大学暑期实践报告

实 践 报 告 学院： 专业： 班级： 姓名： 学号： 2010 年暑假期间，为了让自己更好地了解社会，同时通过打工体验生活，我利用假期 在一家夜市帮忙。通过调查，了解西安的夜市基本状况，对如何在众多的夜市中较突出的 为消费者所知制订了一个初步的策划方案，并取得了不错的效果。这次实践让我懂得了生 活的艰辛和劳动大众为幸福生活所做出的努力，更加深入的感悟生活。这次实践的收获很 大，对于以后的学习和生活都会有所帮助。 一、对西安夜市的大体调查 “夜市是指夜间从事商业活动的市场，是折射当地餐饮、消费文化，折射当地市民消 费的一面镜子，而夜经济则是城市发展水平和品位的缩影。如果白天经济主要满足了人们 生产、生活基本需求的话，夜经济则更多的是满足人们的享受需求，突显的是城市特色， 丰富的是城市底蕴，提升的是城市整体素质，改善的是城市的软环境。所以，夜经济是否 发达是一个城市品位和竞争力的重要体现。不仅如此，发展夜经济还会带来多重效应。 ” 被称为“草根美食”的夜市小吃因味美价廉，在盛夏时已火爆了古城，忙乎了一天的 西安市民，非常青睐约三五好友在夜市吃着烧烤、喝着啤酒、享受着夏夜凉风的惬意休闲 方式。 西安城区夜市出店经营的有 227 户，占道经营的有 170 户，还有包含服饰等在内的其 他摊点 496 户。就市容市貌而言，针对夜市经营者多为农民工、学生等弱势群体，在扩大 内需、增加就业、促进市场繁荣等方面起到一定作用，市综合执法局进行了有针对性的整 治和管理，采取引导和规范、疏和堵相结合的方式，取缔一批，规范一批。对于占道经营 的夜市摊点，将坚决取缔，并在政府的监管下分时段和地段整治，建立相关守则及统一装 备设施，通过建立和规范市场行为，挖掘新资源，合理布局，满足群众的需求。 在炎夏，夜市的生意十分火爆。 “晚上吃夜市的人多，生意还不错，好的时候一天能卖 3000 多块钱。烤羊肉串、涮牛肚、脆骨、炒虾尾、炒丸子、生啤都卖得很好，烧烤、啤酒 是人们的首选。 ”上郡路一家烧烤店负责人开心地笑着介绍说， “晚上 8 点多还不是顾客最 多的时候，晚上 10 点以后几乎人满为患，很多人是专门开车来的。据介绍，烧烤店每天下 午 7 点左右开张，营业到次日凌晨 2 点多。尽管才营业了两个多月，但每天的人流量都很 大，生意一直不错。天气较热时，店里每晚能卖十几箱啤酒、十多桶生啤。 ” 在中山南路做调查时，遇到了正与家人在烧烤店消费的张女士，张女士说：“我家就 在附近，晚上没什么事情，一家人出来吃吃烧烤，吹吹晚风，感觉很不错。而且夜市小吃 都比较便宜，比去大饭店消费实惠多了。 ” 有需求就有供给。作为种类丰富的流动性小商 品市场，夜市不仅包含了各色小吃，也容纳了各种生活用品，价廉物美又是它最大的标志； 另外夜市依附在社区居民居住地或市民时常活动的热闹小街，很容易就融入市民的生活； 还有就是在城区各大商场早早关门的情况下，夜市也满足了市民购物的需求。 在实行摊点夜市的过程中，政府对夜市市场逐渐实行了规范管理，建成了多个卫生规 范的早夜市小吃城。7 月 23 日，在喜庆的礼炮声中，我市首个大型早夜市小吃城在上郡路 建成开业，市综合执法局、 “双创”办、工商局、商务局、城建局、卫生监督所等相关领导 出席开业庆典。 据悉，上郡路早夜小吃城建成总投资 186 万元，占地面积 1.91 亩，建筑面积 2945.7 平 方米搭设防雨凉棚 487 平方米。可容纳小吃摊点 30 个，小商品、农产品经营摊点 80 个， 提供就业岗位 190 个。在建设中坚持市场建设与“双创”紧密结合，为活跃与繁荣市场经 济，满足广大市民饮食文化生活，扩大就业岗位，整顿沿街杂乱摊点，积极响应我市创建 国家级卫生城市的工作中。 小吃城实行公司化、规范化、标准化、集约化管理，严格按照“六统一”标准，安装 水、暖、电、气，购买桌椅灶具，统一灯箱牌匾，统一服饰，统一卫生管理、垃圾收集、 污水排放。把食品安全放在首位，积极营造健康、和谐、放心的消费环境。 西安的夜市正在一步步走向规范合理、规模化经营，使得夜市的发展逐步趋于健康有 序，能够更好的满足市民需求，成为西安经济发展不可或缺的一部分。 二、宣传策划案 在做了初步的大体调查后，明确了夜市发展的广阔前景，对西安的夜市发展状况进行 了初步的分析。同时，利用消费者消费的过程与其攀谈，进一步了解消费者的需求。对邻 近的夜市摊点进行走访，了解竞争对手的基本情况。综合所有数据和意见建议，对于如何 在众多卖家中突出来，制定一个基本方案。 这一策划的目标就是要提高知名度，首先在一个小圈子里树立一种“品牌形象” 。由于 这一摊位位于西安大学附近，具有得天独厚的地理优势。附近的市二中、职教中心、高专 附小与附中、西安大学等学校，故学生成了一大消费群体。针对学生新增加多个品种的餐 点和烧烤，再加上特色的饮品店，更能吸引学生。因为大学生有一定的消费能力，情侣又 追求浪漫，就增加了情侣套餐的新品，这是恨多夜市所没有的。 小摊的定位是大众兼品味，这样既能满足普通市民的需求，又能符合青年人的追求。 在所有情况都和其他夜市相同的情况下，就要做到“人无我有，人有我优” 。很多夜市都会 在顾客特别多的时候，只去照顾那些消费额高的顾客，而冷落那些消费额低的顾客。就针 对这点，我们争取做到顾客一律平等，按照先后顺序进行服务。我们的服务理念是真诚、 快速，尽量满足顾客的一切合理需求，礼貌服务，热情周到。这样一来，就在消费者心中 产生一种好感，便赢得了回头客同时树立了一种形象。 在这一过程中，通过不断的与消费者进行沟通交流，以一个消费者的角度思考，不断 改进服务，获得越来越多的认可。口口相传，最终使得夜市的效益不断提高，人气也不断 提升。综合的运用宏观的、联系的观点去规划小店的发展，以长远发展为出发点，而不是 单纯的追眼前的利益。只有这样，才能得到认可，才能获的发展，并最终获利。 三、自身所得 每天晚上在夜市帮忙到两三点，真的很累。好多次想着去放弃，因为完全可以去找一 份轻松一点的工作去实践，但是我都坚持下来了。将近一个月的实践，让我学会不管什么 事，只要咬一咬牙，坚持一下就可以挺过去。实践完成了，我感觉这个假期过的忙碌而有 意义。 在夜市看着那些打工一族疲惫之后简单的幸福、那些学生无忧无虑笑脸、那些夜市小 老板赚钱后的喜悦，当然偶尔也会遇到喝酒闹事的这些都折射出生活的方方面面，使 得我更加明白了生活的艰辛和美好。 不管是学习还是工作，都要尽心去做，只有很怀揣一颗感恩的心，才能感受到生活的 真谛。不管遇到多大的挫折，都要以坚韧的毅力去面对。放弃是懦夫的选择，只要坚持就 会有所收获，就会有希望！ 四、实践总结 通过社会实践，加深了对所学管理知识的理解，将理论与实践相结合，最终取得了不 错的效果。我们小摊的生意越来越好，回头客特别多，大家很欣赏那样的经营理念。