塑化剂-生活常见食品-危害-

作为一种能使塑料软化的化学品，塑化 剂广泛用于玩具、食品包装材料、指甲 油、洗发液等数百种产品中。多国研究 均已证实,塑化剂会影响人体的内分泌系 统,干 扰人体正常的激素分泌,影响胎儿 和儿童的正常发育。欧盟早在 1999 年 就作出决定，严格限制儿童玩具和用品 中塑化剂的含量。而肇始于台湾地区的 塑化剂问题 之所以引发广泛关注，是 因为,直接添加于食品之中。 恶习 1：饮用果汁等浓稠饮料 当你喝一瓶果汁的时候，如果它不是 10 块钱左右的纯果汁，那么你要看出它是果 汁的话，它就是加了起云剂的。因为这种果汁中真正的果汁含量只有 3%-5%，如 果是光把果汁兑水的话，看上去跟 清水差不了多少。所以当你看果汁中的配料的 时候，不光有水果原汁，还有香精、色素和起云剂，有时也叫稳定剂或者乳化剂。 有了起云剂，就可以让本来寡淡的兑水果汁，变得朦朦胧胧，看起来就像真的果汁 了。在食品工业中允许使用的起云剂，一般是由棕榈油加乳化剂混合，制成水包油 的结构，脂肪球均匀分散遮挡光线，就让果汁看起来浑浊，特别真实。 而塑化剂 DEHP 是一种化工业用塑料软化剂，属无色、无味液体，添加后可让微 粒分子更均匀散布，因此能增加延展性、弹性及柔软度，常作为沙发、汽车座椅、 橡胶管、化妆品及玩具的原料，属于工业添加剂。黑心厂商用它做起云剂，不仅节 约了成本，而且“起云“ 的效果比原来还好。 6 月 6 日，国家质检总局更新台湾地区公布的受塑化剂污染的相关产品名单中，共 有六大类上榜：运动饮料；果汁饮料；茶饮料；果酱、果浆或果冻；胶囊锭状粉状 食品；添加剂，大多和浓稠饮料有关。 在此次塑化剂风波中，果汁饮料成为“重灾区” ，而这一秘密被完全揭露后，未来的 前景更不容乐观。 恶习 2：长期食用方便面 2010 年 10 月，华南农业大学食品学院柳春红副教授及其同事从广州市各大型超市 随机采购不同品牌和口味的 56 份方便面和 25 份方便米粉食品作为样品。结果显 示，邻苯二甲酸二丁酯（DBP）和邻苯二甲酸二（2-X 己基）酯（DEHP）的检出 率均超过一半。 柳春红及其同事称，根据国家标准食品容器、包转材料用添加剂使用卫生标准 （GB9685-2008） ，DBP 和 DEHP 仅可用于接触非脂肪性食品的容 器，且在塑料 包装中的特定迁移量分别不超过 0.3 毫克/千克和 1.5 毫克/千克。但实验室采集样 本中的 DBP 和 DEHP 含量，已经远远超过此标准。 柳春红副教授及其同事的论文援引英国农渔食品部规定的 DBP、DEHP 耐受量， 即每千克体重每天摄入分别不超过 0.01 毫克和 0.05 毫克。如果一个体重 60 千克 的成年人每天食用两包方便面（每包含面饼 90 克和调味料酱包 8 克） ， DBP、DEHP 暴露值就有可能超标，“其潜在的危害显然不可忽视“。 中国每年售出的上百亿包方便面中，超过半数含有塑化剂。 恶习 3： 用塑料瓶存放含油脂食品 DEHP 这种增塑剂也被广泛用在聚氯乙烯（下称“PVC“）制品中。研究人员在文中 指出，DEHP 是一种内环境干扰物，会影响分泌系统的正常功能，若累积到一定程 度也将诱发癌症。实验发现，PVC 垫片应避免与脂肪类食品接触，而且较薄的 PVC 垫片有较高的溶出量。 我国有关食品标准明确规定，PVC 瓶盖垫片是不能接触油脂类食品，但可以用于 汽水、啤酒、黄酒及蒸馏酒瓶盖。不过，市面上仍然有相当多的含油脂类食品的生 产企业在违规使用 PVC 瓶盖垫片。在食品中能检测到 DEHP，就是与某些食品饮 料瓶盖内部的软垫有关（防止饮料渗漏） 。这个软垫，有的厂家用 PVC+增塑 剂的 形式使用，这就造成增塑剂渗透到饮料当中，造成超标，这种现象在行业内很普遍。 带“3”数字的塑料瓶可能含有塑化剂。 恶习 4： 使用塑料餐具不当 塑料容器中原本合理存在的塑化剂， 却常因人的不当使用，而在不经意间被吃进 肚子。比如，用“非微波炉专用容器 “加热食物，直接用普通塑料盒装食物入微波炉 加热，用不合格的一次性饭盒装着热 快餐，用非食用塑料袋装着滚烫的食物，戴 着塑胶手套吃手扒鸡这些我们日常生活中常见的画面，正是有些人太贪图方便 和便宜，让原本无害的食品变成“毒 物“ ，让塑料容器变成帮凶。 北京协和医院内分泌科伍学焱教授建议，人们可以学着在平时尽可能少接触可能含 有塑化剂的塑料制品。比如，少吃一次性塑料包装的食品，在家里盛装食物时，选 择瓷质餐具等。 恶习 5：接触内地产塑料玩具 一家国际环保组织在北京、上海、广州和香港四大城市随机购买了聚氯乙烯 （PVC）材质的玩具样品 30 份，包括幼儿玩具、幼儿嬉水用具、幼儿泳圈等，送 至独 立的第三方实验室进行检测。结果发现，在 30 份样品中有 21 份含有邻苯二 甲酸酯，其中一只绿色玩具球的邻苯二甲酸酯含量达到 43.1%。 欧美对邻苯二甲酸酯使用在儿童用品中都有限制。欧洲议会和欧盟理事会通过发布 指令，规定儿童玩具和儿童护理用品中，邻苯二甲酸酯（DEHP） 、邻苯二甲酸二 丁酯（DBP）和邻苯二甲酸丁苄酯（BBP ）的含量不得超过 0.1%。 恶习 6：使用廉价保鲜膜 目前市场上的保鲜膜分为 PE 和 PVC 两类，PVC 膜的价格要比 PE 膜的价格便宜， 一个小卷的 PVC 膜售价只有 35 元。PVC 的保鲜膜中因为含有增塑剂，遇高温或 者油很容易互溶。所以它 的使用是受限制的，最关键的三点是：“不能接触带油脂 食品“ 、 “不得微波炉加热 “、“不得高温加热“ 。 专家研究发现，若长期使用 PVC 保鲜膜贮藏大米，也可能出现保鲜膜内增塑剂的 迁移。此外，包裹猪肉的食品级 PVC 膜若在 90 摄氏度高温下且包裹时间过久的 话，PVC 中的增塑剂也会渗透到猪肉内。 分辨方式：分别将两种保鲜膜撕下来一段，用手揉搓，直至两段保鲜膜分别黏合在 一起，再将它们展开，看它们的黏合性。PVC 保鲜膜用手揉搓很容易黏合在一 起， 手上黏性感觉比较明显。展开时因为黏性很强，像口香糖一样很难展开，无法恢复 原样；而 PE 保鲜膜的黏性略小，同样用手揉搓黏合在一起，很容易将其展 开， 几乎恢复原样。 PVC 保鲜膜由于价格低廉，在超市和饭店被大量使用。 恶习 7：购买杂牌指甲油 在化妆品中，指甲油的塑化剂含量最高。塑化剂添加到高分子聚合物中以增强材料 的柔韧性和拉伸性，而指甲油需要加大约 5%的可塑剂，使成膜性更佳，并起到一 定的乳化增稠的效果，看起来滑润有质感。 和一般的乳化剂相比，生产企业使用邻苯二甲酸酯的成本要低很多，因此一些小企 业就会选择这个消费者普遍并不知道的物质，来替代正规的乳化剂进行添加。在相 同产品中，添加邻苯二甲酸酯与添加最一般的正规乳化剂相比，邻苯二甲酸酯的成 本要便宜至少 30%。 欧美对邻苯二甲酸酯使用在儿童用品中都有限制。欧洲议会和欧盟理事会通过发布 指令，规定儿童玩具和儿童护理用品中，邻苯二甲酸酯（DEHP） 、邻苯二甲酸二 丁酯（DBP）和邻苯二甲酸丁苄酯（BBP ）的含量不得超过 0.1%。 恶习 8： 长期使用香水 5 月 30 日，国家质检总局官网公布，来自日本的“美伊娜多“重叠香香水检出了塑化剂，产 品现已销毁，未进入国内市场。邻苯二甲酸二酯是种塑化剂。它与 DEHP 的分子式一样， 只是 X 的位置不同。加到香水里可使香水留香时间较长。北京疾控中心的数据显示：绝大 部分香水都添加了邻苯二甲酸酯，在所检的样品 中检出率达 92%。 动物实验显示，