QHSQ 0001 S-2015 济南涵思泉水业有限公司 瓶（桶）装涵思泉弱碱性天然泉水

Q/ 南 涵 思 泉 水 业 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/001（桶）装 涵思泉 弱碱性 天然泉水 2015布 2015施 济南涵思泉水业有限公司 发布 Q/001 前 言 根据中华人民共和国食品安全法制定本标准。 本标准严格按照 准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写规则的要求进行编写。 本标准代替 Q/001（桶） 装涵思泉天然泉水。 本标准与 原标准 相比主要变化如下： 修改标准名称； 修改 本标准由 济南涵思泉水业有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：程文武 。 本标准自发布之日起有效期限 3 年，到期复审。 Q/001 瓶（桶）装 涵思泉 弱碱性 天然泉水 1 范围 本标准规定了瓶（桶）装 涵思泉 弱碱性 天然 泉水的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以 济南市历城区 王舍人 开源路北首冷水沟村 的地下天然泉水为 水源，经过粗滤、精滤、杀 菌、灌装封盖等生产工艺制成的 可直接饮用的瓶（桶）装 涵思泉 弱碱性 天然 泉水 。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 191 包装储运图示标志 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 食品中总砷及无机砷的测定 食 品安全国家标准 食品中铅的测定 食品安全国家标准 食品中 镉 的测定 749 生活饮用水卫生标准 5750 生活饮用水卫生标准检验方法 5761 悬浮法通用聚氯乙烯树脂 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 537 饮用天然矿泉水 8538 饮用天然矿泉水检验方法 4881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 9298 食品安全国家 标准 包装饮用水 9304 定型包装饮用水企业生产卫生规范 357 聚酯（ 汽饮料瓶 460 聚碳酸酯（ 用罐 070 定量包装商品净含量计算检验规则 国家质量监督检验检疫总局令（ 2005）第 75 号定量包装商品计量监督管理办法 3 技术要求 生产用水 应符合 749 的规定。 水源卫生防护 应符合 537 的规定。 生产工艺 水源粗滤精滤杀菌灌装封盖灯检检验入库 。 感官指标 应符合表 1 的规定。 表 1 感官指标 项 目 指 标 滋味、气味 无异味、无异嗅 Q/001 状态 允许有极少量的矿物质沉淀， 无正常视力可见外来异物 色度 /度 10，并不得出现其他异色 浑浊度 / 1 理化指标 应符合表 2 的规定 。 表 2 理化指标 项 目 指 标 锶（ () （ 以 /() 30（ () 5氧量（ () 硅酸 /() 10（ 砷（ () （ () 硝酸盐（ () 氯 /() 离子合成洗涤剂 /() 氯化碳 /() 氯甲烷 /() 酸盐 /() 放射性 /() 放射性 /(） 微生物指标 应符合表 3 的规定 表 3 微生物指标 项 目 采样方案 n c m 大肠菌群 /（ 5 0 0 铜绿假单胞菌 /（ 50 5 0 0 a 样品的采样及处理按 行。 净含量及允许短缺量 应符合国家质检总局 75 号令 定量包装商品净含量计量监督管理办法 的规定。 4 生产加工过程卫生要求 应符合 9304 和 4881 的规定 。 5 检验方法 Q/001 感官检验 色度、浊度、 状态、滋味、气味 ：按 5750 规定的方法测定 。 理化检验 氯甲烷、余氯、 四氯化碳、 总放射性、总放射性、溴酸盐 、 耗氧量、 阴离子合成洗涤剂 按 5750 规定的方法测定 。 、钙、镁 、 偏硅酸 按 8538 规定的方法测定。 按 定的方法检验。 砷 按 定的方法检验。 按 定的方法检验。 硝酸盐 按 8538 规定的方法检验。 微生 物检验 大肠菌群按 板计数法 检验 ，铜绿假单胞菌按 8538 方法检验 。 净含量检验 按 070 规定的方法进行。 6 检验规则 组批 同一班次，同一品种，同一生产线生产的包装完好的同一种产品为一组批。 抽样 每批随机抽取独立包装一升以下不应少于 8 个，一升以上不少于 5 个（不包含净含量抽样），检验样品一式两份，供检验和复检备用。抽样时预包装最低不少于 100 个包装单位。 检验 出厂检验 出厂检验项目 包括感官、净 含量、 大肠菌群 和铜绿假单胞菌 。 产品出厂前，须经质量检验部门按标准规定逐批进行检验，验收合格并签发质量合格证书的产品方可出厂。 型式检验 正常生产时每半年进行一次，有下列情况之一时必须进行 ： 新产品投产前； 出产检验结果与上次型式检验有较大差异； 更换设备或停产设备半年后恢复生产时； 国家质量技术监督机构提出进行型式检验要求时。 型式检验项目为本标准规定的全部项目 。 判定规则 检验项目全部符合本标准要求 时，该批产品判定为合格； 微生物指标如有一项不合法要求，即判定该批产品不合格。其他项目如有一项以上（含一项）不 Q/001 合格 ,应在同批产品中加倍抽样复检，以复检结果为准。若复检项目仍有一项不合格，则判定该批次产品为不合格品。 7 标志、包装、运输、贮存 标志 产品包装储运图示标志应符合 191 的规定，标签应符合 718、 9298 及相关要求的规定。 包装 桶包装材料应符合 460 的规定，瓶包装材料应符合 357 的规定。包装容器（瓶、桶 ）外部应保持清洁，封盖严密，无渗漏现象，标签封帖紧密牢固。 小瓶外包装为瓦楞纸箱或软体塑料包装，应符合 6543 的规定，软体塑料包装应符合 5761 的规定。 包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异气味，便于装卸、仓储和运输。 运输 产品运输工具应清洁无污染，运输产品时应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装混运。 搬运时应轻拿轻放，严禁仍摔、撞击、挤压