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文档简介
第一章 合理膳食 平衡营养 第一节 食物 1、 几种物质的性质 淀粉遇碘变蓝;含有蛋白质的 液体与质量分数为 10%的氢氧化钠 和质量分数为 3%的硫酸铜反应,会 变成紫色;维生素 C 能使高锰酸钾 溶液或吲哚酚试剂褪色。 2、 六种营养物质的生理作用 糖类是人体的主要能源,也是 构成细胞的重要成分。 蛋白质是构成细胞的基本物质, 也是人体生命活动的物质基础。 脂肪是人体贮存能源的物质。 水是细胞的主要成分,没有水 就没有生命。 无机盐是组成人体的重要成分, 还参与人体内的代谢活动。 维生素对维持人体正常生命活 动十分重要。 3、 了解几种维生素的作用 维生素 A 预防近视缺失引起夜 盲症;维生素 B1 缺失引起神经炎, 严重脚气病;维生素 C 缺失引起坏 血病;维生素 D 可促进钙、磷的吸 收,儿童缺失引起佝偻病,成人引 起骨质疏松。 4、 热价:糖和蛋白质相同 为 17.15 千焦,脂肪热价为 38.91 千焦,故相同质量的的脂肪释放的 能量比糖和蛋白质要多一些。 第二节 食物的消化 1、 关于“唾液在馒头消化 过程中起的作用”实验中的注意事 项 试管中加入“馒头渣” (相当于 牙齿的咀嚼作用)和唾液后, “振荡 摇匀” (舌的搅拌) ,之后将其置于 “37水浴加热”(口腔温度 37, 也是唾液淀粉酶发挥作用的最适温 度)几分钟后取出,冷却后滴加碘液, 发现试管中溶液颜色没有变化,原 因是淀粉在唾液淀粉酶的作用下被 分解成麦芽糖,遇碘不会变蓝。 2、 消化的方式 a、 物理消化:牙齿的咀嚼、 舌的搅拌、事物的吞咽、胆汁对脂 肪的乳化 b、 化学消化:所有消化酶 对食物的消化。 3、 消化道和消化腺 消化道:口腔、咽、食道、胃 (酸性环境) 、小肠(主要消化器官) 、大肠、肛门 消化腺:唾液腺(分泌唾液淀 粉酶,将淀粉分解成麦芽糖) 、胃腺 (分泌胃蛋白酶)、肝脏(分泌胆汁 乳化脂肪) 、胰腺(分泌消化糖类、 蛋白质、脂肪的消化酶) 、肠腺(分 泌消化糖类、蛋白质、脂肪的消化 酶) 4、 三种营养物质的消化 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 脂肪 脂肪微滴 甘油脂 肪酸 第三节 营养物质的吸收和利 用 1、六种营养物质的吸收 口腔、咽、食道:基本没有吸 收功能; 胃:吸收少量的水、无机盐和 酒精; 小肠:吸收葡萄糖、氨基酸、 甘油、脂肪酸以及大部分的水、无 机盐和维生素; 大肠:吸收少量的水、无机盐 和部分维生素。 (注:1、小肠是主要吸收器官, 结构上小肠的环形皱襞和小肠绒毛 增大了吸收面积;小肠绒毛的毛细 血管和毛细淋巴管管壁都只有一层 上皮细胞,物质容易通过。 2、水、无机盐和维生素不经过 消化就可以被直接吸收) 2、三种营养物质的利用 葡萄糖:在细胞;内氧化分解 提供能量,多余部分贮存备用; 氨基酸:在细胞内重新被合成 蛋白质,作为人体生长发育、组织 更新的原料; 甘油和脂肪酸:到体内合成脂 肪。 第四节 食品安全 食品安全问题的分类: 1细菌及其毒素污染引起的食 品腐败变质问题;(举例:腐烂的 食品、苍蝇叮过的食物等) 2.有毒化学药品及激素等引起 的食品污染问题;(举例:工业食 盐当成食盐使用、蔬菜残余农药、 瘦肉精、红心蛋、毒水产、激素猪 肉等) 3.新型种品种的安全问题,包 括未经实践证明是无害的转基因食 品、强化食品和保健食品等。 第二章 爱护心脏 确保运输 第一节 物质运输的载体 1、 血液的组成:血浆和血 细胞 血浆:是物质运输的载体, 不仅运输血细胞,还运输人体吸收 的营养物质及细胞产生的代谢废物。 (血浆是血液中加入抗凝剂后析出 的液体,呈淡黄色;不加抗凝剂血 液凝固后析出的液体为血清。 ) 红细胞:内含血红蛋白,血 2 红蛋白在氧高的地方与氧结合,氧 低时与氧分离。依靠血红蛋白特性 为全身细胞输送氧。 (红细胞或血红 蛋白低于正常值表现为贫血,需补 铁和蛋白质。 ) 白细胞:可吞噬侵入体内病 菌,对机体起防御和保护作用。 (白 细胞过少时身体抵抗力差容易出现 炎症;白细胞过多时代表身体已经 出现炎症) 血小板:有止血和加速凝血 的作用。 (血小板过少伤口难愈合) 血液不仅有运输、防御和保护 的作用,还有参与体液调节和调节 体温等多种功能。 2、 血型 ABO 血型系统的血型判断依据: 红细胞中的 A 凝集原与 B 凝集原 红细胞上凝集原 血清中抗凝集素 A 型血 A 凝集原 抗 B 凝集素 B 型血 B 凝集原 抗 A 凝集素 AB 型血 A 凝集原和 B 凝集原 无 O 型血 无 抗 A 凝集素和抗 B 凝集素 3、 输血 输血原则:同型血互相输;O 型血可以少量输给其他三种血型的 人;AB 型血原则上可以接受其他三 种血型的血。 (万不得已输异型血时 一定要慢并且输血量要少) (输血时 考虑的是受血者的抗凝集素和输血 者的凝集原) 第三节 运输物质的器官 1、 血管 动脉:把血液从心脏运往全身。 动脉血流速度快,管壁厚、弹性大、 管腔小。 静脉:把血液从全身运回心脏。 静脉血流速度较慢,管壁薄、弹性 小、管腔大。 (大中型静脉中有半月 形的静脉瓣,有防止血液倒流的作 用。 ) 毛细血管:连接小动脉和小静 脉的血管。血流速度极慢(利于与 组织细胞进行物质交换) ,管壁极薄 (只有一层上皮细胞组 成) ,管径极细(只能使 红细胞单排通过) 。 2、 心脏 “生命之泵” 心脏的结构名称 (注:心尖朝向 左侧;心室连动脉, 心房连静脉;瓣膜结构的存在控 制了血液流动的方向;左心室壁 较右心室壁厚很多,可作实物判断 心脏左右的依据。 ) 心脏的工作原理 A、 心房收缩,心室舒张: 血液由心房流向心室(房室瓣打开, 动脉瓣关闭) ; B、 心室收缩,心房舒张: 血液由心室流向动脉(房室瓣关闭, 动脉瓣打开) ; C、 心房舒张,心室舒张: 血液由静脉流入心房。 3、 几个名词 每搏输出量:两个心室每搏动 一次输出的血液量。 心输出量:衡量心脏工作能力 大小的标志。每搏输出量每分 钟搏动次数(脉搏或心率) 。 每搏输出量与心肌收缩力有关, 运动员心肌发达,搏动有力,因此 心肌收缩力强,平时心率慢,每搏 输出量大。 第四节 物质运输的路线 1、 动脉血与静脉血的区分: 动脉血:含氧丰富,颜色鲜红 静脉血:含氧较少,颜色暗红 (注:一般来说动脉中都流的 动脉血,静脉中流静脉血,但肺动 脉中流的是静脉血,肺静脉中流的 是动脉血。 ) 2、 血液循环 肺静脉 左心房 左心室 主动脉 全身各 级动脉 肺毛细血管 全身毛细血管 肺动脉 右心室 右心 房 上下腔静脉 全身各 级静脉 肺循环:右心室肺动脉肺 毛细血管肺静脉左心房 体循环:左心室主动脉全 身各级动脉全身毛细血管全身 各级静脉上下腔静脉右心房 3 3、 组织液、淋巴、血浆三 者之间关系 血浆 组织液 淋巴 4、 循环系统模式图 第三章:健肺强肾 精力充沛 第一节:呼吸 (一):呼吸道和肺的功能 一:呼吸系统 呼吸道(鼻,咽,喉,气管, 支气管)和肺 二:呼吸道的结构特点和功能 1:呼吸道以骨或软骨为支架, 保证气体顺畅通过。 2:鼻毛,鼻黏膜,气管纤毛, 气管腺细胞等结构对气体进行处理, 使气体变得清洁,温暖,湿润 三:肺的结构特点: 肺泡数量多,总面积大。 肺泡壁很薄,由一层上皮细胞 构成。 肺泡 外包绕着 丰富的毛 细血管。 肺的 功能:气 体交换的 场所。 (二):肺通气是怎样实现的 一:肺通气:肺与外界进行气 体交换的过程。是靠呼吸运动实现 的。 二:呼吸运动:胸廓有节律的 变大变小的过程。包括吸气运动和 呼气运动。 三,1:肋间外肌和膈肌收缩, 胸廓变大吸气运动 2:肋间外肌和膈肌舒张, 胸廓变小呼气运动 四:实际用,1:经常参加体 育锻炼的人,呼吸肌的舒缩能力增 强;同时增多了参与气体交换的肺 泡的数量。 2:肺活量测三 次,并取最大值。 (三):人体的气体交换 一:呼吸:人体与外界进行气 体交换的过程。 二:呼吸的四个环节:肺的通 气,肺泡内的气体交换,气体在血 液里的运输,组织里的气体交换 三:气体交换的原理:气体的 扩散作用 四:呼吸的实质(氧气的利用) 有机物+二氧化碳+水+ 能量(用于学习,运动,维持体温 等) (四)吸烟的危害 香烟中主要有害物质:焦油, 尼古丁和一氧化碳 尼古丁:引起烟瘾主要物质; 一氧化碳:与血红蛋白结合,降低 血红蛋白的携氧能力。 世界无烟日:5 月 31 日 第二节:排泄 (一) 肾脏是主要的排 泄器官 一:排泄:人体通过血液循环 把代谢废物(尿素,尿酸,二氧化 碳)和过剩物质(水,无机盐)排 4 出体外的过程。 二:排泄途径 1:尿液(水,无机盐,尿素, 尿酸)主要途径 2:汗液(水,无机盐,尿素) 3:呼吸系统:二氧化碳和水 蒸气 三:肾脏 结 构 2:肾单位是肾脏结构和功能 的基本单位 (二) 尿液的形成 一:形成器官:肾脏(肾单位 中) 二:过程: 1:肾小球的滤过作用 血液流经肾小球时,除了血细 胞和大分子蛋白质外,其余物质均 滤过,形成原尿 2:肾小管的重吸收作用 滤过形成的原尿流经肾小管时, 原尿中的有用物质( 大部分 水, 全 部 葡萄糖, 部分 无机盐)被重吸收 回血液中,剩下物质由肾小管流出, 形成尿液。 三:尿的排出 肾脏形成 输尿管 膀胱贮存 尿道排出(受大脑 控制) 四:实际用 正常人的尿液中不应含有血细 胞,蛋白质,葡萄糖等物质。若出 现,应即使去就疹。 第四章 合理用脑 高效 学习 第一节 信息的获取 一、视觉的形成 1、眼球的构造:眼球由眼球 壁、晶状体、玻璃体等结构组成。 眼球壁由外 到内依次是巩膜、脉络膜、视网膜。 巩膜前端是 角膜(透明) ; 2、角膜:透明,光线容易 通过。 晶状体对光线有折射作用, 睫状体内的平滑肌能引起晶状体曲 度的变化。 视网膜上有感光细胞,可 产生影像。视网膜把视觉信息传入 大脑皮层的视觉中枢。 3、视觉形成的过程: 物体的反射光线晶状 体成像于视网膜上视神经 大脑皮层神经中枢 4、瞳孔能够随外界光线的强 弱而缩小或扩大。光线强时,瞳孔 缩小,光线弱时,瞳孔扩大。 5、沙眼是由于结膜感染沙眼 衣原体形成的。 6、看远物时:睫状肌舒张, 晶状体凸度小 看近物时:睫状肌收缩, 肾小体 位于 皮质 髓质 肾盂 肾实质 肾小球 肾小管 (位于皮质中) 肾小囊 肾单位 位于皮质和髓质中 位于 5 晶状体凸度大。 二、近视与远视 1、 眼 球 前 后 径 晶 状 体 曲 度 物 像 位 置 矫 正 近 视 过 长 过 大 视 网 膜 前 方 凹 透 镜 远 视 过 短 过 小 视 网 膜 后 方 凸 透 镜 2、假性近视的原因:用眼过 度,睫状肌持续收缩,造成晶状体 凸度过大。 三、听觉的形成 1、耳的结构: 耳包括外耳、中耳、内耳。 外耳由耳廓和外耳 道组成。 中耳包括鼓膜、听 小骨、鼓室、咽鼓管。 内耳包括半规管、 前庭、耳蜗。 (耳蜗内有听觉感受 器) 2、听觉的形成: 声波由外耳道进入中耳, 引起鼓膜振动,听小骨把此振动传 到内耳,刺激耳蜗内的听觉感受器 产生神经冲动,并由听神经传入到 大脑皮层的听觉中枢。形成听觉。 3、中耳内的咽鼓管可以调节 鼓室内外气压平衡,保护鼓膜,维 持正常听力。 第二节 信息的传递 一、传递信息的神经系统 1、神经系统包括(1)中枢神 经系统(脑和脊髓) (2)周围神 经系统(脑神经和脊神经) 2、神经细胞(神经元)神经 纤维及神经的组成: 神经元包括细胞体、树突 (较多) 、轴突(1 条) 。轴突和长 的树突外包着髓鞘,即轴突和外的 髓鞘或树突和外面的髓鞘组成一条 神经纤维,许多神经纤维集结成束, 加上外面包着的一层结缔膜成为一 条神经。 3、神经元的功能:树突接收 外界信息,轴突把接收的信息传递 出去。 4、神经冲动: 神经元受到刺激后,能产 生兴奋,并且把兴奋传递给其它的 神经元、肌肉和腺体,这种能传导 的兴奋叫神经冲动。 在神经调节中,兴奋就是 以神经冲动的形式传导的。 5、神经系统的主要功能就是 调节人体的各种生命活动。 二、神经调节的基本方式 反射 1、反射是神经调节人体各种 活动的基本方式。 2、反射是通过反射弧 来完成的。 3、反射弧由感受器、 传入神经、神经中枢、传出 神经、效应器五部分组成。 感受器是 指感受神经末稍或接受刺激 的结构;效应器是指运动神 经末稍所支配的肌肉或腺体 4、反射活动都需要反 6 射弧才能完成,而且反射弧的五个 环节缺一不可。 第三节 信息的处理 1、脊髓位于脊柱的椎管里, 上与脑相连。灰质在中央,内有许 多神经中枢;白质在外,白质发出 神经连结各器官。 2、脊髓是脑和躯体、内脏之 间的联系通道。 3、条件反射与非条件反射的 比较 反 射类 型 形 成 反 射弧 特点 神 经联 系 举 例 非 条件 反射 生 来就 有的 先天 性反 射 中 枢在 大脑 皮层 以下 固 定, 不会 消退 吃 梅分 泌唾 液 条 件反 射 后 天形 成的 中 枢是 大脑 皮层 暂 时, 可以 消退 望 梅止 渴 4、条件反射是在非条件反射 的基础上形成的。 5、人脑由大脑、小脑、脑干 组成。 大脑:由左右两个半球组 成。表层是灰质,叫大脑皮层。大 脑皮层有沟(凹陷)和回(隆起) 高级神经活动的中 枢都在大脑皮层。皮层左侧管身体 右侧,皮层右侧管身体左侧。 皮层内是白质,内 有纤维把左右半球联系起来,而且 联系小脑、脑干和脊髓。 大脑皮层内白外灰, 而脊髓是内灰外白。 小脑:位于大脑后下方, 具有使运动协调、准确,维持身体 平衡等功能。 脑干:具有调节基本生命 活动的中枢。 6、语言中枢是人类所特有的。 7、成聋哑人看懂手语靠视觉 中枢,盲人读盲文靠感觉中枢。 第五章:正常发育 健康成长 (一)激素与生长发育 一:腺体分类 1:外分泌腺:分泌物通过 导 管 排出。如:汗腺,唾液腺,胰腺 等。 2:内分泌腺: 无导管 ,分泌 物 激素直接通过 血液循环 运输。 二:内分泌系统 垂体,甲状腺,胸腺,胰岛 (胰腺内分泌部) ,肾上腺和性腺。 其中垂体还可以调节其他内分泌腺 的活动。 三:几种激素的比较 激 素 分泌腺 体 生理作用 有关病症 甲 状腺激 素 甲状腺 促进新陈代谢和生长发 育 提高神经系统的兴奋性 成人分泌过多 甲亢 幼年分泌过少 呆小症 缺碘 地方性甲状腺肿 (大脖子病) 生 长 激 素 垂体 调节生长发育 幼年分泌过少 侏儒症 幼年分泌过多 巨人症 胰 岛素 胰岛 降低血糖浓度 促进血糖合成糖元 加速血糖分解 分泌不足 糖尿病 神 经调节:为主 四:生命活动调节方式 体 液调节:为辅 (二)健康地度过青春期 一:青春期:1020 岁,女 性平均比男性早两年。 二:青春期的发育特点 1:身高,体重突增。 2;脑,心脏,肺等器官的功 能不断发展。 3:青春期的突出特征:性发 育和性成熟。 (1)第二性征:指除了第一 性征(性器官)以外男女出现的一 系列与性别有关的特征。如:男生 长胡须,喉结突出等。 (会判断就 行) (2)遗精和是正常的生理现 象 (3)月经是女性每月依次的 子宫出血现象,周期一般为 28 30 天。 第六章 坚持锻炼 强身健体 第一节 人体的运动 一、运动系统的组成:骨 骨连接 骨骼肌 骨 1.骨的成分 有机物: 使骨柔韧 1/3 骨含有比例适当的无机物和有机物 无机物: 使骨硬脆 2/3 使骨硬而不脆 2.骨的成分一生中的变化 发 有 无 物理 7 育时期 机物 机物 性质 青 少年 多 余 1/3 少 于 2/3 弹性 大、硬度 少,易变 形 成 年 约 1/3 约 2/3 坚硬 而有弹性 老 年人 少 余 1/3 多 于 2/3 硬而 脆,易骨 折 3.长骨的结构 (1)管状 轻巧 (2) 骨膜:含有成骨细胞, 使骨长粗。骨折后的骨愈合也靠成 骨细胞 骨松质:轻便 结构 骨质 骨密质:坚固 骨髓:分布在骨松质中 的是红骨髓,具有造血功能;分布 在骨髓腔中的红骨髓在七岁后被脂 肪化转变为黄骨髓,失去造血功能 骨密质致密坚硬,骨松质和长 骨的管状结构,使骨坚而不重。 4.骨折:骨受到猛烈冲击时所 发生的断裂现象。 骨折后断骨不能再活动, 固定用的夹板要长过断骨上下两端 的关节,绷带固定时松紧要始终, 既固定有保证血液循环通畅。 5.骨端和骨干之间的软骨层 使骨长长, 骨膜内的成 骨细胞使骨 长粗和骨折 后骨愈合。 关节: 1. 骨 连接:不动 连结(脑颅骨) 微动连结(脊柱) 活动连接(又叫关节) 2. 关节的结构(如下) 3. 关节囊内壁分泌的滑液 和关节软骨使关节十分灵活;关节 囊由坚韧的结缔组织构成还附有很 多韧带,关节头和关节窝一凸一凹 相互吻合,使关节牢固。 4. 脱臼:关节头从关节窝 中脱出的现象。 骨骼肌: 1. 特性:收缩运动。是人 体运动的动力 2. 骨骼肌一般要跨越一个 或几个关节,由肌腱附着在相邻的 骨上。 二、运动的产生 骨: 支撑 神经系统支配下 骨连接: 枢纽 骨骼肌: 动力 长期坚持体育锻炼的人,肌细 胞变粗,使肌肉粗壮,收缩有力。 第七章 增强免疫 预防疾病 第一节 免疫 一免疫概念:人体的一种生 理功能,人们依靠这种功能识别自 己和非己的成分。 免疫分为 : 非特异性免疫 和 特异性免疫 二非特异性免疫:人生来就 有的对多种病原体的防御功能。包 括: 第一道防线: 功能:将病原体阻挡和杀灭在 体外 组成:皮肤、黏膜和分泌物 (如唾液、泪液、鼻腔和黏膜分泌 物中的溶菌酶;汗液中的杀菌物质) 第二道防线: 功能:将病原体杀灭在体内 组成:杀菌物质(溶
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