延平区旅游酒店文化建设的探讨

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 延平区旅游酒店文化建设的探讨 摘 要：国内外旅游酒店发展的 实践证明，成功的旅游酒店总是伴随自 己优秀的文化。因此，旅游酒店的文化 建设已经越来越被人们所重视。本文在 分析旅游酒店文化的特征和发展现状的 基础上，对延平区旅游酒店文化的建设 进行探讨。 中国论文网 /7/view-12781220.htm 关键词：旅游酒店；文化建设； 策略 改革开放以来，旅游酒店的经营 管理水平普遍得到提高，基本实现由懒 散型向管理型、由封闭型向开放型、由 单项管理向综合管理的转变。初步树立 了市场、竞争、开放和效益等观念，逐 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 渐从最基本最原始的价格竞争到质量竞 争，再上升为企业文化竞争，实现更高 层次、更高品位的竞争。酒店文化是酒 店员工共同拥有的价值观、酒店精神、 经营哲学等，是一种渗透在企业活动之 中的东西，是企业的灵魂所在，正逐步 成为旅游酒店竞争的核心所在。 一、酒店文化的特征 （一）以人为主体，体现人性化 这里的以人为主体，既包括客人， 也包括员工。要围绕顾客的需求下功夫， 提供人性化服务，使顾客真正享受上帝 般的待遇。要进行人性化管理，尊重员 工的参与意识，关心员工的物质与精神 需求。使员工树立主人翁意识，把员工 的主动性与积极性作为企业效率增长的 源泉。 （二）以价值观为核心，构建企 业精神 酒店文化把优良文化传统与先进 管理思想传递给每一位员工，用企业的 最高目标来统一员工行动，形成企业价 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 值观和企业精神。价值观是一种无形的 力量，它可以激励员工的热情，约束员 工行为，从而引导他们献身自己的工作， 创造良好的酒店内部环境与外部环境， 将个人价值的自我实现体现在酒店价值 的创造中。 （三）突出鲜明个性，注重个性 化 旅游活动本质上是文化活动，旅 游者在追求物质上满足的同时，更多的 追求感性上的满足。酒店的营销必须适 应感性消费的特点，创造感性设计，树 立创新意识，在激烈的竞争中突出产品 和企业的个性，做到以新取胜。具体来 说，就是要在产品、服务、经营方式上 独树一帜，形成自己的独特风格。 二、延平区酒店文化的发展现状 （一）关注不断提高 旅游酒店由一个单纯的食宿场所 发展为融休闲、度假、商务、享受、食 宿于一体的综合性服务场所，功能不断 增加，文化诉求也相应增强。酒店文化 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 建设从一个被忽略的角落逐步被提上议 程。越来越多的酒店重新打造自身的文 化体系，用文化建设来规范酒店的经营 管理，大打文化牌，吸引顾客，从而实 现更好的效益。如南平西财富大酒店， 围绕茶文化在软硬件建设方面将中国传 统茶文化的底蕴传承和发扬得淋漓尽致， 让人步入酒店就感受到浓浓的禅茶文化。 （二）创新意识增强 适当利用接待会议、相关的大型 活动、员工文艺汇演等多种形式来提升 文化品位与文化价值。结合现代人们生 活节奏加快的特点，紧跟宾客的现实需 求，对酒店文化进行相应创新，体现酒 店的奇特性、创新感。如闽北饭店，结 合传统饮食文化进行相应的环境搭配， 利用餐桌、餐椅、杯盘等酒店用品材质 和造型，烘托饮食特色。同时借助不同 时代的音乐渲染气氛，体现不同类型的 饮食礼仪风格，让客人在就餐中得到更 好的饮食文化享受。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 （三）认识存在误区 对酒店文化建设的内涵理解不到 位，普遍存在重表象建设、轻内涵挖掘 的现象。有的单纯地认为酒店文化就是 宣传栏、宣传标语和口号等外在的东西； 有的局限于外表文化，生搬硬套，流于 形式没有落到实处；有的停留于硬件设 施的更新和完善等。其实不然，酒店文 化的内涵十分深厚，建筑装修、服饰礼 仪、产品服务以及酒店的规章制度、价 值观、内在凝聚力都是酒店文化建设的 内容。 三、延平区旅游酒店文化建设的 策略 （一）树立“ 以人为本 ”的核心管 理观念 2l 世纪的管理核心是发挥人的积 极性和主动性。随着知识经济的到来， 组织形式日益朝着扁平式的灵活方向发 展，酒店也将成为学习型组织，人的作 用越来越重要。旅游酒店在创建企业文 化时要十分关注人的志趣、注重人的文 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 化背景、尊重人的价值和尊严，来满足 员工物质和精神需要。必须以人为中心， 想尽一切办法使人能够轻松、自如、愉 快的工作，充分发挥员工的积极性。同 时，要注重培养团队精神，最大限度地 激发员工的积极性和创造性。 （二）提炼富有个性、特色鲜明 的酒店文化精神 培育与打造创新性企业精神是酒 店文化建设的核心和基石。酒店创新精 神是员工群体心理状态的外化，是酒店 基于自身的性质、任务、宗旨、时代要 求和发展方向，通过长期精心培育而逐 步形成和确立的思想成果和精神力量， 是旅游酒店赖以生存的精神支柱，是酒 店内部凝聚力和向心力的有机结合体。 发扬光大企业精神是企业文化建设的重 要内容。 同时，还要注意培养和提炼具有 时代特色又符合旅游酒店实际的社会主 义企业精神，体现共性和个性的统一， 具有艰苦奋斗的创业精神、共事合作的 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 团队精神、务求实效的开拓精神和强化 约束的自觉精神，等等。 （三）构建完善的创新文化制度 创新文化制度是指酒店在生产经 营管理活动中形成的与企业创新精神、 价值观等意识形态相适应的企业制度、 规章、条例组织结构等。良好的制度创 新是企业创新的基本保证，避免缺乏必 要的制度安排和落实，使酒店企业文化 的创新只停留于观念上。当前，延平旅 游酒店创新文化制度应该做到创新组织 体系的设置、行业规范、管理制度、激 励制度、考评制度和约束制度等。 （四）创建形神俱佳的酒店品牌 旅游酒店品牌的形成，是产品、 服务、环境、文化等多种因素的整合与 营造，基础是产品，要以产品的品牌为 支撑。品牌能否确立和保持，关键要依 靠其产品质量的稳定。为此，旅游酒店 应建立一套完整的产品质量保证体系， 为高品质的服务提供保障。同时，酒店 品牌是酒店整体素质的表现，是酒店的 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感