关于大学生实践报告_1.docx

关于大学生实践报告关于大学生实践报告 实习是学校教学培养方案和教学计划的必要环节，同 时对于学生来说也是锻炼自我、促进自我的一种必不可少 的经历。实习不仅能让学生在走上工作岗位前累计经验， 也能够让学生能更真实的了解社会、企业的需求。这也为 未来对职业规划和选择奠下了一定的基础。 于 XX 年九月 初在石河子张裕八保男爵酒庄进行了开始了为期一个月的 社会实习。在该厂实习期间，在领班的帮助、指导和教育 下，我熟悉了该厂基本的酿造葡萄酒工艺流程，系统地学 习并较为深刻地掌握了实习中我的本职工作记录任务， 也因此在对关于葡萄酒的制作工艺理论知识和厂中其相关 操作方面实际工作能力都得到了不错的锻炼和提高。明白 了现实社会中理论与实践相结合的重要性。现在就将此次 实习的具体情况及心得体会作一个系统的归总和小结。 一、 实习目的 通过到张裕八保男爵酒庄的实习，完成学校的社会实 践要求，并在单位指导老师的指导、帮助和教育下，了解 酒庄完整酿酒工艺所需的大致所有操作流程，通过进行一 个月的实习，使学生能够进一步了解和巩固在学校期间所 学的有关的食品工艺学、食品加工原理、实验的基本理论 和基础知识，学会理论联系实际，增强自我解决实际问题 的能力。让学生学会如何更好的适应新的工作环境以及端 正自我的学习及工作态度，便于为更好的走入社会打下坚 定的基础。 1、实习动员大会 实习正式开始前一天由我院联合该公司举行了一场简 单的实习动员大会仪式。由本院负责生产实习的老师带领 学生乘坐厂车前往参加此次大会。大会主要进行了三项内 容。 第一项：张裕酒庄安排了其旅游部的工作人员对我们 的到来进行了热情的接待。将学生分拨成三队，并带领学 生对酒庄大致参观了一遍，参观过程中对张裕酒庄进行了 详细的解说，使我们了解到了酒庄的深厚文化底蕴，不禁 令人赞叹。也让我们对将要实习的工作环境有一定的熟悉。 第二项：在老师的带领下，学校、学生与该厂签订实 习保险协议，让学生的人身安全有所保障。此次仪式中， 该厂联合本院拟定了协议内容，内容中对实习过程中学生 需要注意的事项进行了说明，并以发放问卷形势引起学生 对安全问题的重视。且在现场对可能发生的问题加以申明， 做出相关解决方案，提前为接下来日子里的顺利实习做好 了工作思想。 第三项：落实了对学生的实习厂地安排，对所有学生 进行了划分，为学生按时就班到自己的实习岗位做好了工 作。 2、车间实习 在举办动员大会的当天，安排我的工作开始时间是第 二天晚上的夜班，而我在夜班担任的是车间的记录职位。 由此，我的一个月多的车间实习生涯正式拉开了序幕。 这次实习过程中可以说真的是获益良多，熟悉了酒庄 完整酿酒工艺所需的大致操作流程，以及在葡萄酒澄清、 发酵到储存工艺流程所需要的注意事项，从客观上对自己 所学的相关方面的各项知识和理论有了更深一层的认识。 在实习期间，我做到虚心学习，认真工作，认真地完成各 项工作任务，并与周围同事建立了良好的关系。我的工作 内容主要有以下几点： (1)了解葡萄酒的制作工艺，定时测量记录葡萄酒在澄 清、发酵、mlf 过程中的温度，比重，并将测量信息及时的 输入车间系统，以便于工艺员下发工艺单，且在后期发酵 过程中要根据系统下达信息进行定时定点的对车间发酵的 葡萄酒开启循环装置，这对酿造出酒的颜色有很大的影响。 (2)及时将车间里葡萄酒的测量上报给相关工作人员， 协作好车间成员共同完成职责。另外每天还需要取适量样 品及时送到化验室，对葡萄酒的理化性质进行检测。 (3)交班前需要自己询问车间工作主要负责人记录下上 班期间整个车间的工作完成情况，并对需要注意情况加以 外加记录。记录内容需要详细明了，不得漏写，不按实际 情况随便记录。在和下个接班同学进行交待清楚情况后， 即完成交班后，才可下班撤离。 虽然这只是一个月的实习，尽管事后看起来短暂但却 感觉非常的充实。对我来说，这是大学生涯中甚至是人生 中很有意义的一部分积累和经验，为我以后的学习和生活 发挥着很重要的影响。而且这次的实习也无疑成为了我踏 入社会的第一个平台，为我今后走出校门适应社会奠定了 良好的基础。我充分认识到尽快实现角色的转变,是作为一 个大学毕业生刚步入社会时要面临的重要任务。 回忆起在这实习期间，想想自己的工作任务虽说不上 繁琐复杂，但却是比较忙碌，且工作环境条件不是那么好。 每天乘坐半小时的车去工厂，吃饭也是忙忙碌碌，随便了 事。最主要是夜间温度比较低，需要穿上冬天的外套才好 上班。刚开始一个人干活生疏，手比较慢，做事也比较粗 心老出错，总感觉忙碌不过来，也没个谁会有空来帮你(因 为每个人都有自己的工作需要完成)。工作之中也总是遇到 各种状况，像老是遇到取样品测量温度时，接口总被堵塞， 拧不出来就得从下面大的阀门进行取酒。一不小心就会被 喷，衣服头发鞋子弄得全沾上的是葡萄汁液，也不能及时 的换掉弄脏的衣服。找个人帮忙也非常麻烦，相比于其他 同学就总是感觉自己的工作任务要繁重劳累的多。可是随 着实习时间推移，通过同学之间互相了解，我渐渐意识到 原来每个人的任务都不是那么的轻松，都是需要用心对待 才能够顺利完成工作任务的。而遇到许多困难麻烦时，真 正能够化解它的人也只有自己，别人能帮得了一时，却不 能代替你去解决问题。先开始工作不熟悉，忙不过来，就 需要自己去不断加以用心练习。不小心被喷了，就要开始 小心留意，防止下一次怎样不会被喷。遇到不能解决的麻 烦事，先尝试自己去解决，再去寻求帮助。不懂不会就得 及时去询问，防止出问题时才发现原来不应该犯这样的错 误。现在，我深深的认识到自己所学知识的肤浅和在实际 运用中知识的匮乏,真正领悟到“学无止境”的含义。 另外，看到学校里成绩不错的学生变成了未知领域里 从头学起的实习生，而熟悉的校园也变成了陌生的企业单 位，身边接触的人同样改变了角色：老师变成了领导，同 学变成了同事，相处之道完全不同。在这样的转变中，对 于沟通的认知突然显得非常苍白，于是觉得自己没那么善 于沟通。不过慢慢发现向他人虚心求教,遵守组织纪律和单 位规章制度,与人文明交往等一些做人处世的基本原则是要 在实际生活中认真的贯彻,好的习惯也是要在实际生活中不 断培养。我深刻体会到做事首先就要学做人,要明白做人的 道理,而如何与人相处是现代社会的做人的一个最基本的问 题。对于自己这样一个即将走向社会的大学生来说,需要学 习的东西很多、很多当然，适应新的环境是需要过程的， 所以我相信时间和实践会有助于我完成这种角色的转变， 并且能在以后学会怎样去融入到工作单位这个与学校全然 不同的社会大环境中。 综上感想，对我院我系食品专业提出如下建议，希望 在以后的教学过程中逐步完善： (1)从工作的安排上，希望能够提前考察好工厂各岗位 情况，尽量科学安排分配工作，做到人尽其用，合情合理 (2)从工作的涉及的实际操作能力方面，今后应注意加 强在校生的动手能力，和思维能力。培养学生多思维考虑 问题，弘扬本校提倡的博学多能精神 (3)从工作涉及的人际关系方面，提高对在校生的素质 教育，既包括心理素质，又包括职业道德素质。逐步加强 人际关系学的方法和技巧的学习和掌握。 一个多月的实习很快过去了，是结束也是开端。以后 展现在自己面前的将