旅游管理专业实践教学体系创新研究

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 旅游管理专业实践教学体系创新研 究 旅游管理专业的实践教学体系存 在诸多问题，本文创新性地提出了“四+ 四+四”体系，即构建四大实践教学课程 体系、四层次实践教学培养目标和四方 面实践教学管理体系，促进旅游管理专 业实践教学体系的完善。 中国论文网 /7/view-12989848.htm 旅游管理专业实践教学，存在课 程设置不合理， “双师型” 师资缺乏，实 践层次低，实践教学运行机制不健全等 诸多不足。旅游管理专业科学的实践教 学体系的形成是个系统工程，本文从创 新创业人才培养目标出发，按实践教学 基本属性，对教学各环节进行整体设计， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 注重实践教学运行机制和反馈机制，创 新性地构建“ 四+四+四”体系，促进旅游 管理专业实践教学体系的完善。 一、完善四大实践教学课程体系 旅游管理专业实践教学课程体系 的建设，需建立专门的实践课程协调机 制，完善和优化旅游管理专业的教学内 容、课程体系，重视实践教学质量和评 价。根据旅游管理学科的建设发展和就 业单位对毕业学生的反馈，将旅游管理 专业实践课程系统分为课堂专业实验课、 独立实验课、校内外实践环节和顶岗实 习等四种形式（见图 1） ，四种课程形式 相互连接，层层递进，保证实践教学学 习和考核贯穿到每一学期的相关专业课 程。 理论教学和实践教学密不可分， 课堂专业实验课中，开展操作性模拟实 验、项目式设计性实验等方式，配合理 论教学的教学目标;独立实验课程，根据 旅游管理专业人才培养的方向，如酒店 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 方向、旅行社方向、会展旅游方向等， 分别开设如客房服务实训课、餐饮服务 实训课、导游技能实训课程、会展旅游 实训课等独立实验课，培养学生的实践 操作能力。其他实践课程，即其他实践 环节与国家职业资格证考试相结合、与 学科竞赛相结合、与科研课题相结合、 与创业活动相结合，主要有专业技能竞 赛（导游大赛、饭店服务大赛等） 、专 业技能训练（特色人才班） 、从业资格 证书考试（导游资格证、人力资源管理 师、茶艺师、营养师、酒店职业英语证 书等） 、课外学术科技作品竞赛、各类 创新创业计划项目以及实践活动（行业 调查报告、旅游企业策划等） ，强化学 生的专业技能，提高学生的综合素质和 创新创业能力。顶岗实习阶段，其岗位 主要有酒店各部门的服务岗位、旅行社 导游及计调人员、旅游景区讲解及服务 人员、其他岗位（如会展策划、文案策 划等） ，让学生在实习期间获得本专业 社会工作中最常用的技术知识、实际操 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 作技能、双创素质等，为学生走向社会 奠定基础。 二、建立四个层次实践教学培养 目标 我国旅游管理专业教育的培养目 标存在争议，各大院校将旅游管理专业 并入不同的院系，其人才培养目标确立 的科学性值得商榷。需充分考虑到旅游 企业的发展需要、专业学生职业能力的 发展需求以及旅游管理专业可持续发展 等综合因素，结合专业特点和办学需要， 从而确立合理、科学、明确的实践教学 目标。根据学生对实践教学的学习年限 和学习程度划分为认知基础层、能力训 练层、综合熟练层、专业创新层四大层 次，各个旅游院校，根据人才培养方案 和教学特色，对实践教学内容进行灵活 调整，实现四大实践教学培养目标。 认知基础层，主要通过开设基础 课、专业导论课程，课内外结合，通过 课堂专业实验课培养学生基本的动手能 力。能力训练层，将旅游管理专业技能 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 贯穿于实践教学的全过程，完成实验课 程从课堂实验课到专业实训课的转变， 从传统方式向综合型、设计型实验方式 转变，提高综合性、设计性实验比例， 优化实验课程内容体系。综合熟练层以 毕业设计和创新实验课程为主，结合科 技竞赛，培养W 生的综合能力。专业 创新层通过学生研究计划、产学研项目、 各类竞赛项目，让学生参与高层次社会 实践和创新创业，培养学生的创新能力 和综合素质。 三、构建四大系统的实践教学管 理体系 按实践教学基本属性，对实践教 学各环节进行整体设计，构建有利于创 新创业人才培养的“ 主体、客体、条件 保障和实践教学管理” 四大系统组成的 实践教学管理体系。在四大系统中，主 体系统是核心，客体系统是关键，条件 保障系统是基础，教学管理系统是保障。 第一，主体系统，由实践指导教 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 师和学生共同组成。一是创新实践教学 队伍激励机制，采取有效措施稳定实验 室队伍，优化实践教学队伍结构，提高 队伍的整体层次。二是创新实践教学队 伍培养模式，提升指导老师的整体素质。 三是调动指导教师的积极性和创新性， 激发学生学习兴趣和能动性。 第二，客体系统，实践教学目标、 教学任务和教学内容三部分构成。以深 化实验教学内容改革为核心，推行分层 次、模块化的实验课程内容，确立实验 教学改革的重点任务。改革实验项目内 容，增加现代实验、学科前沿实验、设 计性、研究性和虚拟仿真实验，实现学 生创新能力不断提升目的。 第三，条件保障系统，由教学条 件、组织机构和管理体制三个要素组成。 教学条件是实践教学基本要素，包括教 学设施、环境、运行经费等。组织机构 和管理体制是重要要素，是保证教学条 件完善运行、保值或增值的保障系统。 第四，由过程管理和教学质量评 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 价两部分组成，是实践教学质量保障的 关键系统。教学过程管理包括教学计划、 教