标准解读

GB 28348-2012食品安全国家标准《食品添加剂 肉桂酸甲酯》是一项由中国国家标准化管理委员会发布的关于食品添加剂中肉桂酸甲酯的具体要求和规范。该标准旨在确保食品添加剂肉桂酸甲酯在食品中的使用安全、合理，保障公众健康。以下是标准内容的详细说明：

  1. 范围：本标准规定了食品添加剂肉桂酸甲酯的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。适用于以苯甲醛和丙二酸二乙酯为原料，通过化学合成制得的肉桂酸甲酯作为食品添加剂的生产和使用。

  2. 术语和定义：明确了肉桂酸甲酯作为食品添加剂的基本定义，指化学名为3-苯基-2-丙烯酸甲酯的化合物，常用于食品中作为香料或防腐剂。

  3. 技术要求：详细列出了肉桂酸甲酯的质量指标，包括纯度、熔点、酸值、过氧化值等理化指标，以及微生物限量等安全指标，确保产品符合食品安全标准。

  4. 试验方法：提供了检测肉桂酸甲酯各项指标的具体实验操作步骤和判定依据，确保检测结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及合格判定准则，以及对不合格产品的处理办法，确保流入市场的肉桂酸甲酯质量可控。

  6. 标志、标签、包装、运输和贮存：明确了产品包装上应标注的信息内容，包括产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等，并对包装材料、运输条件和贮存环境提出了具体要求，以防产品受污染或变质。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
©正版授权
GB 28348-2012 食品添加剂 肉桂酸甲酯_第1页
GB 28348-2012 食品添加剂 肉桂酸甲酯_第2页
免费预览已结束，剩余6页可下载查看

下载本文档

GB 28348-2012 食品添加剂 肉桂酸甲酯-免费下载试读页

文档简介

  中华人民共和国国家标准  8348 2012 中华人民共和国卫生部    发布  2012布  2012施  食品安全国家标准  食品添加剂   肉桂酸甲酯  8348 2012 1 食品安全国家标准  食品添加剂   肉桂酸甲酯  1 范围  本标准适用于由肉桂酸或肉桂油为原料制得的食品添加剂 肉桂酸甲酯 。  2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量  学名称  3 丙烯酸甲酯  子式  构式  对分子 质 量   2007 年国际相对原子质量 ) 3 技术要求  官要求：应符合表 1 的规定。  表 1 感官要求  项     目  要     求  检验方法  色泽  白色至微黄色  将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察  状态  块状结晶  香气  果香、膏香   化指标：应符合表 2 的规定。  表 2 理化指标  项     目  指     标  检验方法  肉桂酸甲酯 含量 ， w/%  录 A 酸值 (以  )/(mg/g)  B/T B 28348 2012 2 附  录  A 肉桂酸甲酯含量的测定  器和设备  谱仪：按  11538 2006中第 5章的规定。  ： 毛细管柱。  测器： 氢火焰离子化检测器。  定方法  面积归一化法：按  11538 2006中  试样 制备：称取本 品 1 微热， 摇匀备用。  复性及结果表示  按  11538 2006中 符合要求。  食品添加剂 肉桂酸甲酯 典型气相色谱 图 (面积归一化法 )参见附录 B。  8348 2012 3 附  录  B 食品添加剂肉桂酸甲酯典型气相色谱图  (面积归一化法 ) 品添加剂 肉桂酸甲酯 典型气相色谱图  食品添加剂 肉桂酸甲酯 典型气相色谱图见图  说明：  1 溶剂；  2 肉桂酸 甲酯 。  图  品添加剂 肉桂酸甲酯 典型气相色谱图  作条件  ：毛细管 柱，长 30m，内径  定相：二甲基聚硅氧烷。  厚：  谱炉温度： 线性程序升温从 150 180，速率 3 /从 180 250，速率 10 /最后在 250恒温 10 样口温度： 250 。  测器温度： 260 。  测器：氢火焰离
人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论