孕妇糖尿病食谱

孕妇糖尿病食谱 妊娠糖尿病患者饮食的原则是：既要维持妊娠的热量和营养，又不引起餐后血糖过高。做 到这点，需结合孕妇的体重情况而定，即低体重者总热量为每天每千克体重 167 卡，正常 体重为 126 卡，超体重为 100 卡。换算成我们平时所食的主食(如大米、面粉) ，约分别相 当于 8 两、6 两和 5 两，怀孕中期和晚期可适当增加进食量，但分别不能超过 9 两、7 两和 6 两。 同时，患有糖尿病的孕妇在脂肪的摄入上也有限制。蛋白质可按每千克体重 1.52 克计算， 吃些瘦肉、鱼、豆类及豆制品等含丰富蛋白质的食物。水果及蔬菜要较孕前有所增加，选 择含糖量低的吃，如梨、橘子、苹果、猕猴桃等，每天至少吃 1 个。 孕妇糖尿病食谱：红烧栗子山药 原料：主料：栗子 20 颗，淮山药 20 克，熟地黄 5 克，鸡肉 250 克，冬菇 5 只。辅料：盐 1/3 汤匙，糖 1/3 汤匙，湿淀粉 2 汤匙。腌料：淀粉、盐、糖少许，姜汁、酒、油微量。 做法： 1.鸡肉切丝，加入腌料拌匀，约腌 20 分钟后捞起。 2.栗子去壳去皮，与淮山药同浸水约 15 分钟。 3.冬菇浸软去蒂，洗净后切成丝，加油、盐、糖少许拌匀。 4.烧红油锅，炒热淮山药、栗子及冬菇，然后加入地黄、鸡肉等同煮；再加入水 3/2 杯加盖 煮至栗子熟至软。加入辅料拌匀，至汁液干时，加入湿淀粉即成。 说明：淮山药，可补虚弱体质，对肠胃、肾脏都有益处；地黄属玄参科，有滋养强壮、补 血之效。这道菜对患有肾病或糖尿病的人很有益处。 早餐：豆浆 200 克，标准粉玉米面馒头 100 克，鸡蛋 50 克。 午餐：馒头 75 克，小米粥 50 克，肉片豆腐油菜（瘦猪肉 100 克，豆腐 200 克，油菜 200 克）。 晚餐：米饭 125 克，牛肉白菜（牛肉 100 克，大白菜 200 克），拌茄泥 100 克，全日烹调 用油 8 克。 怀孕 7-9 个月时，胎儿生长最快，应多吃含蛋白质、矿物质、维生素丰富的食物，如乳类、 豆制品、鱼虾、海带、绿叶蔬菜和水果等。但含热量高的食物不宜过多，避免身体过胖， 体重的增加最好不超过 0405 公斤周。 1、水果类： 苹果：性凉，味甘，有的品种略酸，具有补心益气、生津止咳、健胃和脾、除烦、解暑、 醒酒等功效。由于苹果中糖的吸收缓慢而均匀，从而能降低血糖，尤其是餐后血糖，对糖 尿病有较好的疗效。 梨：性寒，味甘，微酸，属凉性水果。具有生津、润肺、清热、凉心、消痰、降火、止 热咳、解毒等作用。主治热病烦渴、肺热咳嗽、痰多、小儿风热、喉痛失音、眼赤肿痛、 大便秘结、小便黄少等症。 桃：桃子性温，味甘、酸。桃子因含丰富的葡萄糖和果糖，甘甜多汁，具有生津、润肠、 活血、消积、益气血、润肤色、养阴敛汗等功效。主治津伤肠燥便秘、经闭、虚劳咳喘、 瘀血肿块、阴虚盗汗、冠心病等症。桃子还具有“益颜色、解劳乏” 之功效，前人也有“常吃 桃子能驻颜”之说。适用于老年体虚及美容。用桃树枝丫间的桃胶煎茶饮服，可治糖尿病和 高血压。 橙子：果肉性凉，味酸。具有生津清热、消痰降气、和中开胃、醒酒止渴等功效。主治 热病伤津、身热汗出、口干舌燥、咳嗽痰喘、纳呆脘闷、酒醉口渴等症。 柚：性寒，味甘、酸。具有下气消痰、健胃消食、水肿止痛、利咽消炎等功效。主治胃 病、食积不化、慢性咳嗽、痰多气喘、咽喉痒痛、热病口渴等症。据实验证明：柚子有抗 炎作用，其成份是柚皮甙，对病毒感染还有抑制作用。同时，有人认为柚子新鲜果汁中， 含有胰岛素样成分，能降低血糖，保护心血管的作用，糖尿病、心脏病、高血压肥胖患者 宜常食。 荔枝：性温，味甘、酸。具有补气健脾、养血益肝、止渴、益智、通神、解毒、止泻等 功效。主治脾虚久泻、呃逆不止、血虚崩漏、小儿遗尿、瘰疬、疔毒、痘疹等症。 樱桃：性温，味甘。具有益气补虚、脾胃功能失调、发汗、祛风透疹、解毒、滋肤美颜 等功效。主治缺铁性贫血、瘫痪、四肢麻木、风湿性关节炎、痛风、腰背疼痛、冻疮、贫 血、烧烫伤等症。因其中含有果胶，能增加胰岛素的分泌量，可使血糖下降，有治疗糖尿 病作用。 杨梅：性温，味甘、酸。具有生津解渴、和胃消食的功效。主治祛痰、止呕、消信、痢 疾、霍乱吐泻、胃肠功能失调、糖尿病等症。 糖尿病人能食用黑巧克力和蓝莓。 2、五谷杂粮类： 小麦：功效：小麦性凉，味甘。具有养心安神，益肾，健胃厚肠，除热止渴，敛汗，止 痢等功效。主治糖尿病、神志不安、虚烦不眠、心悸怔忡、癔病、脾虚泄泻等症。 燕麦：又名皮燕麦、雀麦、野麦。功效：燕麦性温，味甘。具有益肝和脾、滑肠催产的 功效。主治病后体虚糖尿病、纳呆、便秘、难产等症。此外还有止汗、止血的功效，或治 虚汗、盗汗、出血等症。由于其滑肠、催产，故孕妇禁食。 荞麦：又名莜麦、油麦、乌麦、花荞、三角麦、玉麦、甜荞麦。功效：荞麦性凉，味甘。 具有清热利湿、开胃宽肠、下气消积等功效。主治头风疼痛、胃肠积滞、痢疾热泻、疮疖 丹毒糖尿病、白浊带下等症；外用可清热解毒。由于荞麦中含有红色荧光素，花中尤多， 部分人食用后可产生光敏感症(荞麦病) ，如耳、鼻等处发炎肿胀，眼结膜炎，咽炎，喉炎， 支气管炎等，应当引起注意。因其性寒，食之能动寒气、发痼疾，患皮肤过敏及脾胃虚寒 者禁食。 小米：功效为性凉、味甘、咸。具有清虚热、补虚损、健脾胃等功效。主治病后、产后 体虚、脾胃虚弱、不思饮食、呕吐泄泻、小儿消化不良、口干烦渴等症；还有滋阴液、养 肾气的功效，可治消渴口干、腰膝酸软、止泄痢、利小便；外用还可治赤丹及烫、火灼伤 等。小米为碱性食物，因此，风湿病、痛风、糖尿病等血中酸度太高不能食用酸性谷物的 人，食用小米不会有任何不适。 玉米：功效是性平，味甘。具有调 中开胃、通便利水，降糖、降血脂等功效。主治胃纳 不佳、慢性肾炎水肿、尿路结石、腹水尿少、糖尿病、高血脂症、浮肿、黄疸等症。 大豆：大豆性平、味甘。具有补虚清热、利便、除湿、健脾、宽中等功效。主治面黄体 弱、胃中积热、水肿、小便不利、风湿痹痛、习惯性便秘等症。黄豆有“宽中下气、利大便、 消肿毒”的功效。常服可防治高血压、动脉硬化、糖尿病等病症。 黑豆：黑大豆性平、味甘。具有补肾滋阴、补血活血、除湿利水、祛风解毒等功效。主 治肾虚消渴、不孕不育、耳聋、盗汗自汗、产后诸疾，中风脚弱、血虚目暗、下血、水肿 胀满、脚气、黄疸浮肿等症。还可治风痹筋挛、骨痛。 薏米：性凉、味甘、淡。具有清热排脓、利水渗湿、健脾止泻等功效。主治水肿脚气、 风湿痹痛、脾虚泄泻、小便短赤、筋脉挛急，肺脓肿、肠痈、阑尾炎、热淋、石淋消渴等 症。 绿豆：性寒、味甘。具有清热解毒、消暑利尿等功效。主治热痱疮痈、各种水肿、水火 烫伤、乳痈、消渴、痄腮、暑热烦渴，降血脂及各种中毒等症。并有抗过敏功效，可治荨 麻疹等变态反应性疾病。 豌豆：性平，味甘。具有和中下气、解毒利水等功效。主治小便不畅、下腹胀满、产后 乳汁不下、糖尿病、脚气、痈肿等症。 豇豆：性平、味甘。具有健脾补肾功效。主治食积、腹胀、小儿消化不良、嗳气、糖尿 病、带下等症。外用可消肿解毒。 扁豆：性平，味甘。具有祛暑、化湿、健脾