酒吧调研报告 (精选多篇)

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 酒吧调研报告( 精选多篇) 凤凰酒吧文化调查报告 “有音乐，有酒，还有很多的人” 。 一般人对酒吧的认识似乎只至于此，做 为西方酒文化标准模式，酒吧越来越受 到人们的重视。 “酒吧文化 ”，悄悄地， 却是越来越多地出现在 90 年代中国大 都市的一个个角落。酒吧开始成为青年 人的天下，亚文化的发生地。酒吧的兴 起与红火与整个中国的经济、社会、文 化之变化都有着密不可分的关系，酒吧 的步伐始终跟随着时代。湘西古城凤凰 也不例外，酒吧在凤凰的出现也仅仅只 是前几年的事情，对于当时是颇为时尚 的新鲜事物，真正跨进那扇明亮、光鲜 玻璃门的本地人是少之又少，进进出出 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 的都是些外来的背包客，他们都被人奇 怪的叫成“驴 ”，酒吧的亮丽气息是隔绝 在本土文化之外的，与凤凰古城的苗家 少女、别具一格的吊脚楼还有那青石板 的老街道是完全不同的一种文化氛围。 随着旅游业的兴起，酒吧越来越多，俨 然有成街成市的趋势，逐渐的，沱江边 的诸多酒吧悄然依江而立，成为了古城 凤凰一道独特而又亮丽的风景线。凤凰 酒吧文化的兴起和发展令人大开眼界， 同时给人启迪和思考，让人不禁憧憬和 展望。 一、凤凰人充分利用丰富的自然 资源和人文资源打造酒吧文化 俗话说：一方水土养一方人。有 着 4000 多年历史的凤凰自然资源丰富， 森林覆盖率面积达 98%以上，珍奇动、 植物品种 100 多种，除此之外，凤凰古 城有着丰厚的人文资源积淀，到处郁郁 葱葱，鸟语花香。民国第一任民选内阁 总理、政治家、慈善家、教育家熊希龄， 著名作家、历史学家沈从文，著名画家 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 黄永玉的出现，更是让凤凰闻名全国、 蜚声世界。悠久的历史文化使得酒吧文 化在凤凰的产生和发展有了肥沃的生存 土壤。静静沱江，悠悠凤凰，说到凤凰， 人们总会自然而然的想到沱江，沱江犹 如一颗绿丝带，贯穿整个凤凰古城。凤 凰的乡村酒吧大都依沱江而建，随便走 进一家酒吧，倚窗而坐，窗外便是静静 流淌千年的沱江，另一边，是青石板做 成的古城老街道，静静坐在酒吧里，倾 听历史在古城街道里走过的声音，也别 有一番风味。地理位置更好的，便把酒 吧放进了江边别有民俗风味的吊脚楼里， 让原本迷人的酒吧在古城凤凰有了自己 的民族烙印。 凤凰民族民俗独特，是土家族、 苗族等少数民族聚居的地方。原汁原味 的楚巫文化，韵味独特的凤凰土话，别 具一格的苗族服饰，散发着泥土清香的 文茶灯，以及玻璃吹画、蜡染、纸扎、 苗族银饰等格调清新高古的民间工艺， 构成凤凰独具特点的民族风情。虽说凤 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 凰的酒吧有着与古城截然不同 - 1 - 的文化氛围，但凤凰的酒吧文化 却依旧与古城的民间文化紧紧相连。酒 吧里随处可见各种民间工艺品，竹子或 者木桩做成的桌椅，坐上去便能嗅到来 自千年古城的自然泥土清香；桌上铺着 出自苗家姑娘妙手的土布蜡染，纸扎的 壁灯在风中摇曳，门口辟邪的牛头挂着 大红绸子丝毫不让人害怕，酒吧文化作 为一个舶来品，在凤凰已经完全没有了 西方酒吧文化中浓厚的商业与金属的气 息，取而代之的是千年古城所独有的历 史与民族文化。 通过几家酒吧的探访，不难发现， 古城里酒吧的老板都是些本地的年轻人， 对于生与死长于斯的小城，他们有着独 特的情愫，他们不愿离开这块灵杰之地， 选择了留在这里，经营自己的一片天空， 为这个城市的发展添砖加瓦，少了钢筋 水泥的大城市里的喧嚣与浮华，小日子 倒也是悠闲自在。凤凰人善于充分利用 其丰富的自然资源和人文资源，打造酒 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 吧文化，通过其对酒吧的室内外装饰可 以见得，同时又通过媒体宣传，艺术包 装，文化唱戏，民俗传情等方式，把自 然资源和人文资源打造成一幅天人合一 的风景画，构成一道自然和人文相互交 融的独特酒吧旅游景观，使凤凰成为一 个名声远播的历史文化名城，吸引着中 外成千上万的游客前来观光游览。据统 计，今年 5 月 4 日， “五一 ”黄金周进入 第 4 天，凤凰县各景区就接待游客 21 万人次，旅游收入 10304?8 万元。仅这 几天，进入凤凰县景区的大小车辆达 12500 多辆，当然，这其中少不了古城 酒吧的功劳。 二、凤凰酒吧文化中的几大亮点 亮点一：凤凰的酒吧有着奇怪的 标志和店名吸引着外来的客人们。招牌 基本都采用木质，古老的木雕和文字充 满了柔顺的香气，江边的酒吧均把大大 的店名挂在外面。社阶而上，给人感觉 宁静而神秘：经常可以在酒吧门外看到 上千个被串起来的空啤酒瓶或是被精心 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 粘贴成酒吧名字的啤酒瓶盖，让人不得 不佩服店主的细心经营；旁边还有一些 写着十分温暖而又发人深省的小木牌。 我们去凤凰的时候是旅游淡季，让小城 的酒吧多了一份难得的安静与祥和，慵 懒的桌椅和服务生随处可见，非常冷调 和内敛，让原本应该是纸醉金迷的酒吧 多了另一种味道。 亮点二：受土家吊脚楼的影响， 凤凰的酒吧的建造多采用木质结构，没 有白得耀眼的油漆，冰冷的钢筋，淳朴 的原木让人的心也变得无比柔软精致的 留言卡片在吧台的旁边，白天看上去温 暖无比，一旁的留言墙上，凌乱的纸张 带着历史的气息，搭配着旧照片有着历 史的味道，有的甚至还放着 80 年代特 有的黑白电视机，上面贴着店主精心斟 酌的文字，温暖而又精致。 亮点三：凤凰的酒吧属于中西文 化的结合品。既保留着最初西方酒吧的 吧台、昏暗的灯光、高额消费、西式洋 酒、夜晚摇滚乐队的嘶吼等特点，又有 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 着凤凰古城特有的中国古典民俗文化的 特点。土家族特有的吊脚楼，苗族用来 辟邪的牛头，用蜡染制成的桌布，纸扎 的壁灯都有着中国古城所独有的文化烙 印，店内沈从文、熊希龄、黄永玉的书 刊也是酒吧文化中别有风味的一部分， 仿佛在提醒着客人们“ 这是在凤凰 ”。中 西文化结合的凤凰酒吧文化也成为了凤 凰各种民族文化中的一朵奇葩。 亮点 四：酒吧建设由政府规范引导，民间个 体投资经营。在湘西往事跟老板闲聊一 会儿，我们了解到凤凰的酒吧的数量现 在由政府控制，建设规模不能过大，由 政府规范引导。带着一些不解与疑问赶 到凤凰县政府，通过当地政府工作人员 我们才逐渐明白，近些年凤凰古城的酒 吧数量成倍增加一是因为旅游业的迅猛 拉动当地第三产业也急速发展，同时受 西方文化影响，酒吧文化在国内影响不 断扩大，越来越多的中国人喜欢在酒吧 聚会交友，加之凤凰酒吧文化有着独特 的地方民俗特色，更受广大中外游客的 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 喜爱。在旅游旺季，凤凰的酒吧往往是 爆满，供不应求。较高的经济效益使得 很多当地的年轻人把目光放在了家乡， 毕竟古城的面积有限，酒吧的“扩张” 使 得当地很多小型的民族手工艺店，小吃 店的数量减少。出于保护当地文化的目 的，凤凰县政府不得不出面对的当地酒 吧的建设进行规范引导，以保证古城民 俗文化的传承与推广。 从凤凰回来，跟朋友聊到凤凰的 酒吧文化，有人会问：凤凰的酒吧文化 到底是凤凰古城的繁衍品还是文化的代 表者呢？我想，两者皆有吧！凤凰古城 的酒吧文化从中国传统民俗文化中繁衍 而来，同时又受到了西方酒吧文化的影 响。打上了传统民族文化烙印的凤凰酒 吧文化，在一定程度上走出了中国传统 文化的古板与封建，更加受到人们的欢 迎，带来一定经济效益的同时，也作为 凤凰文化的代表者吸引着五湖四海的游 客。正因为凤凰的酒吧文化既是凤凰古 城的繁衍者又是文化的代表者，才使得 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 9 凤凰的酒吧文化在凤凰这座有着几千年 历史的文化名城里扎根，并且在短短几 年内在小小的凤凰古城里不断发展，成 为了凤凰旅游文化中不可或缺的一部分。 。 关于酒吧调研报告 一、酒吧的发展 1、酒吧的起源 最初，在美国西部，牛仔和强盗 们很喜欢聚在小酒馆里喝酒。由于他们 都是骑马而来，所以酒馆老板就在馆子 门前设了一根横木，用来拴马。 后来， 汽车取代了马车，骑马的人逐渐减少， 这些横木也多被拆除。有一位酒馆老板 不愿意扔掉这根已成为酒馆象征的横木， 便把它拆下来放在柜台下面，没想到却 成了顾客们垫脚的好地方，受到了顾客 的喜爱了。其他酒馆听说此事后，也纷 纷效仿。热爱在柜台下放横木,英国露天 酒吧的做法便普及起来。由于横木在英 语里念”bar” ，所以人们索性就把酒馆 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 10 翻译成“酒吧 ”，酒吧一词来自英文的的 谐音，原意是指一种出售酒的长条柜台， 是昔日水手、牛仔、商人及游子消磨时 光或宣泄感情的地方。 2、酒吧的发展 19 世纪以前，商品的生产与流通 处于不发达的低级阶段。小生产维系着 自给自足的生活，人们从集市或小铺店 购买一些有限的生活必需品。集市交易 构成商品交换的一般形式。随着大工业 生产的蓬勃发展，随着大都市的崛起， 乡村式的集市贸易已难以满足都市的消 费需求，于是，崭新的商业模式在大都 市建立起来，百货大楼鳞次栉比，环境 舒适的商店、商场让人流连忘返，更有 发展到今天的大型超市、购物乐园、连 锁店等等。商店、商场在都市的繁荣发 展，使商业化成为进入人们日常生活的 流行时尚，它成为都市化生活的时髦标 签。当一种时尚普遍流行于社会，成为 人们憧憬、向往、仿效、追求的目标时， 这种时尚就会施展一种魔力，释放出一 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 11 种诱惑，使整个社会生活进入时尚着魔 的状态。社会的时尚着魔会潜移默化地 影响和改变人们的生活方式，在行为、 语言、观念等方方面面打上明显的印记。 二、酒吧分析 1、酒吧分布特征 酒吧一开始多是在对外开放力度 较大的沿海大都市发展起来的。北京、 上海、广州、深圳等大都市，先后形成 了较有规模的酒吧集聚地带。比较有名 的有 ：北京的三里屯和北海后街酒吧 一条街、上海的衡山路和茂名南路酒吧 一条街、广州的沿江路和白鹅潭酒吧一 条街。这些酒吧集聚地带的形成都与外 国人旅居之地有着紧密的关联。它们大 都在外国使馆区，如北京的三里屯；或 是外国游客较多的豪华宾馆附近地区， 如上海的衡山路酒吧一条街和广州的白 鹅潭酒吧一条街。这种空间的临近与接 近，表明酒吧的空间生产与西方化有着 十分紧密的联系。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 12 2、酒吧结构分析 卡座，有点类似于包厢，一般 分布在大厅的两侧，成半包围结构。里 面设有沙发和台几，卡座是给来得较多 的客人群准备的，有最低的消费。 高台，分布在吧台的前面或者 四周，吧台就是那种调酒的地方。高台 一般是给单身来的客人准备。 散台，一般分布在整个大厅比 较偏僻的角落或者舞池周围。这种台一 般是 2 到 5 个的客人。 3、酒吧表现形式 主酒吧主酒吧大多装饰美观、 典雅、别致，具有浓厚的欧洲或美洲风 格。视听设备比较完善，并备有足够的 靠柜吧凳，酒水、载杯及调酒器具等种 类齐全，摆设得体，特点突出。许多主 香港 marlin 吧 酒吧的另一特色是具有各自风格 的乐队表演或向客人提供飞镖游戏。来 此消费的客人大 多是来享受音乐、美酒以及无拘 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 13 无束的人际交流所带来的乐趣，因此， 对调酒师的业务技术和文化素质要求较 高。 酒廊这种酒吧形式在饭店大堂 和歌舞厅最为多见，装饰上一般没有什 么突出的特点，以经营饮料为主，另外 还提供一些美点小吃。 服务酒吧服务酒吧是一种设置 在餐厅中的酒吧，服务对象也以用餐客 人为主。中餐厅服务酒吧较为简单，酒 水种类也以国产为多。西餐厅服务酒吧 较为复杂，除要具备种类齐全的洋酒之 外，调酒师还要具有全面的餐酒保管和 服务知识。 宴会酒吧这一类酒吧是根据宴 会标准、形式、人数、厅堂布局及客人 要求而摆设的酒吧，临时性、机动性较 强。外卖酒吧则是根据客人要求在某一 地点，例如大使馆、公寓、风景区等。 外卖酒吧隶属于宴会酒吧范畴。 多功能酒吧多功能酒吧大多设 置于综合娱乐场所，它不仅能为午、晚 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 14 餐的用餐客人提供用餐酒水服务，还能 为赏乐、蹦的、练歌、健身等不同需要 求的客人提供种类齐备、风格迥异的酒 水及其服务。这一类酒吧综合了主酒吧、 酒廊、服务酒吧的基本特点和服务职能。 有良好的英语基础，技术水平高超，能 比较全面地了解娱乐方面的有关知识， 是考核调酒师能否胜任的三项基本条件。 主题酒吧这类酒吧的明显特点 即突出主题，来此消费的客人大部分也 是来享受酒吧提供的特色服务，而酒水 却往往排在次要的位置。 三、酒吧现存问题 1有的投资人没有认真好做总 体设计的前期工作，就直接开始了酒店 装修设计工作。有的投资人仅凭参观了 几家酒店装修的感性认识，就拍板投资 建新酒店装修，设计单位没有介入到酒 店装修筹建的初期阶段。 2金玉其外有的酒店装修外观 很漂亮，但内部功能规划、装修与装饰 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 15 设计等一塌糊涂，设计很不专业，实用 性很差，更缺少艺术性。酒店装修开始 运转后就要开始敲敲打打，不断地形成 不该花费的改造成本或“ 二次投入 ”。有 的酒店装修甚至连弥补原设计缺陷的机 会都没有，终身遗憾。 3在设计酒店装修时往往只从 酒店装修投资人的角度思考问题，以能 够达到老板的满意为最终设计目标。其 结果一是许多设计项目客人却并不满意， 4现在很多新建酒店装修的设 计缺少主题，过分追求时尚，是大量资 金、新产品、新材料、新技术的堆砌和 拼凑，整个设计没有灵魂、没有特色， 甚至局部装饰与酒店装修的整个氛围很 不协调。 四、现存问题分析 1、有的投资人没有认真好做总 体设计的前期工作，就直接开始了酒店 装修设计工作。有的投资人仅凭参观了 几家酒店装修的感性认识，就拍板投资 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 16 建新酒店装修，设计单位没有介入到酒 店装修筹建的初期阶段。无中生有酒店 装修设计前，必须先完成市场调研、酒 店装修选址、酒店装修定位、酒店装修 规模档次确定、项目可行性分析等工作。 2、一个很重要的原因就是设计 师不懂酒店装修管理的需要和各种设施 的功能，没有从酒店装修特有属性和消 费者的消费需求出发，而是从纯建筑艺 术的角度进行设计的。也有的设计图纸 过于轻率和简单，如没有高度重视酒店 装修客房的设计，只当成是标准图例的 简单组合，客房家具等也都没有进一步 的详细配套设计。 3、老板找的一些设计师并不熟 悉酒店装修的经营管理和顾客需求，也 不以满足酒店装修经营管理和客人消费 需要为设计理念，如某酒店装修客房面 盆板下面的设计的三个抽屉，客人可能 一次都不会使用；二是缺乏前瞻性。 4、大部分酒吧装修用品也都没 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 17 有经过专业的系统的设计，而是由供应 商设计或直接从市场上采购，因此多为 通版产品。通版产品能满足产品的基本 功能，但无法形成特有的产品 文化。很多设计西化现象突出， 没有很好地反映我国传统文化和当地文 化。 五、问题解决方案： 1、认真好做总体设计的前期工 作，多做调研与分析，在做装修设计前， 必须先完成市场调研、酒吧装修选址、 酒吧装修定位、酒吧装修规模档次确定、 项目可行性分析等工作。 2、设计准备阶段认真熟悉与学 习酒吧装修管理的需要和各种设施的功 能，要从酒吧装修特有属性和消费者的 消费需求出发，同时也要从纯建筑艺术 的角度进行设计的。设计图纸不能过于 轻率和简单，不能只当成是标准图例的 简单组合。 3、不能只从为业主省钱的目的 出发完成酒店装修的前期设计，就容易 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 18 忽略长期的使用价值。因为尽管有时可 以利用设计技巧来节省短期投资成本， 但从长远来看，反而会增加维修拆改的 成本。 4、酒吧装修可以为顾客创造多 种文化：建筑文化、服务文化、管理文 化、产品文化。设计应从主题需要的材 料出发，以定制为主，这样不仅可以突 出主题，避免了酒吧设计的大众化，可 以给消费者更强烈的新鲜感。设计一家 具有强烈时尚感和感召力的酒吧，具有 自己的个性风格，有自己独特的空间构 成，有让人流连的娱乐氛围，让消费者 全身心的感受没有压力的自由舒畅感。 六、结尾 随着我国经济的快速发展和人们 生活水平的日益提高，人们的消费能力 和消费水平有了极大的提升，商务、度 假、旅游等活动使我国娱乐产业得到了 快速的发展。酒吧设计是城市潮流的动 态显示，其酒吧形象和服务水平都从侧 面反映出这个城市的整体形象和文化特 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 19 质。因此， 现代主题酒吧设计不仅要 注重其良好的内在功能品质及酒吧文化 性与异质性的挖掘， 还应致力于建筑 外形与内部设计的气质塑造。酒吧设计 不仅意味着酒吧空间美学的革命，也是 现代休闲价值观的革命。设计酒吧，使 酒吧不再只是客人休闲时可以去的地方， 而成为客人梦想去住的地方。 “主题酒 吧”的独特艺术性使得休闲娱乐观念正 在发生变化，吸引着更多重品质重感受 的消费者。所以酒吧设计应该以消费者 感受为中心展开设计，使得酒吧不仅缓 解、排除顾客的工作和生活压力，还可 以让顾客尽情享受现代生活带来的乐趣， 使之更有活力、动力去工作学习。 什刹海酒吧一条街调研报告 一、现状调查： 五一节期间，我到什刹海酒吧一 条街进行了实地考察，并通过网络对酒 吧一条街有了一些基本的了解，感受到 了什刹海酒吧产生的噪音对附近居民生 活的影响，得知了由噪音引起的酒吧与 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 20 附近居民的一些矛盾。 什刹海风景区位于北京市西城区 西北部，由前海、后海和西海三个相连 的湖泊组成，民俗资源十分丰富，具有 北京传统建筑的典型特征。10000 多户 的本地居民，少则十几年多则数代居住 于此，形成了老北京淳朴的邻里生活环 境。景区内酒吧业从 2014 年初始到现 在经历了由初创、治理、规范、发展的 阶段目前已初具规模，成为什刹海风景 区旅游项目不可缺少的业态，为游客在 观赏什刹海老北京历史民俗文化的同时 提供了感受现代休闲娱乐的场所。什刹 海是集居民居住、老北京历史文化保护 和适度开发为一体的旅游居住区。 酒吧就其经营性质在营业的高峰 期正是居民生活的休息期，据家住银锭 桥胡同里的一户居民反映：又短又窄的 胡同里，聚集了好几家酒吧。从晚上 8 点到次日凌晨 2 点，特别是晚上 8 点到 11 点是最吵最闹的时间。附近居民表示， 酒吧在经营的过程中出现噪音扰民的问 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 21 题比较普遍，甚至个别酒吧经营户更是 利益熏心，为招揽顾客在室外放置大功 率专业音箱，其噪音严重影响什刹海地 区和谐的自然与人文景观，使百姓无法 享受如此美好的休闲娱乐、生活的一方 净土。政府城管方面也多次介入，对什 刹海酒吧一条街的噪音污染问题进行过 整治，有很多酒吧因被告噪音扰民被没 收过音响等设备。而酒吧业主表示无意 扰民，因为酒吧的经营特点，在夜间比 较热闹，而且必然会有一些音乐、舞蹈 等元素制造环境。因此必然会产生一些 声音，不然就没办法进行正常的经营， 这是无法避免的。酒吧业主对噪音扰民 表示很无奈。 二、对策建议 对于酒吧业主来说，首先应该与 周围居民搞好关系。跟周围居民保持良 好关系是必要与必须的，是维持酒吧良 好运营的先决条件。如果跟酒吧周围发 生矛盾，是必会导致酒吧与政府等行政 单位的公共关系复杂化。所以，首先应 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 22 该尽量降低酒吧里产生的噪音，如设置 一些隔音设备。并且邀请一些附近的居 民到酒吧里做客，向他们展示自己在隔 音方面做的一些工作。同时也可以跟附 近居民进行一些近距离的交流，表示自 己的无奈，还有经营酒吧的不容易，尽 量博得附近居民的同情。 既然在噪音方面没有办法避免， 必然会影响到附近居民，使附近居民产 生反感。那在其他方面，如平时清理周 边的公共环境卫生、社区义务活动等多 多出力，为周边居民做一些事情，制造 良好影响。以得到附近居民在其他方面 对酒吧的认可，提高居民对酒吧的好感 度。 不要在酒吧外放大功率音箱等招 揽顾客，在这方面酒吧与酒吧之间可以 达成协议，并邀请附近居民公正和监督。 为公平起见，街上的所有酒吧都不得通 过音响外放等会产生噪音的方法招揽顾 客，互相竞争。此外，酒吧还可以联合 一起做一些活动，例如每个一段时间停 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 23 业一天，放弃酒吧利益，还以居民安静 生活的主题活动，以避免居民对酒吧产 生利益熏心的印象。 总之，酒吧扰民无可避免，要通 过各个小方面改善与附近居民关系，打 造酒吧好形象，才能更好的经营发展。 什刹海酒吧一条街调研报告 调研目的：研究什刹海酒吧一条 街的形成对周边社区居民的影响 调研 对象：酒吧街周边居民 调研时间：2014 年 5 月 3 日 5:308:30 调研地点：什刹海酒吧一条街 调研形式：走访 调研背景：什刹海位于北京北海 公园西北，在西城区地安门西大街以北， 鼓楼的西南面，它是一个开放性的历史 文化旅游风景区，以两座石桥分为西海、 后海、前海，又称什刹海三海。什刹海 三海与北海、中海、南海为统一水系， 沿海周长 5750 米。风景区规划面积 146.7 公顷。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 24 过去提起什刹海，一定离不了水、 胡同、四合院儿，现在说到什刹海，不 得不提的东西又添加了酒吧、茶肆和旅 游。过去的静谧似乎正被今日的喧哗所 替代。 无疑，酒吧一条街的兴起对于什 刹海地区的旅游经济的发展起到了一定 的推动作用。酒吧街的形成不仅为当地 带来了可观的经济收益，也为丰富什刹 海地区的服务功能起到了重要作用，同 时为什刹海带来了更多活力。但酒吧街 对什刹海的环境破坏也非常明显。由于 环湖道路狭窄，有些酒吧占路、占甬道、 占绿地经营，过多的人流使机动车行驶 困难，路人行走也受到干扰，更主要的 是破坏了什刹海的宁静氛围。 调研结 果：调研中，笔者深入走访了岸边乘凉 散步的老人、街上巡 视的保安，更深入到酒吧街后面 的胡同小巷与居民交谈，详细询问了他 们对于酒吧街兴起前后自己生活的变化 情况，交流了他们对酒吧街兴起对社区 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 25 影响的利弊。现将调研结果总结如下： 积极影响： 居民反映对于酒吧街兴起给自己 带来的积极影响基本没有明显感觉， “感 觉对老百姓没有什么好处，但是对什刹 海的旅游经济确实带动了不少”。 消极影响： 破坏自然环境。酒吧中客人素质 参差不齐，乱扔酒瓶， 尤其扔到湖中需要专门打捞，增 加了环卫工人的工作难 度，冬天结冰更甚。 “湖面上到处 都是他们扔得瓶子” 影响居民休息。一般下午五六点 钟客流量明显增多，喧 闹持续到凌晨两点；天冷时相对 结束较早，但也差不多 到午夜 12 点以后；夏天、节假 日喧闹情况持续时间更长， 噪音更大。有球赛时甚至通宵。 社区服务管理不力。虽然增加了 保安人员，对治安基本 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 26 没有影响， “很少有闹事的，闹事 也得看地方，这儿这么 多保安” ，但是对于居民对噪音 的投诉处理不力。居民反 映社区服务中心根本不管，一般 只能忍忍就过去了，实 在太吵了都是直接报警，但警察 也只是扬汤止沸的作用。 “前脚刚走，后脚又开始吵” 。 街道拥挤，干扰居民出行。由于 酒吧的出现，直接造成 旅游者增多，人力三轮车、自行 车也大量增加，给当地 居民出行带来了干扰。旅游者行 走路线不仅局限在酒吧 街，甚至还有胡同游等深入居民 生活区的活动，影响居 民生活和出行安全。 对居民就业基本无带动。据调查 人力三轮车主要是旅游 公司聘用的社区外人员，很少有 当地居民，酒吧、纪念 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 27 品售卖的业主也都是社区外人员。 对社区居民收入无明显带动。小 卖部客源无明显增多， 主要原因有二：一是地理位置不 佳，多是出于酒吧街的 街尾甚至酒吧街的后方；二是旅 游者很多乘坐人力三轮 车或是租借的自行车，停留时间 短，接触机会不多 分析与建议： 制定酒吧经营规范标准，通过相 应措施维护居民合法权益； 不定期举行多部门联合治理。 对于治理中违规扰民的酒吧从重 处罚； 限制酒吧街规模扩展，审批条件 从严； 居民成立联合会，联合社区服务 中心与酒吧进行接洽谈判， 维护居民合法权益； 施行问责制，谁污染谁治理，规 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 28 定酒吧应及时向顾客宣传保 护环境的思想，对于游客污染环 境一经发现从重处罚； 限行，对于旅游公司的人力三轮 车数量进行限制，缩小规模， 辅助适当的管制手段改善交通状 况； 关于 2014 年洒吧年终总结报告 我谨就 2014 年开业以来的工作 情况以及 2014 年展望向相关领导做一 个详细的汇报： 一，