儿子结婚时,母亲71条忠告,对您也有用的

儿子结婚时，母亲 71 条忠告，对您也有用的。 1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块； 放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆 5 克，煮沸 10 分钟后，将水和 绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入； 公斤羊肉加咖喱粉 10 克；公斤羊肉加剖开的甘蔗 200 克；公斤水 烧开，加羊肉公斤、醋 50 克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。 2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶( 约为泡一壶 茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道 鲜美。 3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可 保存汤中的维生素。 4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。 5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减 少油腻感。 6、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味 7、将绿豆在铁锅中炒 10 分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦 8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可 9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行 10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美 11、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺 子味道鲜美不粘连；在和面时，每 500 克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮 挺刮不粘连 12、煮水饺时，在 锅中加少许食盐， 锅开时水也不外溢 13、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡 沫、溢出锅外 14、煮面条时，在 锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊 15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质 16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几 片薄荷叶或盐 17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚 便会加厚一倍 18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会 缩得象牛筋一样硬 19、炖肉时，在 锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜 味 20、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量 香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没 过鸡块），再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖 20 分钟， 淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至 8090 摄氏度时或食用 前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组 织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧， 影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。 21、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀 老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂 熟；或放枚山楂，鸡肉易烂 22、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上 小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口 23、煮老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟 24、烧鸭子时，把 鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美 25、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香 26、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味 鲜美 27、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻， 甘香可口 28、油炸食物时， 锅里放少许食盐，油不会外溅 29、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流 出糊锅底的现象 30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮 的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸 31、炸猪排时，在有筋的地方割个切口，炸出来的猪排就不会 收缩 32、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的 鸡肉酥脆可口 33、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄 又嫩 34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微 热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟， 外观美，不粘锅 35、煎鸡蛋时，在 热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅 出锅外 36、用羊油炒鸡蛋，味香无异味 37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升， 从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨 松柔软 38、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香 39、炒茄子时，在 锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑 30、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、 味相宜 41、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放 盐，能去掉豆腥味 42、炒波菜时不宜加盖 43、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀， 炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩 44、炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉（或鸡蛋）拌一下，加上生油 泡腌，30 分钟后再炒，鲜嫩可口 45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上 几滴醋，鲜嫩可口 46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口 不 论做什么糖醋菜肴，只要按份糖份醋的比例调配，便可做到甜酸 适度 47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等， 应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水” 作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡 48、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放 2 小匙盐 49、做丸子按 50 克肉 10 克淀粉的比例调制，成菜软嫩 50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按 50 克肉克淀粉的比例上浆，成菜 鲜嫩味美 51、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅 洁白、松软，而且味香 52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香 53、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋汤匙，再蒸 1015 分钟可变白 54、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟， 洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀 55、牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好 56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减 57、烹调时，放 酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消 除 58、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入 59、菜太辣，放一只鸡蛋同炒 60、菜太辣，放些醋可减低辣味 61、菜太苦，滴入少许白醋 62、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中； 也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中 63、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中 64、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁 热撒上少许白酒，稍凉后再撒上 少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初 65、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、 陈皮同炸片刻，油即可变香 66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并 可做凉拌菜 67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚 圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片 上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混 浊的油可变清澈 68、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜 69、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的 腥味 70、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥 肉，接通电源后，能自动将油炼好，不 溅油，不糊油渣，油 质清纯 71、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花 头屑多 吃什么 注意碱性食物的摄入：科学家发现头屑过多与机体疲劳有关。 疲劳的原因是新陈代谢过程中一些酸性成分滞留体内，如乳酸、尿酸、 磷酸等，使血液的 pH 值发生变化，造成机体疲 劳。同时，也使 头部皮 肤营养受到影响。而多摄入碱性食物，可使碱性成分（如钙、镁、锌等） 中和体内过多的酸性物质，使酸碱达到平衡。这不但有利于头部皮肤 的营养，而且减少头皮的脱落。生理碱性食物有水果、蔬菜、蜂蜜等， 应注意多吃。 多吃富含维生素 B2、维生素 B6 的食物：维生素 B2 有治疗脂溢 性皮炎的作用，维生素 B6 对蛋白质和脂类的正常代谢具有重要作用。 富含维生素 B2 的食物有动物肝、肾、心，蛋黄、奶类、鳝鱼、黄豆和蔬 菜中的金针菜、苜蓿菜等。富含维生素 B6 的食物除上述外，还有麦胚、 酵母、谷类等。 少吃辛辣和刺激性食物：因为头屑较多时，会伴有头皮刺痒，辛 辣和刺激性食物会使头皮刺痒加重。故应少吃或不吃辣椒、芥末、生 葱、生蒜、酒及含酒饮料等。 少吃含脂肪高的食物：尤其是油脂性头屑的人更应注意。因为 脂肪摄入多，会使皮脂腺分泌皮脂过多，从而加快头屑的产生。 虽说“民以食为天，食以安为先”是经常听到的谚语，可是人们一般都 知道吃好的重要性，却常常忽视了安全和健康。食物是生存的内核， 当吃什么不再是问题的时候，怎么吃成为越来越重要的内容，不能忽 视，这一日三餐过的是日子，一顿也马虎不得。好习惯可会影响一生 呢！ 牛奶加鸡蛋不是完美早餐 牛奶的藏身之处 提到热量，就必 须了解它的成分。虽然各厂家品牌有所不同，不过 内容物大都不外乎含有牛乳、寡糖、果胶、果糖和香料等。由于国人普 遍不适应太酸的优酪乳，因此厂商都会添加砂糖或果糖来调味，也因 此增加了许多热量。酸奶普遍来说还是比牛奶的热量高些，要保持苗 条身段，还是要慎选酸奶的品牌和种类，并且食用量要有所限制，否 则不知不觉就会喝下一堆热量，增肥容易，减肥难！ 面对各种牛奶广告，面对当前市场众多品牌的牛奶制品和各商家 炒作的卖点，你站在超市的奶品柜前显得有些无所适从。只要你注意 在选购牛奶时要避免“两高一低”：即高温、高钙和低脂，问题就迎刃 而解了。 首先，牛奶消毒不是温度越高越好。因为牛奶的营养成分在高温 下会遭到破坏，其中的乳糖在高温下会焦化，所以超高温灭菌奶并非 品质最优。 其次，牛奶含 钙量和浓度不是越高越好。目前各厂家牛奶本身的 含钙量差别并不大，但是有些厂家为了寻找卖点，人为提高产品的含 钙量，在天然牛奶中加进了化学钙，但这些化学钙并不能被人体吸收， 久而久之在人体内沉淀下来，甚至会造成结石。 最后，牛奶中的脂肪不是越低越好，即牛奶不是脱脂就好。很多人 担心喝了牛奶会长胖，因此总是选择脱脂牛奶。其实牛奶当中所含的 脂肪不可能直接转化为人体脂肪，而且天然牛奶自身所含的脂肪比例 并不高，所以，认为喝了牛奶会长胖是一种误解。此外，脱脂牛奶营养 成分大为减少，也不利于人体健康。 牛奶越稠越好No，那可不一定，在加了水的牛奶中再放一种增稠 剂，牛奶可以变稠，但营养却降低了。也就是说，兑水的牛奶是可以随 意人为变稠的，不一定越黏稠、挂壁越持久的就越好。牛奶的好坏，重 要的是看它的指标含量是否符合标准，一般纯牛奶的蛋白质含量在每 毫升 3 克左右，脂肪含量在 3.3 克左右。营养成分是最主要的，所以 买牛奶的时候还是多看一下成分的标识，不要单纯从它是否黏稠来判 断。标准纯牛奶应该是颜色略带乳黄色，有挂杯现象，但不会太持久。 当然太稀了也不成，如果颜色发亮，像水一样，也不是纯牛奶。 给孩子喝太纯的牛奶是不对的，因为纯牛奶中所含蛋白质是母乳 的 3 倍，孩子太小，无法消化和吸收过多的营养物质，喝太纯的牛奶 会引起孩子腹泻、拒食等现象，所以在给孩子喝牛奶的时候要兑些水 和适量的糖，以便于消化，不过加水和糖必须定量，不要太多。 牛奶稀是质量问题吗？No，灭菌和均质过的牛奶，看起来较稀， 但其营养价值实际上一点儿也不比看起来更黏稠的牛奶低。那些在包 装内壁上附有黄油的牛奶，是因为脂肪量大，一定时间过后，脂肪就 会上浮，形成油脂。这样的牛奶难以被人体充分吸收，会造成不必要 的浪费。甚至有的牛奶生产厂家常利用人们对此的误解，在牛奶中添 加增稠剂，以此蒙骗消费者。 都是果汁惹的祸 好东西难免有走过头的时候，什么都有它的度，否则的话，玉液琼 浆就变成了农药乐果。 拿果汁当水喝。有的宝宝不爱吃饭，爸爸妈妈就让宝宝喝果汁。特 别是到了夏天，宝宝干脆水也不喝，就抱着果汁当水喝了。结果，孩子 突然食欲减退，甚至出现呕吐、头晕的症状。大夫的诊断是，很可能由 于孩子长期大量饮用果汁导致了低血钠、颅内压增高症状。国外称此 症为果汁综合征。患儿摄入过多果汁等含钠低的饮料，正是 2 岁以下 婴儿营养不良和无热惊厥的主要原因之一。进餐前，父母不应让孩子 饮果汁，否则会影响食欲，尤其是在夏天，一般每天以不超过 300 毫 升的果汁摄入量为宜。 果汁过度加热。不少妈妈喜欢将水果榨汁温得很热后给宝宝饮用。 殊不知，水果在榨汁过程中在一定程度上破坏了维生素，过度加热则 加剧了这种对维生素的破坏程度。因此，果汁加热时温度不宜过高， 时间不宜过长，在常温或冷藏后饮用更有营养。 喝完果汁不漱口。有的妈妈在给宝宝喝完果汁后，常常不注意给 宝宝清洁口腔，这很容易对宝宝的口腔健康造成不利影响。给宝宝喝 完果汁后，特别是临睡前，妈妈应给宝宝喝少许白开水，以帮助宝宝 清洁口腔。 高浓果汁易致贫血。各种果汁饮料都含有较多的糖分或糖精以及 大量的电解质，会阻碍人体对铜的吸收，铜缺乏会影响血红蛋白的生 成，从而导致贫血。因此，建 议父母们在给儿童饮用高浓度苹果汁和 梨汁时应该用水稀释，同时应该有节制地让孩子饮用果汁。 果汁喝多形成果汁尿。有的时候孩子们喝过多的果汁会发生果汁 尿。这是因为水果中大量的糖不能够为人体所吸收利用，而是从肾脏 排出，使尿液发生变化所致。这种情况日久天长，会引起肾脏的病变。 开水煮饭好营养 有些时候做事省力却不一定能得到好的效果，冷水煮饭正是这样。 米经过冷水浸泡后会大量吸水膨胀，使糊粉层营养物质大部分溶于水 中，随着水温升高和水分的蒸发，溶于水中的维生素 B1 会部分逸出， 在碱性的水中遇热而被破坏掉。另外，一些城镇居民的饮水在净化处 理过程中均要加入净化剂和漂白粉，它们虽然对人体无害，并且能杀 死水中的细菌，但也能直接破坏分解掉维生素 B1，这样就导致了米 饭中营养成分的流失。 做米饭最好的办法是将水煮沸后再放米，这样米本身边吸收水分 边被加热，蛋白质遇热凝固，使米粒完整不碎。部分淀粉糊化层逸出 后溶于汤中，使粥有黏性。而且在水煮沸的过程中，部分凝聚的蛋白 质可保护维生素 B1，避免其大量溶于水。随着加米后水锅沸腾而改 为文火，蒸气减少，这样做使维生素 B1 的保存量比用冷水加米煮出 的米饭高 30，而且煮出的米饭口感更好。 在煮饭水里加几滴沙拉，可使米饭粒粒晶莹。滴几滴柠檬汁，则可 使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点 醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异 味。 想吃到清香扑鼻的米饭，并不一定要用新米，用茶水烧饭就可以 获得色、香、味俱佳的饭食。茶水 烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾 病的好处。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血 管病。此外，茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是 食物中广泛存在的物质，它们在 37和适当酸度下，极易生成能致癌 的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治 消化道肿瘤的目的。 茶水中的单宁酸能有效地预防中风。 另外，茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不 断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止 龋齿发生。 茶水烧饭的方法很简单。先将茶叶 1 克至 3 克，用 500 克至 1000 克开水浸泡 4 分钟至 9 分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣 后待用（隔夜茶水不宜用）；将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入饭 锅中，使之高出米面 3 厘米左右，煮熟即可食用。 常吃粗粮不太好 粗粮中含有大量的纤维素，若是 25 岁至 35 岁这个年龄段的人， 吃过多的纤维素质会影响人体机能对蛋白质、无机盐和某些微量元素 的吸收，甚至影响到生殖能力。吃粗粮不仅要分年龄段，更要注意不 可盲目随着流行跟风哟。 比如， 荞 麦、燕麦、玉米中的植酸含量 较 高，会阻碍钙、 铁、锌、磷 的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。所以，吃粗粮时应增加对这 些矿物质的摄入。 再如，食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道。胆固醇的 吸收减少，就会导致女性激素合成减少，影响子宫等生殖器官的正常 发育。因此，青春期少女的纤维素摄入，每天不应超过 20 克。老年人 由于胃肠功能减弱，吃粗粮多了会腹胀，消化吸收功能减弱。时间长 了，会导致营养不良。老人每天的纤维素摄入最好不要超过 25 克至 35 克。 黑米是一种药、食兼用的大米，维生素、微量元素和氨基酸含量都 高于普通大米。研究表明，米的颜色越深，表皮色素的抗衰老效果越 明显，当然，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种 色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的 5 倍之多，对预防动脉硬化 有很大的作用。另外，黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度慢，血糖 指数为 55（白米饭为 87），黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血 压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病患者和心血管疾病患 者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。 目前，市场上常见的黑米掺假有两种情况，一种是存放时间较长 的次质或劣质黑米，经染色后以次充好出售；另一种是用普通大米经 染色后冒充黑米出售。消费者在购买黑米时可从以下几个方面进行： 一看看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有 碎米、爆腰（米粒上有裂纹），无虫，不含 杂质。次质、劣质黑米的色泽 暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。 对于染色 黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以 将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若是呈白色，则极 有可能是人为染色的黑米。 二闻闻黑米的气味。手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立 即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有 霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。 豆制品 三种人少吃大豆 亲爱的朋友，豆制品已是我们生活中必不可少的主打食品，但并 非是人人皆宜。大豆包含了一种叫做植物雌激素的化学物质，它能够 刺激雌激素受体细胞的生长。在食用大豆保健品的妇女中约有 4的 人出现子宫内膜增生，而在食用安慰剂的妇女中则无一人出现子宫内 膜增生。而且，孕期或母乳喂养期的妇女进食大豆可能会危及男性婴 儿的生殖发育。因此，孕妇在妊娠期食用大豆制品时应格外注意，还 是小心为好。 大豆中所含的化学成分可以“模拟”雌性激素雌二醇的功能，从而 导致精子数量减少。这个结果很让人担忧，因为它可能造成男性生殖 功能降低，是很多男性性发育异常的罪魁祸首。 国菜豆腐 豆腐不仅是我国的国菜，在防病保健上的贡献是多方面的，真是 “韩信点兵，多多益善”。但亲爱的朋友，美味不可多贪哟，好东西要适 可而止。 问题 1：引起消化不良 豆腐中含有极为 丰富的蛋白质，一次食用 过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现 腹胀、腹泻等不适症状。 问题 2：促使肾功能衰退 在正常情况下，人吃 进体内的植物蛋白 质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年， 肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入 过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的 负担，不利于身体健康。 问题 3：促使动脉硬化形成 豆制品含有极 为丰富的蛋氨酸，蛋氨 酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使 胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。 问题 4：导致碘缺乏 制作豆腐的大豆含有的皂角 甙，它不仅能预 防动脉粥样硬化，而且还能加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很 容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。 问题 5：促使痛风发作 豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病 人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，是痛风病患者尤其 要少食。 中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹 胀、脾虚者以及常出 现遗精的肾亏者也不宜多食。 野菜 青青河边野菜香 野菜已被人们视为一种理想的药食兼优的佳蔬，有“天然保健食 品”之美誉。细心的你来认识一下吧。 富国菜即食叶番薯，富含营养，性味甘平，具有健脾胃、益气力等 保健作用。可食用部分为其蔓尖嫩茎叶，风味脆嫩甜美，具有清热解 毒和滋肾润肺的功效。 五指山野菜又名树仔菜，原产于五指山腹地，集山野之灵气，成为 独具风味的纯天然高档菜品。其嫩芽香脆可口，野香十足，碧绿袭人， 其营养成分丰富而复杂，具有极高的营养保健价值和独特的药用价值。 马齿苋富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维，以及矿物质钾等多种维生素， 有清热解毒、泻热散淤、消肿止痛、平肝除湿、利尿润肺、止渴生津等 功效。可营养上皮组织，增强视网膜的感光性，能促进口腔、胃及十二 指肠的溃疡愈合。马齿苋还是治疗痢疾和肠炎的良药。 魔芋其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。能 阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭，从而起到解毒、防治癌肿 的作用，如甲状腺癌、胃贲门癌、 结肠癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。 鱼腥草亦称折耳根。通过实验将鱼腥草用于小鼠艾氏腹水癌，有 明显抑制作用，对癌细胞分裂最高抑制率为 45.7，可防治胃癌、贲 门癌、肺癌等。 车前草常见的有两种：具有主根的为平车前，又名小车前，不具有 主根的为车前。车前草有清热利尿、明目、祛痰功能。主治小便不通、 咳嗽、多痰、尿血。嫩叶用开水烫后食用，对治疗尿路感染、水肿、高 血压均有疗效，常服无毒副作用。 莼菜其主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等。 莼菜叶背的分泌物对某些转移性肿瘤有抑制作用。可防治胃癌、前列 腺癌等多种肿瘤。 人参菜食用嫩梢，宜炒食或作汤，对糖尿病有一定疗效，煎液可治 疗红眼病。 黄秋葵嫩荚可用来炒食、作汤、凉拌，有治疗胃炎、胃溃疡及痔瘘 的功效。 香麻叶叶作蔬菜用，味甘甜，具有清热凉血之功效，宜炒食、作汤 或火锅。 紫背菜食用嫩梢，叶片润滑、茎部爽口，具有补血、消炎、治 疗经 痛、血气亏、支气管炎等功效。炒食拌入腐乳、沙茶酱等作料，则独具 风味。 罗勒药用和食用，健胃，促进消化，利尿强心。 紫苏用作蔬菜或入茶。叶有解表散寒、行气和胃功效。 蒲公英其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、 菊糖、胆硷等。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。 过敏体质不宜食用。平常服止痛药、磺胺药或吃某些食物、接触某 些物质易发生过敏者，采食野菜应慎重。首次应少量食用，食后如出 现周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等过敏或中毒症状，应停食野菜， 并到医院诊治，以免引起对肝、肾功能的损害。另外，许多野菜，如野 苋菜、柳树芽、野苜蓿和臭椿等，食用前必 须用开水烫，再用清水漂洗 几次，沥去苦水，方可烧煮食用；采摘野菜时一定要分辨清楚，野菜不 宜久存，要吃新鲜为好。 速食品 当家食品方便面 误区之一：“方便面的营养不完全，缺乏蛋白 质、维生素和矿物元 素。 ” 方便面属于方便食品，同属这类食品的有面包、米饭、比萨饼、汉 堡包、三明治、油炸薯片、糕点、饼干、膨化食品以及油条、 馒头、包子 等。这 12 种常吃的主食类和休闲类方便食品中，没有哪一种可以称 得上是蛋白质、脂肪、碳水化合物、 维生素、 矿物元素及膳食纤维的含 量齐全，搭配合理，完全符合中国居民膳食指南中推荐的理想食品。 方便面产品的定位决定了其消费对象主要是现代生活中忙碌着的上 班、上学、打工、野外作业等消费群体。而上述 12 种方便食品是无法 完全满足他们的省时省事、廉价、食法多样、美味可口等进“口”要求 的，只有油炸方便面能够做到，这就是为什么方便面自从诞生以来， 备受人们青睐的原因。 为了弥补方便面中蛋白质和微量元素的不足，可以根据自己的工 作环境、身体条件、经济状况和喜好等，因地制宜，适当补充所需营养， 如新加坡一些消费者泡吃方便面时，在汤面中放几个肉丸、鱼丸。这 样既方便快捷，又可按需补充营养，成为名副其实美味可口、营养齐 全的主食方便食品了。 误区之二“含油量和含盐量高，不利于健康。 ” 当前油炸方便面占总产量的 90以上。我国驰名品牌的油炸方便 面面块的含油率为 18至 20，含盐率 1.6至 2，与国际上基本 相同。其他一些含油较高的方便食品如： 1.油炸薯条、薯片及玉米片，含油率为 35至 50。 2.油条、油 饼含油率为 30至 45，含盐率 2。 3.饼干：曲奇饼干的含油率 25至 35，酥性饼干 15至 25， 苏打饼干（加油酥）15至 25，维夫饼干 35。 4.面包：含油率最高达 28，含盐率 1.6至 2，烘烤温度 190 至 210，烘烤时间 22 分钟。 5.比萨饼：含油率 16至 24，含盐率低于 2，烘烤温度 300， 烘烤时间 15 分钟。 由上可知，油炸方便面的含油率比油条、油炸薯条、薯片低得多， 和一些饼干、花色面包、比萨饼基本上相同。 海产品 凉拌海蜇莫太鲜 亲爱的朋友，有朋友邀约请你吃了一顿，席间的凉拌海蜇是餐桌 上的美味佳肴，滋味真是好极了，尤其是听说它有清热化痰、消积润 肠、扩张血管、降低血压的作用，你便心血来潮自己也想尝试着做一 次。要知道凉拌海蜇的吃法有讲究，切不可照葫芦画瓢，若不小心引 起“海蜇中毒”，会出现腹泻、呕吐等症状。 吃东西往往是越新鲜越好，但海蜇恰恰相反，越新鲜的海蜇越不 能吃。这是因为鲜海蜇的刺丝囊内的毒液一般要用食盐、明矾经过 3 次加工、腌制，滤去水分制成盐渍海蜇，才能去除毒素。海蜇在食用前 还需反复浸泡、漂洗，脱去食盐、明 矾后才能更安全。附在海蜇上的副 溶血性孤菌对酸最敏感，一般在醋中浸 5 分钟就会死亡，在淡水中也 很难存活。所以凉拌海蜇要首先放在淡水里，将海蜇泡上两天。耐心 地等待两天后，在吃前切好，再用醋浸泡 5 分钟以上，这样就可以全 部杀死孤菌。 记得给海带泡澡 我们在市场中买到的大部分是干海带，由于海水污染的原因，含 砷量较高，吃时要多加小心。砷和砷的化合物一般都是有毒的，可引 起急性和慢性砷中毒。因此，各国在制订食品卫生标准时，对砷含量 都有严格规定。而干海带的含砷量已经大大超过了标准。 实验证明，干海 带经水浸泡 5 小时至 10 小时后，其中的含砷量仍 高达 5 毫克/公斤；经水浸泡 24 小时后，其含砷量才能达到安全食用 标准。 海带经过长时间浸泡后，营养素有一定的损失。其中，维生素 B1 和尼克酸会损失一部分，具有食疗作用的微量元素和甘露醇损失较多， 碘也会有一定的损失。但这些并不会对海带的营养价值造成太大影响。 因为海带中含碘量很高，即使损失一部分，对人体仍可以起到足够的 补充作用。甘露醇是治疗脑水肿、乙型脑炎的药物，对健康的人没有 太大的作用，而且，海带中的甘露醇含量还远未达到药用剂量，对它 的损失，不用觉得可惜。 冬季的饮食原则 冬季，气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，各项生理功能 和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养 素的充足，对提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、顺利地越 冬，是十分必要的。 首先应保证热能的供给。冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统， 使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、 脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力， 这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主， 可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。对于老年人来说，脂肪 摄入量不能过多，以免诱发老年人的其它疾病，但应摄入充足的蛋白 质，因为蛋白质的分解代高谢增强，人体易出现负氮平衡。蛋白质的 供给量以占总热量的 1517为好，所供给的蛋白质应以优质蛋 白质为主，如瘦肉、鸡蛋、 鱼类、乳类、豆类及其制品等， 这些食物所 含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价 值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。 冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的数量既少，品种也较单调，尤其是在 我国北方，这一现象更为突出。因此，往往一个冬季过后，人体出现维 生素不足，如缺乏维生素，并因此导致不少老人发生口腔溃疡、牙 根肿痛、出血、大便秘结等症状。其防治方法首先应扩大食物来源，冬 天绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含 维生素、维生素， 还有维生素，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。 多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒作用。此外，在冬 季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝 卜、胡萝卜、黄豆芽、 绿 豆芽、油菜等。 这些蔬菜中维生素含量均较丰 富。只要经常调换品种，合理搭配， 还是可以补充人体维生素需要的。 冬季的寒冷，还可影响人体的营养代谢，使各种营养素的消耗量均有 不同程度的增加。老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响，往往 缺乏钾、钙、 钠、铁等元素，再加上冬季人体尿量增多，使上述无机盐 随尿液排出的量也增多，因此，应及时予以补充。可多吃些含钙、铁、 钠、钾等丰富的食物，如虾米、 虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。如有 钠低 者，做菜时，口味稍偏咸，即可 补充。 (一) 姜汁奶 牛奶加入少许姜汁(用挤压勺挤入)，烧热至 90 度即可，这个标准 的判断方法就是， 奶锅边起一圈鱼眼泡就关火，不要煮沸，加入冰糖即成 *安神暖胃 *牛奶被煮至 90 度可以完全保全营养 (二)椰汁西米露 西米用温水泡十分钟，加入少量水中火加热十分钟，放冰糖，倒入 温热的椰汁即可。 *越南风味，四季适宜 (三)木瓜奶 木瓜对剖开去核去瓤，把果肉挖出，分成小块，用挤压勺挤出汁， 加牛奶，煮到 90 度。关火，加冰糖。 *木瓜的好处不多说了，JMS 都明白滴 (四) 雪肌 汤 一个鲜百合剥片，五颗金丝小枣，五颗干桂圆。放入水中，加入冰 糖适量，文火煮 2030 分钟即成。 *适于经常熬夜之美女，速效恢复气色 *金丝枣推荐山东产的，要去过核的。如果买不到请直接向鱼香 小 ROSE 索取“_“ (五)午后奶茶 立顿红茶 12 包，放入茶碗中，冲入煮至 90 度牛奶，加入两块方 糖，搅拌即成。 *成本很低， 还很好喝，小心上瘾啊 (六 )银耳羹 A.把银耳去根，泡四十分钟，加水、加冰糖、四颗金丝小枣，文火 煮 2040 分钟， 都可以，看你喜 欢什么口感。 B. 把银耳去根，泡四十分钟，加入百合，和你平时不爱空口吃的， 糖份比较大的 果脯，文火煮 20 分钟，不需要加糖，味道很好。 *购买银耳选择，颜色黄的，花朵形状自然的，不能太整齐了 *第二次做法，很适合喜欢吃水煮鱼、四川菜的朋友，超极下火 (七) 梨蜜蜜 梨去皮，剖开，去核，切块，加适量温水，加百合，文火煮 2030 分 钟。食用时加入 蜂蜜。 *热饮冻饮皆宜 *润喉清肺 (八)红颜汤 用两勺红糖，一 块生姜，加入适量水,文火煮 10 分钟，把从药店买 回的陈皮泡入即可。 *缓解肢体末端循环不畅 *缓解女性生理期疼痛 (九)醪糟 圆子 适量汤圆粉，温水和面，把面团揪成花生大小的小剂子,再揉成小 丸子。醪糟烧开后， 下汤团， 汤团浮起后，打入蛋花，关火。 *醪糟制做工艺不好把握，还是去超市买半成品比较方便，有的 品牌味道也不错 *这个食品非常补，尤其是对女孩子。如果怕麻烦，直接做成醪糟 蛋花就可以了 (十)甘蔗荸 荠汤 一段甘蔗，削皮切成小段。十个荸荠，削皮洗净。加入足够的水， 把荸荠和甘蔗放 入同煮 2030 分钟。关火加冰糖。 (十一) 补气 汤 三小片党参， 10 克麦冬， 1 克五味子，冲入开心即成。 （十二）清目茶 抓一把菊花，一小把枸杞，冲入开水即成。 *缓解眼睛干涩 *适用于长期面对电脑人群 (十三)山楂 饮 把适量山里红干洗净，加足量水，小火烧至绵软即可。加入白糖。 *助消化 *冷热饮皆可，偶从小就喜欢牛饮这个，呵呵 (十四)玫瑰茄 从超市或茶店直接买回，冲饮即可。 *祛暑 （十五）亮颜减肥茶 苹果切丁，梨切丁，金桔 3、4 个，冲入开水，放入柠檬片，加入蜂 蜜，即成。 *赏心悦目，非常好喝 茶叶具有多种保健作用。绿茶由于未经发酵，较多地保留了鲜茶叶中 的天然成分，其中茶多酚和咖啡碱保留了 85以上，氨基酸、维生素 以及矿物质的损失也比较少，茶氨酸的含量更是比其他茶叶高出许多， 所以绿茶对人体 的保健作用也就更为明显。现代研究表明，茶叶 中含有的化学成分多达 500 种以上，其中仅氨基酸就有 20 多种。茶 叶中茶氨酸的含量约占其氨基酸总量的 50。国外的一项研究表明， 茶氨酸在人体内的分解产物能够促进 T 淋巴细胞对外界病原微生物 的侵袭产生免疫反应，同时还能促进干扰素的分泌。干扰素是一种蛋 白质，在人体内具有广谱的抗病毒作用。该研究对 21 名志愿者的血 样分析结果表明，饮茶组的干扰素分泌量约为饮咖啡组的 5 倍。 另外，茶叶中含有 25的咖啡碱，咖啡碱可以提神、利尿、促 进血液循环、促进消化吸收。茶叶中还含有钠、钾、钙、硫、磷、 铁、锰、 铜、硒等多种人体所必需的矿物质， 其中尤以锌的含量为最高。值 得一提的是，绿茶中维生素 C 的含量比其他茶叶高出 许多，每 100 克 绿茶所含维生素 C 的量可达 100250 毫克。维生素 C 能够增强机体 的抵抗力，特别是能够增强呼吸道抵抗外界感染的能力。而且，维生 素 C 还能加速伤口愈合。在当前预防非典的膳食方案中，多吃富含 维 生素 C 的水果或补充维生素 C 就是其中的措施之一。可见，要想增 强体质，多饮绿茶确实是一条可行的途径。 1.早晚两杯白开水 早上空腹喝一杯可以清洁肠道，补充夜间失去的水分；晚上喝一杯 则能保证一夜之间血液不至于因缺水而过于黏稠。血液黏稠会加快大 脑缺氧，使衰老提前来临。因此，每晚 饮水的作用不能低估。 2.一片多种复合维生素 如果年龄超过 30 岁，为延缓衰老的到来，维生素 C、E 是必须补 充的。它们可以中和侵袭人体皮肤组织的自由基，对皮肤起保护作用。 3.一杯醋 女人还是有点“醋意”的好。每日三餐中食用醋可以延缓血管硬化 的发生。除了饮食外，在化妆台上加一瓶醋，每次在洗手之后敷一层 醋，保留 20 分钟再洗掉，可以使手部的皮肤柔白细嫩。 4 一杯酸奶 从补钙的角度看，女人是最容易缺钙的一个群体，而牛奶的补钙 效果优于任何一种食物，特别是酸奶，更容易被人体吸收。所以，女人 应每天保证 12 杯酸奶。 5.一瓶矿泉水 一定要名副其实的矿泉水，它含有的微量元素和矿物质是皮肤最 需要的。清洗脸部后仰卧，将矿泉水浸湿一块干净的纱布，然后敷在 脸上，待纱布变干后再次浸湿，如此反复，就等于给面部做了一次微 量元素的营养补充。 6.一袋茶叶 女人是一定要喝茶的，如果胃没有毛病，绿茶和乌龙茶最好。特别 是那些想要减肥的女性，再没有什么比茶叶更能消除肠道脂肪的了， 茶是最天然、最有效的减肥剂。 7.一个西红柿或一片维生素 C 泡腾片 在水果和蔬菜中，西红柿是维生素 C 含量最高的一种。每天至少 保证吃一个西红柿，可以满足一天所需的维生素 C。如果工作紧张顾 不上，则至少要每天喝一杯用维生素 C 制成的泡 腾片沏的水。要注意， 泡腾片溶解后就要马上喝掉，否则其氧化速度非常快，水中的维生素 C 也就失效了。 8.一个简单的面膜 每天晚上临睡前，要做一个简单的面膜，其作用是将沉积在面部 的脏东西清除出去，并且使皮肤做一次紧绷运动，然后涂上护肤品， 这样晚间的皮肤才能得到最科学的修复。 黄瓜 味甘，性平，又称青瓜、胡瓜、刺瓜等，原产于印度，具有明显的清 热解毒、生津止渴功效。现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生 素 B2、维生素 C、维生素 E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成 分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔 软的细纤维等成分，是难得 的排毒养颜食品。 黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。维生素 C 的含量比西瓜高 5 倍，能美白肌肤，保持肌肤 弹性，抑制黑色素的 形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系 统都非常有益。夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化 解炎症。 荔枝 味甘、酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。李时珍 在本草纲目中说：“常食荔枝，补脑健身”随身居饮食谱记载： “荔枝甘温而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血，果 中美品，鲜者尤佳。 ”现代医学认为，荔枝含 维生素 A、B1、C，还含有 果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、 钙等多种元素。现代医学研究 证明，荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成、使皮 肤细嫩等作用，是排毒养颜的理想水果。 木耳 味甘，性平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载， 木耳“益气不饥，轻身强志”。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤 维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、维生 素 C、蛋白质、 铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳 中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统 的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。 蜂蜜 味甘，性平，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。 神农本草经 记载：“久服强志轻身，不老延年。 ”蜂蜜富含维生素 B2、C，以及果糖、 葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、 铁、天然香料、乳酸、苹 果酸、淀粉酶、氧化 酶等多种成分， 对润肺止咳、 润肠通便、排毒养颜 有显著功效。近代医学研究证明，蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖， 很容易被人体吸收利用。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果， 对防治心血管疾病和神经衰弱等症也很有好处。 胡萝卜 味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效，素有“小人参”之称。 胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、 维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、 花青素、胡萝卜素、 钙、 铁等营养成分。现代医学已经证明，胡萝卜是 有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生 素 A 和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的 浓度，加速体内汞离子的排出。 苦瓜 味甘，性平。中医认为，苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。 本草 纲目中说苦瓜“除邪热，解劳乏，清心明日”。苦瓜富含蛋白质、糖类、 粗纤维、维生素 C、 维 生素 B1、维生素 B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁 等成分。现代医学研究发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活 性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫 细胞的活性，清除体内的有害物质。苦瓜虽然口感略苦，但余味甘甜， 近年来渐渐风靡餐桌。 海带 味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。海带富含藻胶酸、 甘露醇、蛋白质、脂肪、糖 类、粗纤维、胡萝卜素、 维生素 B1、维生素 B2、维 生素 C、尼克酸、碘、钙、磷、 铁等多种成分。尤其是含丰富的 碘，对人体十分有益，可治疗甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症。它 所含的蛋白质中，包括 8 种氨基酸。海带的碘化物被人体吸收后，能 加速病变和炎症渗出物的排除，有降血压、防止动脉硬化、促进有害 物质排泄的作用。同时，海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质，能够 吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正 常含量。另外，海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医 疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗药物中毒、浮肿等 症，所以，海带是理想的排毒养颜食物。 茶叶 性凉，味甘苦，有清 热除烦、消食化 积、清利减肥、通利小便的作 用。中国是茶的故乡，对茶非常重视。古 书记载：“神农尝百草，一日遇 七十二毒，得茶而解之。 ”说明茶叶有很好的解毒作用。茶叶富含铁、钙、 磷、维生素 A、维生素 B1、尼克酸、氨基酸以及多种酶，其醒 脑提神、 清利头目、消暑解渴的功效尤为显著。现代医学研究表明，茶叶中富 含一种活性物质茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗 氧化剂，可清除活性氧自由基，可以保健强身和延缓衰老。 冬菇 味甘，性凉，有益气健脾、解毒润燥等功效。冬菇含有谷氨酸等 18 种氨基酸，在人体必需的 8 种氨基酸中，冬菇就含有 7 种，同时它还 含有 30 多种酶以及葡萄糖、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、尼克 酸、铁、磷、 钙等成分。现代医学研究认为，冬菇含有多糖类物质，可 以提高人体的免疫力和排毒能力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌 能力。此外，冬菇还可降低血压、胆固醇， 预防动脉硬化，有、 强心保 肝、宁神定志、促进新陈代谢及加强体内废物排泄等作用，是排毒壮 身的最佳食用菌。 绿豆 味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多 种食物或药物中毒的一味中药。绿豆富含维生素 B 族、葡萄糖、蛋白 质、淀粉酶、氧化 酶、铁 、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄 体内毒素，促进机体的正常代谢。许多人在进食油腻、煎炸、热性的食 物之后，很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状，这是由于湿毒溢于肌 肤所致。绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素。现代医学研 究证明，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。夏秋季节，绿 豆汤是排毒养颜的佳品。 红糖排毒之缘由 也许你有这样的经历，顽皮的小孩子被蜜蜂蛰了，伤口处马上又 红又肿，疼痛难熬，着急的父母把一些红糖，融化后涂在红肿处，不一 会疼痛就会减轻，红肿也会逐渐退却。寒冷干燥的秋冬季节，皮肤会 因失水而全身瘙痒，当用红糖水来洗擦、清洁皮肤后，可以有效地减 轻干燥、瘙痒的感觉。 千百年来， 红糖具有排毒滋润的作用妇孺皆知。红糖的这种特殊 作用，主要得益于它的天然成分。 红糖，又叫赤砂糖，是禾本科植物甘蔗的茎汁经炼制而成的赤色 结晶体。研究发现，甘蔗， 这种多年生草本植物，全身内外都是宝。它 含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸等，还有苹果酸、柠檬酸等，是合 成人体蛋白质、支持新陈代谢，参与人体生命活动必不可少的基础物 质之一；另外，蔗浆汁、蔗茎中还含有丰富的维他命 B1、B2、B6 及维 他命 C 等，科研人员从蔗浆中提取的“糖蜜 ”实际上属于一种多糖。研 究表明，它对动物的肿瘤具有抑制作用并且具有强效的抗氧化功能。 蔗浆中更含有豆甾醇、苯油甾醇等多种抗氧化的天然物质，经专家验 证，这些物质对于抗衰老具有明显的作用。 细胞有“毒”，我无惧 人体通过新陈代谢，有用的物质被吸收，同时也产生一些废物和 毒素，环境中的汽车废气、大气污染、 农药和化学物质对环境的污染、 化学药品的毒副作用、食品添加剂的应用等对人体的“无限”干扰，都 形成了外来之毒。毒素聚积在体内长久后身体就会出现疾病；毒素聚 积在皮肤细胞中，则形成问题皮肤，如色斑、暗疮、失去弹性、干燥等。 解决问题皮肤的关键就是对细胞进行排毒，红糖中含有的特殊成 分“糖蜜”，具有强力的“解毒”功效，能将过量的黑色素从真皮层中导 出，通过全身的淋巴组织排出体外，从源头阻止黑色素的生成。另外， 红糖中蕴含的胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分对细胞 具有强效抗氧化及修护作用，能使皮下细胞排毒后迅速生长，避免出 现色素反弹，真正做到美白从细胞开始。 国产： 夏新 LC-32HWT1P 液晶电视 参考价格：5999 元接口只有 VGA