查安生谈养胃-勿过用,平则和

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 查安生谈养胃:勿过用,平则和 专家介绍：查安生：医学硕士、 主任医师、教授，现任安徽中医药大学 第一附属医院脾胃病科主任兼内镜中心 主任、西医内科教研室副主任。国家优 秀中医临床人才，中华中医药学会脾胃 病分会常委，安徽消化学会常委，中国 中西医结合学会消化专业委员会委员， 安徽省中医学会脾胃病专业委员会副主 任委员。 中国论文网 /6/view-12989340.htm “中医讲究平衡，治病其实就是 及时发现人体不平衡的状态，及时调整。 如果不注意平衡的调节，小毛病会积累 形成大病。 ”查安生解释道， “古时候的人 很善于观察事物，比如看到羊群可以在 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 极其寒冷的条件下自如生存，便想到食 用羊肉来防寒，尝试证实，羊肉的确有 温阳的功效。中医的平衡调节之术就是 源自这里，非常有意思。 ” “当人体平衡被打破时，调节的 方法就是以偏治偏 。 ”查家世代行医， 查安生的祖父查少农当年名扬四方，人 称神医“查一帖 ”，也是现安徽省中医药 大学的首任教授和创办人之一。查安生 是查氏中医的第五代传人，小时候父亲 的一个做法令他印象深刻， “如果有谁家 的孩子消化不良来看病，父亲一般不会 开药，而是告诉他们，回家去弄一小酒 盅的萝卜籽，先放在锅里炒一炒，再煮 成一碗水，给孩子服用。这个方子百试 百灵，它就是利用了萝卜籽消食除胀、 理气导滞的偏性。 ” 饮食：切忌偏嗜， 注重“节”“洁” “洁 表示食物的洁净，这很 好理解。要注意的是这个节 ，它表 示饮食时间、饮食结构和量的合理、适 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 度。 ” “生病起于 过用 ，强调的也是 个节 。饮食以适量为宜，饥饱失度 都可致病。 ”查安生一周有四天的门诊， 超大的工作量令他有时无法定时进餐， 但是为了保护自己的胃，他有个原则： 如果不能定时进餐，可以掌握好两餐的 间隔时间，隔 4 个小时左右进食一次， 最长不能超过 6 个小时。这是因为胃的 排空一般需要 4 个小时左右，胃部长时 间处于饥饿状态，会使胃酸分泌过多， 进而出现脾胃失调的症状。 “此外，饮食切忌偏嗜。要注意 三餐的荤素搭配、营养均衡。我认为早、 晚餐宜简，中餐要多样化。早晨人的肠 胃刚刚开始运作，不宜给它过重的负担； 晚餐距离睡眠的时间近，所以也不宜过 于丰富。当然，还要根据每个人不同的 生活作息习惯来做调整，假如你晚上的 工作时间比较长，那晚餐的品种和量都 可以适度增加。 ” 中医用“ 脾胃” 来概括人的整个消 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 化过程，认为胃主受纳，脾主运化；胃 气主降，脾气主升。二者纳运协调，升 降相因，燥湿相济，阴阳相合，在一种 动态的平衡中共同完成食物的受纳腐熟、 转化、输布和排泄的生理过程，所以我 们称脾胃为“ 后天之本” 。做不到 “节”， 便会打破这种平衡，脾胃的消化功能就 会出问题。比如一个嗜酒、嗜食辛辣的 人，体内往往会出现湿热症，表现为口 苦、口臭，大便干结、不畅等症状。 情绪：心平摆首位，多温少寒凉 生病起于“ 过用” ，指的不仅仅是 饮食、起居、运动，还包括我们的情绪。 “对于养胃来说，情绪的重要性是摆在 首位的。打个比方吧，一个生活自律却 整天情绪低落的人和一个饮食不太规律 但情绪健康的人，胃先出毛病的往往是 情绪差的那个。 ” 中医把人的情绪归纳为喜、怒、 忧、思、悲、恐、惊七情。 “正常的七情 变化有利于五脏的功能，但若有突然、 强烈或长期持久的情志刺激，超过了人 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 体本身的正常生理活动范围，就会成为 致病因素了。我们常说的喜伤心、怒 伤肝、悲伤肺、思伤脾、惊伤肾 ，就 是过用的结果。 ” 其实，消化功能不仅和思虑过度 有关，跟爱生闷气、发怒也有关。肝主 疏泄，包括调畅情志和促进脾胃的消化。 它能促进脾升健运，协助胃气下降，以 及促进胆汁分泌、排泄。所以，肝胆的 功能直接影响着脾胃的功能，这也是中 医所说的整体辨证。 另一方面，脾胃功能也反过来影 响着睡眠和情绪。 “脾胃功能差的人也会 出现焦虑、抑郁、失眠、抗压能力差等 问题。曾有一个产后抑郁症患者，表现 出一系列胃炎的症状：消瘦、吃不下、 睡不好。她的病因正是情绪。我通过交 谈对患者进行心理疏导，指导她合理饮 食，再配以疏肝解郁的中药进行调理， 患者很快就得以康复。 ” “古人说 仙草忘忧 ，茶饮对情 绪有很好的调节作用。比如玫瑰花、绿 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 梅花、合欢花、茉莉花都很适合情绪低 落的患者。绿梅花对于情绪低落、胃口 不好的病人尤其有效。 ”“情绪低落的人 要少吃寒凉的食物，多吃温性食物。比 如在菜肴中放几片生姜，还可以适当吃 一些韭菜、桂圆、栗子、牛肉、羊肉等 温性食物，可以温阳通络，刺激气机流 通，间接起到疏肝解郁的作用。 ” 冬补： 进补前先开胃，首选食补再药膳 冬季是进补的季节，脾胃功能弱 的人应该如何进补呢？“ 无论是用药膳 还是膏方来进补，都要有需才补 ， 否则会破坏人体的平衡，适得其反。比 如人参对气虚的人很有作用，但也会产 生内热，出现不良反应。因此健康人只 需要正常饮食就完全可以了。另外可以 适当多吃一些糯米、高粱、栗子、大枣、 核桃仁、桂圆、韭菜等温热性质的食物。 ” “有些人不敢吃萝卜，认为萝卜 会破气。但是从养胃的角度来说，萝卜 是冬季非常好的食材。一方面萝卜是应 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 季食材，另一方面，冬季人们胃口好， 进食油腻偏多，容易出现饮食积滞。而 萝卜刚好可以消食和胃、理气导滞，起 到平衡的作用。 ” “冬季进补首选食补，其次是药 膳，最后才是膏方。只有食补解决不了 的问题，或者是出现了明显的虚症，才 建议选择膏方。虽然膏方主要是用来补 虚的，但对于脾胃虚弱的人并不适合。 膏方比较滋腻，脾胃功能不好的时候很 难吸收。所以应该先用开胃法用益 气健脾或者理气和胃的中药调理脾胃， 恢复其生理功能，等到患者没有食少、 腹胀、便溏等脾胃虚弱的表现时，再用 膏方进补。 ” 老年人和形体消瘦的人，尤其是 女性，冬季可以用药膳进行适当调理。 查安生给阳虚和阴虚体质的人分别推荐 了两道药膳。 阳虚体质当归生姜羊肉汤 阳虚生外寒，这种体质的人阳气 不足，冬天会出现手足不温、畏寒的症 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 状。可用羊肉一斤，当归、人参各七钱， 黄芪一两，生姜半两炖汤。这是汉代名 医张仲景传下来的经典药方。羊肉温阳， 当归活血，生姜温胃。煮上一锅，每天 喝 12 碗，能够温阳驱寒，活血通络， 尤其适合产妇。 阴虚体质老鸭 阴虚生内热，这种体质的人阴液 不足，尤其是更年期的女性，在冬季也 容易口干舌燥、大便干结、心烦失眠。 鸭肉性凉，老鸭汤可以滋阴降火。如果 口干咽痛，还可以饮用菊花茶。 “但要注意的是，中医讲究整体 辩证拿捏