多吃糖比吸烟危害更大

多吃糖比吸烟危害更大 甜食的存在对于我们始终是一种诱惑。世界卫生组织（WHO）曾调查了 23 个国家人口的死亡原因，得出结论：嗜糖之害，甚于吸烟，长期食用含糖量高 的食物会使人的寿命明显缩短，并提出了“戒糖“的口号。但是近年来，中国人 对糖的消耗量居高不下，吃糖的危害还没有被更多的人认识到。 完全拒绝吃糖是一件困难的事，那么在日常生活中，我们到底该吃多少糖， 什么样的糖更健康呢？ 每天最好不要超过 40 克 “糖“的概念有广义和狭义之分。广义的糖指各种可消化的碳水化合物，包 括有甜味的糖和没有甜味的淀粉；狭义的糖则指精制后的白糖和食品、饮料加 工中常用的糖浆。糖对人体的危害主要是后者。 几乎所有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖浆做成的甜味剂。所以，对 于一些喜欢吃甜点、饼干、零食、饮料的孩子和年轻女性来说，每天摄入 100 克以上的白糖是一件很普遍的事情。但营养学家们推荐的每日摄入白糖总量大 约为 30-40 克，即不要超过每日摄入总碳水化合物的 10%。 30-40 克的白糖是什么概念呢？在人们常吃的甜食中，一大勺果酱约含糖 15 克，1 罐可乐约含糖 37 克，3 小块巧克力约含糖 9 克，1 只蛋卷冰激凌约含 糖 10 克，几块饼干约含糖 10 克如果不加注意的话，30-40 克糖的数量限 制非常容易突破。 吃糖过多会导致骨折 精制后的白糖纯度非常高，能达到 99以上，这就意味着其中几乎不含其 他营养物质，只有大量能量。吃甜食多了，人就会因摄入能量太多而产生饱腹 感，影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。长此以 往，会导致营养缺乏、发育障碍、肥胖等疾病。 另一方面，白糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，因此，经常 吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题。日本营养学家认为，儿童吃 甜食过多是造成骨折率上升的重要原因；美国营养学家也指出，爱吃甜食的孩 子骨折率较高。 2 营养调查还发现，尽管吃糖可能并不直接导致糖尿病，但长期大量食用甜 食会使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱，引起人体内环境失调， 进而促进多种慢性疾病，如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白内障、 龋齿、近视、佝偻病的发生。多吃甜食还会使人体血液趋向酸性，不利于血液 循环，并减弱免疫系统的防御功能。 嗜甜与吸毒有同样的生理反应 贪恋甜食还可能造成生理和心理上的依赖。据研究表明，甜味是人类出生 后首先接受和追寻的味道，喜欢吃甜食是人的一种本能反应。 医学实验证明，从某种意义上来说，含有大量白糖的甜食对大脑的作用和 毒品有异曲同工之效。如果让动物习惯性地摄入甜食，就会刺激它们大脑中类 阿片类物质的产生，令它们感到快乐。一旦停止甜食供应，它们就会感到痛苦、 烦躁不安、大脑中的化学物质失去平衡。这种现象与毒品上瘾的反应非常类似。 什么时候该吃糖 大量吃甜食虽然有害，但如果少量并在合适的时候食用，对健康也具有一 定的好处。比如，血糖浓度降低的时候，少量吃糖可以紧急补充。低血糖患者 饥饿时会感到眼前发黑、四肢发软，最好的办法就是马上喝一杯糖水。不好好 吃早饭的人，临近中午时常会感到昏昏沉沉、注意力不能集中、思维能力下降， 这时如果吃点甜食，就能快速恢复大脑功能。 此外，运动医学研究证实，运动员在剧烈运动前如果补充少量含糖饮料， 可以帮助他们提高运动成绩；运动之后及时补糖，可以消除疲劳。普通人如果 在洗澡前、饥饿时、需要提高注意力时少量吃糖，也有好处。 吃红糖更健康 吃什么糖是可以选择的，如果希望在甜食和健康之间找到平衡，最好吃以 下几种糖： 红糖。它也叫“黑糖“、“褐糖“，含有较多的铁、钙、钾、镁等矿物质，具 有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。中医认为，红糖有活血散淤、 温中散寒等作用。但是红糖性温，经常上火、口干舌燥的人应当少吃。 3 低聚糖。如低聚果糖、低聚乳糖、低聚异麦芽糖等。它们的热量很低，具 有“调整生态平衡“的作用，有的被称为“双歧因子“，能促进体内有益菌的生长， 抑制肠道致病菌和腐败菌增殖。 糖醇类甜味剂。包括木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇等，甜度略 低于白糖。它们能量低、不会引起龋齿、不升高血糖，属于健康甜味剂。但每 天的食用量最好别超过 20 克，因为它们会促进肠道蠕动，过量食用能引起轻度 腹泻。 女性多吃甜食危害大 中老年女笥不宜过多食用甜食，以免使血中葡萄糖浓度过高，引起高脂血 症、动脉硬化、肥胖症、高血压病、冠心病、糖尿病和骨质疏松等疾病，从而 危及健康。世界卫生组织曾指出：“嗜糖比嗜烟更加可怕。长期嗜高糖食物的 人，其平均寿命比正常饮食的人缩短 10-20 年。” 美国科研人员发现，50 岁左右的妇女吃甜食过多，会导致胆结石。过量的 糖还能自行转化为脂肪，影响正常的食欲，妨碍维生素、矿物质和其他营养成 分的摄入，导致人体肥胖。肥胖并不会使所有的人生长结石，但对中年妇女来 说，它却是招致胆结石的温床。因此，中老年妇女要少吃甜食。 吃糖过量会引起尿石症，已被实验所证明。老年人在一次大量吃糖后，尿 中含钙量急剧增加，这期间容易形成尿结石。如果每天临睡前喝一杯浓糖水， 则患尿结石的危险就更大。 多吃甜食还可促发乳腺癌。据研究，长期摄入高糖食物，能使血内胰岛素 含量经常处于高水平状态，而早期乳腺癌细胞的生长，正需要大量的胰岛素。 被乳房大量吸收的胰岛素，对乳腺癌细胞的生长繁殖，起着推波助澜的作用。 长期食糖过量，还会加速细胞的老化，使人体环境适应能力差，头发变黄 变白。糖留在口腔内，细菌就会大量繁殖而形成一些有机酸和酶，直接破坏牙 齿，使牙齿脱钙、腐蚀，形成龋齿。因此中老年女性不宜多吃甜食。 4 吃糖过多影响小孩长高 2004 年 09 月 01 日 09:07 浙江在线 吃糖过多可影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积；吃糖过多，还可以影响 钙质代谢。有些学者认为吃糖量如果达到总食量的 16-18，就可使体内钙质 代谢紊乱，妨碍体内的钙化作用。据日本一项调查表明，小儿骨折率有所增加， 他们认为糖过多是造成骨折的重要原因。 吃糖过多，会使人产生饱腹感，食欲不佳，影响食物的摄入量，进而导致 多种营养素的缺乏。儿童长期高糖饮食，直接影响儿童骨骼的生长发育，导致 佝偻病等。儿童多吃糖如果又不注意口腔卫生，则为口腔的细菌提供了生长繁 殖的良好条件，容易引起龋齿和口腔溃疡。 为了避免龋齿、近视、软骨症、消化道等疾病，世界卫生组织呼吁：家长 不要让孩子吃太多的甜食。 甜食吃得太多易患各种疾病 有些专家认为，糖比烟和含酒精的饮料对人体的危害还要大。世界卫生组 织曾对 23 个国家人口死亡原因作了调查后得出结论：嗜糖之害，甚于吸烟，长 期食用含糖量高的食物会使人的寿命缩短 20 年。因此，世界卫生组织于 1995 年提出“全球戒糖”的新口号。世界卫生组织调查发现，食糖摄人过多会导致 心脏病、高血压、血管硬化症及脑溢血、糖