仓库管理-企业物流管理课件(ppt 41页)

企业物流管理企业物流管理 教育部高职高专物流管理专业教育教学改革项目推荐教材 企业物流管理企业物流管理 1 企业物流管理企业物流管理 第五章企业仓储管理 【 学习要求 】 通过对本章的学习，掌握仓储与仓储管理的基本概念；了解仓储的功能 及仓储管理的对象，学会仓储规划的基本原则与货物分区分类储存方法 。 【 能力目标 】 结合企业实际选择仓库类型的能力 货物的分类与分区方法 货物编码能力 运用仓储工作绩效评价指标对仓储工作进行绩效评估的能力 【 知识目标 】 掌握仓储与企业物流的关系 重点仓储管理的工作目标与工作要求 掌握仓库作业的内容 了解仓储绩效评价量货指标 2 企业物流管理企业物流管理 第一节 企业仓储概述 一、企业仓储与物流的关系 （一）仓储的含义与任务 1仓储的含义 仓储是指为有形物品提供存放场所并对存放物进行保 管、存取与控制的过程。 2仓储的任务 （ 1）物资存储（ 2）流通调控 （ 3）数量管理（ 4）质量管理 （ 5）交易中介 （ 6）流通加工 （ 7）配送 （ 8）配载 3 企业物流管理企业物流管理 （二）企业仓储与物流的关系 1降低运输成本，提高运输效率 2进行产品整合 3支持企业的销售服务 仓库合理地靠近客户，使产品适时地送 达客户手中，将提高客户的满意度并扩 大企业销售，这一点对企业产成品仓库 来说尤为重要。 4调节供应与需求 4 企业物流管理企业物流管理 二、仓储的功能 （一）保证社会生产顺利进行 （二）调整生产和消费的时间差，维持市场稳定 （三）保存劳动产品价值 （四）创造 “时间效用 ” （五）衔接流通过程 （六）收集和传递市场信息 （七）实施有效的物流管理 （八）形成来自 “第三个利润源 ”的利润 （九）提供信用保证 （十）提供现货交易的场所 5 企业物流管理企业物流管理 三、企业仓库的类型与作用 （一）按使用范围不同分类 1自用仓库，是生产或流通企业为了本企业经营的需 要而修建的附属仓库，完全用于储存本企业的原材料 、燃料、产成品等物资或商品。 2营业仓库，是某些企业专门为了经营储运业务而修 建的仓库。 3公用仓库，是由国家或一个主管部门修建为社会服 务的仓库，如机场、港口、铁路的货场、库房等。 4租赁仓库，仓库设施的所有者（营业仓库以外的企 业或个人 )本身并不直接提供仓储服务，而是将其拥有 的仓库设施租赁给他人来储存保管货物。 6 企业物流管理企业物流管理 （二）按保管物的种类多少分类 1综合库，指用于存放多种不同属性物品的 仓库。 2专业库，指用于存放一种或某一大类物品 的仓库。 （三）按仓库保管条件分类 1普通仓库，指用于存放无特殊保管要求物 品的仓库。 2保温、冷藏、恒湿恒温库，指用于存放要 求保温、冷藏或恒湿恒温的物品的仓库。 3特种仓库，通常是指用于存放易燃、易爆 、有毒、有腐蚀性或辐射性物品的仓库。 7 企业物流管理企业物流管理 （四）按仓库建筑结构分类 1平房仓库。平房仓库的结构比较简单，建筑费用较 少。按封闭的状况可分为库房和货棚两类，货棚的保 管条件较差，但出入库作业较方便，适宜存放那些对 温湿度要求不高且出入库频繁的物品。 2楼房仓库。楼房仓库是指二层楼以上的仓库，它可 以减少土地占用面积，进出库作业可采用机械化或半 机械化。 3罐式仓库。罐式仓库的构造特殊，成球形或柱形， 外观像一个大罐子，主要用来储存石油、天然气、液 体化工产品、啤酒或散装水泥等物品。 4简易仓库。简易仓库的构造简单，造价低廉，一般 是在仓库不足而又不能及时建库的情况下采用的临时 代用办法。 8 企业物流管理企业物流管理 （五）按库内形态分类 1地面型仓库，一般指单层地面库，多使用非货架型 的保管设备。 2坡道型仓库，指在多层仓库的层与层之间设置升降 坡度的仓库。 3货架型仓库，指采用多层货架保管的仓库，在货架 上放置货物和托盘，货物和托盘可在货架上滑动。货 架分固定货架和移动货架。 4自动化立体仓库，指出入库用运送机械存放取出， 用堆垛机等设备进行机械化作业的高层货架仓库。这 类仓库的作业人员明显减少，也有人称之为 “无人仓库 ”。由于计算机作业化程度高，数据储存及分析涉及面 广，又有人称它为 “信息仓库 ”， “情报仓库 ”。 9 企业物流管理企业物流管理 四、仓储的战略决策 （一）仓库空间决策 仓库所需空间一般由货物存储所需的空间，仓 库过道和通道空间、存储设备存放空间和仓库 管理人员办公所需空间组成。 （二）仓库自建或租赁决策 （三）仓储设备决策 10 企业物流管理企业物流管理 第二节 企业仓储管理 一、仓储管理的含义与合理化标志 （一）仓储管理的含义 仓储管理就是对仓库及仓库内的物质所 进行的管理，是仓储机构为了充分利用 自己所具有的仓储资源提供高效的仓储 服务所进行的计划、组织、控制和协调 的过程。 11 企业物流管理企业物流管理 （二）储存合理化标志 （ 1）质量标志。 （ 2）数量标志。 （ 3）时间标志。 （ 4）结构标志。 （ 5）分布标志。分布标志是指不同地区储存 的数量比例关系。即可以此判断和当地需求比 ，对需求的保障程度，也可以此判断对整个物 流的影响。 （ 6）费用标志。 12 企业物流管理企业物流管理 二、仓储管理内容 （一）订货、交货。 （二）进货、交货时的检验。 （三）仓库内的保管、装卸作业。 （四）场所管理。 （五）备货作业。 13 企业物流管理企业物流管理 三、提高仓储管理水平的措施 （一）有效的人工管理 （二）仓库布局设计和设备的改进 （三）开展增值服务以及逆向物流的实 现 （四）仓库内的中枢指挥中心 14 企业物流管理企业物流管理 四、仓储管理工作要求 （一）总体目标 1保证储存货物的安全； 2充分有效地利用空间； 3节约开支，降低储存成本； 4为企业管理提供信息服务。 15 企业物流管理企业物流管理 （二）工作事项描述 1建立、健全岗位责任制度、经济责任 制度； 2规划与配备仓储设施； 3制定商品储存计划； 4提供良好的保管条件； 5进行科学的保养与维护。 6掌握库存商品信息。 16 企业物流管理企业物流管理 （三）对仓储管理人员的基本要求 1仓库管理人员的基本素质要求 （ 1）具有丰富的商品知识。对于所经营的商品要充分的熟 悉，掌握其理化性质和保管要求，能有针对性地采取管理 措施。 （ 2）掌握现代仓储管理的技术。对仓储管理技术充分掌握 ，并能熟练运用。特别是现代信息技术的使用。 （ 3）熟悉仓储设备。能合理和高效地安排使用仓储设备。 （ 4）办事能力强。能区分清轻重缓急、有条理地处理事务 。 （ 5）具有一定的财务管理能力。 （ 6）具有一般的管理素质。 17 企业物流管理企业物流管理 第三节 仓储规划 一、仓储物流规划的原则 （一）系统简化原则 （二）平面设计原则 （三）物流和信息流的分离原则 （四）柔性化原则 （五）物料处理次数最少原则 （六）最短移动距离，避免物流线路交叉原则 （七）成本与效益原则 18 企业物流管理企业物流管理 二、仓库空间合理规划与内部区域划分 （一）仓库规划 1仓库规划的主要内容 仓库规划是在仓库合理布局和正确选择库址的基础上，对库 区的总体设计、仓库建设规模，以及仓库储存保管技术水平 的确定。 2库区总体设计 是根据库区场地条件、仓库的业务性质和规模、储存物品的 特性，以及仓储技术条件等因素，对仓库的主要建筑物、辅 助建筑物、构筑物、货场、站台等固定设施和库内运输路线 所进行的总体安排和配置，以最大限度地提高仓库储存能力 和作业能力，降低各项仓储作业费用，更有效地发挥仓库在 物流过程中的作用。 19 企业物流管理企业物流管理 （二）仓库建筑设施 1仓库建筑的一般要求 仓库建筑是仓库储存保管物品的主要设施， 主要包括货场、货棚、库房和其他建筑物、构 筑物等。对仓库建筑的一般要求是： （ 1）有利于物品的保管和养护； （ 2）符合仓库业务需要和有利于组织仓储作 业； （ 3）便于安装和使用机械设备； （ 4）保证仓库安全，应有安全设施； （ 5）有利于充分利用仓库空间等。 20 企业物流管理企业物流管理 2仓库库房建筑形式和建筑构造的一般要求 （ 1）仓库库房建筑形式。仓库库房的建筑形 式多种多样，一般按库房的建筑结构和使用的 建筑材料来划分库房的建筑形式。其中，按照 建筑结构形式可分为单层、多层和立体仓库； 按照建筑材料，库房可分为木结构、砖结构、 钢结构、钢筋混凝土结构等形式；另外还有地 下库、半地下库和洞库形式。 （ 2）对仓库库房建筑构造的一般要求。 21 企业物流管理企业物流管理 三、仓库作业管理 （一）仓库管理作业要求 1库存商品要进行定位管理 2区位确定后应制作一张配置图 3储存商品不可直接与地面接触 4要注意仓储区的温湿度，保持通风良好，干燥、不潮湿。 5仓库内要设有防水、防火、防盗等设施，以保证商品安全 。 6商品储存货架应设置存货卡 7仓库管理人员要与订货人员及时进行沟通，以便到货的存 放。此外，还要适时提出存货不足的预警通知，以防缺货。 8仓储存取货原则上应随到随存、随需随取，但考虑到效率 与安全，有必要制订作业时间规定。 9商品进出库要做好登记工作，以便明确保管责任。但有些 商品（如冷冻、冷藏商品）为讲究时效，也采取卖场存货与库房 存货合一的做法。 10仓库要注意门禁管理，不得随便入内。 22 企业物流管理企业物流管理 （二）仓库保管原则 1面向通道进行保管。 2尽可能地向高处码放，提高保管效率。 3根据出库频率选定位置。 4同一品种在同一地方保管 。 5根据物品重量安排保管的位置。 6依据形状安排保管方法。 7依据先进先出的原则。 23 企业物流管理企业物流管理 第四节 货物分类储存 一、货物分类储存方式与布局 （一）货物存储方式 1随机库位存储。 2固定库位存储。 （二）货物存储布局 1使用比较频繁的物资项目尽量放置在便于运输和搬 运的地点 2应该在仓库中留出一部分空间，用于货物的包装、 分拣和配货。 3仓库处理设备应当能够满足大多数库存物资的操作 要求，这样能够提高物资运输的效率 4仓库内货物的存储区域应当按照存储物资的周转速 度和产品尺寸的大小来进行设计 24 企业物流管理企业物流管理 二、货物分区分类储存 （一）货物的分区分类 1按货物的种类和性质分区。即按货物的自然属性归 类，并集中存放在适当场所。 2按不同货主来分区分类。当仓库为几个大的货主服 务时，为便于与货主工作的衔接，防止货物混淆，便 于货物存取，往往采取这种方式。 3按货物流向分类。这种方式多适用于短期中转存储 的货物，如在各种交通场站码头一般可采用这种方法 。 4按货物危险性质分区分类。主要适用于对化学品、 危险品的存放。这里注意不同性质的危险品之间相互 引发危险的可能。 25 企业物流管理企业物流管理 （二）货位的选择 1确保货物安全原则 2方便吞吐发运原则 3力求节约仓容原则 26 企业物流管理企业物流管理 三、货位的编码 （一）货位编码的作用 1确定货位资料的正确性。 2提供电脑中相应的记录位置以供识别。 3为进出货、拣货、补货等人员提供存取货物的位置 ，以方便货物进出、上架及查询，节省重复找寻货物 的时间，提高工作效率。 4提高调库、移库的工作效率。 5便于计算机处理分析。 6方便盘点。 7可让仓储及采购管理人员了解存储空间，以控制库 存量。 8可避免货物因胡乱堆置导致过期而报废，并可有效 掌握存货情况存量。降低库存量。 27 企业物流管理企业物流管理 （二）货位编码的方法 1区段方式。 A1 A2 A3 B1 B2 B320 通道 28 企业物流管理企业物流管理 2货物类别方式。是指把一些相关货物 经过集合后，区分成几个货物大类，再 对每类货物进行编码。这种编码方式适 用于按货品类别保管或品牌差距大的货 物，如服饰类、五金类、食品类等。 29 企业物流管理企业物流管理 3地址式 12 （ 1） （ 3） （ 7） （ 9） （ 2） （ 8） （ 4） （ 6） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 （ 5） 30 企业物流管理企业物流管理 4坐标式。是指利用 x、 y、 z空间坐标 来对货位进行编码。这种方式直接对货 位定位，其货位分割细，在管理上比较 复杂，适用于周转率很小，存放时间较 长的货品。 31 企业物流管理企业物流管理 （四）货位分配方式 1人工分配。以人工分配货位，所凭借的是管理者的知识和经验，其效 率会因人而异。人工分配货位方法的优点是比计算机等设备投入费用少 。但是其缺点是分配效率低、出错率高、需要大量人力。人工分配货位 的管理要点是： （ 1）要求分配者必须熟记各种货位分配原则，并能灵活应用这些原则； （ 2）仓储人员必须严格按分配者的指示 (书面形式 )，把货物存放在指定 货位上，并将货物的上架情况记录在货位表单上，并及时更新货位信息 ； （ 3）仓管人员每完成一个货位指派内容后，必须把这个储位内容记录在 表单中。此外，货物因补货或拣货从货位中移出后，也应登记消除，从 而保证账物相符。 2计算机辅助分配。这种货位的分配方法是利用图形监控系统，收集货 位信息，并显示货位的使用情况，提供给货位分配者实时查询，为货位 分配提供参考，最终还是由人工下达货位分配指示。 3计算机自动分配。 32 企业物流管理企业物流管理 第五节 仓储管理业绩评估 一、仓储绩效评价的意义 （一）基本概念 仓储绩效评价是指在一定的经营期间内仓储企 业利用指标对经营效益和经营业绩以及服务水 平进行考核，以加强仓储管理工作，提高管理 的业务和技术水平。 （二）仓储绩效评价的意义 1对内加强管理、降低仓储成本。 2进行市场开发，接受客户评价。 33 企业物流管理企业物流管理 二、仓储绩效考核指标的制订原则 （一）科学性。 （二）可行性。可行性原则要求所设计的指标便于工 作人员掌握和运用，数据容易获得，便于统计计算， 便于分析比较。 （三）协调性。协调性原则要求各项指标之间相互 联系、互相制约，但是不能相互矛盾和重复。 （四）可比性。在对指标的分析过程中很重要的是 对指标进行比较，如实际完成与计划相比、现在与过 去相比、与同行相比等，所以可比性原则要求指标在 期间、内容等方面要一致，使指标具有可比性。 （五）稳定性。 34 企业物流管理企业物流管理 三、仓储绩效评价量化指标体系 （一）资源利用程度方面的指标 1仓库面积利用率仓库可利用面积 /仓库建筑面积 100 2仓容利用率 =库存商品实际数量或容积 /仓库应存数量或容积 100 3设备完好率 = 期内设备完好台日数 /同期设备总台日数 100 4设备利用率 =全部设备实际工作时数 / 同期设备日历工作时数 100 5设备工作日利用率 =计划期内设备实际工作天数 /计划期内计划工作天 数 100 6工时利用率 =设备每日实际工作时间 /设备每日计划工作时间 100 7设备作业能力利用率 =计划期内设备作业能力 /计划期内设备技术作业 能力 100 8资金利润率 =利润总额 /固定资产平均占用额流动资金平均占用额 100 9全员劳动生产率 =利润总额（元） /同期平均全员人数 100 35 企业物流管理企业物流管理 （二）服务水平方面的指标 1客户满意程度 =满足客户要求数量 /客户要求 数量 100 2缺货率 =缺货次数 /客户订货次数 100 3准时交货率 =准时交货次数 /总交货次数 100 4货损货差赔偿费率 =货损货差赔偿费总额 / 同期业务收入总额 100 36 企业物流管理企业物流管理 （三）能力与质量方面的指标 1计划期货物吞吐量 = 计划期货物总进库量 +计划期 货物总出库量 +计划期货物直拨量 2账货相符率 =账货相符笔数 /库存货物总笔数 100 3进货和发货准确率 =期内货物吞吐量 进货和发货 差错总量 /期内货物吞吐量 100 4商品缺损率 =期内商品缺损量 /期内库存商品总量 100 5平均储存费用 =每月储存费用总额 /每月储存费用总 额 37 企业物流管理企业物流管理 （四）库存效率方面的指标 1基本概念 库存周转率是用于计算库存货物的周转速度，反映仓储工作水平 的重要效率指标。它是在一定时期内销售成本与平均库存的比率 ，用时间表示库存周转率就是库存周转天数。 2库存周转率的表示方法 （ 1）基本表示方法 货物年周转次数（次 年） =年发货总量 /年货物平均储存量 货物的周转天数（天 次） =360 /货物年周转次数 （ 2）库存数量表示方法 库存周转率 =年销售量 /平均库存水平 100 （ 3）库存金额表示方法 库存周转率 =使用金额 /使用金额 100 38 企业物流管理企业物流管理 3商品周转率 商品周转率是用一定期间的平均库存额去除该期间的 销售额而得，表示商品的周转情形。可以用它来区分 “ 销路奇佳的商品 ”和 “销路不佳的商品 ”，使该指标能提 供适宜而正确的库存管理所需的基本资料。 4周转期间与周转率的关系 周转期间（月数表示） =12/年周转率 5周转率的判断标准 （ 1）周转率高时，经济效益好 （ 2）库存周转率虽高 , 经济效益却不佳 （ 3）周转率虽低 ,但经济