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文档简介

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 麻山药贮藏保鲜技术 1.适宜的贮藏条件。用于贮藏的 麻山药应粗壮、完整、带头尾，表皮不 带泥，不带根须，无铲伤、疤痕、虫害， 未受热和未受霜冻。进仓前要经过摊晾、 阴干，愈伤 48 天，愈伤可以使表皮 的损伤木栓化，减少失重和贮藏中的腐 烂。经愈伤的麻山药，适宜贮藏于温度 16左右，相对湿度 70%80%及适当 的通风环境中，可以贮藏 67 个月。 麻山药是冷敏作物，低于 12时会受损 伤。在 7下 5 周，在 3下 3 周和 2 下 5 天，就可以观察到低温伤害。受冻 症状为组织变色，似水浸状软化，并逐 渐腐烂。 中国论文网 /4/view-12760962.htm -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 2.贮藏方法。埋藏法。在仓库 水泥地坪上，用砖砌起高 1 米左右的埋 藏坑，先在坑底铺上厚约 10 厘米经过 日晒消毒的干细沙或干黄沙，然后将经 挑选、摊晾透的麻山药按次序平放在泥 （沙）上，一层麻山药一层泥（沙） ， 向上堆至坑口 10 厘米左右，再用干细 沙或黄沙密封。埋藏后不需多次搬动检 查，一般隔一个月左右抽样检查一次。 倒动检查时，要轻拿轻放，不要擦伤块 根的表皮，发现病变应及时剔除，以防 蔓延。如发现泥（沙）含水量过大，可 提前倒动。 另外，也可在箩筐、板条 箱等容器内埋藏麻山药。方法是先用消 过毒的纸垫在箱底部和四周，然后沿水 平方向一层麻山药一层泥沙，堆至离箱 口 710 厘米处，用泥沙封口即可。 沟藏法。挖 12 米深，1 米左 右宽的沟。在地上部枯死后、土壤冻结 前收挖麻山药，随挖随入沟，一层麻山 药一层湿土排放整齐，码高不超过 80 厘米，顶部盖一层湿细土。随气温下降， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 逐渐加盖细土，以冻土层距麻山药顶部 5 厘米为宜。此法可贮藏到翌年 34 月。 筐藏法。用经过日晒消毒的稻 草或麦秆铺垫在消毒过的筐或箱底和四 周，然后将选好的麻山药逐层堆至 8 分 满，上面用麦秆覆盖至筐或箱口，再采 用骑马式堆放在库房内。高度一般以三 只柳条筐或四只板条箱为宜。为防止地 面潮气对块根的影响，堆码时，可在筐 或箱底下垫上砖头或木板，使与地面之 间留有 10 厘米左右的距离。 另外，麻山药也可以装箱后，放 进冷风库贮藏。 3.注意事项及病害预防措施。麻 山药含淀粉较多，在贮藏过程中最容易 发生的是湿腐病。原因一是贮藏环境条 件不适宜，湿度超过 85%，病菌大量繁 殖并侵染块根；二是选质不严，混进有 刀伤、裂痕、断损、虫蛀、带病的麻山 药，贮藏后为霉菌侵染，发病时，麻山 药的两端开始发红，流出胶状黏液，继 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 而长出白色细毛，这是霉菌的菌落。以 后白色又变黄，最终引起块根的败坏变 质，引起腐烂。 防治方法主要是加强进库前的验 质和对贮藏场
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