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关于创业策划书 创业策划书用以描述与拟创办企业相关的内外部环境 条件和要素特点，为业务的发展提供指示图和衡量业务进 展情况的标准。以下是小编搜索整理的关于创业策划书范 文，供参考借鉴！ 关于创业策划书范文 1 前言 民众就餐饮食存在的几个问题北京市商委对城区住户 在 1000 户以上社区进行调查发现，市民中不吃早餐或在家 吃早餐的人数仅占调查人数的 1/3，有 2/3 的人经常要在外 面吃早餐，其中有 70%的市民对早餐市场不满意。另则，北 京流动人口大，白领阶层多形成了巨大的在外就餐游击队 。每个人都想用健康的身体来拥抱新的一天，这时你就要 有一个健康的饮食方式， ，很多人午饭，甚至晚餐都在外面 打游击，杂七杂八的饮食长期下来，至少会埋下身体疾病 的很多隐患。象胃病，肠道疾病，肝炎，心血管疾病等等 早餐：。 忙碌的生活环境，让人们忽略了早餐的重要性，目前 在外面售卖的早餐通常为了讨好口味而放弃营养，无营养 早餐是健康头号敌人，早晨的第一餐也是营养摄取最关键 的一餐。均衡的营养可为一天补充体力并带来活力，早餐 要吃饱，吃健康，就可以保证身体和大脑活动所需要的能 量，都市人们由于工作性质的关系，经常忙或是没时间往 往吃不上早餐，空腹感令人没有活力，头脑运作迟缓，对 肠胃也会受影响，因而，也会导致身体免疫力的降低。因 此，营养丰富，富含高分子碳水化合物和膳食纤维，独特 的水溶性纤维 Beta 葡聚糖延长碳水化合物的消化时间，不 仅能持续稳定地提供能量，更能带来一天都充沛的精力 目前早餐尚有很多不利于人体健康的因素 针对北京人的饮食习惯，过去老北京的早点都是些油 条，抄肝，豆浆，豆脑。大米。小米粥。馅饼包子混沌等 为主。 象豆浆，豆脑。大米。小米粥，包子等都是不错 的早餐，但制作质量和卫生普遍存在很大的问题。 还有就 是含油脂和含胆固醇很高的油条与抄肝相对来讲也逊色了 很多。 摄取营养的早餐摆脱妨碍健康的克星，营养健康的早 餐要有足够的碳水化合物，膳食纤维及蛋白质，所以怎样 慎选营养、快捷、美味、又方便的早餐成了当今餐饮业的 重点。 当下，有几百种实用粥谱可供借鉴和选择。例如：向 目前北京最叫响的十米粥，无论是对老年的三高，还是对 其他人群的保健养生，作为预防疾病，调理疾病，效果都 很不错。养生早餐粥，无疑符合人们这种需求。 这种强 烈的需求同时也开启了巨大商机 午餐：一般来讲人在午餐中所吸收的营养占了每天营 养来源的三分之一。 现代人对於健康的概念，也比以往更具有革新的管理 观念。对於健康，不再只是消极的治疗病痛，现代人有著 更为积极的心态。如何积极地抵抗、预防疾病，同时让自 己的心态与身体都保持在最佳状态，就是有效管理健康的 积极正面态度。运用在平日的食物搭配上。健康饮食就是 成功人生的泉源！健康，为你的人生增添色彩;饮食，让你 的健康更加完善。 二。 承办养生餐馆的巨大商机 当然“卖”点很重要。中国传统食品为主要产品的系 列产品，虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点， 也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场 上大行其道。取得很好的经济效益。 比如说早餐“粥” 不管是炎热的夏天，还是寒冷的 冬天，无论是春满花开的春天，还是丰获满满的金秋对于 食欲不振，身体处于亚健康状态下的人们，清淡保健的粥 品正是饮食首选。开家粥店能充分迎合现代人注重健康的 生活潮流，而且成本投入低，回报稳定。 近期一种粥文化喝健康养生餐饮文化吹香了整个北京 城。经营养生餐馆成了餐饮业的新贵 。因此，用全天候的 经营方式开办养生餐饮就更有经济效益和巨大的商机 三。 市场调查及研究 1. 目前北京市民已经对保健餐的认识有了一定的层次， 一改常态的过去的大鱼大肉和油腻腻的菜肴，开始选择了 更具有营养价值的保健餐类。 2.如果我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体 的绿色环饮食的话。那无论是利润空间还是人们需求的空 间都相对的更据有前途性了。 3.承办养生食府具有五个特征： 1、大众消费得起;2、营养丰富，易于吸收;3、持续性 消费;4、老少咸宜;5、食客可以缩短消费时间。应该建立 在：不单是色香味美上，宣传的重点应该是健康！仅把吃 饭作为饱肚和美味的观念早已过时，它的积极意义在于帮 助人们提高生活质量恢复健康的身体，轻松愉快的去工作， 学习。同时也可以满足了人们身体健康上的需求，使消费 者从中获得价值和满足。 2.至于经营特色，反对粥店的传统思路。应该勇于抛 弃做不好的产品，宁缺毋滥，在粥类上，只需设计 10 种绝 对拳头的粥品，其中有一个主打产品。另外建议将心思多 放在一些容易消化的配粥菜肴方面。这样也是为了防范可 能到来的经营风险，哪怕粥品种真的失败了，由于你其它 保健养生的菜肴上下功夫了，同样可以在菜肴上弥补粥品 的损失。 四。 面向消费渠道和人群 这是一个消费渠道非常广泛的行业 1. 一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇， 病人和亚健康族。 2. 主要益处：营养，卫生，口感好，保健。是非常中 国化的快餐形式 3. 经营场所：居民区，医院旁。疗养院，老年公寓。 公园和商业周围等等都可以。可以形成早餐，午餐，夜餐： 配合营养的主付食，即经济又实惠， 4. 重要性：病人，学生，老人需要营养;免除自己 熬粥的烦恼及购买原，配料不便;更有安全感，卫生营养， 功效多。维护健康，省时，省力，使消费者更可增加消费 合理的感觉。 5 同时在餐厅内部布设宣传各项食品的养生食品功 能与特性，这样可以更能增加各类食府健康知识。在饮食 享受的同时，也使食客提高并加强了的健康意识，健康饮 食的同时，也体会到了养生食品对人体的重要性。 五.3 餐品类 早餐粥类品种 主要的以 谷类粥类豆类粥类。谷豆混合粥类 。肉类 粥类 。花类粥类 。蔬菜粥类 。鱼类粥类 。果品类粥类 。药膳粥类 配套产品主食有：各类粗粮制作的 糕类 饼类 其他类 优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜， 易于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售， 无淡旺季。 缺点：因配料众多，采购略繁琐了一些，但是可以根 据一般人群身体常见的亚健康状况，进行粥谱分类和归纳 和集中。 早餐小菜尽量排挤掉人们常吃的，腌制咸菜类，尽量 以各类蔬菜。豆制品进行合理的健康的拌制爽口小菜 同时。根据年轻人好吃肉的特性配备一些各地特色小 吃： 向，天津包子，烧饼，玫瑰蜂糕，肉夹馍。南瓜饼等， 。 。 。 。 。 各地风味小吃众多，可以根据当地具体情况做，建议 南北小吃大互串，会更有吸引力。 2.午餐品类 为了迎合人们越来越重视饮食健康的观念和快速午餐 以保健健康饮食 例如：包括锅贴芹菜套餐、牛肉炒西兰花套餐、肉酱 脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鲜套餐、豆腐乳肉末茄子套餐 。 。 。 。 。 。和上百种营养合理搭配的炒菜等等 ;午餐带给你的是充实健康的心身享受 3.晚餐以鱼丸汤等养生汤为主再加之粗粮小吃配于与 养生茶等类 汤是鲜之母，鲜是味之源。汤不仅是一道美味可口的 菜肴，更是人们祛病养生的佳品。 充分开发茶在开发智能、预防衰老、提高免疫功能、 改善肠道细菌结构和消臭、解毒等方面的功效， 六 店铺选址 养生食府的落成 1.地点以人口密集。流动量较大为宜。开始面积以 50 平米左右。装饰风格以回归自然为主题。装修。简单朴素。 以后根据营业情况再发展壮大 2.外送服务：早餐营养粥粥用大锅熬制，配料专人分 装，小锅配制。专业送货队伍。重点对象：医院住院部， 行动不便的老人。学校，家庭。上门赠送菜单，接受电话 定货。 3. 建立自己的网站。开展网上宣传，订货，加盟，等 扩大销售渠道。 七。养生食府的优势： 一般家庭尤其是在业人员由于时间仓促害怕费事，费 时早餐相对单调 再有就是一般人家不懂怎样在饮食上做到保健养生。 即便懂得，采购起来确很无奈。不购量少，不易采购，易 浪费，不专业等 1.聘用医学，营养专家的支持 2.大众与精品品种同时搭配供应，适用面广，针对性 强。 省时，成本低，效果好，完全可以做到食疗健康。美 容，延年益寿的效果。 3.专业，采购易，配料全，价格低，不浪费。 八 人员配备 店长一人，可根据店铺的规模制定厨师，收银人，服 务员，采购人等数人。但是必须要配备经验丰富，责任心 强的营养师。 九 财务预算 假设：早点粥 1. 场地：30-50 平米租金 XX-2500 元/月。同时要看 选择的地段，但为了保证经营地持久性一般在初开业预付 三个月的店租后：在看到发展趋势可以的情况下在保证地 段房产稳定的情况下，应该制定年租或几年租的正规房屋 店铺租赁合同手续 2.必备餐厅设备投入资金资料费：包括，基础设备， 周转资金。证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及 一些其它的管理费等，可根据规模的大小决定资金投入规 模。 十。 经济效益预算 例如： 平米店：以每天流水 XX 元，初期毛利率为 50%每月就 有 3 万元。年毛利 36 万。如果投入 5 万，三个月就可以收 回投资。 第二年随着影响力扩大，订单及营业额以 15% 递增利润应能达到 4 万/年做得好的话可以翻番。 平米店：以每天流水 4000 元，毛利率 50%每月就有 6 万元。年毛利 72 万。二个月就可以收回投资。第二年随着 影响力扩大，订单及营业额以 15%递增利润应能达到万/年 做得好的话可以翻番。 3.从社会效益上可以解决部分下岗人员的就业问题。 十一。 结束语 民以食为天。足见食之重要。 近年来，保健食疗已成为时尚，很多大城市都有大的 养生食府店，生意火爆。开店可大可小。开一个“卫生、 健康、营养”养生铺已成为创业者的首选。 养生食府+音乐餐厅，讲究的是营养和情调，养生餐厅 的装修风格都是以古朴，有文化品位，深沉，内涵为主。 比较适合那种本性喜静，细水长流，不急功近利的人来开 比较合适。 如今，人类正面临严重的饮食失衡状态，大量垃圾食 品充斥市场。肥胖症、高血压、心脏病、糖尿病等各种 “时髦病” ，正迅速吞噬现代人的健康。 关于创业策划书范文 2 餐饮策划，是餐饮企业以精 准定位为手段，提升品牌形象，强化企业核心竞争力，扩 大盈利能力所进行的系统资源整合。餐饮策划的主要手段 是精准定位，即在对企业周边商圈的消费能力和消费习惯， 进行充分调研和系统归纳，实现企业供给和顾客需求有效 对接。提升品牌形象，是餐饮策划的一个阶段性目标，归 根到底，是要强化企业的核心竞争力，扩大盈利能力。餐 饮策划的工具，是系统资源整合，取长补短，扶优限劣， 优化投入产出比率。 餐饮策划的内容 1、选址策划。 餐饮经营过程中，餐饮选址是一项非常重要的工作。 业界常有“选址决定成败”的说法。餐饮策划在选址策划 中有两项工作：一种，是根据成熟的经营模式去寻找合适 的位置;另一种，是根据已经找到的位置，为其量身定做合 适的模式。无论是哪一种，对于策划人都是一个严苛的考 验。 2、定位策划 在深入调研商圈顾客的基础上，为餐饮企业的产品和 服务，打包一个合适的“商品” ，以便切入顾客内心的一种 方法。定位，就是为企业的产品和服务，寻找在顾客心中 的位置。 3、主题策划 人以群分，物以类聚。顾客的个人爱好是不同的。餐 饮企业以不同的主题张扬个性，渲染环境，能够得到拥有 共同爱好顾客的认同。 4、环境策划餐饮策划根据企业的整体经营策略和经济 实力，对餐厅提出装修设想。 5、投资策划 测算餐饮企业的运营状况，确定盈亏平衡点，以便制 定可行性方案，规划餐饮经营模式，核算投资回收期。 6、产品线策划 根据企业的经营模式和技术实力，设计产品特色、品 种数量、价格策略和展示方法，保持企业的竞争力、产品 力和足够的盈利水平。 7、采购策划 通过完善管理体系，建立管理机制，确保入库原辅材 料和其它物品，保质，足量，底价。 8、人力资源策划 “用人”从“选人”开始。展望工作愿景，规划员工 人生，用更多的“非物质力量” ，激活员工爱岗敬业的工作 热情，增强员工对企业的认同感和向心力。 9、管理策划 职责明确，岗位分清，制度合理，奖罚分明。推行 “傻瓜式管理” ，杜绝任人唯亲、随意赏罚的“不规范管理” 。 10、品牌策划 提炼企业精神，归纳企业文化，整合内外资源。用个 性鲜明的品牌形象，扩大影响，承诺品质，吸引顾客，激 励士气。 餐饮策划的步骤 1、市场调研 2、相关人员沟通酝酿 3、高层管理人员讨论决策 4、管理团队现场执行 餐饮策划的原则 1、效益性原则 2、时间性原则 3、便利性原则 4、可操性原则 餐饮策划的方法 1、重点法。突出主项，主次分明。如：全聚德烤鸭店。 2、主题法。彰显主题，挖掘内涵。如：荷塘月色素食 坊。 3、品牌法。品质承诺，个性鲜明。 4、特色法。单品规划，大众需求。如：新亚大包。 5、移植法。本地没有，照搬外地。如：肯德基。 6、嫁接法。改进创新，与众不同。如：新派川菜。 7、让利法。先舍后得，大商之道。如：城郊餐饮。 关于创业策划书范文 3 一、项目介绍 项目背景 风行茶饮*年诞生于台北市大安区，秉持用心做好每 一杯茶，让每一位顾客感受更健康、更美味茶饮的想法， 风行茶饮在短短五年内，由台大商圈内的小小一间珍珠奶 茶店发展成为在台湾拥有近两百家门店的精品时尚茶饮连 锁公司。仰慕大陆源远流长的茶饮文化，深感大陆饮料市 场虽百家争鸣，风行茶饮在 XX 年入驻大陆市场，旨在通过 提供精品茶饮连锁加盟服务，让更多的国人籍由加盟店体 验优质台湾茶饮文化。就是在这样的背景下，小编撰写了 这一开奶茶店的创业计划书，希望对创业者有所帮助。 项目介绍 “品牌是质量的保证” 。虽然有的人说不迷信品牌，但 他们内心还是认同这一说法的。开一个品牌奶茶店会让消 费者喝得更放心，同时品牌效应一方面可以帮助创业者减 小很多创业阻力。风行茶饮坚持始终坚持品质与健康，成 为奶茶连锁加盟的顶尖知名品牌的产品开发原则，调制出 健康、美味、放心、最好喝的奶茶是风行一直以来的追求。 市场前景 目前，奶茶现做现卖，是年轻势力、都市白领最喜欢 的饮品之一，喝奶茶已经变成了一种时尚潮流。而且随着 奶茶的深入人心，他们对奶茶的需求量会更大，奶茶市场 将更加广阔。而且奶茶没有淡旺季之分，一年四季都可以 做，市场的起伏不会太大，收益四季均有保证。 风行茶饮的目标消费者是年轻势力和都市白领，契合 奶茶的主流消费群。其细分市场是中端市场，凸显品质。 随着人们生活水平的提高，他们对品质的要求也越来越高， 质量低劣、口味单一的奶茶必然会被淘汰，奶茶趋向于品 质化是必然趋势。 二、行业分析 行业现状 奶茶所属的饮品行业不停地发展，各式各样的产品层 出不穷，而奶茶因为种类繁多，口味多变，发展得更是迅 猛。随着台湾珍珠奶茶的出现，奶茶迅速风靡全国，各种 奶茶店也如雨后春笋般出现在城市的大街小巷。奶茶经过 十几年的演变发展，消费者对于奶茶的消费更加趋于理性， 也更注重奶茶的品质。这使得奶茶店的发展有所放缓，投 资者对于奶茶的品质也有了更多的考究。 奶茶店发展迅速也意味着奶茶竞争的激烈。奶茶也朝 着两个相反的方向发展：一是中低档奶茶店为赢得更多顾 客，售价低，打价格战；另一个就是高档奶茶店拼品质， 质量优、环境好、价格高。两者各有其消费群，但是奶茶 的消费者更多的是中等阶层的人。因此一个价格适中，品 质有保证的奶茶店会更受消费者的青睐。 SWOT 分析 优势分析 奶茶现做现卖，即时消费。而且奶茶店的大部分产品 既可以做冷饮又可以做热饮，一年四季都有市场。 奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面。加料主要 有红豆、花生、珍珠、还有葡萄干等等。因而在喝奶茶的 同时又有“吃”的乐趣，其他饮品提供的添加物单一，无 法与奶茶媲美。 门面可大可小，一次性投入小，风险低，投资回报周 期短，回报率高。 开奶茶店的技术门槛低，操作简单，培训几天就可以 进行操作，而且需要操作人员少，一般三个左右就可以了。 风行奶茶有 10 几个系列 100 多种特色产品，产品种类 繁多，可选择性强。风行奶茶有奶茶类、果汁类、茶饮类、 沙冰类，还有咖啡系列。 风行奶茶有品牌与质量的保证，坚持“零奶精、零果 粉”的产品开发原则。 劣势分析 奶茶店资金技术门槛低，既是一个优势，也是一个劣 势。因为资金技术门槛低，能够开奶茶店的人也多，奶茶 市场很容易达到饱和状态，竞争的重点集中在价格竞争上。 奶茶的附加价值低，不能挖掘出让人记忆深刻的内涵。 奶茶店生意的好坏很大程度上取决于店面的位置。买 奶茶的消费者一般都符合就近原则，他们不会为喝一杯奶 茶而跑很远。 店铺产品的好坏，直接取决于他采用的原料品质的好 坏。而且原料来源透明，成功的店很容易被别人复制，店 铺经营难以长久。 由于媒体的宣扬，消费者对奶茶的认知存在误差，认 为奶茶就是“加了香精、糖的色素水” 。 没有研发原料的能力，只能被动接受厂家提供的原料， 使自家的产品没有独特性。 机会分析 随着风行奶茶的不断宣传推广，风行奶茶强调的“健 康、美味、放心”已经在部分消费者心目中形成比较深刻 的印象，并以此为质量标准来衡量奶茶。因而，风行奶茶 加盟者只要在开店过程中不遗余力地宣传强调这一概念， 使它深入人心，消费者就会把它当做评价奶茶的质量标准， 当其他品牌做不到这一点的时候，他们自然而然就会选择 风行奶茶。 “健康、美味、放心”是风行奶茶的 USP，即独 特的消费主张。 威胁分析 奶茶店质量参差不齐，中低档奶茶店的价位比较低， 对部分消费者有一定的吸引力。 奶茶是可替代产品，消费者可以选择其他饮品来代替 奶茶。因而开风行奶茶店不仅要和其他奶茶的竞争，还要 与其他种类的饮品进行竞争。 三、产品介绍 风行奶茶开发了十多种系列，一百多种产品，分冷、 温、热三种，一年四季都有市场。而且风行奶茶每季都会 推出新品，作为本季主打，保证产品的更新换代。风行奶 茶点餐牌可以根据当地的实际情况和销售情况进行自由调 整。 四、店面选址 店面的选址除大学周边外，还可以放眼于区域经济、 收入水平、规划、人口质量等发展趋势，着眼于商圈的客 流、购买力的质量和数量以及商铺本身的品质，从中选出 成本不高、增值潜力较大的商铺。具体参考如下： 区域店址选择 商业区购物中心/大型超市/商业步行街 餐饮区风味美食街 娱乐区游乐场/大型娱乐广场/旅游胜地 校园区高等院校/中、小学 商务区写字楼 选择店铺有四大要素需要注意： 第一：客流的含金量选址一定要注意人流量、消费群 以及购买力等，客流的大小直接影响到收入的多少。 第二：选址的前瞻性关注市政