奶奶的“防暑降温粥”(上)

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 奶奶的“ 防暑降温粥”(上) 入夏闻粥香，奶奶厨下忙。每年 夏季，家人都会不同程度地呈现出“苦 夏”症状，奶奶便会为家人熬制多款“ 防 暑降温粥”。 中国论文网 /6/view-12986103.htm 绿豆粥奶奶用粳米和绿豆熬制的 绿豆粥，盛到碗里绿莹莹的，还微微的 有股甜味。奶奶说，绿豆有清热解毒、 止渴消暑、利尿润肤的功效，夏天喝些 绿豆粥，可以祛暑消烦、生津止渴。 薄荷粥用薄荷叶煎出的汁与大米 煮成薄荷粥，喝粥时再放几块冰糖。薄 荷粥颜色鲜艳，味道香甜，喝到嘴里非 常可口，还有一股清香味。奶奶说，薄 荷粥可以清热解暑、疏风散热、清利咽 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 喉。 银花粥银花煎出的浓汁与粳米煮 粥，散发出一股浓浓的药香；喝到嘴里， 舌尖麻酥酥的，特别舒服！奶奶说，银 花粥不仅可以防治中暑，还能治疗咽喉 肿痛和高血压呢！ 读者在来稿中述说奶奶的几款药 粥能应对炎夏，其实，这几款药粥在很 多古代医书中都可找到，并有很多详细 的论述。 绿豆粥绿豆为老百姓喜爱的一种 杂粮，性寒，味甘，归心、胃经。中医 认为，绿豆有清热解毒、防暑降火的作 用，特别适应夏天服用。 本草纲目 言其“治痘毒，利肿胀，为食中要药， 解金石砒霜草木一切诸毒，真济世之良 谷也”。 现代医学证明，绿豆含有丰富的 蛋白质、各种维生素、微量元素，是一 种非常健康的天然食品。它还有降血脂、 降胆固醇、抗过敏、解毒、保肝护肝等 功效，常用有辅助治疗暑热烦渴、湿热 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、 痘痘以及解金石砒霜草木中毒等作用。 粳米是我们日常用的粮食，能给 人体提供丰富的 B 族维生素，中医认为 粳米有补中益气、健脾养胃、益精强志、 聪明耳目等功效。 虽然绿豆粳米粥是名副其实的夏 日保健食品，但老年人和小孩尽量少吃。 因为绿豆蛋白质含量较高，是粳米的 3 倍，属大分子蛋白，不容易消化，过多 食用易引起腹泻。另外，正在服用各种 药物的患者也不宜吃。它有促进药物中 有关成分沉淀的作用。由于绿豆寒凉， 月经期女性和体质虚寒型者也不宜服用。 薄荷粥薄荷叶又名蕃荷叶、人丹 草、升阳草等，性涩、平，味苦，归肝、 脾、胃、心经。中医认为，薄荷叶有清 暑利温、升发清阳、凉血止血、疏散风 热、清利咽喉、透疹止痒、清炎镇痛的 作用。常用于治疗泄泻、眩晕、水气浮 肿、雷头风、吐血、崩漏及止血等；也 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 可用于治感冒发烧、咽喉痛、牙痛 等；还可用于风热暑湿之症。与粳米同 煮粥，效果更佳。 薄荷叶芳香辛散，怀孕妇女不宜 用。因有抑制乳汁分泌的功效，哺乳期 女性也不宜。肺虚咳嗽、阴虚发热多汗 的患者也应慎用；平时睡眠不好的人也 不要用。 银花粥银花名双花、忍冬花、金 银花等，味甘，性寒。中医认为其有清 热解毒、疏风散热的功效，既能宣散风 热，又善消解血毒，常用于各种热性病， 如身热、发疹、发斑及热毒疮痈、咽喉 肿痛等。银花对大肠杆菌、痢疾杆菌等 有较好抑制作用。 银花与粳米一同煮粥，既能护理 脾胃，又能清热祛暑。但对脾胃虚寒及 气虚疮疡者一般不宜用。 温馨提醒： 上述粥量，一般一人一餐粳米为 100150 克，具体根椐食量而定。所用 配料，绿豆一般在 30 克左右，可直接 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 与粳米一起煮；薄荷不宜太多，一般每 次在 10 克左右，可以先煮水