中国茶文化开题报告.docx

中国茶文化开题报告 中国茶文化时中华民族传统文化的瑰宝，那么中国茶 文化的开题报告有什么呢?下面是小编为你整理的中国茶文 化开题报告范文，希望对您有用。 中国茶文化开题报告范文 1 课题题目：茶与现代经 济 课题组成员：XXXXX 主题：二十一世纪的绿色饮料一一茶 简要课题说明： 中国是世界上最早发现和利用茶树的 国家。目前世界各国引入的茶种、栽培技术、加工工艺、 饮茶方法，最初都是直接或间接由中国传入的。而中国茶 叶更是以其品质之佳享誉海内外。但是近几年来，中国茶 叶对出口量已远不如从前，中国不再是世界上最大的茶叶 出口国。即使是在国内，中国的茶文化也正面临着前所未 有的西方饮料的冲击和挑战。我们决定以此入手，来探究 这些现象产生的原因，调查中国新兴茶文化的发展状况。 新时期的学生都热衷于饮用西方饮料，却不知隐藏在 那方便、快捷表象下的是口味的极度单一化。而中国传统 的茶文化恰恰由于品种的多样化、口味、欣赏的个性化而 较难被学生接受。但孰不知，几千年下来，中国茶文化已 积淀起极其丰富的内涵。中国的文化遗产中不论是文学、 诗歌、戏曲，上至国家大事的庆典节目，下至民间生活的 喜庆婚丧、风俗民风、农时收种，无不渗透着茶文化的影 子，去掉茶文化，中国的文化面貌无疑将大大逊色。 我们研究茶文化在新时期的发展状况，目的是希望茶 文化能以崭新的面貌适应现代化发展。经济的高速发展、 生活节奏的加快，使人们不再注重素质的培养，而茶文化 则是培养人的素质最佳的精神食粮之一。我们希望以这行 动来唤醒大家对茶文化的重视。 1、任务分工：上网调查：周彬琳活动记录：徐莲敏资 料的整理归纳：金艳文余文伟 设计包装袋：周璐君光盘制 作：刘雯琳姜契 2、活动步骤： 阶段 ：一 二 三 时间 ：5-6 周 3-4 周 2 周 主要任务： 资料收集 论文成形 制作光盘 阶段目标： 完成论文所需资料的准备工作 论文的整 体撰写 多媒体光盘的制作美化修饰工作 3、计划访问的专家：徐永成老师倪唤风老师等 4、活动所需条件：图书资料，如：有关茶文化、茶经 济方面的书籍其它：计算机上网预期成果：论文表达形式： 文字、实物、多媒体光盘来源 XX-07-03) 中国茶文化开题报告范文 2 茶文化，是我国历史悠 久的传统文化中的瑰宝，茶以其独特的魅力，将我们深深 吸引，于是决定对其展开全面探究。因为作为炎黄子孙， 我们有必要去了解中国茶的历史、种类、冲沏等各方面的 知识，因此，我们几个好茶的同学就组成了这个有关中国 茶文化的研究性学习课题小组。 关于茶，可以研究的极多，有茶具，茶饮，茶道等等。 我们上图书馆，上网，请教老师等，从多方面研究，不仅 对茶有了更深的了解，也对调查的技术有了更深的实践。 (一)、目的： 了解茶的起源、发展、流行以及茶具、茶道等。 (二)、意义： 通过研究，可以更深地了解中国茶文化以及其发展历 程，而且可以了解更多的中国文化;另一方面，在研究中还 可以培养成员的实践能力。 (一)、文献研究法：图书馆、网络查阅相关资料、了 解相关信息(主要方法) (二)、亲身体验法：在研究过程中，找机会去品尝一 些种类的茶 (三)、讨论法：与指导老师进行交流讨论 (一)、准备阶段 5 月 23 日-24 日：邀请指导老师参加，首先对研究的 问题进行讨论、分析，然后根据成员的自身情况进行分工， 并制定一套可行的实施方案 (二)、实施阶段 各成员根据自己的任务和方案进行实际操作。 5 月 25 日-26 日：图书馆、网络查阅相关资料，了解 相关信息。和指到老师(地理老师)进行资深的交流讨论。 5 月 27 日-6 月 5 日：1.品茶，写下感受。2.将前面收 集到的相关资料进行整理和总结。 6 月 6 日-9 日：邀请指导老师参加，全组成员对研究 过程作一个小结，并下写心得体会。然后对研究资料进行 研究总结，从中分析茶在人们生活中越来越流行的原因， 以及它对人们生活生产的影响。 6 月 10 日-13 日：小组进行讨论，根据调查的结果制 定一套合适的报告草案。最后，将报告草案完善归纳，总 结并写出最后的研究报告。 (三)、总结阶段 6 月 15 日-17 日：将完善后的研究报告给指导老师修 改。 完成调查报告和研究报告，培养学习兴趣，使我们了 解中国茶文化。 (一) 主观条件：全体成员对中国茶文化兴趣浓厚，行 动积极，团结协作。 (二) 可观条件：学校有微机室，家中有电脑，方便查 阅资料。 ，方案可行，老师十分配合。 (三) 经费来源：本课题经费要求不高，成员可以自筹 解决 (四) 参考文献：茶文化学 中国茶文化开题报告范文 3 茶，中国源远流长的饮 食文化中最重要的部分之一，自从陆羽的茶经面世， 中国人就与茶结下了不解之缘。茶文化的形成和发展其历 史非常悠久。但是随着时代的变化，茶文化在我国的影响 越来越小，人们对茶的认知也越来越少，饮茶知茶的人愈 渐愈少，由中国战国时期的全民饮茶到今日的屈指可数。 可见茶，在人们生活中地位的下降，我们作为新时代的新 生力量，应该为中国的传统茶文化出一份力量，所以我们 的对中国的茶文化进行了小部分地方的调查。 经过大家的统一确定课题后，就纷纷的按照自己的任 务开展了我们的调查活动。我们小组有八个组员，分工各 有不同，我们通过查书、上网、分发问卷等方式，对人们 对茶文化的认知以及了解和影响都进行了调查。我们因为 学习上时间比较紧张，所以只在寒假和暑假进行了小组出 外调查，其余的时间全是每个人分工进行调查，且在学校 分发问卷，我们分别对学校里学校里的学生、老师、街头 的市民进行了调查问卷，还有到街头的茶饮店，茶馆，茶 叶店和茶艺馆进行了调查和拍照，终于在这个暑假结束的 时候，我们完成了我们的研究性学习，这次的调查，虽然 还有很多的东西没有深入到，但是让我们对茶文化的了解 到了很多，在调查学习中学到了很多，我们小组的每个成 员都深有感触。 茶文化是伴随着商品经济的出现和城市文化的形成而 孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅未 主义，重于表现诗词书画，品茗歌舞。而茶文化发展至今， 它的内容更加多元化，涉及到了科技教育、文化艺术、医 学保健等。 中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品 荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄 茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶 情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐 茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺 在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。 中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。凡来了客人， 沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可争求意 见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对 茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注 意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝 去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持 前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、 菜肴等，达到调节口味和点心之功效。 中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树、利用茶叶 和栽培茶树的国家。茶树的起源至少已有六七万年的历史。 茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史。 茶的利用最初是孕育于野生采集活动之中的。古史传 说中认为“神农乃玲珑玉体，能见其肺肝五脏” ，理由是， “若非玲珑玉体，尝药一日遇十二毒，何以解之?”又有说 “神农尝百草，日遇十二毒，得荼而解之。 ”两说虽均不能 尽信，但一灵缕微弱的信息却值得注意：“荼”在长久的 食用过程中，人们越来注重它的某些疗病的“药”用之性。 这反映的是一种洪荒时代的传佚之事。 依照诗经等有关文献记录，在史前期， “荼”是泛 指诸类苦味野生植物性食物原料的。在食医合一的历史时 代，茶类植物油的止渴、清神、消食、除瘴、利便等到药 用功能是不难为人们所发现的。然而，由一般性的药用发 展为习常的专用饮料，还必须有某种特别的的因素，即人 们实际生活中的某种特定需要。巴蜀地区，向为疾疫多发 的“烟瘴”之地。 “番民以茶为生，缺之必病。 ”(清周蔼 联竺国游记卷二)故巴蜀人俗常饮食偏辛辣，积习数千 年，至今依然。正是这种地域自然条件和由此决定的人们 的饮食习俗，使得巴蜀人首先“煎茶”服用以除瘴气，解 热毒。久服成习，药用之旨逐渐隐没，茶于是成了一种日 常饮料。秦人入巴蜀时，见到的可能就是这种作为日常饮 料的饮茶习俗。 不过经过调查发现，差异先进的繁荣，反而体现在日 本。日本的茶道几乎算得上是国宝的艺术，学会茶道，对 日本人来说是一件值得自豪的事情。而我们现在反观有着 悠久茶文化历史的中国，青年人已经没有多少人愿意静下 心来泡一杯茶，慢慢的品尝体会其中的韵味，其中的幽静， 那一缕的清香却已被可口可乐和咖啡所占据，而我们认为 这不得不是中国的茶之悲哀。 尽管“茶道”这个词从唐代至今已使用了一千多年， 但至今在新华辞典 、 辞海 、 词源等工具书中均无 此词条。 茶道属于东方文化。东方文化与西方文化的不同，在 于东方文化往往没有一个科学的、准确的定义，而要靠个 人凭借自己的悟性去贴近它、理解它。早在我国唐代就有 了“茶道”这个词，例如， 封氏闻见记中：“又因鸿渐 之论，广润色之，于是茶道大行。 ”唐代刘贞亮在饮茶十 德中也明确提出：“以茶可行道，以茶可雅志。 ” 茶道最早起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就 在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝封氏 闻见记中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不 饮者。 ”这是现存文献中对茶道的最早记载。在唐朝寺院僧 众念经坐禅，皆以茶为饮，清心养神。当时社会上茶宴已 很流行，宾主在以茶代酒、文明高雅的社交活动中，品茗 赏景，各抒胸襟。唐吕温在三月三茶宴序中对茶宴的 优雅气氛和品茶的美妙韵味，作了非常生动的描绘。在唐 宋年间人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都 已很讲究，有了一些约定俗称的规矩和仪式，茶宴已有宫 庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。对茶饮在修身养性中 的作用也有了相当深刻的认识，宋徽宗赵佶是一个茶饮的 爱好者，他认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无 穷：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛 襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁， 韵高致静” 中国的茶道早于日本数百年甚至上千年，但遗憾的是 中国虽然最早提出了“茶道”的概念，也在该领域中不断 实践探索，并取得了很大的成就，却没有能够旗帜鲜明地 以“茶道”的名义来发展这项事业，也没有规范出具有传 统意义的茶道礼仪，以至于使不少人误以为茶道来源于他 邦。中国的茶道可以说是重精神而轻形式。有学者认为必 要的仪式对“茶道”的旗帜来说是较为重要的，没有仪式 光自称有“茶道” ，虽然也不能说不可以，搞得有茶就可以 称道，那似乎就泛化了，最终也“道可道，非常道”了。 泡茶本是一件很简单的事情，简单得来只要两个动作 就可以了：放茶叶、倒水。但是在茶道中，那一套仪式又 过于复杂或是过于讲究了，一般的老百姓肯定不会把日常 的这件小事搞得如此复杂。 事实上中国茶道并没有仅仅满足于以茶修身养性的发 明和仪式的规范，而是更加大胆地去探索茶饮对人类健康 的真谛，创造性地将茶与中药等多种天然原料有机地结合， 使茶饮在医疗保健中的作用得以大大地增强，并使之获得 了一个更大的发展空间，这就是中国茶道最具实际价值的 方面，也是千百年来一直受到人们重视和喜爱的魅力所在。 虽然茶文化已经在人们生活中衰落，但茶文化在我们 生活中还是有着难以忽视的作用。悠深的茶文化主要是以 德为中心，传承着中国的优良传统文化，倡导者无私奉献， 反对见利忘义和唯利是图，重视修生养德，有利于人的心 态平衡，可以提高人的心理素质。而在这样的紧张生活中， 品茶，可以作为人们放松身心的一种方式，汉语茶文化， 可以使精神和身心放松一番，以应付人生的挑战，而在香 港的茶楼，这个作用十分的显著和重要。品一杯香茗，对 于提高人们的生活质量，丰富文化生活有十分明显的作用。 而且茶文化具有知识性、趣味性，品茶、观看茶具、茶艺， 都能给人以一种美的享受。 茶文化的作用往大了说，也可以促进开放，推进国际 文化的交流。在上海市的闸北区连续四届举办国际茶文化 节，扩大了闸北区对内外的知名度，而且闸北区四套班子 一致决定茶文化节要一直举办下去，并投资在闸北公园兴 建茶文化景点，以期建成茶文化大观园。国医茶文化的频 繁交流，使茶文化跨越国界，光脚天下成为人类文明的共 同精神财富。 而现在的新生事物街头饮吧，让许多的青少年沉 迷，这些加了色素的茶饮料，让青少年们更为之趋势，现 如今我国的茶文化逐渐在人们的生活中所隐退，茶文化的 传播和发展前景十分令人担忧。继承和发扬茶文化，是我 们每一个青少年的责任，在这次的调查中，我们看到了中 国茶文化影响的消退，更让