培训中心大酒 店工作总结(精选多篇)

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 培训中心大酒店工作总结(精选多篇) 培训中心的各项工作在省局党组的 正确领导下，在分管领导的直接指导下， 在各处室及相关部门的有力支持与配合 下，认真贯彻落实省局对我中心“抓管 理、抓质量、促效益” 的重要指示精神， 围绕中心“一条链服务 ”的宗旨，强有力 地把各部门的单体服务有机地结合起来。 一年来，中心上下团结拼搏、真抓实干， 营业额突破 560 万元，是历史上最好的 成绩，并且取得了良 好的社会效益，为省局填写了一 份较为满意的答卷。现将中心一年来工 作情况简要归纳如下： 一、经营情况 中心接待宾客人次，营业收入为 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 万元，营业成本为万元，核定营业费用 与管理费用 406 万元后，盈利 4 万元。 再从实际出发，减去历史上沉积未缴的 公积金万元，减去年末已记入成本的商 品价值万元，与已经支出但尚未取得发 票的水电费 5.3 万元，中心实际盈利应 为 40.7 万元，成绩是可喜的。 、客房出租率日平均达 50%以上， 与当地同行业相比，尽管客房 a 型间、 b 型间、别墅设施都是高档次的，但我 们仍采取“低价位、多薄利” 的定位，为 的是吸纳新客户，留住老客户。客房、 游泳等年收入为 343 万元，经营利润为 50.7 万元，中心的盈利主要靠客房这块。 、作为支柱产业的餐饮部，年收 入万元，收入比重占 22%，几乎与原材 料成本等同，因此亏损万元，其主要集 中在管理费用与经营费用上。产生亏损 的直接原因，主要是食品原材料和燃料 价格持续上涨，而我们餐饮部经营的策 略是“饭菜要保质保量，价格持同行业 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 中等以下”，以质美价廉的宗旨接待会 议与散客。 、商品销售收入为万元，收入比 重为，实现销售毛利 27 万元，是中 心经营利润的重要补充。其中，烟、酒、 饮料都是太原与资质深、证件齐的国营 厂家。一年来，没有出现丝毫的质量差 错。 二、用制度强化管理，措施又是 保证服务的手段。 理念指配行动，制度约束理念， 制度建设是开展各项工作的重要保证， 也是推进整体工作的重要基础。在加强 每周一次政治理论学习的同时，中心每 半月召开一次部门经理汇报会，不断完 善各自岗位上新出现的问题与漏洞。 岗前员工学习制度首要解决 新员工的思想动态，在仪容仪表，礼貌 用语的基础上，放大胆子干工作，要敢 于同生疏的客人问寒问暖，敢于在领导 面前从容讲话，不能畏缩不前。 采购、存货管理制度 ，力求 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 做到先有计划，部门经理核实审批，财 务部门制定资金计划，最后总经理审批。 采购员要抓质保量，货比三家，对定点 送货上门的要留存保质金，时间上必须 保证及时到位，如蔬菜、水产品等要征 得多位师傅的意见并认同方可留用。一 年来，从客房、餐饮到后勤部门，都严 格按制度办事，这一新的模式措施，经 过一年来运转，确实是有效可行的。 卫生质量标准要求每位在岗 员工，对所属卫生区域认真检查，不留 死角。客房部成立了卫生质量检查小组， 组长由楼层领班担任，每日小组内自查， 每周进行一次巡回检查，每月进行一次 大规模的检查，检查结果要通报到每位 员工手里，奖罚分明。 餐饮部出台的制度，严格要求服 务员班前检查所有的餐具、桌椅、地面、 工作台是否干净整齐，开餐前小时领班 检查，开餐前 30 分钟主管、经理检查， 发现问题及时处理，他们采取逐日考核， 逐周小结，逐月总结，一年来收到了良 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 好的效果。 保安人员岗位责任制管理严 格，措施跟得上，对员工早出晚归毫不 留情，外来人员详细登记，车辆存放井 然有序，并对社会闲杂人员严加查问， 并敢于同恶势力作斗争。12 月日晚九点， 保安员郝还根把醉酒的社会上的几个小 混混无情地撵走，为此中心开除了两名 违纪的员工。既然有制度在前，就要有 严格执行在后，而且各项制度、措施要 不断加以充实和完善，为我们中心经营 与服务提供有力的保证。 其次，我们在开源节流、减少成 本浪费、控制费用方面采取的措施是： 、严格控制一次性用品的投放， 保管、服务员、领班、主管、部门经理 层层审批，尽量减少浪费。 、对空调、照明、燃煤方面加强 了控制并对使用情况进行检查，做到了 离客即关，从而节约能源、降低费用。 、煤气管理、量斤称两，热水窖 池底、水笼头、阀门等及时检查处理， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 决不无谓地漏掉一滴水，最大限度地减 少经营费用。 、后厨操作间，职工食堂，尽量 合理采用边角料。如萝卜皮洗净后淹咸 菜丝，剩余的萝卜叶则加工成素菜羹； 猪皮洗净后煮皮冻等等，尽量降低原材 料成本。 等等，通过完善各项内部管理制 度，配合各项相应的措施，使中心的工 作步入了制度化的轨道，为提高服务质 量，加大管理力度，增收节支，加强职 工纪律性观念，促进工作热情，形成了 勤俭、高效、自律的工作作风，有力地 推动了各项工作的迈进。 三、以求实的态度育人，员工精 神造了中心形象。 一个单位有精诚团结的领导集体， 有高素质的员工，工作起来无疑是高效 的，而要持之以恒，必须先从学习,培训、 思想上抓起。一年来，中心 酒店年度培训工作计划 201 年是酒店争创市级文明单位 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 为和实现经济腾飞的关键之年。因此进 一步提高员工素质，提高服务技能是当 前充实内力的迫切需求。根据公司关于 加大职工培训工作力度的指示精神，结 合酒店实际，我们拟在以“建学习型班 组，当智能型员工” 活动为契机， “内外 结合”培训方法为抓手，进一步推进员 工培训工作的深度，努力做好全员培训 工作。 一、指导思想 以酒店经济工作为中心，将“建 学习型班组，当智能型员工”的主题贯 穿其中，认真学习深刻领会当今培训工 作是酒店充实内力提档升级的重要性。 立足当期，积极探索学习型班组在我文 明单位创建工作中的实践途径，努力为 酒店发展积蓄资源和砥练内力。 二、目标和任务 三、培训方法和内容落实 1、 专业技能培训 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 虽然工程部内部也已实行“ 万 能工”传帮带的现场培训， 2、 新进员工是酒店经济活动中的新 生力量，增强素质，砥练技能，使之尽 快与发展迅速的酒店同步提高。根据 “先培训，后上岗 ”， ”边培训，边上岗”的 原则，有计划有步骤地对新进员工进行 循序渐进的岗位培训。把员工手册、安 全知识、服务技能的应知应会作为基本 的培训内容，经考核合格后准予上岗。 3、 一专多能培训 “建学习型班组，当智能型职工” 是酒店培训工作的主题。合理配置人力 资源，培养一专多能的复合型人才使我 们工作的抓手。因此，今年我们决定抓 好三个方面的培训工作。 在客房部 选送部分业务骨干到同类服务管理比较 先进的酒店进行相关知识的培训学习， 以提高服务水平。 在客房部一线岗位率先施行 同部不同技能的跟班培训，以加强人才 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 9 流动，解决应急情况 下的缺员问题，同时也为职工全 面掌握服务技能，争创一专多能的智能 型职工提供必要的素能条件。 在工程部选送两位有基础的 职工外出学习美工知识，切实培养酒店 工作必须的复合型人 才。 从二 oo 五年十月至今，*大酒 店已经走过了半年的艰辛路程。半年来， *大酒店在集团总公司和我库的正确 领导和大力支持下，艰苦奋斗，开拓创 新，锐意进取，使酒店面貌发生了根本 性的变化。酒店管理步入正轨，服务质 量逐步提高，扭亏为盈成效显著，社会 形象口碑较好，精神文明、物质文明并 举，取得了较好的社会效益和经济效益。 一、半年来的主要工作 1、酒店装修简洁明快，经济、 节俭、高效 根据酒店的实际情况和我库拨出 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 10 的改造资金。我们确定了酒店装修风格 为简洁、明快、实用。装修设计时大家 集思广益拿方案，装饰队伍从投标中好 中选优。材料供应由酒店考察认可，隐 蔽工程派人在现场认真把关。施工队伍 加班加点时，酒店员工靠上服务。用了 二个月的时间，基本完成了酒店改造任 务。客房区域：复新了家俱，更新了部 分空调、电视，更换了地毯及部分床罩、 窗帘，装修了门、窗，粉刷了墙壁等以 上项目共投资约 14 万元。餐厅区域： 复新了桌椅，装修了零点大厅及雅间， 添置了柜机和壁挂分体空调，厨房添置 了灶具、冰柜、餐具器皿、工作台等， 共投资约 19 万元。总台及酒店外部明 亮广告形象工程投资约 6 万元。酒店还 实行了明亮工程改造，安装了虹霓灯轮 廓线，巨幅广告灯牌，酒店面貌焕然一 新。在库领导的直接领导下，我们做到 了用较少的钱办较多的事，达到了预计 的设计效果。 2、苦心经营创市场，扭亏为盈 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 11 结硕果 从装修完成到现在，四个月过去 了，酒店认真执行“ 内强素质，外树形 象，狠抓管理，全员营销”十六字方针。 扎扎实实，一步一个脚印走出了具有华 瑞特色的酒店经营之路。营业收入逐日 增加，递增幅度使人振奋。据统计：一 月份：收入 11 万元，亏损 6 万元；二 月份收入 15 万元，亏损 1 万元；三月 份收入 19 万元，盈利 1 万元；四月份 收入 26 万元；盈利 9 万元，16 月份， 营业额 102 万元，这些数字，它凝聚了 酒店全体员工的心血和汗水，它告别了 以往经营亏损的局面，迎来了酒店的新 生。 3、默默无闻做工作，敬业服从 讲奉献 无论是正式员工，还是招聘的员 工，大家心往一处想，劲往一处使。从 酒店开业至今，酒店所有管理人员特别 是中层以上管理人员没有节假日，没有 星期天，没黑没白地泡在酒店，酒店领 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 12 导每天工作时间达 12 个小时以上，部 门经理每天工作 10 个小时以上。大家 没有一句怨言，没要过一分钱的加班费， 有的同志家里有了病人，托付家里其他 人帮忙而不请假照常上班，有的同志一 连几天不回家，生病也不休息，坚持上 班，还有的同志由于长期加班加点，过 度劳累，病倒在工作岗位上，这样的事 例举不胜举，非常感人。如采购部副经 理*同志，每天清晨 5 点多起床，晚 上 8 点多回去，不论刮风下雨，多么寒 冷，还是身体不适，总是默默无闻地干 工作，大家称他为“ 老黄牛 ”。*家有 70 多岁老母一人，不能下楼，行动不便， 她每天晚上 10 点下班，慈母天天盼儿 归。刘秋菊孩子小，托付身体有病的婆 婆看着，坚持上班。餐饮部主管*， 既当老师培训员工又当服务员为客人服 务，还要管理餐厅前台，常常是晚上 10 多钟才回去，累倒在工作岗位上，就连 怀孕流产考虑到花会期间特别忙，一直 坚持到 5 月初才做手术。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 13 4、重视人才抓管理，建章立制 成方圆 酒店管理是一门科学，有它一套 内在的规律和规章。酒店运行一开始就 决定高起点，上水平。我们先后聘请了 曾在三星级酒店工作的餐饮前厅主管、 厨师长和酒店副总到*大酒店担任相 应地管理职务管理酒店，这些同志有长 期的酒店管理经验和理论水平，在酒店 总经理的带领下，严抓严管，使酒店很 快走上正规化、专业化管理轨道，少走 了一些弯路，无论是基层管理还是服务 质量和产品开发都达到了一定水平。并 得到顾客认可。10 多名正式员工虚心向 这些专业人员学习管理知识、管理技能 和管理经验，在酒店管理方面进步很快， 现已基本适应并胜任各自的工作岗位。 几个月来，酒店在抓管理的同时，从抓 纪律整顿入手，先后制定并下发了一系 列酒店管理制度，如关于抓好当前几 项工作的通知 、 关于开展安全质量月 活动的通知 、 关于酒店机构设置的暂 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 14 行规定 、 物料采购、保管领用管理制 度 、 餐饮销售制度 、 华瑞大酒店销 售价格及折扣权限规定 、 各部门及经 理岗位责任制 、 安全消防管理制度 、 总台、客房、餐饮、后厨、工程、保 安的工作内容、工作程序 、 酒店质量 检查奖惩条例 、 经理值班制度 、 工 作例会制度 、 安全、卫生检查制度 等等。 总之，酒店通过订制度，立规矩， 抓管理，重落实，管理人员通过学知识， 学技能，重实践，已初步形成一套较完 整的管理规章制度和工作思路，使我们 的管理水平在不断提高，酒店服务质量 在不断提升，得到了越来越多的客人认 可和好评。 5、紧抓培训不放松，奖惩分明 立竿见影 酒店是铁打的营盘流水的兵，员 工新成份多，他们大多对酒店工作标准 要求知之甚少，即使在别处干过一段时 间，不是知之皮毛，就是带来一些不良 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 15 工作习惯。我们采取集中培训与岗上培 训相结合，定时定点培训与班上班下培 训相结合，老师教学生学生教学生的互 帮互学制度。新员工把专业知识记在本 上，挂在嘴上，落实在行动上，部门实 行班前、班中、班后检查，酒店实行巡 查、抽查制度。为鼓励大家多学、学好 技术，我们还在四月份举办了*大酒 店第一届操作技术比武大赛，并表彰了 优秀选手。此项活动地开展，极大地调 动了员工学技术、大练兵的积极性。酒 店还对拾金不昧的*进行了通报表彰， 同时，酒店也对违规违纪及时批评、处 罚。如每周三酒店进行卫生、服务质量 大检查，对查出的问题予以处罚，对保 安、总台夜间工作失职，客人投诉问题， 酒店通报批评并给予了严厉处罚。现在， 全店上下形成人人有岗，岗岗有责，职 责分明，奖罚明确的有序局面。 6、建立营销新机制，千方百计 搞经营 随着酒店内部管理逐渐好转，扩 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 16 大新客源稳定老客户已成为当务之急。 酒店决定成立营销部，打破铁饭碗，多 劳多得，按绩分配。精选了二名有这方 面特长的正式员工，每月只发 300 元生 活费，其余按营销业绩提成，从 5 月份 开始正式运作。酒店只有 30 间客房。 一个小会议室 200 个餐位，往往接一个 培训班 80-110 人，承接婚宴常常在 30 桌-45 桌之间，如信息工程学院培训班 110 人，宣传部培训班 60 人，土管局培 训班 80 人，市银河公司婚宴 40 桌，酒 店的现有规模严重影响了经营。酒店挖 空心思借船出海，与近邻海关酒店联系， 房间不够租海关房间，婚宴安排不下安 排在海关。在酒店未增加一间房，一个 宴会间的情况下，我们顺利接待了一个 个培训班，一桌桌婚宴，取得了社会效 益、经济效益双丰收。 二、下步工作打算及存在的困难 和问题 根据酒店目前经营形势我们下步 工作打算是： -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 17 1、抓住营销这个龙头，实行全 员营销 实践使我们认识到，营销工作是 否到位直接关系到酒店的兴衰，它在酒 店经营中处在龙头的地位。在下步的工 作中，一是抓好营销人员自身素质的锻 炼和培养。二是压担子教方法学好营销 学问。三是政策到位并及时兑现。四是 发动全体员工跑营销，同时享受营销政 策和待遇。做到专业人员与全体员工相 结合，专业与业余相结合，发扬钉子精 神，粘胶特性锲而不舍，拿出攻不下堡 垒不罢休的劲头跑营销，客人不但要请 进来，而且要留得住。 2、狠抓内部管理和业务培训,走 上正规化、科学化轨道 一是制定完善操作程序、内容标 准、考核办法。二是完善岗位责任制。 三是重在落实。切实做到工作有布置， 有标准，有奖惩措施，有检查，有反馈， 一件件落到实处，狠抓管理不放松，对 事不对人；四是抓好员工培训，提高操 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 18 作技能。培训要有系统的培训计划，有 阶段、有目标、有考核、一步步抓好落 实。员工操作水平普遍较低，工作质量 不高，虽然知道工作程序、要求，但服 务不到位，体现到客人身上则有工作质 量不到位，有似是而非的感觉。 3、实行表格化管理。 酒店管理是一门科学，是一种体 系，有其内在规律。所以，大量工作体 现在表格管理上。量化管理要逐步健全， 只有这样，才能沿着正规化、科学化的 管理模式前进，在此基础上，逐步形成 有华瑞特色的管理模式。 4、进一步搞好节约挖潜，向节 约要效益。 现在存在很多浪费现象，节约、 节能降耗大有文章可做。一是找出节约 项目。如客房一次性用品、餐厅低值易 耗品、厨房下脚料和燃料节约等等。二 是制订出考核指标。做到既简单明了， 又切实可行，便于操作。三是抓好节电、 节水、节油工作。节电：换装变压器， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 19 如有可能改造线路，降低电损。节水： 防止长流水，防止电机大马拉小车。节 油：增加储油罐，改买零售油价为买批 发油价。四是搞好采购工作，做到公开、 透明，采购物品原则是货比三家，好中 选优，降低原材料购进成本。原创文章， 尽在文秘知音 www.网络.com 网。 5、争创市有青年文明号和全国 二星旅游饭店 积极组织青年参加市、开发区的 青年团活动，发动广大团员青年在本职 岗位上发挥作用，争创 2014 年度市级 青年文明号。争创二星级饭店，对照二 星级旅游饭店标准，对号入座，逐项打 分，缺项的尽量补上，不足的努力改进。 特别在软件方面如管理人员素质、服务 质量方面下功夫。 6、局、库领导需协调解决的困 难 一是移装变压器，改造输电线路。 现在酒店因电耗、电损每月多支出 5000 元。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 20 二是水供应。自备井的电机耗电 每月 600 度，酒店为水费多支付 1000 元。 三是车辆。酒店跑营销走访客户、 到外地采购原料、接送酒店客人等没有 车辆非常不方便,同时也不利于树立酒店 形象。 某大酒店客房部工作总结 一、06 年我部完成了以下工作： 1规范各管区、各岗位的服务 用语，提高对客服务质量。 为了体现 从事酒店人员的专业素养，在 04 年元 月份，针对我部各岗位服务用语存在不 规范、不统一的现象，我部号召各管区 搜集本管区各岗位的服务用语，进行留 精去粗，后装订成册，做为我们对客交 流的语言指南，同时，也将做为我们培 训新员工的教材。自规范服务用语执行 以来，我部人员在对客交流上有了显著 提高。但到了后期，很多员工对此有所 松懈，对自身要求不严，有回来原来的 迹象，这也是较遗憾的地方，但好东西 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 21 贵在坚持，贵在温故而知新，我部将对 此加大督导、检查方面的力度。 2为确保客房出售质量，严格 执行三级查房制度 。 酒店的主营收 入来自客房，从事客房工作，首当其冲 的是如何使客房达到一件合格的商品出 售，它包括房间卫生、设施设备、物品 配备等，为了切实提高客房质量合格率， 我部严格执行“ 三级查房制度 ”，即员工 自查、领班普查、主管抽查，做到层层 把关，力争将疏漏降到最低，并且还增 加了返工单分析和主管查房记录 ，对客房各项指标的检查用数据来反映 存在的问题更直观，据统计，我部在 04 年客房质量达标率为 98%。 3执行首问责任制 实施首问责 任制要求处在一线岗位如前厅、总机、 服务中心所掌握的信息量大，如海陆空 的交通信息、旅游资讯、各重要单位的 电话号码等等，还有员工处理事情的灵 活应变能力，对客服务需求的解决能力。 首问责任制是在正式执行前，已做好各 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 22 项准备工作，要求各岗位广泛搜集资料， 加强培训学习，扩大自已的知识面，以 便更好的为客人提供服务。首问责任制 从今年元月份正式执行以来，工作较去 年有了很大的进步，去年有多起因转手 服务而耽误客人时间使客人生气、投诉 事件，今年无一起。 4开展技术大练兵，培养技术 能手，切实提高客房人员的实操水平。 为了做好客房的卫生和服务工作，管家 部从今年 8 月起利用淡季，对楼层员工 开展技术大练兵活动，对员工打扫房间 技能和查房技巧进行考核和评定。从中 发现员工的操作非常不规范、不科学， 针对存在的问题，管区领班级以上人员 专门召开会议，对存在的问题加以分析， 对员工进行重新培训，纠正员工的不良 操作习惯。通过考核，取得了一定的成 效，房间卫生质量提高了，查房超时现 象少了。 5建立“ 免查房制度 ”，充分发 挥员工骨干力量，使领班有更多时间与 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 23 精力将重心放在管理和员工的培训工作 上。 为了使员工对客房工作加深认识， 加强员工的责任心，今年 10 月份，管 家部与各班组的员工骨干签定免查房 协议 ，让员工对自己的工作进行自查 自纠，并让员工参与管理，负责领班休 假期间的代班工作，充分体现出员工的 自身价值和酒店对他们的信任，使员工 对工作更有热情。到目前为止，4 人申 请免查房中无一人出现过大的工作失误。 如此一来，减轻了领班在查房上的工作 量，有更多的时间与精力放在员工的管 理和培训工作上，真正发挥了做为基层 管理人员的工作职能。 6开展各种“ 兴趣班 ”，丰富员 工的业余生活，从而提高员工的素质。 近两年，随着我店客源结构的不断扩展， 经常会有一些境外团，如日本团、东南 亚一些国家的团队入住我，与客人在语 言交流上的障碍成为我们做好外宾服务 的最大难题。为了与时俱进，我们利用 来店实习外语专业的实习生，办起了 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 24 “外语兴趣班 ”，给我们的员工进行日常 用语的培训；考虑到酒店商务楼层的开 发增配了电脑以及开通了网线，员工对 电脑均很陌生，我们同时办起了电“电 脑班”，还开办了 “美术班 ”，此举，一 方面体现了有特长的员工在酒店的价值， 另一方面，增长了员工的知识面，丰富 了员工的业余生活 7开源节流，降本增效，从点 滴做起。 客房部是酒店的主要创收部 门，同时也是酒店成本费用最高的一个 部门，本着节约就是创利润的思想，我 部号召全体员工本着从自我做起，从点 滴做起，杜 绝一切浪费现象，同时在员工技 能考核中，节能也做为考核项目，目的 是加强员工的节能意识，主要表现在： 管家部一直要求员工回收客用一次性 低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用， 牙刷、梳子回收后可卖给废品收购站。 每日早晨要求对退客楼层的走道灯关 闭，中班六点后再开启；查退房后拔掉 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 25 取电牌；房间空调均在客人预抵前开启 等等节电措施，这样日复一日的执行下 来，为酒店节约了一笔不少的电费。 为了做好物品的成本控制，客房物管针 对酒店给部门下发的预算指标，对各管 区的物品领用进行了合理划分，各管区 每月申领的物品均有定额，且领货不得 超出定额的 85%，如确因工作需要需超 出的，必由部门经理批示后方可领取， 且客用品领用责任到人。 8坚持做好部门评优工作，努 力为员工营造一个良好的工作氛围。部 门以优秀员工评选方案为指导，坚 持每月评出 5 名优秀员工，每人奖励 30 元，并在内部资讯上公布，以激发 员工的工作热情，充分调动他们的主动 性、自觉性，从而形成鼓励先进，鞭策 后进的良性竞争局面，避免干好干坏一 个样。为了使管家部的管理工作更加规 范化和更具创新力，充分发挥领班真实 的管理水平，并以带动班组员工工作积 极性为主旨。今年 11 月份，酝酿已久 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 26 的管家部班组评优方案开始实施。 通过评优，让一些先进的班组脱颖而出， 一些在队伍中混日子的人员不再有栖身 之地，不再默守成规，而是奋起直追。 每月将班组评优结果张榜公布，让各班 组领班、员工更直观的了解到自己班组 的成绩和所处的名次。通过一个月的运 行，取到了预期的效果。 xx 大酒店 2014 年度工作总结 2014 年，是忙碌的一年、收获的 一年也是我们飞速发展的一年。xx 大酒 店在公司董事会和酒店管理公司的正确 领导和支持下，在全体员工的共同努力 下，完成了上级和公司领导交给的各项 工作任务。回顾 2014 年，酒店全体员 工经历了各种大型会议和重要 vip 客人 的接待工作的考验，逐渐由创业走上了 成熟，也取得了可喜成绩,餐饮部获得了 市里颁发的“ 巾国文明岗”称号；房务部 前厅获得省里颁发的“ 工人先锋号 ”称号， 并顺利通过了四星级酒店的复评。2014 年即将度过，我们充满信心地迎来即将 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 27 到来的 2014 年，值此辞旧迎新之际， 有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、 经验及不足，以利于扬长避短，奋发进 取，在新的一年里努力再创佳绩。 一、年度经营指标的完成 1、2014 年酒店完成营业收入 xx 万元，超额完成年度预算的 12.5%。较 去年同期增加收入 227.95 万元。其中： 客房收入 xx 万元，完成预算的 119.65%， 较去年同期增加收入 1x 万元；餐饮收 入 xx 万元，完成预算 108.78%，较去 年同期增加收入 xx7 万元。 2、2014 年 gop 完成 xx 万元，较 调整后预算 xx 万元超额了 xx 万元。比 08 年提高了 xx 万元。gop 率达到 xx%，较 08 年提高 xx 个百分点。 二、加大营销力度，打造“xx”品 牌 1、全年共接待各类型会议 132 批次，其中有江苏省电视台工作会议、 全省物价局价格监督检查工作座谈会、 江苏省民用建筑节能工程质量监督培训 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 28 班、世界银行和国家项目办检查组暨全 球环境基金项目培训会、苏北发展与青 年人才高层论坛、第十届苏北鲁南地区 保险行业协会秘书长联席会议、国家农 业综合开发商标准农田建设考察组、 中国建材第七届理事会暨 2014 年 中国低碳建材产业化发展峰会等等省市、 国家级的大型会议和活动，多次接待了 各地的党政代表团考察活动及各大知名 企业。 2、我酒店地处 xx 区，距市区有 一段距离，又因地区尚未发展，无成形 的商业区，人口密度低，且无车站等人 流量大的聚集地，相比于市区的国际饭 店、中山水天等在散客接待上有一定的 劣势；但是相比市区酒店，我们酒店因 2014 年 7 月刚营业，设施设备较新，且 拥有最好、最大的多功能厅，相比枫华 丽致，我们的客房排列、规格及内部装 潢，更适合会议接待，所以我们在接待 大型会议及高档宴会方面有很大的优势， 故销售重点放在 xx 的企事业的日常接 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 29 待以及包括周边城市的会议接待上，寻 求、征询会议信息成酒店营销工作的重 中之重，尽量做到对别人的会议有所了 解，对别人将接待的会议有所作为，对 自己将接待的会议确保无误，对自己接 待的会议万无一失。 3、拓展网络销售渠道 为了让酒店不局限在本市的范围 之内，让外地人也知道酒店，酒店还积 极签订网络订房系统，其中有 6 月份签 订的携程网、8 月份签订的艺龙网和 1 月份签订的 114 号码百事通。现今合作 的三家网络订房系统，携程网最优，艺 龙其次。携程网的销售额呈上升趋势， 刚合作的半年已有 11 万万元的销售额， 日均 2.2 间/夜。大大提高了酒店在全国 的知名度。 4、拓宽销售宣传渠道 举办各类促销活动增加营业额的 同时宣传酒店创 xx 品牌。为庆祝建国 60 周年暨迎中秋之际，酒店为了进一步 提高经营策略，向消费者传达酒店的服 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 30 务质量、经营特色，树立良好的公众形 象，同时与相关政府职能部门及重要客 户建立良好的关系，首次举办“庆国庆、 迎中秋”客户联谊会的大型活动；营销 部抓住机遇，考虑多元化经营附属产品 的销售并实施中秋月饼、龙虾礼盒的外 卖活动，并对其进行了促销宣传，用全 民销售的思路，进行撒网补点式的销售， 销售业绩