10月29-30日吴家乐《企业核心裂变智慧》课程笔记

9 月 29 日上午 安徽大别山农家乐体验中心 每个人在本上写上当下最困惑的三个问题。 1、怎么能够机制和每个人有关系？ 2、如果做了不成熟的机制，是长期做下去还是变更或修复？ 机制是契约的关系。 老板学习的三大死穴： 1、 学习回来就想讲。 2、 回去就想改。 3、 开骂。 问题： 切土豆理论 怎样让部门之间形成买卖关系或承包关系？ 老板只管搭建平台 切土豆的前提： 运营体质要先改革。 问题： 1、做空气流通推广阻力大。 2、员工不理解老板的策略。 战略定位没有出现，后面所有东西都无法实施。 问： 餐厅怎样做到持续火爆并且库存为零的 如何面对政策公务下滑趋势？ 答：1、战略重新调整 江苏 浩博国际酒店 从过去 8 个月的亏损扭亏为盈。 2011 年 7 月 6 号创办大别山农家乐体验中心 影响了两个最大的手机竞争对手等 5 个人创办。 1、 开业至今从未做过招聘广告。 2、 开业至今持续火爆。 开业第一天员工给客户写 9600 封信。 3、 仓库库存每天为零。 4、 一年零三个月把所有成本收回来。 5、 普通服务员工资 10800 元。 6、 后厨工资达到 16000 多元。 印象大别山 开业两个月日营业额从 0 做到 18000 多。 四化： 民主化、透明化、市场化、合作化。 一、企业是什么？ 答：企业是个问题单位。 企业因问题而生，企业因问题而灭。 人因知道而痛苦。 老板因为学的太多而变得混乱。 发现问题 答：是因为我没有发现问题的根本。 智慧就是根本的意思。 如：经营夫妻 相互理解、信任、包容、爱、尊重、相互吸引、沟通、成长、依赖、 价值、相互成就、 根本：相互成就 如：经营企业的核心和根本。 经营人经营人的前提是要了解人 如何了解人？ 了解人的唯一通道是： 自己。 了解自己什么？ 人心就是你的起心动念 人性 人心 人性 人欲 如：内部谈恋爱 人性和人欲的矛盾是用机制来解决的。 老板学习的最终目的： 1、把你干事的那种激情找回来。 2、从过去偶尔的获得找到今天获得的必然之道。 29 日上午下半场 第一版块 境界 何为境界？境界又从哪里来？ 境界就是高度和胸怀。 境界不是学来的，提升境界的唯一法门：圈子。 境高度志向梦想梦想就是吹牛 界胸怀 人因梦想而伟大。 老板做的第一件事情：造梦。 1、 你为什么活着？ 2、 你为谁活着？ 3、 你为什么创企业？ 4、 你为谁创企业？ 人 如：毛泽东、邓小平、马云、牛根生、史玉柱 1、 提高城市人的生活品味。 2、 解决大学生就业和成长问题。 3、 优化农村的劳动组合，让农村的孤寡老人老有 所做，老有所为，老有所乐。 持续是来自结果的反馈。 界： 企业发展的速度是培养人的速度。 什么叫境界？ 一个老板的境界在使用落地角度：用你的志向用你的梦想，用吹牛 的方式吹出去，吸引一帮志同道合的人，深深的把他装在你的心里， 用成就他的方式顺便成就你的企业。 作业： 带着团队找个安静的地方，问问自己。 经营人的思维：断后路思维 1、 为什么欠账？ 2、 怎么收？由谁收？ 3、 收回来怎么分？ 为什么收不回来？ 1、想全收 2、收回来想全要 3、为什么不给钱（员工可能知道） 第二版块 机制 一、 何为机制？ 机制就是契约的关系。 使用定义（军哥原创）： 游戏规则。就是丑化说在前面，先小人后君子。写我们所说，做我 们所写，做到怎么奖，做不到怎么罚，写上时间结点，签字，画押。 生发机制的唯一通道是：碰撞。 老板的三个定位关系 1、老板和员工的关系 2、什么是老板? 3、什么是企业？ 企业就是相互交换结果的平台。 建立机制的前提： 双方必须建立在有尊严的前提下。 机制是由下而上，制度是由上而下。 碰撞游戏规则机制制度标准流程结果习惯文化 流程三大文件 1、 对他们的尊重 2、 对他们的相信 老板就是做钱生意的人。 碰机制的原则： 1、 机制谁用谁制定； 2、 利他； 3、 让一部分人先富起来； 4、 永远试运行。 29 日下午上半场 欢迎梁连坤上台分享（河北今圣钰塑业有限公司董事长，河北锐亭 剑塑料制品有限公司董事长，邢台智慧行掌门人，隆尧县人大代表） 你的人员是不变的，厂房是不变的，财力也不需要增加，如何用你 的人力、物力、财力，把他们放到合适的位置 做战略： 1、做战略的原则 降低成本 企业有降不完的成本 改变工作方法就能降低成本 怎么改变？ 原材料入库出库拉丝圆织复膜彩印裁整 成品入库 所有工序都是买卖工序，每吨节约降耗 1400 元，每月生产 300 吨， 每月降低 45 万成本 C 每降低 10%的成本，就相当于企业扩大一倍的规模 2、做差异 产品、客户、卖点，怎么解决 寻找客户高、精、准 成交率，口才如何调高 什么样的成品能卖出高价钱 什么样的产品才愿意让你付高价 不做第一，就做唯一 唯一性、必须性才能让你付高价 我们研究惊喜是怎么出来的，付高价一定要潜意识 存活纲领： 创新杂交理论 我们想要的是既漂亮又聪明，吸收了两个人的优点 29 日下午下半场 热烈欢迎吴家乐老师登场！ 三借：借人、借势、借场 使用机制的前提是： 要先了解人欲 分名、分利 名晋升 利薪酬 如何设定薪酬机制？ 命脉：让一部分人先富起来 玄机： 1、榜样的力量 如：安利公司 如：改革开放 如：大别山农家乐 员工：底薪+满勤+酒水+年终+工龄 底薪+满勤+酒水+绩效考核 底薪+满勤+酒水+绩效考核+点菜提成 创新的大别山，薪酬机制： 前厅 1、基本工资 1500 元，实习生拿 70% 2、酒水奖 3、土特产提成 4、VIP 卡（预存 1 万元现金不打折） 衡量服务的唯一标准（餐饮行业）：看客户下次还来不来，怎么来， 订餐 玄机 1、人不会因为知道而改变，只会因为触动而改变。 玄机 2、人为希望而活 欢迎大家进入企业裂变核心智慧智慧之旅！ 2013 年 10 月 30 日上午 9:00 问：昨天休息好了吗？ 答：1、没心没肺的 2、沟通很晚的 学习的过程就是成长的过程，也是选择的过程。你对 学习的选择就代表了你未来成长的方向！ 学习首先带来的是深入的思考，然后是思维的改变！ 思考：未来你在学习中选择什么？选择学习什么？ 智慧行与你同行！ 老板要成为一等一的洗脑的高手！ 洗脑的过程就是输入的过程，输入什么，他就成为什 么？ 工具：新闻联播 我们的企业也需要有新闻联播这样的功能！ 企业最大的问题就是：思想不统一的问题。 企业的产品同样不能偏离人的根本需求！ 企业最终是通过为员工输入思维意识系统来完成员工 对企业的认可，并成为一体，为企业这件事儿共同奋斗！ 企业中只存在合作关系，而非雇佣关系！当企业与员 工是合作关系时，企业会成就员工，员工反过来成就企业。这时员 工就不会离开你！ 事儿由情起，情随事儿而灭。真正的高手从情出发， 在事儿完毕时了。 三权分立： 1、 战略-老板 2、 全委会 3、 执行团队 经营企业就是经营人，经营人的法门：把握员工当下 的意识导向（员工最关注的事儿） 。掌握了员工的意识导向你就会发 现企业当下最核心的问题。民意委就是帮助企业完成发现员工意识 导向的机构。 让智慧行帮您建立三权分立结构，帮助企业实现自动 运转。 （请关注企业自转智慧系统课程） 团队的凝聚在于心的凝聚。 思考：作为老板如何凝聚员工的心？ 企业中需要两个领袖： 1、 精神领袖老板要做的就是精神领袖，把 员工带到一个方向，并帮助他们成功。 2、 业绩领袖当下最有结果的榜样，带领大 家完成企业的利益变现。 企业自上而下的生发叫做：“改革” 。企业自下而上的生发叫做： “革命” 。无论是改革还是革命都不免对企业带来内耗，带来伤害。 企业自转智慧系统帮助企业上下打通，企业与员工成为一体， 共同发展，实现企业存在的新形态“改命” 。智慧行与你同行。 机制：做到怎么分，做不到怎么罚？（承诺自罚） 员工的根本动力来自于“自我觉醒”： 1、 了解自己 2、 关注别人 3、 分辨是非 4、 无所对错 5、 阿凡达？ 思考：阿凡达代表什么？ 机制的改革带来员工的自我觉醒，实现员工当老板的 梦想。市场化机制是激发员工行动的智慧大力丸。 （请关注经营智 慧 ，帮您建立内部市场化） 企业中不存在一线二线员工，企业一切的活动都是围绕市场，围绕 客户为目的的。 机制原则 1：责、权、利相一致原则。 军哥说：做事儿要分主次，也就是有顺序。我们企业 中好多事儿无法落地显现结果，大多都是顺序出了问题。也就是无 法完成内部市场化。 1、 顺序：就是各个工作要素按照自然规律各归其位。 2、秩序：就是有顺序的做事儿。 客户跟你合作是什么决定了客户要跟您合作？ 醒来吧！给客户打折再多也无法换来尊敬！也不会因为 你给客户打折而换来再消费！ 思考：为什么不打折？ 江湖传言：大别山农家乐不是来挣钱的，是来洗钱的。 为什么会有这样的传言？请走进印象大别山企业观摩学 习。 问题：你的客户是谁？ 答：客户是员工 我们所有的一切都是我们所服务的客户给予的。当员工 成为企业的客户的时候，服务好员工，员工才会服务好“客户” 。 老板思考：你是谁？你来自哪里？你要去哪里？ 分配： 企业在合作关系，交换关系下存在的分配方式。 改革永远改的是：给谁干？干完怎么分？ 分配： 1、 责任 2、 权力 3、 利益 分配的方式 1： 期权：按揭的方式进行利益分配。期权是单位时间内享 受股份分红，但是期权不可以买卖、流通。 股份是老板最后的晚餐，不到最后的时候不能动股份。 自转核心之一：你有什么？你想要什么？拿你有的换你 想要的。 机制原则 2：谁用谁制定 机制原则 3：利他 经营员工第一要经营员工的信心！ 印象大别山期权使用案例： 买车： 1、企业给高管买车，公司首付 30%。2 年以后过户给高管。 （高管确定在企业内服务两年） 2、保险员工买 3、税员工自己交 4、员工还月供跟当月业绩挂钩。完成当月业绩公司还 月供，否则员工自己还月供。实现机制联动。 成功的老板必须让员工挣到钱，并且让员工学会如何去 支配“钱” 。 机制原则 4：让一部分人先参与。 经营资本原则 1：钱不是用来花的，钱是用来流通的， 投资的。 搞对象原理：和喜欢的人在一起，干点喜欢的事情，在 喜欢的地方。 经营企业就是经营人。 经营人的三原则： 1、 利他。趋利是人的本性。满足员工的需求， 实现能够共同走。 2、 理他。员工是需要引导的，需要有人帮他规 划人生。 3、 立他。企业应该帮助员工在企业这个平台上 实现自己的梦想。让他立起来，实现自己的价值。 好处：得心，得人，得利！ 走进大别山餐饮企业报名！ 在笔记本上撕下一张纸：写下姓名、性别、联系电话、 公司名称。附加 100 元车票预定费。只限 50 名名额。 智慧行会统一安排印象大别山观摩学习。 30 日上午上半场 分享嘉宾： 智慧行研发副总裁 李俊老师 专业的企业咨询和策划。 深圳商舟企业管理咨询有限公司总裁 军哥的助理 智慧行讲师全是成功的企业老板，都是有结果的。 昝贺伏老师：河北帅康座椅董事长 梁连坤老师：邢台金圣钰塑业董事长 企业学习完需要解决四化问题： 1、 规范化 2、 标准化 3、 流程化 4、 职业化 学习就是体验的过程，人生也是体验的过程。只有体验过的才 是自己的，听到的看到的都是别人的。欢迎大家到我们的智慧型企 业观摩学习。 安徽合肥将要举办企业自转指挥系统11 月 14 日会有课程 贯通会。 11 月 4 日河北自转客户合肥自转之旅 11 月 20 日高级宇宙联结将于普浙江陀山举办。 11 月 29 日浙江杭州横店自转 。 12 月 19-29 日河北企业自转 。 目前还有两家名额，请各位积极报名。 14 年元月 1-3 日北京经营智慧 。 华夏国旅-海航乐游，提前进入资本市场的唐山本地企业。 怎么学培训：用 1、 具体到一件事情上用 2、 学习是学习思维，而不是方法。方法是由 思维生发出来的。 3、 用课程的“场” 。 智慧行：大联盟 分行业，分专业的企业联盟，资源整合的平台。 微信：李俊：1809878547 课程笔记请关注：唐山智慧行微信 智慧行品牌课程： 经营智慧14 年元月 1-3 日北京 高级宇宙联结11 月 20 日普陀山 企业自转智慧系统将于 11 月初至年底会有 4 次。 企业自转系统的五大核心: 1.打通：消除企业惯性，打破固有思维，打通上中下 层级，植入全新机制系统； 2.链结：上中下层紧密相关，通过利益，荣誉，精神 三个层面使企业员工成为一体； 3.互生：通过切块、切片、切丝、切丁，进行分名， 分利，分责任。大家在自己的地盘互生机制，互生方法，解决问题； 4.落地：所做必有所得，让员工的所做都有结果。再 通过组织复习会、同学会、企业内部落地委碰撞会、落地小组走访 等，实现自动运转系统的企业内部落地； 5.托管：企业的内部托管是解放老板的唯一通道。自 动运转的结果就是实现企业的内部托管，从而实现企业裂变，利润 倍增，老板解放。这样，老板才有时间去站在更高远的地方去引领 企业未来的发展！ 30 日上午下半场 有请吴家乐老师的精彩分享！ 学习的过程是一个潜移默化的过程。 你跟什么样的人在一起，你就会获得什么的境界。 新商业价值在于新的产业链的产生。未来的企业是跨 平台，跨行业，跨产业的合作。希望未来的商业领域能有智慧行与 你同行。 印象大别山后堂使用案例： 餐饮行业核心： 1、 服务 2、 菜品 用心才能做好事情和产品。 思考：如何让员工用心？ 一、一灶台：2000 起 二、烧烤 底薪：2500 绩效：500 三、总厨，付厨，大厨 问题 1：是不是 10 年的厨师就能把菜做好，是不是 1 年的厨师就做不好菜？ 问题 2：老家大妈做的菜为什么好吃？ 问题 3：她们没有经过学习培训为什么可以做的那么 好吃？ 答：真正的美味来自自然，真正的口味来自于用心。 问题：每一道的标准是什么？ 传统的餐饮企业都是厨师长在开发新菜品。 思考：你的企业是否还是厨师长在左右你企业的发展？ 涉及到衣、食、住、行、生老病死、繁衍下一代等行 业是未来将要升级发展的行业。 连锁快餐行业需要的是规模化： 规模化带来的低成本是同类型企业的竞争核心。 但是制约规模化的是：品牌、资金、技术、人才。 最大的制约是人才的孵化。 企业：就是一张桌子。桌面是平台，老板是桌腿，员工在桌面 上跳舞的人。 大别山内部市场化： 12 条线整合成 12 家公司。然后 12 家公司做的菜卖给 前厅，前厅卖个客户。 实相：老板给予员工的，员工讨好老板。客户给予员 工的，员工才会讨好客户。 经营员工的状态不是让员工的结果显现，而是员工结 果与报酬的兑现。 就像企业的产品卖给客户，让产品变现为现金一样的 道理。 “变现”是企业在市场上活动的最重要的动作。 下午入场时间为 14 点整。 企业自转系统能给企业带来什么？ 一、(向上)增加利润：员工挣的不是老板的钱，是员工和老板 一起对外向市场要钱，这个思维一定要改变，可使用超额分红机制； 二、(向下)降低成本：省水、省电、原材料节约、流程节约 (企业每年浪费掉的钱是不是相当于丢进沟里？把这些丢进沟里的钱 给员工赚一部分，为公司节省一部分，达成双赢，老板不要怕员工 挣到钱，而要鼓励员工挣到钱) 三、(向内)引爆员工：任何物体向前运动都离不开动力和阻力， 引爆员工，必须了解人性，增加员工动力，化解阻力，而机制就是 润滑剂。如何运用晋升机制，吸引人才机制，目标、创新、期权、 股权、承包、荣誉、重奖、内部买卖机制等引爆员工？ 四、 (向外)引爆顾客：什么是最有竞争力的产品定价，怎样的 媒体宣传最有效，如何运用慈善活动提升自己的品牌形象？ 五、 (向前)引爆政府、银行：如何获得政府新项目，如何得到 银行支持保障资金运转？ 六、 (向后)引爆上、下游：如何加强上下游合作，实现紧密联 盟，做好资源整合？ 30 日下午上半场 同学们下午好！ 有请全体起立，迎接舞蹈光芒 主持是舞台的灵魂，请把掌声送给我们的小美女主持 刘亚男 掌声有请吴家乐老师的精彩分享！ 员工给自己加薪的通道是：跳槽。伤害的不仅是企业， 还有员工自己。 员工跳槽的三大原因： 1、 钱，没给够 2、 心，委屈了 3、 庙，小了（个人成长大于企业成长） 思考：如何解决以上三个问题？ 无数的老板都是一脚踢在屁上了。不知道自己有什么？能干什 么？要去向哪里？ 老板要明白：选对行业，跟对人，做对事儿！ 印象大别山内部买卖关系链： 采购生产部（厨房）-销售部（点菜部）-服务部 （业务经理）-财务部采购部。全部的环节都是服务客户的。 关系链其实就是价值链。 企业五流： 1、 资金流 2、 人才流 3、 物流 4、 信息流 5、 价值流 抖擞精神，智慧大力丸给你吃！ 互动问题 1：生产部是如何卖给销售部的？ 餐饮行业，每退一次菜都是对餐饮品牌的一次伤害。 在部门里面找到内部流程中的市场化。 机制原则 5：老板闭嘴，只说 yes/no。合适就在机制 上签字，不合适就重新来。 请关注机制落地智慧课程，帮您对企业内部的四 大机制版块（战略制定机制，经营管理机制，业绩提升机制，文化 建设机制）进行梳理。 都给等于都不给，都罚等于都不罚。 机制原则 6：“特区理论”经营落差。 退菜有几种可能： 1、 有杂物-洗菜 2、 上菜太慢了-打合 3、 口味不对- 4、 分量不够- 明确产生力量！责权利的分配就是明确到人。 企业的所有问题归根结底都是人的问题。人管人就死， 机制管人就：活！ 三大文件： 1、 岗位职责与权限 2、 岗位说明书 3、 岗位操作规范 机制是为了让员工形成习惯，并使这种习惯适应企业 的发展。习惯是思维方式的行为实现。 思维方式的改变需要改变的三个东西： 1、 行为习惯 2、 思想视角 3、 精神信仰 印象大别山库存问题：零库存 货转移，责任转移。 企业自转带来企业成本下降：省水、省电、原材料节 约、流程节约(企业每年浪费掉的钱是不是相当于丢进沟里？把这些 丢进沟里的钱给员工赚一部分，为公司节省一部分，达成双赢，老 板不要怕员工挣到钱，而要鼓励员工挣到钱) 人性：客户的需要是基于自卑的自我价值的渴望。就 是人最欣赏的是自己，人只关心与自己有关的事儿。 老板在自转过程中只需要举起大旗，明确关系。 机制系统、境界系统，目标系统，文化系统。 高层贯通智慧一个老板带 3 个高管。价值 2 万元。 今天课程优惠，报自转的获得 3 组。报宇宙 的送 1 组。 中场休息 10 分钟！ 30 日下午下午下半场 下午 16 点 30