用；美国亚马逊则开发了更 为先进的无人便利店智能技术。 在我国，2017 年庄辰超建成“便 利蜂”，投资 3 亿美元；2017 ，北京居 然之家开设无人便利店 EAT BOX。去 年，中国首个开放式货架在武汉使用， 备受大家的欢迎。最近，比较火的就是 去年八月阿里巴巴投资建成的无人超市， 开业当天就有大量市民体验购物。之后， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 京东也着手创建 50 万家京东无人超市 和便利店。 当前，无人超市的发展受到多种 因素的制约，主要是技术和成本方面的 限制。在各大无人超市和便利店中，通 常依靠虚拟助手来完成任务，而虚拟助 手又是靠软件来完成的。例如，淘咖啡 店铺，它是阿里巴巴开设的大型无人超 市，里边包含各种各样的商品。另外， 还有餐饮服务，消费者只需要进行人脸 识别，认证完身份以后，就可以语音点 餐。另外，利用虚拟助手，消费者可以 知道自己想买的商品是否还有库存，得 知自己需要的产品该超市内是否还有库 存，语音服务功能为顾客提供了便捷。 但是，在现阶段，消费者提出语 音指令时必须是简单的语言。希望通过 不断的改进和发展，以后的语言处理和 语音识别功能会更加清晰和强大，使虚 拟助手能高效地识别消费者的要求，并 做出相应的回应。 2 无人超市产生的背景和发展原 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 因 1）我国的政策支持 2016，国务院发布零售意见，意 见提出：鼓励优势企业实现对线上和线 下的资源整合，从而促使新的市场主体 的产生。同时，政府也在加大对企业的 支持，于是，我国的很多大型商超开始 了和电商的合作之路，从而实现线上和 线下融合。 2）技术的革新 科学技术是第一生产力。技术方 面，亚马逊的无人超市主要依靠机器视 觉和深度学习算法以及传感器结合的技 术；阿里“淘咖啡 ”则是利用自主感知系 统、追踪系统和结算交易系统，缤果盒 子涉及的技术有 RFID 和人脸识别等； 而便利蜂等则是对二维码的使用来操作 的，这些都是新型技术，也是当前最为 热门的。 3）人工成本的提高 最近几年，我国劳动成本不断增 加，在十年内增长了七倍。这也使我国 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 失去了劳动力优势。在一项关于困扰企 业发展的因素调查中显示，有三分之二 的企业选择了“ 人工成本上升 ”，并且连 续几年，该因素都是第一因素。而无人 超市降低了人力的投入，其人工支出仅 为之前的四分之一，因此，也大大降低 了商品的价格。 4）方便精准营销 无人超市都采用先进的技术，所 以方便对消费者的偏好进行统计。例如 说，哪些商品被查看的次数多，哪些商 品是客户都钟情的。这种数据统计能深 度分析消费者行为，并将偏好数据发给 配送终端，从而优化配送的物资，降低 库存商品。同时，还能为客户提供精准 服务，使服务更加优质。 5）互联网红利的消失 随着科技的发展， “互联网+”这一 观念迅速发展，成功促进了为电子商务 的发展。然而，当前的市场渐渐饱和， 使电商的成本不断攀升，利润遭到压缩。 所以，各电商平台开始纷纷整合线上和 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 线下，转战“ 无人超市” 。 无人便利店收到了消费者的追捧， 快速崛起，与此同时，许多问题也随之 出现： 第一个问题是不能避免购物场景 的缺陷。 “淘咖啡 ”运用了很多技术，比 如物联网支付，还有压力、视觉传感器 等。在“淘咖啡 ”中，还有一种非常关键 且重要的技术，就是非接触式自动识别， 这种技术，可以将 RFID 标给每件可以 购买的商品进行添加。非接触式自动识 别技术使用的范围比较广泛，能适应很 多恶劣环境。现如今，在很多图书馆以 及线下商店应用的磁扣里，也有这类技 术的存在。这种技术的原理，是利用射 频信号对目标对象，进行自动识别，并 且在识别中获得数据，且在这一过程中， 不需要人工。非接触式自动识别技术经 过发展研究，现在已经趋于成熟，价格 相对也比较低廉。但是，RFID 标签同 样存在着现如今技术不能解决的问题。 例如：这种技术不能识别特殊材质的商 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 品；标签别遮住同样不能识别。 第二个问题是信用体系还不完备。 消费者的素质是无人超市。现如今面临 的又一个比较大的问题。目前，无人超 市还不能对失窃问题，有一个完善的解 决办法，同时，这在行业中，也是一个 比较常见的问题了。无人超市虽然也有 部分措施，但是不能避免。在无人超市 的购物体验中，可以发现，素质低下的 消费者用“时间差 ”出入超市，而且凭票 出入的规定不能完全规避这种现象；还 有许多消费者会将包装盒内的物品拿走， 但是将商品包装盒留在原处等等，这些 问题层出不穷。在无人超市的运营中， 对于这些问题，都需要进一步关注和解 决。 再次，成本高昂，可行性差。其 实，无人超市的成本主要在于租金，但 无人超市并没有解决租金的问题。从商 业角度看待无人超市，其看中的体改消 费者购物体验，并节省超市人力，还有 可以进行大规模复制的目标。有投资机 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 构的投资人以日本的 7-11 便利店为例， 做了一个成本分析：7-11 作为全世界最 大的便利店，人工成本只占整个营业收 入的 1.8。即使加上租金，也不到 5%。 如果把人力去掉，就会导致那些需要人 工做的项目、服务做不了，而这些项目 和服务又是其利润来源中非常重要的一 部分。相较之下，反而更不划算。中国 的零售行业，未来势必也会面临同样的 问题。从目前的国内薪资结构来看，无 人超市以技术代替人工的方案，并不能 明显降低连锁超市的运营成本行业改革 等待适当时机 在 7 月 5 日举办 的“2017 新零售新服务产业创新大会” 上， 百余位零售业及相关服务、技术、金融、 投资领域的大咖，围绕新零售大概念发 表了不同的观点。在谈及对无人便利店 的看法时，见福便利店董事长张利说道： “无人便利店只是升级版的无人售货机。 ”购百特联合创始人尚海则表示无人便 利店“不靠 ice”。 在一片不看好的声音中，闪微秀 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 9 CEO 徐超则对无人便利店充满信心： “我打一个赌，为期 5 年。无人便利店 改变了一件事能效。如果一件事的成 本比原来低 10%，这无所谓。如果它的 能效比原来高 30 倍，这就是一件非常 重大的事。我认为它会活下去，至于活 得好不好不知道，但它一定会活下去。 尤其是在一些高端的、m 合它的场景， 比如商务写字楼。 ” 作为便利店行业的老兵，好邻居 董事长兼总经理陶冶说道：“目前所谓 的无人便利店，都是在技术层面上的创 新，就商业层面来说，并没有什么值得 一提的。 ”陶冶坦言，便利店业态面临的 最大问题从来不是成本，而是需求，即 让更多的顾客认同便利店的模式。 近年来， “消费升级 ”逐渐成为商 业模式革新的热点词汇。现如今，零售 业、大卖场以及购物中心的迅速发展， 都是在迎合消费者的消费需求。达到更 高的销售额度，是实体零售中，最为艰 难的问题。火爆“ 无人便利店 ”的兴起， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 10 除了阿里巴巴公司的销售野心，还有许 多传统销售公司希望摆脱困境的忧虑。 还有人曾经预言，伴随着“无人” 的应用 价值在便利店中的过高期望，传统销售 企业也会在各个方面的压力中，进行改 革。 3 无人超市对传统零售业造成的 影响 在传统零售业中，零售的形式多 种多样，因此，做到全面的分析就很困 难。笔者就供给方和需求方这两个方面 进行分析，站在宏观的角度，探究无人 超市对传统零售供方和需求方不同的影 响，从而形成无人超市给零售业造成的 影响。 1）对供给方的影响 在传统零售行业中，供货方常常 为生产厂家，商品价格低，但是因为比 较方便和舒适，所以有大量的消费群体。 而无人超市多设置在小区内，或是靠近 办公区，因为接近消费者，有着价格上 的优势和消费体验优势，这些都给传统 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 11 便利店带来了挑战和威胁。 2）对需求方的影响 无人超市对消费者的影响和其特 性有关。无人超市有其便捷性和体验性 特征，其大都设置在居民区，或是办公 区域，最接近消费者。因此，消费者可 以很便捷的购物，而且没有店员的环境 下，省去了排队结账的环节。此外，无 人超市应用了多项黑科技，带给消费者 的购物体验是传统零售商无法相比的。 4 传统零售业对无人超市的应对 策略 当前，无人超市获得了前所未有 的发展，这已经成为不能阻挡的趋势。 然而，无人超市在发展中也存在着各种 弊端，比如资金投入很高，上货速度慢 和技术并不成熟等问题。在短时间内， 它并不能撼动传统零售业地位和模式。 因此，在以后的发展中，它会和传统零 售行业并存。那么，在科技日新月异的 今天，如何促进传统零售业的发展已经 成为大家不能逃避的话题，促进传统零 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 12 售业更加符合时代发展要求，需要社会 和消费者的共同努力，营造一个有序高 效的购物环境。 1）要加强和客户的沟通 传统便利店辐射范围通常为整个 居民区或是办公区，而且消费群体以老 客户为主。因此，在顾客购物时，要持 续提供周到的服务和良好的态度。针对 老客户，更要经常沟通，嘘寒问暖。对 于新客户，要为他们提供需要的商品， 做好产品的功能讲解，及时告知店里优 惠活动，努力将新客户发展为老顾客。 可以在节日等特殊时期为客户准备小礼 品，可以很快地提高顾客的好感，增进 与他们的感情沟通。 2）精准定位，提供更加人性化 的服务 当前我国零售店的产品种类上大 致相同，如果想要长久发展，就需要对 顾客进行重新定位，加强产品的针对性， 从而培养一批忠实客户。传统零售店， 提供的不应该只是商品，还可以提供更 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 13 为人性化的服务。比如，送货上门，免 费维修等等。 传统零售店在重新定位时，可以 利用以下方式：深入考察本区域的消 费者层次，对商品品种和档次进行定位， 这样可以在经营的过程中有所侧重。 形成人性化的特色服务。零售店要提高 服务质量，改善服务态度，有特色的服 务对于零售企业来说很重要。 3）引入一些人工智能 无人超市依靠整合现代技术，加 深经营者对自己店铺的了解，同时也能 快速地了解自己的客户。如果传统便利 店能做到及时地调整自己的商品，将顾 客喜欢的东西放在最显眼的位置，这样 更能提高店铺的经营效果。经营者也可 以在店铺中适当地引入一些人工