六一儿童节餐饮活动方案.docx

六一儿童节餐饮活动方案 六一国际儿童节儿童是重要的消费群体，在儿童身上 有很大的消费潜力，父母的很多消费都是围绕儿童展开， 因此，我们要借助六一进行促销活动，让小朋友们度过一 个快乐而有意义的节日，充分的调动起消费者的积极性， 吸引更多的家庭来某某餐饮消费。经管理公司研究决定， 拟儿童节活动策划方案如下： 1、丰富节日的欢乐氛围，刺激亲情消费; 2、增加企业在消费者心目中的美誉度，培养潜在客户 群，增加营业创收。 1、各店大门用缤纷多彩的气球就行装饰，以体现欢乐 缤纷的气氛; 2、大厅柱子也适当的用气球进行点缀，让孩子们在欢 乐的天地、缤纷的美食世界中度过一个快乐难忘的“六一” 儿童节。 1、厨政部在儿童节当天推出几款儿童套餐、亲情套餐， 菜品要求新颖，面点部推出几款蛋糕，如心形蛋糕、五颜 六色的蛋糕等，从而吸引小朋友的眼球。 2、活动期间对来店消费的低龄顾客赠送小蛋糕一个， 各店自己准备。口味、大小、样式(动物形、心形、圆形)、 材料(奶油、巧克力)由厨政部统一安排(成本不超出元/个)。 3、活动期间到店内消费的客人，单桌消费满 800 元可 获赠免费全家福(8 寸塑封)一张，各店做好登记，财务备存。 4、凡活动期间在店消费的小朋友(12 岁以下)可以参加 才艺展示活动，各店在六一节当天准备音箱设备，简易舞 台等，邀请或小朋友自愿报名，才艺不限，增加店内欢乐 气氛，营造最佳消费环境! 5、各店悬挂儿童节条幅：六一欢乐童年，勇丽精彩无 限! 6、企划部统一利用短信平台给客户发送儿童节短信： 六一欢乐童年，勇丽精彩无限!勇丽餐饮推出儿童亲子套餐， 欢迎来店品尝。六一来店消费的小朋友，还可参加才艺比 赛，赶快行动吧! 1、管理公司企划部统一为各店刻制节日横幅，内容为： 六一欢乐童年，勇丽精彩无限!并于 5 月 30 日前送至各店; 2、管理公司企划部于 6 月 1 日统一为各店客户发送六 一儿童节活动短信：六一欢乐童年，勇丽精彩无限!勇丽餐 饮推出儿童亲子套餐，欢迎来店品尝。六一来店消费的小 朋友，还可参加才艺比赛，赶快行动吧! 3、各店营业部做好大门口及大厅的节日装饰。 1、活动期间店内人员主推儿童节儿童套餐或亲情套餐; 2、各店装饰用气球的申购单，要提前上报公司总办。 3、活动期间请店内对员工进行相关知识培训，并在客 人用餐时主动提示，对用餐儿童应当送上节日祝福; 4、各店活动期间充分做好拍照、洗照工作，增加创收 点; 5、积分卡活动、赠券活动与此活动同时进行。 为能够让小朋友们度过一个快乐而有意义的节日孩子 们精心，给家长们创造关心孩子的机会，江南餐饮集团为 准备了美味可口的儿童套餐、精彩纷呈的文艺晚会、五颜 六色的蛋糕，各部餐厅大门饰以缤纷多彩的气球，六一期 间童真荡漾，让孩子们在欢乐的天地、缤纷的美食世界中 度过一个快乐难忘的“六一”儿童节。届时江南各部将推 出系列精品菜肴和美食，通过本次活动的开展，提高江南 在太原和山西的美誉度，吸引更多的家庭来江南各部消费， 让家长和小朋友们来江南分享美食、体验快乐。 届时，江南各部通过策划主题活动给参与活动的儿童 朋友一个惊喜、一份快乐、一份难忘的记忆、一个一生都 难以忘怀的儿童节。 (一)大酒店“欢乐童年精彩无限”艺术儿童节晚会节 目设计： 凡是点到大酒店儿童套餐的小朋友，在晚会开始前均 可到主持人处报名参加以下活动比赛(书画比赛要提前报名 参加)，获奖小朋友均有礼品赠送。 1、儿歌演唱比赛：曲目为背景音乐里的二十首儿歌， 一部、三部、大酒店同时进行，各部根据情况确定小朋友 报名数量。 2、儿童舞蹈演出：由东方佳艺演出公司提供，只在大 酒店晚会中间参差进行，由徐鼎明负责落实。 3、儿童书画比赛：凡是提前来店预订儿童套餐小朋友 均可报名参加书画比赛，晚会现场所有来宾是裁判，取前 六名在大酒店合影留念，并颁发奖品 4、趣味谜语竟猜：共设谜语 100 条一部、二部、大酒 店同时进行，大酒店晚会随机进行安排，由主持人负责。 5、江南六一儿歌朗诵比赛：在一部、二部、大酒店同 时进行。 (二)联动促销： 活动一、5 月 28 日6 月 1 日期间，凡在江南一、 二、三部定大酒店儿童乐套餐者，均可获赠大酒店“欢乐 童年精彩无限”主题儿童文艺晚会免费门票一张; 活动二、5 月 28 日6 月 1 日活动期间，凡在六一 期间来江南各店用餐者，均可免费获赠气球一个。 (三)大酒店晚会现场装饰： 1、舞台设计：“欢乐童年精彩无限”主题背景布，周 边用粉纱和印有六一祝福语的气球装饰，突出童真、竞技 的氛围。 2、宴会厅内布置：用气球装饰与彩色纸花布置。 3、其他点缀：在宴会厅内各个音响和玻璃上张贴征集 到的儿童图画，作为展览。 1、背景音乐：在酒店大堂和包房里播放儿童喜欢的歌 曲，如小燕子 读书郎 歌声与微笑 好爸爸，坏爸 爸 红星歌 快乐节日 两个小星星 让我们荡起双 浆 山里的孩子 少年先锋队 生日快乐 世上只有 妈妈好 蛙哈哈 我爱北京天安门 我们多么幸福 每当我走过老师的窗前 雪绒花 外婆桥 找馍馍 小兔乖乖 ，共计 20 首儿童歌曲，即可在殿堂内和包房 里播放，又可以让小朋友们学着演唱; 2、门厅装饰：一部、三部、大酒店用气球做彩门装饰， 营造六一热闹氛围。 3、媒体宣传：山西省交通台、太原交通台、山西日报 经济时讯 、生活晨报。 4、视觉宣传：5 月 28 日(提前三天)各店开始宣传，主 要以条幅、易拉宝、彩页菜单、口碑传播、向新老客户介 绍等多种形式推广，以达到最佳的效。 为配合大酒店六一节晚会的成功举办，各部可以向店 内顾客宣传介绍晚会内容。 序号项目明细数量单价费用负责人需求支持 1 装饰气球 6000 个 900 元徐鼎明企划部 2 背景音乐 12 张 10 120 元徐鼎明外援 3 横幅 4 条 50 元 200 元徐鼎明企划部 4 恭祝水牌 5 块 15 元 75 元徐鼎明企划部 5 背景展板 1 块 200 元 200 元徐鼎明企划部 6 儿童玩具 100 件 20 元 XX 元郭玮采购部 7 宴会桌卡 50 个 1 元 50 元李皓 8 装饰拉花 60 条 1 元 60 元郭玮采购部 9 套餐菜单 100 张 2 元 200 元李皓 10 晚会门票 50 张 3 元 150 元李皓 11 投票箱 3 个 15 元 45 元张彩菊 12 奖品 50 个 80 元 400 元徐鼎明采购部 13 合计/4400 元/ 1、拉动江南的家庭消费，提高散台和包房的营业额。 2、在众多酒店中进行差异化营销，首家推出健康益智 菜品，营销概念超前引领潮流。 3、活动具有吸引孩子的卖点，以此带动家长来江南消 费，提高在同行业中的竞争力。 4、活动具有连续性和持久的影响力，可在暑假和寒假 继续推广并扩大规模，形成江南独具特色的促销品牌 【六一儿童节餐饮业如何正确策划活动 】 促销作为传统营销理论的四大支柱之一，其重要性也 被餐饮企业深刻认识，而且已经成为许多加盟业主运用最 广泛的营销手段。但是大量的促销活动中，有哪些是真正 必须开展的，有多少资源被浪费了，就很难说清楚了。 加盟店的促销活动有的是根据以往的经验判断，认为 应该在某个时间搞促销，有的时候则完全由于对手的一些 举措而临时决定。不论是凭经验还是根据对手的情况的临 时决定，不少促销活动都有盲目的成分。 在我国餐饮市场有几个明显的销售旺季，比如五一节、 十一节、春节前后都是大部分消费品的高潮期。由于这个 时间消费者的购买意愿比较强，各个餐饮商家也都把这几 个时点当作重点。但是当各个餐饮商家都在这个时候花大 力气促销的时候，其影响力一定程度上相互抵消。事实证 明，在这些时候搞促销，花费了极大的力气，效果反而未 必如人意。杭州加盟店营销经理意识到这个问题，就把原 定于五一的促销活动提前一周开展，取得了极好的效果， 还打乱了竞争对手的销售节奏。 事实上旺季加盟店的仓储能力、生产能力、接待能力 都处于紧绷状态，或者市场本身就处于高涨状态，这个时 候搞促销未必适合，也许更应该把资源预留到淡季去搞， 或者像杭州那家加盟店一样，留在别的餐饮企业不重视的 时间搞促销，反而会有出其不意的效果。营销人员必须清 楚，促销活动是要“雪中送炭” ，还是要“锦上添花” ，这 个问题没有固定的答案，必须根据市场的实际情况来决定。 不少加盟店一看到对手在搞促销活动，很担心会影响 自己的销量，就要求自己也搞活动。事实上，如果完全看 对手的表现来决定自己的决策，就会被对手牵着鼻子走。 各自餐饮企业的具体情况不同，所面临的市场背景不同， 可以运用的资源也不同，各自产品的实际销售状况也不同， 一定要实事求是的分析具体情况，再做决策。这样盲目的 按照对手的动向来调整自己的作法正是在促销上缺乏整体 考虑的体现。 造成一定时期销售业绩不佳的原因很可能是多方面的， 而餐饮企业里从上到下很容易把促销当作包治百病的灵丹 妙药，而不愿去深入分析造成销售业绩不佳的根本原因。 我国市场总体上供大于求，消费者面对同类产品往往有很 多选择，而且其他各种因素都可能会对销售产生影响。在 很多情况下，不恰当的促销即使是取得一时的业绩，也是 在透支市场，把困难留给将来。而且过于频繁的促销会把 降低顾客的吸引力，最终销售人员发现没有促销就根本卖 不动，而且促销的效果也越来越差。 纯粹为处理滞销品而进行促销是危险的，这种看似一 举两得的作法有可能伤害加盟店：一方面