我国保健品市场现状及展望

我国保健品市场现状及展望 摘要 近年来市场上的保健品种类繁多其包装、宣传也让人眼花缭乱。随着相关媒体对保 健品虚伪宣传的报道越来越多人们对保健品也有了一些质疑。据北京团结大学对北京市场 的一项观察显示消耗者以为保健品能够到达预期效果的只占 3%以为部分有用的占 60%以 为无效的占 25%以为有副作用的占 12%。上海市保健食物协会的另一项观察显示 525%的 消耗者不知道国家对保健品有专门的法例予以划定、治理；71%的观察工具不能识别保健 食物的专用标识；70%以上的消耗者对保健品将信将疑。可见人们对保健品以致保健品行 业、保健品市场的熟悉都很是缺少。从 20 世纪 80 年月人们最初接触保健品到现在我国的 保健品行业履历了怎样的发展历程？现在我国保健品市场的现状怎样？我国的保健品行业 会有怎样的发展？ 关键词 保健品 市场 展望 随着社会进步和经济发展，人类对自身的健康日益关注。20 世纪 90 年代以来，全球 居民的健康消费逐年攀升，对营养保健品的需求十分旺盛。在按国际标准划分的 15 类国际 化产业中，医药保健是世界贸易增长最快的五个行业之一，保健食品的销售额每年以 13% 的速度增长。 而从 20 世纪 80 年代起步的中国保健品行业，已经迅速发展成为一个独特的产业。保 健品产业之所以蓬勃发展，主要原因是人民生活水平明显提高、人民生活方式的改变以及 多层次的社会生活需要，为保健品产业的发展提供了广阔空间。 1 保健品的市场状况 11 保健品市场落入低谷的原因 111 在保健品行业里，很多知名品牌，像飞龙、太阳神、巨人、三株、珍奥核酸等都 是迅速崛起又飞快没落，成为一个奇怪的经济现象。某保健品厂销售部负责人介绍说，保 健品企业有这样的历史沿袭，习惯于“急功近利” ，大多数厂家都希望尽快进入产品增长与 成熟期，快速回收利润，因此，大部分企业要求三至六个月市场就必须达到盈亏平衡，稳 重一点的大概是一年。 112 片面夸大功效，采用大规模广告轰炸和高密度销售网络，市场开发力度大，而对 保健品的研发投入不足，是许多产品短命的另一个原因。广告投入成为保健品市场竞争的 主要手段，把地毯式轰炸的广告或“点子”当成经营之本，而不在调整产品结构，增加产 品科技含量上做文章；并且，大部分厂家跟风操作，哪种类型的产品好销就上哪种，以赌 博心理赢得市场，并超常规扩大，结果造成产品雷同，红极一时后自生自灭。 113 近几年，在各种媒体或户外广告中，名目繁多的保健品广告愈演愈烈，而这种光 靠广告炒作起来的火爆效应背后，隐藏着种种虚假、欺骗和误导消费者的不正当竞争行为。 据介绍，营养保健品市场出现的在广告中违法使用医疗机构、医生、专家、患者的名义和 形象，夸大使用功效的现象并不偶然，在保健品市场这已经形成了一种不良的风气。中国 消费者协会与中国保健科技学会去年对保健食品宣传内容进行的一次调查的结果表明：有 70以上的保健食品存在着虚假宣传、夸大宣传的现象。结果显示：宣传内容不符合有关 法律法规的占 73.5，其中对产品功能进行虚假宣传的占 42.1；另外，未经过卫生部批 准，擅自宣称产品具有保健功能的占 31.4。 （数据来源：五泰信息咨询 )（市场调研报告 ) 2 保健品的市场现状 21 市场发展规模 经过 2003-2008 年 6 年的调整期，我国的保健食品行业从 2009 年开始迈入有序发展的 新阶段。2009 年，中国以 134 亿美元的市场规模被称为世界第二大保健食品市场。2009 年 我国保健品累计进出口额达 2 亿美元，同比上升 3.1%。其中，出口额达 8910 万美元，同 比增长 2.2%；进口额达 1.1 亿美元，同比增长了 3.9%。 随着 2009 年国家基本医药目录的推出，通过政府采购的药品价格将大幅降低，药厂为 进入医药招标也将会压低药价。虽然不至于无钱可赚，但毛利率走低将是不可避免的事实。 在这一背景之下，保健品因为其稳定的利润率开始获得各大制药企业的青睐，可以预见今 后保健品市场竞争将更加激烈。 22 产品研发 我国大多数保健食品的功能因子还不能确定，其作用机制也不是十分明确，对功能因 子的有效剂量范围及安全用量也缺少相应的研究，功能食品中的有效成分检测及鉴伪技术 手段也相对落后。另外，我国的保健食品大多以胶囊、片剂等药品的形态出现，而以食品 为载体的产品较少，而且也缺少针对肥胖症、高血压、高血糖、高血脂及老年记忆障碍等 特殊人群的功能食品。围绕新功能、新原料的应用技术的创新才是保健食品产业的根本出 路。目前我国已经注册的保健食品有 27 项功能，而新功能是指这 27 项以外的功能。当前 有许多新功能值得开发，比如改善妇女更年期综合征、预防蛀牙、改善老年骨关节功能等。 保健食品不可忽视的是其生理功能，即食品或食品成分对人体免疫抵抗、生理节奏、精神 镇静、神志清醒等状态的调整功能，而与生物功能有关的成分主要集中在植物化合物上， 例如黄酮类、多糖类、膳食纤维等。结合我国传统的养生保健理论，充分利用我国特有生 物资源和技术，开发具有民族特色的保健食品是未来产品研发的重点。 23 当前保健品社会需求 专家指出，近年来，数量庞大的肥胖症、糖尿病、高血压等各种“富营养病” ，以及 现代社会普遍存在的亚健康现象，严重威胁着人们的生命健康和生活质量，而饮食干预就 成为人们自我保健的主要手段。保健食品不以治疗疾病为目的，而是补充维生素、矿物质 等营养成分，具有降低疾病风险，调节人体生理功能等特点，适宜各类人群食用。现在， 保健食品的消费人群也在逐步年轻化。据大型行业研究机构庶正康讯的数据统计，2008 年 保健食品消费人群的 42%为 60 岁以上的老年人，35% 为 4060 岁中年女性；而 2010 年调 查发现，2135 岁的中青年人的比例大幅提升，正在成为主要的购买群体之一。 3 保健品市场展望 在国家发改委、工信部联合印发的食品工业“十二五”发展规划中， “营养与保健 食品制造业”首次被列为我国重点发展的行业。 规划指出，到 2015 年，我国营养与保 健食品产业将达到 1 万亿元，年均增长 20%，形成 10 家以上产品销售收入在 100 亿元以 上的企业。下一步，国家还将重点推动研发和生产优质蛋白食品、膳食纤维食品、新功能 保健食品等。 我国中医药的悠久历史已经形成了一整套独具特色的养生保健文化。截止今日,我国可 供应用的中草药动植物共有 8500 多种,这些食疗、药膳、药食同源等理论汇成的保健食品 科学和丰富的资源,已成为我国保健食品发展的独特优势。保健食品行业主管部门、科研单 位及企业界如能联手把东部的技术优势与西部的资源优势合起来,积极开发科技含量高、功 效成分明确的产品,则建立我国强大的保健食品产业的愿望必将成为现实。随着法制的健全 和市场监督体系的建立,保健食品市场逐步得到净化。卫生行政部门在加强监督管理的同时, 强化法规宣传,指导群众正确认识保健食品,合理选购和食用保健食品,将使保健食品市场得 以进一步健康发展。近期国家统计局有关人士指出“中国国民经济增长速度可望在近期起 走出下降通道,并在以后的时期内实现加速上扬的态势。经济的发展是保健食品市场的催