冬季补肾吃山药

冬季补肾吃山药，山药的食疗功效 冬季万物蕴藏，人也应该休养生息养护身体。每个季节都有 每个季节的时令蔬菜，而冬季适合吃一些具有滋阴温补功效的 食物。山药就是最好的选择，而且不论是达人小孩都有滋补功 效，下面就来让我们看看山药的中医保健功效有哪些? 1、补虚抗衰 山 药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，得配本草说它 具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾解释山药的功能，说 它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾 血足则不饥， 四肢轻捷;肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增;又因其质地稠 黏，能补肾填精，精足则强阴，延年益寿。现代药理研究提示， 山药含有的皂甙、糖蛋 白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀 粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老 物质基础。由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿。 2、补中益气 山药因富含 18 种氨基酸和 10 余种微量元素，及其它矿物 质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、 益心安神等作用，李时珍本草纲目中有“健脾补益、滋精 固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。 3、滋阴补阳 山药补阴而有清虚热的作用，黄官绣在本草求真中说， 山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入 肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之 阴，是以能润皮毛， 长肌肉。其性涩，能治遗精不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴， 生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。分析前人用山药配 方，一味薯蓣饮用山 药治疗劳瘵发热，或喘、或嗽、或自汗病 症;资生汤以山药为主，配用玄参、白术、牛蒡子、鸡内金，治 疗阴虚劳热等;黄芪膏取山药作为佐药，助黄芪、石膏以治 肺 病。醴泉饮则以山药与生地黄、天门冬、玄参诸味配用，治疗 消渴阴虚病症;玉竹山药汤治消渴，则以玉竹、天花粉、何首乌 等，合山药以滋阴生津。凡此，均可 见山药有一定的补阴清虚 热作用。 4、健脾益胃 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸 收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴 虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、 泄泻等病症。 5、强壮养颜 山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白， 能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美 容食品，可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥、山药酒、 六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。 6、控制食欲 山 药中富含大量蛋白质、B 族维生素、维生素 C、维生素 E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等;其中重要的营 养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质， 滋阴补阳、增强 新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、 消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸 收。 7、益肺止咳 山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺 气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。 山药对不同人群的滋补功效： 【女性】：益气养血暖手脚。手脚发凉常对女性“情有独 钟”。中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌 鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别 适合手脚发凉症患者。 【男性】：防止“老胃病”复发。在“老胃病”病人中， 有相当多属于溃疡病，而秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。 现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。 可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。 【老人】：补中益气防感冒。山药具有健脾益气的作用， 因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的 摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、 大枣一起煮粥食用。 【儿童】：防治腹泻好帮手。每年 812 月是小儿腹泻的 多发季节，用山药粉治疗腹泻，比较容易被接受。具体做法为： 将山药研细磨粉与米粉按 12 的比例给患儿混合服用，每天喂 食 23 次即可。 山药的中医药膳验方： 治便秘 生山药 30 克，新鲜红薯 150 克，粳米 100 克， 白糖适量。将生山药、红薯洗净，连皮切成小块，加水与粳米 同煮为粥，待粥将熟时，加入白糖适量，再煮 23 沸即可。 每日 1 剂，分早、晚两次服食。此方健脾养胃、益气通便，适 用于脾胃气虚所致的便秘。但糖尿病患者不宜食用。 治遗精 山药 25 克，芡实 12 克，莲子肉（去皮心）8 克， 糯米 50 克。将山药、芡实、莲子肉、糯米加适量砂糖同煮粥。 此为 1 日剂量，分早、晚两次服食。此方补肾固精，适用于肾 虚之遗精者。 治消化不良 山药 25 克，小米 60 克，白糖适量。将小米 与山药同煮成粥，加入白糖搅匀。每日 1 剂，分早、晚两次温 热服食。10 日为 1 个疗程。 治老年浮肿 怀山药 25 克，薏苡仁 18 克，莲子肉（去皮 心）8 克，大枣 6 枚，小米 60 克，白糖少许。山药切细，莲子 去皮心，红枣去核。淘洗干净后与小米共煮成粥，粥煮熟后加 白糖调匀即成。此为 1 日剂量，分早、晚两次服食，10 日为 1 个疗程。 治更年期综合征 山药 25 克，小麦、糯米各 50 克。将山 药、小麦、糯米加适量砂糖同煮为稀粥。每日 1 剂，分早、晚 两次服食。此方补脾胃、安心神，适用于妇女更年期精神不振、 失眠多梦。 治神经衰弱 怀山药 25 克，枸杞子 10 克，猪脑 1 个，冰 糖适量。将怀山药、枸杞子、猪脑同置砂锅内，加水适量，文 火炖 40 分钟，搅成烂糊。兑入化开的冰糖水。每日 1 剂，分早、 晚两次服食，10 日为 1 个疗程。 治慢性腹泻 生山药 30 克，熟鸡子黄 2 枚。将山药切块， 捣成碎沫，用凉开水调成山药浆，然后再将山药浆倒入锅内， 置文火上，不断用筷子搅拌，煮 23 沸，加入鸡子 黄，继续 煮熟即成。每日 1 剂，分早、晚两次空腹温热服食。此方健脾 止泻，适用于脾虚久泻、大便清稀、水谷不化。 治急性肾炎 怀山药 25