关于食品问题的思考

关于食品安全问题的思考 【内容摘要】随着社会经济的不断发展，人们生活水平也不断提高，我们的生活本应该是 更加美好的，可接连不断发生的食品安全事故，引发了人们对食品的更多关注，也给人们 带去更多担忧。我们不得不更深层次地去思考并分析当今社会存在的食品安全问题。 【关键词】：食品安全 现状 原因 措施 思考 食品安全问题现状： 想吃果冻了，舔下皮鞋，想喝老酸奶了，舔下皮鞋，感冒要吃药了，还是舔下皮鞋。 上得了厅堂，下得了厨房，爬得了高山，涉得了水塘，制得成酸奶，压得成胶囊，2012， 皮鞋很忙。这是近来在网上很热的一段话，一定程度上也反映了人们的痛心与无奈，这让 我们深刻认识到食品安全问题的严峻性。 从很早的时候我们熟知的苏丹红事件到现在，或许已经发生了数不清的食品安全事故 了。瘦肉精问题，我们不敢吃肉了；三鹿奶粉事件，我们不敢买奶粉了；上海染色馒头， 我们不敢啃馒头这种面食了；一系列的地沟油事件，我们都不敢出去吃饭了经历过一系 列的食品事件，中国人对于食品安全的态度怕早已变得麻木和无奈，食品安全问题已然成 为国人心中挥之不去的痛。而当面对这一幕幕丧失道德和法制基准的食品安全事故，我们 应该全面反省，深刻分析其原因，找出准确的对策，并落到实处去解决。 人以食为天，生活中的食品出了问题，接踵而来的必是人们的生活秩序被打乱。多少 无辜的民众因食品安全问题而深受影响，一些道德沦丧者竟然还把这双手伸向了还在襁褓 中的婴儿，想来都是十分可恶。人的道德缺失，法律的缺陷，让这个社会变的越来越缺乏 安全感。这也引来了我们大学生对食品安全问题的思考。在下文中，我将从食品安全问题 所造成的原因及一些可行的措施来阐述对食品安全问题的思考。 食品安全问题原因分析： 第一，安全管理不规范所致。毒奶粉、毒筷子、毒餐盒等等一系列的食品安全事件， 这些原因都指向了公共监管体系的缺失。我国食品质量安全管理部门政出多门。在涉及食 品安全监管职责部门有工商，农业，卫生，质检，药监等许多部门，这样就不能保证很好 地实施管理。在处理某个食品安全事件上，往往是部门之间的推诿或是多头管理，这样就 会导致意见不同，处理不准时不到位。因而，职能交叉，监管空白现象随处可见，食品安 全问题反而不能有效解决，而这也就给某些食品行业违法生产、销售不合格食品提供了可 乘之机。 实际上，公共监管体系一直存在，只是在各层级、各部门的监管力度上打了折扣， 如果按照相关法律条例及职责赋予加以日常监管，各尽其责，而非等待其事态大规模扩散 并爆发后才匆忙行动，有效的安全管理措施将会有效遏制危害人民健康的事件发生。 第二，利益驱动所致。部分商人严重缺乏公德心，这是令人寒心的。一些不法分子由 于利益驱动，往往为了一已经济私利，不惜昧着良心去伤害广大食客的健康,将不新鲜的， 已经过期的，变质的甚至腐烂的食物经过各种加工技术，使其包装后出售。还有就是他们 利用当前法律的盲点和漏洞，大肆造假，以谋取不法利润。而中国的人口众多，食品市场 空间大，消费者盲从心理重，任一食品只要包装、宣传、处理得当，一定会有巨大的市场 存在。他们正是抓住了消费者的心理及市场的利润。另外，个别地方地方政府处于对保护 地方利益的考虑，对生产食品违法者采取睁一只眼闭一只眼的态度，更加助长了造假者的 嚣张气焰。 第三，各种添加剂和有害物质的不当使用。例如滥用食品添加剂或非食品加工化学添 加物。这些物质的滥用一定程度上会引起人体细胞的病变或突变，对人体的健康有着很大 的威胁，对儿童，孕妇等弱势群体的危害更是严重。我们不得不感慨，随着科学技术水平 的进步，换来的只是各种添加剂的滥用么？还有就是农药，化肥，激素及其它有害物质的 不当使用。经过一系列的作用，有害物质会残留于农产品，禽畜产品与水产品中。这也就 是等于说，人们间接地食用了有害物质，影响人体健康甚至造成中毒现象。 第四，我国的食品质量检测体系不完善，包括检测项目单一，检测的质量标准低于国 际质量标准。这样容易给不法分子带去钻空的机会，比如三鹿奶粉的三聚氰胺事件，这一 定程度上也是由于一些检验标准存在缺陷引起的。 第五，消费者缺乏基本的食品方面的常识，引起食物安全问题产生。许多消费者由于 收入水平较低，没有足够的消费能力，往往在购买过程中会因为价格便宜等因素，不顾及 食品的质量及卫生状况。又有些消费者抱着侥幸心理，在对待便宜食品，特价食品时不以 为然，觉得食用应该不会产生问题 ，可常常会造成食物中毒等不好的事件，也因为如此， 导致一些厂家打开了生产问题食品的销路。 食品安全问题措施： 1. 要从源头上防止农产品污染。要提倡“无公害食品” 、 “绿色食品” 、 “有机食品” 。政府 应鼓励并支持大力完善农业技术推广机构，指导农业生产者科学种植、科学养殖，继续推 广国家“无公害食品行动计划” ，建立统一规范的农产品质量安全标准体系 2. 大力提高食品工业水平。优化产品结构，鼓励名优产品生产，支持规模化、集约化的 食品企业集团，强化“原料加工流通销售”的全程质量管理。加强在食品行 业推广ISO、HACCP认证，实行质量体系化的管理，严格取缔不具备食品安全生产条件的加 工企业。加大食品企业技术改造的力度，加强技术创新和国外技术的引进工作，进一步提 高食品的安全性和消费者对产品的信任度。通过采用先进的检验手段和仪器，提高我国食 品安全检测技术和食品安全研究水平，逐步接近国际先进国家的水平。 3. 加强食品流通领域的监管和惩治力度。食品安全问题是关系到国计民生的大事，政府应 该统一组织，全面落实市场巡查制度，严格实行不合格食品的退市制度，强化食品安全标 识和包装管理，严格控制各类食品添加剂的生产和使用，坚决堵塞食品流通领域的监管漏 洞。 4. 高度重视食品安全宣传和监督。充分发挥新闻媒体的舆论监督作用，既要敢于揭露、曝 光食品安全方面的违法犯罪行为，又要大力普及食品安全知识，提高消费者的自我保护意 识，消除“见怪不怪”现象，努力营造人人关心食品安全、人人重视食品安全的良好社会 氛围。 5.进一步健全和完善我国的食品安全法规、条例、标准和管理办法，尤其是要建立明确统 一的农产品国家规范和标准，使对直接进入消费领域和作为食品加工原料的农产品进行监 督与管理时有法可依，有章可循。当然，食品安全监管部门必须敬业尽责，以对百姓生命 高度负责的态度对食品市场加大检查频率， 要采取有效措施，坚决打击食品安全领域各种 违法生产经营的行为，严肃查处并追究监管不力的行为，真正做到有法必依、违法必究、 执法必严。 6消费者应该提高自我保护意识，尽量去选择天然、健康、绿色、美味的食品。消费者需 要掌握必要的食品安全知识，了解食品安全知识和国家通报的各种食品安全信息，保证在 鱼龙混杂的食品中做出正确的选择。要慎重选购食品，尽量到正规市场购买食品，不买腐 烂、变质或快到保质期限的食品，不买比正常价格便宜过多的食品，不买街头无证照商贩 出售的盒饭及食品，不买未经检疫的猪肉和未经检测的蔬菜，不买“三无”食品等等。 总的来说，食品安全事件的频频发生，所反映的是整个社会体制问题和道德缺失现象。 食品安全作为民生问题的重要部分，这不得不引起全社会的高度重视。在我们完善社会主 义市场经济、推进现代化建设的进程中，要坚持完善现有法律法规所存在的问题，加大执 法力度，加大对食品安全的监管力度，完善食品安全监督体系，使食品安全问题能够有法 可依，同时要积极推进思想道德建设，使人民都吃上卫生，健康，放心的食品。 诚然，一连串的食品质量问题的曝光，大大增加了我们对这一国之根本的关注和担忧。 仔细回想这些食品安全问题，发现其实并不是偶然，而是目前特殊条件下多方面因素共同 作用下的结果。食品安全是我们生活的最基本保障，不建立良好的社会监管和防范体制， 不加强道德建设，我们的健康怎么保证，我们的社会将如何走下去。所以，为了我国人民 的健康和社会更好更快地发展，我们必须根据食品安全问题产生原因提出措施，并有效