甜食虽好,但不宜多吃

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 甜食虽好,但不宜多吃 “吃糖 ”是童年时一份甜美的回忆， 许多孩子直到青少年时期仍然抗拒不了 这种诱惑。有调查显示，每个中国人在 一年里可吃下 19.6kg 糖，相当于每天吃 50g。与 30 年前相比，我国的糖摄入量 整整上升了 5 倍。过量吃糖会对健康造 成危害，如导致肥胖、龋齿，引发糖尿 病、心脏病等。世界卫生组织曾强烈建 议，在人的一生中都要控制糖摄入量。 中国论文网 /6/view-13019978.htm 过量吃糖的危害 青少年儿童长期摄入过量糖，不 仅易患龋齿等多种口腔疾病，还会降低 营养素吸收，进而导致厌食。此外，长 期摄入过量糖，还容易诱发心脏病、糖 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 尿病等慢性疾病，严重危害身体健康。 众所周知，经常吃糖又不及时漱口，极 易患龋齿等多种口腔疾病。口腔疾病会 给人们的进食带来很多的困扰。过多食 用甜食，会使血糖升高，抑制食欲。过 分依赖甜味，也是部分青少年儿童厌食 的主要原因之一。 青少年儿童经常吃糖，特别是空 腹吃糖，会损害机体对蛋白质等营养物 质的吸收，影响身体发育和智力发展。 有研究发现，糖与蛋白质结合会改变蛋 白质原来的分子结构，变成一种凝聚的 物质，不仅营养价值下降，而且身体难 以吸收。 糖能供应人体所需要的能量，也 能在胰岛素的作用下合成糖原储存起来， 以备急用。但是人体合成糖原是有上限 的，机体摄入过多的糖就会转化成脂肪 储存到体内，久而久之引起肥胖，而肥 胖能引起很多慢性疾病，包括心脑血管 疾病、糖尿病、癌症等。此外，当摄入 大量的糖类食物时，胰腺就会拼命地工 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 作，分泌更多胰岛素分解糖，合成糖原。 如果一个人经常摄入大量的糖，胰岛素 就要经常超负荷工作。研究发现，一个 人每天多摄入的糖被转化成热量 150 卡， 则罹患糖尿病的风险就会高出 1.1%。 如果已是糖尿病患者，摄糖带来的危害 会更大。 食糖过多的人，体内的坏胆固醇 水平和甘油三酯水平也偏高。过量的糖 分不仅刺激肝脏，产生坏的胆固醇，还 会抑制身体对坏胆固醇的代谢能力。过 多摄糖会增加患脂肪肝的风险，长期高 糖饮食，会加快肝脏细胞储存脂肪的速 度，导致脂肪聚集在肝脏周围。此外， 糖过量易导致人体内源性尿酸的形成， 导致尿酸过高，易引发痛风，同时增加 高血压的发病率，从而导致心脏病、中 风风险增加。 该如何科学吃糖 中国居民膳食指南（2016） 建议，每天添加糖摄入量不超过 50g， 最好控制在 25g 以下。 “限糖 ”并不代表 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 不吃糖，而是“ 会吃糖、管理好该吃多 少糖”。因此，日常生活中应养成良好 习惯，控制糖摄入量，远离“高糖” 的危 害。 预包装食品营养标签通则 （GB 28050-2011） （以下简称通则 ） 规定，每 100g 或 100ml 食品中添加糖 含量低于 5g 可标注“ 低糖食品 ”；低于 0.5g 可标注“ 不含糖” 或“无糖”。 通则 中规定，各种配料应按照加入量的递减 顺序一一排列，当无法通过营养成分表 了解食品具体糖含量时，可对比同类产 品，哪个产品中的糖在配料表中排得越 往后，糖含量越低。因此，要学会看加 工食品上的标签。标签上每种食物成分 必须按含量多少排序。如果白糖、砂糖、 蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、 淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖 浆等字眼排在成分中的前几名，就是含 有“隐形糖”的食物，一定要适量摄取。 成熟度越高的水果含糖也越多， 而成熟度稍低的水果不但含糖少，里面 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 具有保健r 值的营养成分还更丰富。 有研究证明，一杯 500ml 的奶茶中含有 50g 糖，已经达到了人体每天摄入糖的 上限。如果实在想喝，可以在红茶等饮 料中加点鲜奶。 导致肥胖的重要原因，就是吃进 去的能量大于支出的能量。糖和油都是 含能量特别高的食物，一起吃容易导致 收入大于支出。进食的时候一定要注意 食物里是否有糖又有油，如果是的话尽 量少吃。有意识地做“ 减糖训练 ”，从每 周一次“减糖餐 ”或“减糖食物”开始，增 加到每日少吃一种含糖食物，几个月后， 口味就会变淡。用水果、低脂牛奶和酸 奶来代替甜食，或用蜂蜜、果汁代替糖， 都可以使糖的摄入量减少一半。 含糖量较高的小食品 膨化食品：薯片、虾条是“隐形 糖”和“添加糖”最大的藏匿者。这些食 物中含有大量的糖，并且淀粉糊化后会 转化为更多糖分，而且不含膳食纤维， 无法抑制血糖上升。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 山楂制品：山楂制品吃起来较甜， 就是因为其中加入了大量的糖。根据国 标GB/T 31318-2014 蜜饯山楂制品 要求，山楂糕和山楂脯糖含量要低于 70%， 果丹皮和夹心型山楂片糖含量要低于 75%， 而干片型的山楂片糖含量要低于 85%。 从糖含量角度考虑，最好选山楂糕和山 楂脯。 雪糕冷饮：有的雪糕配料表前两 位是水、白砂糖；有的冰激凌前两位是 生牛乳、稀奶油。它们的糖含量都很低。 因此，选购雪糕和冷饮时要看配料表， 选择那些糖排在后面的食品。 饼干蛋糕类：研究表明，大部分 饼干的糖含量在 15%20%之间。韧性 饼干和发酵饼干糖含量低于曲奇饼干、 夹心饼干和威化饼干，从降糖角度